Закуски:холодные и горячие

Рецепты закусок, закуски холодные, закуски горячие. Паштеты, намазки, овощные запеканки, мясные запеканки и многое другое.

Рыба в кляре

Рыба в кляре
Распечатать рецепт
Рыба в кляре
Распечатать рецепт
Ингредиенты
Инструкции
  1. Рыба в кляре рецепт вкусной горячей закуски. Подойдёт минтай или хек. Нежное рыбное филе, покрытое хрустящей золотистой корочкой, никого не оставит равнодушным. Существует множество вариаций кляра: на молоке, на пиве, на сметане, с добавлением различных специй и трав. Благодаря этому, каждый может подобрать рецепт на свой вкус. Блюдо готовится быстро и не требует особых кулинарных навыков.
  2. Чтобы приготовить рыбу в кляре прежде всего нужно рыбу помыть, почистить и выпотрошить. Мякоть отделить от костей. Порезать на небольшие кусочки.
  3. Желтки отделить от белков, соединить с пивом, солью, мукой пшеничной и хорошенько перемешать. Отдельно взбить белки и соединить с полученной смесью. Можно добавить 50 грамм сливочного или растительного масла. Кляр готов.
  4. Рыбу обмакнуть в кляр и обжарить в кипящем масле растительном на сковородке с двух сторон. Удалить лишний жир бумажными полотенцами.
  5. Рыба в кляре готова к употреблению. Можно подать и горячей и холодной.
  6. Рыба в кляре – это беспроигрышный вариант для тех, кто хочет быстро и вкусно накормить семью или удивить гостей. Благодаря простоте приготовления и доступности ингредиентов, это блюдо стало популярным во многих странах мира. Хрустящая корочка и нежное филе внутри создают неповторимое сочетание, которое обязательно понравится всем любителям рыбы. Попробуйте приготовить рыбу в кляре по одному из предложенных рецептов, и вы убедитесь, что это не только просто, но и невероятно вкусно!

Рулетики из кабачков с курицей

Рулетики из кабачков с курицей
Распечатать рецепт
Время подготовки
20 минут
Время приготовления
30 минут
Время подготовки
20 минут
Время приготовления
30 минут
Рулетики из кабачков с курицей
Распечатать рецепт
Время подготовки
20 минут
Время приготовления
30 минут
Время подготовки
20 минут
Время приготовления
30 минут
Ингредиенты
Инструкции
  1. Рулетики из кабачков с курицей чудесная закуска, рецепт которой отличается не только замечательным вкусом но лёгкостью для организма, за счёт полезного куриного филе и некаллорийных кабачков. Блюдо готовится относительно быстро и просто, а результат порадует вас и ваших близких. Оно также является отличным способом использовать сезонные кабачки.
  2. Нарезать полосками примерно по полсантиметра кабачки выложить на застеленный бумагой для выпечки противень и смазать каждую полосочку оливковым маслом, посолить. Отправить в разогретую до 180° С духовку на 5 минут, чтобы кабачки размягчились легче заворачивались.
  3. Куриное филе нарезать тонкими полосками, каждую отбить, посолить и поперчить. Намазать измельченным чесноком и оставить так на несколько минут помариноваться.
  4. Затем на полоски кабачков выложить филе, полить соусом, притрусить тертым сыром, положить листик базилика. Свернуть рулетики, закрепить шпажками и поставить в духовку на 30 минут.
  5. Рулетики из кабачков с курицей готовы, очень вкусная, как горячая, так и холодная закуска. Рецепт подойдёт для средиземноморской диеты.
  6. Благодаря своей простоте и вариативности, этот рецепт станет вашим любимым. Вы можете экспериментировать с начинками и специями, создавая свои собственные уникальные варианты. Блюдо не только утолит голод, но и доставит настоящее гастрономическое удовольствие. Попробуйте приготовить рулетики из кабачков с курицей, и вы обязательно останетесь довольны результатом!

Куриный рулет для диеты Дюкана

Куриный рулет для диеты Дюкана
Распечатать рецепт
Время приготовления
20-30 минут
Время приготовления
20-30 минут
Куриный рулет для диеты Дюкана
Распечатать рецепт
Время приготовления
20-30 минут
Время приготовления
20-30 минут
Ингредиенты
Инструкции
  1. Куриный рулет для диеты Дюкана понравится вам обязательно. Этот рецепт прост в приготовлении, содержит мало жиров и углеводов, но при этом богат белком, что делает его идеальным выбором для этапов «Атака» и «Круиз» диеты. Рулет получается сочным, ароматным и может стать основой для бутербродов, закусок или полноценного приема пищи.
  2. Отварить и охладить 2 яйца. Почистить. Куриное филе надрезать вдоль, чтобы оно раскрылось как карман и накрыв грудку пищевой пленкой отбить.
  3. На отбитую грудку насыпать измельченную зелень, в центр положить очищенное отварное куриное яйцо. Завернуть яйцо курицей в виде рулета, используя нитку для скрепления. Обвалять рулеты в панировочной смеси из оставшегося сырого яйца и овсяных отрубей. Поставить в разогретую до 180° духовку, запекать 20–30 минут. Удалить нитку.
  4. Куриный рулет для диеты Дюкана готов, очень вкусен как в горячем, так и в холодном виде.
  5. Куриный рулет по Дюкану – это не только полезное, но и вкусное блюдо, которое поможет вам соблюдать диету без чувства лишения. Благодаря высокому содержанию белка, он насыщает на долгое время, а низкое содержание жиров и углеводов делает его идеальным для похудения. Этот рецепт станет отличным дополнением к вашему диетическому рациону и позволит наслаждаться вкусной и здоровой пищей, не нарушая принципов диеты Дюкана. Попробуйте приготовить этот рулет, и вы убедитесь, что диета может быть не только эффективной, но и приятной!

Шампиньоны маринованные в мультиварке

Шампиньоны маринованные в мультиварке
Распечатать рецепт
Шампиньоны маринованные в мультиварке
Распечатать рецепт
Ингредиенты
Инструкции
  1. Шампиньоны маринованные в мультиварке готовятся быстро, получаются вкусно, очередной рецепт для мультиварки показал себя на высшем уровне. Идеальная закуска для поста. Всего за несколько простых шагов вы получите ароматные, сочные и аппетитные грибочки, которые станут отличным дополнением к любому столу.
  2. Промытые грибы поместить в мультиварку. Добавляем уксус, измельченный чеснок и растительное масло. Всыпаем соль, сахар и специи.
  3. Включаем режим "пароварка" на 15 минут. Жидкость не добавлять. После сигнала шампиньоны перекладываем в стеклянную банку.
  4. После остывания грибы отправляем в холодильник минимум на 5 часов.
  5. Шампиньоны маринованные в мультиварке готовы, добавьте зелёного лука и потрясающая закуска у вас на столе, приятного аппетита.
  6. Не упустите возможность порадовать себя и своих близких этой простой, но в то же время изысканной закуской! Маринованные шампиньоны в мультиварке – это отличный выбор для тех, кто ценит свое время и любит вкусно поесть.
  7. Маринованные шампиньоны в мультиварке — это идеальный способ получить ресторанную закуску с минимальными усилиями. Благодаря равномерному прогреву в чаше, грибы сохраняют свою упругость и полностью пропитываются ароматом специй. Этот простой рецепт выручит вас как при подготовке к праздничному застолью, так и для повседневного меню.

Запеканка из кабачков с сыром

Запеканка из кабачков с сыром
Распечатать рецепт
Время подготовки
20 минут
Время приготовления Пассивное время
20-25 минут 5 минут
Время подготовки
20 минут
Время приготовления Пассивное время
20-25 минут 5 минут
Запеканка из кабачков с сыром
Распечатать рецепт
Время подготовки
20 минут
Время приготовления Пассивное время
20-25 минут 5 минут
Время подготовки
20 минут
Время приготовления Пассивное время
20-25 минут 5 минут
Ингредиенты
Инструкции
  1. Запеканка из кабачков с сыром очень вкусная горячая закуски, которой можно наслаждаться не только в повседневном питании, но и на средиземноморской диете.Это блюдо не только легко приготовить, но оно также очень вкусное и питательное. Запеканка из кабачков станет отличным ужином для всей семьи.
  2. Чтобы приготовить запеканку из кабачков с сыром по этому рецепту нужно кабачки и сыр натереть на мелкой или средней тёрке. Лук репчатый нашинковать четвертинками. Измельчить чеснок. Бланшировать кабачки с луком и чесноком на масле до мягкости и отставить в сторону.
  3. В отдельной ёмкости взбить яйца куриные, сыр пармезан, порезанную зелень, соль и специи. Смешать с бланшироваными кабачками и натертым твердым сыром.
  4. Перелить смесь в смазанную маслом форму для запекания. Запечь в духовке при температуре 180 °С на протяжении 20-25 минут.
  5. Дать запеканке из кабачков с сыром настояться около 5 минут перед подачей на стол.
  6. Запеканка из кабачков с сыром готова. Вкуснее кушать запеканку из кабачков с сыром горячей. Запеканка из кабачков с сыром - это универсальное блюдо, которое можно приготовить с разными начинками. Например, можно добавить в запеканку помидоры, болгарский перец, грибы, ветчину или фарш.

Баклажаны фаршированные по-турецки

Баклажаны фаршированные по-турецки
Распечатать рецепт
Порции Время подготовки
4 человек 15-20 мин
Время приготовления
45 мин
Порции Время подготовки
4 человек 15-20 мин
Время приготовления
45 мин
Баклажаны фаршированные по-турецки
Распечатать рецепт
Порции Время подготовки
4 человек 15-20 мин
Время приготовления
45 мин
Порции Время подготовки
4 человек 15-20 мин
Время приготовления
45 мин
Ингредиенты
Инструкции
  1. Баклажаны фаршированные по-турецки — это легендарный Имам Баялды, от которого, по преданию, в обморок падали даже священнослужители! Я обожаю это блюдо за баланс кремовой текстуры баклажана, взрывной сочности томатов и сладкого, томящегося в масле лука. Это потрясающе вкусная домашняя еда, которая к тому же идеальна для здоровья и фигуры благодаря обилию клетчатки.
  2. Сперва опустить баклажаны в кипящую воду на 7–8 минут, после чего аккуратно слить воду и оставить овощи отдыхать и остывать. Пока они остывают, сделаем зажарку. Прогреть оливковое масло и слегка обжарить лук до мягкости и прозрачности. В самом конце добавить к луку ароматный измельченный чеснок и кубики помидоров, сочно очищенных от кожицы.
  3. А теперь добавить к зажарке финальные штрихи — мелко порубленный чеснок для аромата и сочные, очищенные от кожицы томаты, порезанные аккуратными кубиками. Тушить овощи около 10 минут, а в самом конце вмешайте свежую петрушку.
  4. Остывшие баклажаны разрезать вдоль пополам и аккуратно извлечь часть мякоти. Мякоть измельчить и соединить с овощной смесью. Приправить начинку лимонным соком и специями по вкусу, добиваясь идеального баланса ароматов.
  5. Щедро начинить подготовленные лодочки из баклажанов овощным фаршем, сбрызнуть сверху оливковым маслом и отправляйте в разогретую до 180°C духовку. Запекать блюдо примерно 45 минут — за это время овощи станут невероятно нежными, сочными и поженятся своими ароматами. Готовые баклажаны подавать горячими, при желании дополнив их натуральным йогуртом.
  6. Блюдо идеально впишется в меню легкого вечера или станет ярким украшением вашего праздничного фуршета. Относитесь к рецепту как к холсту: не бойтесь добавлять новые специи, сезонные овощи или свежую зелень по своему вкусу. Имам Баялды — это безупречный баланс и чистый восторг из простых продуктов, который одинаково вкусно есть и с пылу с жару, и прямиком из холодильника.