Архивы

Буженина «Праздничный дуэт» с черносливом и курагой

Буженина «Праздничный дуэт» с черносливом и курагой
Распечатать рецепт
Буженина «Праздничный дуэт» с черносливом и курагой
Распечатать рецепт
Ингредиенты
Инструкции
  1. Буженина «Праздничный дуэт» с черносливом и курагой — это гастрономическая классика в изысканном исполнении. Главный секрет этого блюда кроется в контрасте: нежное, сочное мясо пропитывается тонкими ароматами копченого чернослива и медовой сладостью кураги. Яркая мозаика из сухофруктов на срезе превращает обычную запеченную свинину в настоящее украшение стола, которое выглядит так же эффектно, как и на вкус.
  2. Промыть чернослив и курагу. Если они слишком твердые, залить их кипятком на 10 минут, затем обсушить бумажным полотенцем. Мясо вымыть и тщательно обсушить. Сделать в нем глубокие проколы узким длинным ножом по всей поверхности. Чтобы начинка распределилась равномерно, стоит делать надрезы «кармашками» или прорезать сквозные отверстия.
  3. В каждый разрез вставить по очереди: кусочек чеснока, чернослив и курагу. Старайтесь проталкивать их поглубже.Смешать горчицу, соевый соус, масло растительное, соль с учётом солености соуса и все специи. Натереть этой смесью кусок мяса со всех сторон. Если есть время, оставить мясо мариноваться в холодильнике на 2–4 часа или на ночь.
  4. Завернуть мясо в 2 слоя фольги так, чтобы сок не вытекал. Разогреть духовку до 180°C. Запекать из расчета 60 минут на 1 кг мяса. В среднем это займет 1.5 часа. За 15 минут до готовности аккуратно разрезать фольгу сверху, чтобы мясо подрумянилось.
  5. Такая буженина хороша как в горячем виде с гарниром, так и в холодном — как закуска. В холодном виде она режется тонкими, красивыми ломтиками, на которых виден яркий рисунок из сухофруктов.
  6. Домашняя буженина с сухофруктами — это не просто вкусный ужин, а символ домашнего уюта и гостеприимства. В отличие от магазинных деликатесов, вы полностью контролируете качество мяса и состав специй, получая абсолютно натуральный и полезный продукт. Независимо от того, подаете ли вы ее горячей прямо из духовки или холодной на тонких ломтиках багета, это блюдо неизменно вызывает восторг и просьбы поделиться рецептом.

Говяжьи рулеты с вялеными томатами, шпинатом и беконом

Говяжьи рулеты с вялеными томатами, шпинатом и беконом
Распечатать рецепт
Говяжьи рулеты с вялеными томатами, шпинатом и беконом
Распечатать рецепт
Ингредиенты
Инструкции
  1. Говяжьи рулеты с вялеными томатами, шпинатом и беконом - это изысканное и ароматное блюдо, которое станет украшением любого стола. Нежная телятина, сочный бекон, ароматные вяленые томаты и свежий шпинат создают неповторимое сочетание вкусов. Это блюдо идеально подходит для праздничного ужина или особого случая.
  2. Телятину нарезать тонкими пластинами, отбить, посолить и поперчить. Бекон нарезать тонкими полосками. Вяленые томаты нарезать небольшими кусочками. Петрушку мелко нарезать. Шпинат промыть и крупно нарезать. Лук мелко нарезать и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
  3. На каждую пластину телятины выложить бекон, вяленые томаты, шпинат и петрушку. Свернуть рулеты и закрепить зубочистками или кулинарной нитью. Разогреть растительное масло в сковороде и обжарить рулеты со всех сторон до золотистой корочки. Добавить лук, томатную пасту и немного воды, накрыть крышкой и тушить на медленном огне 30-40 минут. В конце добавить сливочное масло, перемешать и снять с огня.
  4. Говяжьи рулеты с вялеными томатами, шпинатом и беконом - это не только вкусное, но и полезное блюдо. Телятина богата белком и железом, шпинат - витаминами и минералами, а вяленые томаты - антиоксидантами. Приготовьте это блюдо для своих близких и насладитесь его изысканным вкусом!

Курица «Веллингтон»

Курица "Веллингтон"
Распечатать рецепт
Курица "Веллингтон"
Распечатать рецепт
Ингредиенты
Инструкции
  1. Курица "Веллингтон" – это элегантное и изысканное блюдо, которое станет украшением любого праздничного стола. Сочетание нежного куриного филе, ароматной грибной начинки и хрустящего слоеного теста создает неповторимый вкус. Это блюдо идеально подходит для тех, кто ценит изысканную кухню и хочет удивить своих гостей.
  2. Филе курицы посолить, поперчить и обжарить на растительном масле до золотистой корочки.
  3. Мелко нарезать лук репчатый и чеснок. Шампиньоны также измельчить. Обжарить лук и чеснок до прозрачности, добавить грибы и тушить до готовности. Добавить в грибы сливочный сыр и горчицу. Перемешать.
  4. Раскатать слоеное тесто в прямоугольник. Смазать края теста взбитым яйцом. Выложить на тесто слой бекона , затем слой обжаренных грибов с луком и сыром и сверху - куриное филе. Аккуратно завернуть тесто в рулет, защипнув края.
  5. Переложить рулет на противень, застеленный пергаментом. Смазать сверху яйцом и сделать несколько проколов вилкой. Запекать в разогретой духовке 30-40 минут до золотистой корочки.
  6. Курица "Веллингтон" – это блюдо, которое всегда производит впечатление. Оно не только вкусное, но и красивое. Подавайте его горячим с гарниром из картофельного пюре или овощей. Экспериментируйте с начинкой, добавляя свои любимые ингредиенты. Приятного аппетита!

Пирог из курицы и слоёного теста

Пирог из курицы и слоёного теста
Распечатать рецепт
Пирог из курицы и слоёного теста
Распечатать рецепт
Ингредиенты
Инструкции
  1. Пирог из курицы и слоёного теста – идеальное сочетание вкусов и текстур, которое порадует вас и ваших гостей. Представьте себе сочный пирог, наполненный нежной курицей, ароматными грибами и сладким перцем, все это утопает в кремовом соусе и завёрнуто в хрустящее слоеное тесто. Он достаточно сытный, чтобы стать основным блюдом на обед или ужин, и при этом достаточно элегантный, чтобы украсить праздничный стол.
  2. Растопить сливочное масло в большой сковороде на среднем огне. Добавить мелко нарезанные грибы и перец, обжаривать до мягкости. Добавить курицу нарезанную кубиками и готовить до изменения цвета.
  3. В отдельной ёмкости смешать муку, соль, чесночный порошок, красный перец, горчицу и черный перец. Добавить молоко, горячую воду и куриный бульон, взбить венчиком до однородной массы. Вылить соус в сковороду с курицей и овощами, довести до кипения и уварить до загустения. Добавить жареный красный перец. Для дополнительного аромата можно добавить в начинку немного свежих трав, таких как петрушка или тимьян.
  4. Раскатать слоеное тесто и выложить один его лист в форму для пирога. Вылить начинку в форму. Закрыть вторым листом теста. Смазать верх теста взбитым яйцом с молоком.
  5. Разогреть духовку до 190 градусов Цельсия. Выпекать в предварительно разогретой духовке около 30-40 минут или до золотистой корочки. Подавайте пирог горячим с салатом или овощами для более сбалансированного и полезного ужина.
  6. Этот пирог из курицы и слоеного теста – это простое, но очень эффектное блюдо, которое всегда вызывает восторг. Его можно приготовить заранее и разогреть перед подачей, что делает его отличным вариантом для занятых хозяек. Благодаря сочетанию сочных ингредиентов и нежного теста, пирог получается невероятно аппетитным и сытным. Попробуйте приготовить его сегодня и насладитесь домашней выпечкой в ее лучшем проявлении!

Пряная брюссельская капуста, обжаренная на сковороде

Пряная брюссельская капуста, обжаренная на сковороде
Распечатать рецепт
Пряная брюссельская капуста, обжаренная на сковороде
Распечатать рецепт
Ингредиенты
Инструкции
  1. Пряная брюссельская капуста, обжаренная на сковороде – настоящий взрыв вкуса, который удивит даже самых искушённых гурманов. Сочетание хрустящей текстуры капусты с нежной сердцевинкой и ярким вкусовым букетом делает это блюдо идеальным гарниром к мясу или рыбе, а также самостоятельным вегетарианским блюдом.
  2. Представьте себе сочную брюссельскую капусту, карамелизированную до золотистой корочки, с пикантным ароматом чеснока и анчоусов, сбалансированным сладостью меда и кислинкой лимона. Каждая кочешка пропитана ароматной заправкой, а жареный миндаль добавляет хрустящую текстуру и ореховый привкус. Это невероятно вкусное и простое в приготовлении блюдо, которое станет настоящим украшением вашего стола.
  3. Разрезать брюссельскую капусту пополам или на четвертинки. Разогреть оливковое масло на сковороде. Добавить брюссельскую капусту и обжаривать на среднем огне до золотистой корочки, периодически помешивая.
  4. В блендере смешать анчоусы, чеснок, мед, горчицу, цедру и сок лимона, оливковое масло, соль и перец. Измельчить до однородной массы.
  5. Добавить приготовленную заправку к капусте, перемешать и тушить еще пару минут. Снять с огня и посыпьте жареным миндалем и хлопьями красного перца. Для более насыщенного вкуса попробуйте добавить в заправку немного лимонной цедры.
  6. Пряная брюссельская капуста, обжаренная на сковороде – прекрасный пример того, как из простых ингредиентов можно создать настоящий кулинарный шедевр. Пряная брюссельская капуста, обжаренная на сковороде, станет настоящим украшением вашего стола и подарит незабываемые вкусовые ощущения. Экспериментируйте с количеством специй и добавками, чтобы создать свой уникальный вариант этого блюда. Приятного аппетита!

Куриные бедра с беконом, запечённые в горчично-винном соусе

Куриные бедра с беконом, запечённые в горчично-винном соусе
Распечатать рецепт
Куриные бедра с беконом, запечённые в горчично-винном соусе
Распечатать рецепт
Ингредиенты
Инструкции
  1. Куриные бедра с беконом, запечённые в горчично-винном соусе - сочное, ароматное куриное бедро, обернутое хрустящим беконом и запеченное до золотистой корочки. Мясо пропитано нежным вкусом горчицы и белого вина, а пряные травы придают блюду неповторимый аромат. Это блюдо станет настоящим украшением любого стола, будь то семейный ужин или праздничный обед. Сочетание сладковатой горчицы, соленого бекона и пряных трав создает удивительно гармоничный вкус.
  2. В глубокой ёмкости смешать горчицу, измельчённый чеснок, оливковое масло, мелко нарезанные листья шалфея и розмарина. Добавить соль и перец по вкусу. Каждое куриное бедро тщательно натереть маринадом со всех сторон. Оставить мариноваться минимум на 30 минут, а лучше на 1-2 часа в холодильнике.
  3. Разогреть духовку до 180 градусов. Каждое куриное бедро обернуть полоской бекона и выложить на противень, застеленный пергаментом. Влить в противень белое вино. Запекайте в духовке около 40-50 минут или до готовности курицы. Периодически поливать курицу соком, который образуется в процессе запекания.
  4. Для более интенсивного вкуса можно предварительно обжарить бекон на сухой сковороде до золотистой корочки, а затем обернуть им куриные бедра. Для более сложного вкуса можно добавить к маринаду немного меда или апельсиновой цедры. Для более интенсивного вкуса можно предварительно обжарить бекон на сухой сковороде до золотистой корочки, а затем обернуть им куриные бедра. Подавайте блюдо с соусом из белого вина, в котором запекалась курица, добавив немного сливок и свежей зелени.
  5. Это блюдо станет настоящим украшением вашего стола, как в будние дни, так и по праздникам. Сочетание нежных куриных ножек, ароматных трав и пряностей, а также хрустящего бекона создает неповторимый вкус, который никого не оставит равнодушным. Приятного аппетита!