Ингредиенты
- 1 тушка кролик
- 1 шт. лук репчатый
- 1 шт. морковь
- 200 гр чернослив
- 1 шт. чеснок
- масло растительное
- соль, специи, зелень по вкусу
Инструкции
- Кролик тушёный с черносливом - рецепт отличного праздничного блюда, вкусное, полезное мясо кролика с не менее полезным черносливом и овощами.
- Кролика вымыть и нарезать на кусочки. Обжарить на растительном масле до румяной корочки, можно предварительно обваляв в муке, но не обязательно.
- Лук репчатый и морковь очистить и вымыть. Лук нарезать полукольцами, а морковь кольцами. Из сковородки извлечь кролика и на этом же масле обжарить лук репчатый и морковь до мягкости.
- Взять кастрюлю с толстым дном и выложить кролика. С головки чеснока снять верхнюю шелуху, вымыть и срезать верхушку, выложить в центр между мясом.
- Мясо кролика посолить и приправить специями по вкусу. Сверху выложить обжаренные овощи. Залить водой так, чтобы только прикрыть мясо. Тушить на медленном огне 2 часа под крышкой.
- Чернослив промыть и выложить на кролика за пол часа до окончания тушения.
- Кролик тушёный с черносливом готов, выложить на блюдо, украсить зеленью и подать к праздничному столу.
- Это блюдо — настоящий шедевр: диетическое мясо кролика, богатое белком и витаминами, идеально сочетается со сладковатой, пикантной ноткой чернослива. Благодаря длительному тушению, мясо приобретает невероятную мягкость и сочность, а соус становится насыщенным и ароматным. Это идеальный вариант для праздничного стола или изысканного семейного ужина. Подайте его с картофельным пюре или рисом и наслаждайтесь!
