Средиземноморская диета

Средиземноморская диета или питание , распространенное в средиземноморских странах, основано в основном на рабопродуктах и овощах. Остальные продукты в ограниченных количествах. Рецепты для средиземноморской диеты.

Закуска из кабачков с тахини

Закуска из кабачков с тахини
Распечатать рецепт
Закуска из кабачков с тахини
Распечатать рецепт
Ингредиенты
Инструкции
  1. Закуска из кабачков с тахини - лёгкая и освежающая закуска на основе запечённых кабачков и ароматной тахини. Сочетание пюре нежных кабачков, кислого лимона и ореховой тахини создает неповторимый вкус. Идеальное блюдо для вегетарианцев и любителей средиземноморской кухни
  2. Тщательно вымыть кабачки и обрезать концы. Завернуть каждый кабачок в фольгу и поместить в духовку, предварительно разогретую до 200 градусов. Запекать до мягкости, периодически проверяя вилкой. Оставить кабачки остыть. Затем снять кожицу и измельчить мякоть кабачков вилкой или в блендере до консистенции пюре.
  3. Переложить измельчённые кабачки в миску. Добавить сок лимона, кунжутную пасту тахини, масло оливковое, специи и соль по вашему вкусу. Чтобы придать вкусу насыщенности, можно добавить в блюдо немного чеснока или красного перца. Ещё раз всё тщательно перемешать до однородной массы. Всыпать мелко нарезанную петрушку и мяту по желанию и перемешать.
  4. Подавать закуску сразу или предварительно охладив. Украсить листиками мяты и свежей зеленью, а при желании, дополнить оливковым маслом. Закуску можно подавать как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира к мясу или рыбе. Хранить готовую закуску в холодильнике в закрытом контейнере не более 3 дней.
  5. Закуска из кабачков с тахини - это настоящее открытие для любителей здоровой и вкусной пищи. Простота приготовления, яркий вкус и полезные свойства делают это блюдо незаменимым на вашем столе. Приготовить его можно в любом сезоне года. Она не только насытит вас полезными веществами, но и подарит настоящее гастрономическое удовольствие. Попробуйте этот рецепт и вы не пожалеете!

Лёгкий салат с сёмгой

Лёгкий салат с сёмгой
Распечатать рецепт
Лёгкий салат с сёмгой
Распечатать рецепт
Ингредиенты
Инструкции
  1. Лёгкий салат с сёмгой – свежий и ароматный салат, идеально подходящий для легкого обеда или ужина, особенно на средиземноморской диете. Сочетание нежной сёмги, хрустящих овощей и яркой заправки создает неповторимый вкус.
  2. Этот салат отличается своей простотой и элегантностью. Он прекрасно подходит для тех, кто следит за своим здоровьем и предпочитает легкую пищу. Сочные помидоры черри, хрустящий огурец и сладкий перец прекрасно сочетаются с нежной семгой. Ароматная заправка на основе оливкового масла и лимонного сока придает салату свежесть и пикантность.
  3. Разогреть духовку до 200 градусов. Филе сёмги посолить, поперчить и посыпать орегано. Запекать в течение 15-20 минут или до готовности.
  4. Пока рыба запекается, нарезать овощи: помидоры черри, сладкий перец, огурец, лук-шалот.
  5. Для заправки в небольшой ёмкости смешать оливковое масло, сок двух лимонов, измельчённый чеснок, зелень по вкусу, орегано и паприку.
  6. В большой салатнице смешать листья салата, овощи, оливки и сыр. Добавить кусочки запечённой рыбы и полить заправкой. Перемешать салат и сразу же подать. Для более изысканной подачи можно украсить салат свежими листьями мяты или несколькими каперсами. Этот салат можно приготовить заранее и хранить в холодильнике не более 2 часов. Перед подачей перемешать.
  7. Этот легкий салат с семгой – это не только вкусно, но и полезно. Он богат витаминами, минералами и антиоксидантами, которые необходимы для поддержания здоровья. Благодаря своему яркому вкусу и красивому внешнему виду, этот салат станет украшением любого стола. Приятного аппетита!

Роллы с копчёным лососем и сливочным сыром

Роллы с копчёным лососем и сливочным сыром
Распечатать рецепт
Роллы с копчёным лососем и сливочным сыром
Распечатать рецепт
Ингредиенты
Инструкции
  1. Роллы с копчёным лососем и сливочным сыром - это идеальная закуска для любой вечеринки или встречи. Они просты в приготовлении, но выглядят эффектно, и их обязательно оценят ваши гости. Сливочный сыр и копченый лосось - это классическое сочетание, которое всегда пользуется успехом, а свежий базилик и лук добавляют пикантности.
  2. Эти роллы - это вкусное и простое блюдо, которое идеально подходит для вечеринки или легкого ужина. Нежный сливочный сыр прекрасно сочетается с копчёным лососем, а свежий базилик и лук добавляют пикантности. Эти роллы с копченым лососем и сливочным сыром - это быстрый, вкусный и элегантный способ произвести впечатление на ваших гостей.
  3. Лук зелёный измельчить. Лосось нарезать тонкими пластами. В ёмкости соедините сливочный сыр, лук зелёный, базилик, специи и хорошо перемешать. Взять один кусок рыбы и смазать его полученной смесью. Размер рулета зависит от ваших предпочтений. Если куски рыбы большие, можно разрезать их на более мелкие.
  4. Затем аккуратно скатать рыбу в рулет. При желании можно закрепить его зубочисткой. Сделать то же самое с оставшейся рыбой и сливочным сыром. Накрыть роллы пищевой пленкой и поставить в холодильник примерно на час перед подачей.
  5. Для более насыщенного вкуса используйте копченый лосось жирного сорта. Вместо копчёного лосося можно использовать форель или другую красную рыбу. Добавьте в сливочный сыр немного тёртого пармезана или другого твердого сыра. Используйте свежий укроп вместо базилика. Подавайте роллы с маринованным имбирем, васаби и соевым соусом.
  6. Эти роллы с копченым лососем и сливочным сыром - это не только вкусная, но и простая закуска, которую можно приготовить за считанные минуты. Роллы с копчёным лососем и сливочным сыром - это вкусная, простая и эффектная закуска, которая идеально подходит для любой вечеринки или встречи, а также для средиземноморской диеты.

Энергетический сэндвич с рикоттой

Энергетический сэндвич с рикоттой
Распечатать рецепт
Энергетический сэндвич с рикоттой
Распечатать рецепт
Ингредиенты
Инструкции
  1. Энергетический сэндвич с рикоттой - является отличным источником энергии и питательных веществ, поэтому идеально подходит для завтрака, обеда или перекуса.
  2. Разогреть духовку до 180°C. Смазать хлеб медом, затем рикоттой. Добавить клубнику, банан и семена чиа по желанию. Сложить сэндвич из двух кусочков хлеба. Запекать в духовке 10-15 минут, пока хлеб не подрумянится.
  3. Используйте любой вид хлеба, который вам нравится. Добавьте другие фрукты или ягоды по своему вкусу. Посыпьте сэндвич орехами или кокосовой стружкой. Подавайте сэндвич с йогуртом или смузи.
  4. Энергетический сэндвич с рикоттой готов. Сэндвич можно хранить в холодильнике до 3 дней. Отлично подходит для средиземноморской диеты.

Рыбное филе со специями и чесноком в фольге

Рыбное филе со специями и чесноком в фольге
Распечатать рецепт
Рыбное филе со специями и чесноком в фольге
Распечатать рецепт
Ингредиенты
Инструкции
  1. Рыбное филе со специями и чесноком в фольге - ароматное, сочное и невероятно вкусное блюдо, которое легко приготовить. Подходит для диетического питания, особенно для средиземноморской диеты, низкокалорийное и полезное блюдо. Это блюдо станет вашим любимым ужином!
  2. Филе рыбы промыть и обсушить бумажными полотенцами. Натереть филе специями, солью и перцем. Добавить по желанию лимонный сок и оливковое масло. Раздавить чеснок и равномерно распределить по филе. Используйте различные специи: тимьян, розмарин, орегано. Для более пикантного вкуса можно добавить к маринаду немного тёртого имбиря или чили.
  3. Разогреть духовку до 180°C. Завернуть филе в фольгу, сделав герметичный конверт. Выложить на противень и запекать в течение 20-25 минут. Развернуть фольгу за 5 минут до конца приготовления, чтобы рыба подрумянилась.
  4. Рыбное филе со специями и чесноком в фольге готово. Подайте с вашим любимым гарниром. Добавьте к рыбе ваши любимые овощи: лук, помидоры, болгарский перец. Блюдо сохраняет все полезные вещества рыбы: фольга не позволяет сокам вытечь.

Домашний хумус с нутом и оливками

Домашний хумус с нутом и оливками
Распечатать рецепт
Домашний хумус с нутом и оливками
Распечатать рецепт
Ингредиенты
Инструкции
  1. Домашний хумус с нутом и оливками - это ближневосточная закуска, приготовленная из нута, тахини , лимонного сока, чеснока, оливкового масла и специй. Это вкусная и питательная закуска, которая понравится всем. Это отличный способ добавить в свой рацион больше белка и клетчатки.
  2. Замочить нут в холодной воде на ночь или на период не менее 8 часов. Слить воду с нута и переложить его в кастрюлю. Добавить достаточно воды, чтобы она покрывала нут полностью. Довести до кипения, затем уменьшить огонь и варить на медленном огне в течение 1-2 часов, или пока нут не станет мягким.
  3. Из лимона выдавить сок. Чеснок измельчить. Слить воду с нута и пропустить его через сито или блендер. Добавить в нут чеснок, соль, тахини, лимонный сок, оливковое масло и зиру. Взбить до однородной массы.
  4. Добавить оливки и взбить ещё раз. Для более густого хумуса используйте меньше воды. Для более жидкого хумуса добавить больше воды или тахини. При желании можно добавить в хумус другие специи, такие как паприка, перец чили или кориандр.
  5. Домашний хумус с нутом и оливками готов. Подавайте хумус с чипсами, овощами или хлебом. Это вкусный и питательный вариант для завтрака, обеда или ужина.