Архивы

Творожные куличи на дрожжах

Творожные куличи на дрожжах
Распечатать рецепт
Творожные куличи на дрожжах
Распечатать рецепт
Ингредиенты
Инструкции
  1. Творожные куличи на дрожжах, секрет их особой текстуры кроется в добавлении творога, который делает мякиш влажным и позволяет куличам долго оставаться свежими. Ароматная цедра апельсина и сочные сухофрукты придают им неповторимый вкус и праздничное настроение. Этот рецепт позволит вам испечь три кулича диаметром 12 см, которые станут украшением вашего пасхального стола.
  2. В тёплом молоке растворить дрожжи и добавьте 1 столовую ложку сахара. Оставить на 10-15 минут в тёплом месте до образования пенной "шапочки". В отдельной миске смешать оставшийся сахар, ванильный сахар, соль и желтки. Взбить до светлой массы. Добавить к яичной смеси творог и хорошо перемешать до однородности. Растопить сливочное масло и дать ему немного остыть. Влить масло в творожную смесь и перемешать. Добавить опару в творожную смесь и перемешать.
  3. Постепенно всыпать просеянную муку, замешивая мягкое, слегка липкое тесто. В конце замеса добавить цедру апельсина и сухофрукты. Переложить тесто в смазанную маслом миску, накрыть плёнкой и оставить в тёплом месте на 1-1,5 часа для подъёма. Тесто должно увеличиться в объёме в 2-3 раза
  4. Обмять подошедшее тесто и разделить на три равные части. Сформировать из каждой части шар и выложить в подготовленные формы диаметром 12 см. Накрыть формы с тестом плёнкой и оставить в тёплом месте ещё на 30-40 минут для подъёма.
  5. Выпекать в разогретой до 170°C духовке около 40 минут. Если верхушки куличей начнут подгорать, накрыть их фольгой. Готовые куличи остудить в формах, затем аккуратно извлечь и украсить по желанию.
  6. Приготовление творожных куличей по этому рецепту – это прекрасная возможность порадовать себя и своих близких вкусной и ароматной домашней выпечкой. Благодаря добавлению творога, эти куличи обладают особенной нежностью и долго не черствеют, сохраняя свою свежесть и восхитительный вкус на протяжении всего праздника. Насладитесь каждым кусочком этого воздушного лакомства!

Пирог «Дымок» с копчёным сыром и яйцом

Пирог «Дымок» с копчёным сыром и яйцом
Распечатать рецепт
Пирог «Дымок» с копчёным сыром и яйцом
Распечатать рецепт
Ингредиенты
Инструкции
  1. Пирог «Дымок» с копчёным сыром и яйцом - этот простой в приготовлении рецепт сочетает в себе нежное слоеное тесто, ароматный копченый колбасный сыр, вареные яйца и свежий зеленый лук. Он идеально подходит для семейного обеда, ужина или перекуса. Благодаря копчёному сыру, пирог приобретает насыщенный, пикантный вкус и аппетитный аромат.
  2. Заранее разморозить слоёное тесто при комнатной температуре. Натереть колбасный сыр на мелкой тёрке. Натереть вареные яйца на крупной тёрке. Мелко нарезать зеленый лук. В миске смешать натёртый сыр, яйца и лук. Посолить по вкусу.
  3. Присыпать рабочую поверхность мукой и раскатать каждый пласт теста в соответствии с размером вашей формы для запекания. Наколоть тесто вилкой по всей поверхности и оставить на 20 минут для расстаивания. Этот шаг поможет избежать вздутия теста во время выпечки. Выложить один пласт теста в форму, формируя бортики.
  4. Равномерно распределить начинку по тесту, отступая немного от краев. Накрыть начинку вторым пластом теста и тщательно защипнуть края. Взбить желток и смазать им верх пирога для придания ему золотистой корочки. Разогреть духовку до 200°C и выпекать пирог около 25 минут, или до тех пор, пока он не станет золотистым. Дать пирогу немного остыть, затем нарезать на порции и подавать горячим.
  5. Пирог «Дымок» с копчёным сыром и яйцом – это простое и вкусное блюдо, которое не требует особых кулинарных навыков. Он станет отличным дополнением к любому столу. Варьируя состав начинки, например, добавляя специи или сушеные травы, вы сможете придать пирогу новые вкусовые оттенки. Если у вас нет слоёного теста, вы можете использовать дрожжевое тесто – результат будет не менее аппетитным. Приятного аппетита!

Парфе из персиков

Парфе из персиков
Распечатать рецепт
Парфе из персиков
Распечатать рецепт
Ингредиенты
Инструкции
  1. Парфе из персиков – это изысканное и легкое десертное блюдо, идеально подходящее для летнего сезона. Сочетание сладких персиков, нежного крема и легкой кислинки лимона создает неповторимый вкус. Воздушная текстура и яркий аромат этого десерта никого не оставят равнодушным. Парфе из персиков станет прекрасным завершением романтического ужина или украшением праздничного стола.
  2. Персики вымыть, удалить косточки и нарезать небольшими кубиками. Желатин залить холодной водой и оставить набухать согласно инструкции на упаковке. Взбить желтки с сахарной пудрой до пышной белой массы. Постепенно добавить молоко и продолжать взбивать.
  3. Поставить миску с желтковой массой на водяную баню и, постоянно помешивая, нагревать до загустения. Снять с бани и остудить. Растопить набухший желатин на водяной бане и аккуратно ввести в остывшую желтковую массу. Взбить охлаждённые сливки до мягких пиков и аккуратно вмешать их в желтковую массу с желатином.
  4. В кремовую массу добавить нарезанные персики и сок половины лимона. Аккуратно перемешать. Разложить полученную массу по формам или креманкам и поставить в холодильник на несколько часов до полного застывания.
  5. Для более насыщенного вкуса можно добавить в десерт немного ликера или коньяка. Для украшения парфе можно использовать свежие ягоды, мяту или шоколадную стружку. Количество сахара можно регулировать в зависимости от сладости персиков и ваших предпочтений. Время застывания десерта может варьироваться в зависимости от температуры в холодильнике.
  6. Приготовление парфе из персиков – это простой и увлекательный процесс, который не требует особых кулинарных навыков. Всего несколько несложных шагов, и на вашем столе появится изысканное лакомство. Этот десерт можно легко адаптировать под свои предпочтения, используя различные фрукты и ягоды. Попробуйте приготовить парфе из персиков и насладитесь его неповторимым вкусом!

Картофельные шарики в соусе Болоньезе

Картофельные шарики в соусе Болоньезе
Распечатать рецепт
Картофельные шарики в соусе Болоньезе
Распечатать рецепт
Ингредиенты
Инструкции
  1. Картофельные шарики в соусе Болоньезе - вкусное и сытное блюдо, которое легко приготовить дома. Нежные картофельные шарики, тающие во рту, в сочетании с насыщенным мясным соусом Болоньезе – это настоящее кулинарное наслаждение. Блюдо идеально подходит для семейного ужина или обеда.
  2. Отварить картофель до готовности. Размять картофель в пюре, добавить желток, муку пшеничную, соль и перец. Замесить тесто. Из теста скатать шарики и слегка обжарить с двух сторон для румяной корочки.
  3. Очистить лук репчатый, морковь и болгарский перец. Нарезать кубиками. Чеснок измельчить. Пармезан натереть на терке.
  4. Для соуса Болоньезе обжарить овощи до мягкости на растительном масле. Обжарить фарш на сковороде до золотистого цвета. Добавить к фаршу лук, морковь и болгарский перец. Обжарить еще 5 минут.
  5. Добавить томатную пасту, прованские травы, вино и тушить 10 минут. Добавить в соус измельченный чеснок и тушить еще 2 минуты. Для более пикантного вкуса можно добавить в фарш немного чили или красного перца.
  6. Добавить томатную пасту, прованские травы, вино и тушить 10 минут. Добавить в соус измельченный чеснок и тушить еще 2 минуты. Для более пикантного вкуса можно добавить в фарш немного чили или красного перца.
  7. Выложить картофельные шарики в форму для запекания. Залить шарики соусом Болоньезе. Посыпать тёртым пармезаном и запечь в духовке при 180°C 20 минут.
  8. Картофельные шарики в соусе Болоньезе - это вкусное, сытное и универсальное блюдо, которое обязательно понравится всей семье.

Майонез творожный

Майонез творожный
Распечатать рецепт
Майонез творожный
Распечатать рецепт
Ингредиенты
Инструкции
  1. Майонез творожный - это очень вкусный рецепт от швейцарской кухни, оригинальный вариант усовершенствованного майонеза. Творожный майонез – это легкая и полезная альтернатива классическому майонезу. Благодаря творогу, он становится более нежным, воздушным и содержит больше белка. Этот соус идеально подходит для тех, кто следит за своим здоровьем, но не хочет отказываться от вкусных и сытных блюд.
  2. В чашу блендера высыпать творог, если зернистый, предварительно перетереть через сито. Добавить желток яичный и молоко, перемешать.
  3. Включить блендер на очень низкие обороты и постепенно вливать оливковое масло. Затем посолить по вкусу и добавить горчицу и уксус яблочный, перемешать до гладкой однородной массы.
  4. Майонез творожный готов, выложить в ёмкость и можно использовать. Хранить в холодильнике. Для более насыщенного вкуса можно добавить в творожный майонез различные специи и травы: чеснок, укроп, петрушку.
  5. Творожный майонез – это универсальный соус, который можно использовать в различных блюдах. Он не только придаст вашим блюдам изысканный вкус, но и сделает их более полезными. Приготовьте творожный майонез дома и убедитесь в его превосходном вкусе!

Болгарский кулич «Козунак»

Болгарский кулич "Козунак"
Распечатать рецепт
Болгарский кулич "Козунак"
Распечатать рецепт
Ингредиенты
Инструкции
  1. Болгарский кулич "Козунак" - это разновидность болгарской Пасхи, представляю вам очень вкусный рецепт этой бесподобной выпечки. Чтобы приготовить болгарский кулич "Козунак"нужно взять дрожжи, развести в теплом молоке с 1 ч.л.сахара. в отдельной посуде взбить два яйца куриных, влить сливки и размешать.
  2. Всыпать соль и три ч.л.сахара и хорошенько размешать. Добавить 100гр просеянной муки пшеничной и замесить жидкую смесь.
  3. Соединить с дрожжевой массой, перемешать, накрыть полотенцем и отправить отстаиваться в теплое место на 1,5часа.
  4. Отдельно взбить желтки с оставшимися яйцами куриными, добавить сахар ванильный сахар и снова взбить.
  5. Соединить яичную смесь с опарой, размешать и всыпать остаток просеянной муки пшеничной. Замесить тесто и отправить отстаиваться а теплое место на 2часа.
  6. Сливочное масло вынуть и дать размякнуть. В миску отдельно вылить растительное масло.
  7. Присыпать рабочую поверхность мукой и мокрая руки в растительное масло замешивать тесто, пока масло не закончится.
  8. Затем вместить в тесто сливочное масло, тесто хорошо отбить об рабочую поверхность.
  9. Сплести из жгутов косу и выложить в круглую форму с отверстием посредине. Пусть тесто подойдёт минут 30.
  10. Смазать желтком и отправить в разогретую до 180градусов духовку выпекаться на 40 минут.
  11. Как испечется, охладить, вынуть из формы и присыпать сахарной пудрой. Болгарский кулич "Козунак" готов. Можно резать и наслаждаться обалденным десертом.