Рецепты из круп, макарон и бобовых

Рецепты блюд из круп и макарон. Каши, паста, запеканки, пироги и гарниры.

Идеальные сырники

Идеальные сырники
Распечатать рецепт
Идеальные сырники
Распечатать рецепт
Ингредиенты
Инструкции
  1. Идеальные сырники — воздушные, нежные и невероятно вкусные, которые понравятся и взрослым, и детям. В чём их секрет? В правильном балансе ингредиентов и одной маленькой хитрости, которая делает их особенно пышными.
  2. Для сырников лучше всего использовать сухой, рассыпчатый творог. Если он слишком влажный, поместите его в марлю и слегка отожмите. Это — ключ к идеальной текстуре, которая не будет растекаться на сковороде.
  3. В глубокой миске смешать творог, яйцо куриное, сахар и соль. Добавить выбранные ароматизаторы: ванилин, цедру или корицу. Тщательно перемешать все ингредиенты вилкой, но не взбивать блендером. Творог не должен превратиться в пасту, нам нужна его текстура.
  4. Постепенно всыпать манную крупу. Её количество зависит от влажности творога. Начать с двух ложек, перемешать и оставить тесто постоять на 15–20 минут. За это время манка набухнет, и вы сможете оценить, нужна ли ещё одна ложка. Тесто должно быть мягким и податливым, но при этом хорошо держать форму.
  5. Из полученной массы сформировать небольшие шайбочки. Если тесто немного липнет к рукам, можно присыпать его мукой, но не переусердствуйте. Обжаривать сырники на разогретой сковороде с небольшим количеством растительного масла на среднем огне до золотистой корочки с обеих сторон. Затем накрыть сковороду крышкой и оставьте сырники потомиться на 1–2 минуты, чтобы они полностью пропеклись внутри. Подавать сырники горячими со сметаной, вареньем, мёдом или свежими ягодами.
  6. Эти сырники — не просто завтрак, а настоящее кулинарное наслаждение. Они идеальны для уютного утреннего ритуала или когда хочется порадовать себя чем-то особенным. Помните: главный секрет — в правильном твороге и манке, которая сделает их пышными и воздушными. Готовьте с любовью, и у вас обязательно всё получится!

Гранола «Кленовый орешек»

Гранола «Кленовый орешек»
Распечатать рецепт
Гранола «Кленовый орешек»
Распечатать рецепт
Ингредиенты
Инструкции
  1. Гранола «Кленовый орешек» с орехами и клюквой - идеальный завтрак или перекус. Она зарядит вас энергией на весь день! Насыщенный вкус кленового сиропа в сочетании с хрустящими орехами, нежным миндальным маслом и нотками корицы не оставит равнодушным никого. Аппетитные гроздья гранолы, запеченные до золотистого цвета, отлично сочетаются с йогуртом, молоком или просто так.
  2. Разогреть духовку до 150°C. Застелить противень пергаментной бумагой. В средней миске смешать овсянку, грецкие орехи, кокосовую стружку, корицу и соль. Добавить кленовый сироп и миндальное масло. Тщательно перемешать, чтобы все ингредиенты равномерно покрылись смесью. Выложить гранолу на противень и прижать ее, чтобы сформировать большой овал. Это поможет образованию аппетитных комков.
  3. Выпекать 15 минут, затем достать противень, аккуратно разломать гранолу вилкой на кусочки и перемешать. Выпекать еще 15 минут или пока гранола не приобретет золотисто-коричневый оттенок. Достать гранолу из духовки и сразу же посыпать сушёной клюквой. Дать граноле полностью остыть на противне в течение 15 минут. Только после этого она станет хрустящей.
  4. Эта гранола с кленовым сиропом и орехами — идеальный вариант для тех, кто ищет простой, но вкусный и полезный перекус. Она готовится очень быстро, а хранить ее можно в герметичном контейнере несколько недель. Попробуйте ее с любимым йогуртом или фруктами и насладитесь каждым хрустящим кусочком!

Гречаники с печенью

Гречаники с печенью
Распечатать рецепт
Гречаники с печенью
Распечатать рецепт
Ингредиенты
Инструкции
  1. Гречаники – это классика украинской кухни, представляющая собой аппетитные котлеты или оладьи на основе гречки. Когда к ним добавляется печень, блюдо становится не только невероятно сытным и вкусным, но и обогащается витаминами и микроэлементами, такими как железо и витамины группы В. Гречаники с печенью – это идеальный выбор для тех, кто ищет полезный и при этом очень домашний обед или ужин. Они прекрасно сочетаются со сметаной, свежими овощами или любимым соусом.
  2. Промыть гречку, залить двумя стаканами воды, довести до кипения, посолить. Убавить огонь до минимума и варить под крышкой до полного впитывания воды (около 15-20 минут). Остудить. Печень промыть, очистить от плёнок и прожилок. Лук очистить. Пропустить печень и лук через мясорубку. Если используете чеснок, добавить его туда же.
  3. В большой миске соединить остывшую гречку, измельчённую печень с луком, яйцо куриное, муку пшеничную, соль и перец по вкусу. Тщательно перемешать до однородной массы. Если фарш кажется слишком жидким, добавить ещё немного муки.
  4. Смочить руки водой и сформировать небольшие котлетки или оладьи. Обвалять их в муке. Разогреть растительное масло на сковороде на среднем огне. Выложить гречаники и обжарить с обеих сторон до золотистой корочки, приблизительно по 5-7 минут с каждой стороны.
  5. Если гречаники получились толстыми, можно накрыть сковороду крышкой на несколько минут или довести их до готовности в разогретой до 180°C духовке в течение 10-15 минут. Готовые гречаники подавайте горячими со сметаной, любимым соусом или свежим салатом.
  6. Гречаники с печенью — это прекрасный пример того, как простые и доступные ингредиенты могут быть объединены в по-настоящему сытное, вкусное и полезное блюдо. Они отлично подходят для повседневного меню и обязательно порадуют вашу семью своим домашним теплом и насыщенным вкусом. Это блюдо, которое легко приготовить, но которое при этом оставляет незабываемые впечатления.

Суп из чечевицы и сладкого картофеля

Суп из чечевицы и сладкого картофеля
Распечатать рецепт
Суп из чечевицы и сладкого картофеля
Распечатать рецепт
Ингредиенты
Инструкции
  1. Суп из чечевицы и сладкого картофеля — идеальное сочетание простоты, пользы и невероятного вкуса, которое согреет вас в любой день! Этот суп — настоящий кладезь питательных веществ, благодаря богатой клетчаткой чечевице и сладкому картофелю, полному витаминов и антиоксидантов. Он не только очень вкусный, но и веганский, безглютеновый и легкий в приготовлении. Это прекрасное решение для быстрого и полезного обеда или ужина для всей семьи. Приготовьте его и убедитесь сами, как просто может быть приготовить что-то удивительно вкусное и полезное!
  2. В большой кастрюле или глубокой сковороде разогреть оливковое масло на среднем огне. Добавить очищенный и нарезанный кубиками лук репчатый и обжаривайте до мягкости, около 5-7 минут.
  3. Морковь и стебель сельдерея вымыть, очистить и нарезать кубиками. Чеснок измельчить. Добавить чеснок, морковь и сельдерей. Готовить еще 5 минут, периодически помешивая, пока овощи немного не размягчатся.
  4. Чечевицу промыть. Картофель сладкий очистить и нарезать кубиками. Добавьте нарезанный сладкий картофель, промытую чечевицу, овощной бульон, измельчённые томаты, тмин и куркуму, если используете.
  5. Довести суп до кипения, затем уменьшить огонь, накрыть крышкой и варить на медленном огне 20-25 минут, или пока чечевица и сладкий картофель не станут мягкими. Чечевица должна развариться, придавая супу густую консистенцию.
  6. Приправить суп солью и перцем по вкусу. При необходимости можно добавить немного воды или бульона, если суп покажется слишком густым. Подать горячим, посыпав свежей зеленью.
  7. Суп из чечевицы и сладкого картофеля — это не просто блюдо, это целая философия: вкусно, просто и невероятно полезно. Он доказывает, что здоровая еда может быть удивительно аппетитной и при этом легко вписываться в повседневную жизнь. Этот суп — прекрасный способ включить в рацион больше растительных белков и витаминов, заботясь о своем здоровье без ущерба для вкуса. Попробуйте этот рецепт, и он наверняка станет одним из ваших любимых блюд!

Банановые блинчики без муки

Банановые блинчики без муки
Распечатать рецепт
Банановые блинчики без муки
Распечатать рецепт
Ингредиенты
Инструкции
  1. Банановые блинчики без муки — идеальный вариант для полезного и вкусного завтрака или перекуса! Эти блинчики готовятся быстро и просто, а отсутствие муки делает их отличным выбором для тех, кто придерживается безглютеновой диеты или просто хочет уменьшить потребление зерновых. Сладкий банан придает им естественную сладость, а овсянка и протеиновый порошок обеспечивают сытость. Приготовьте их для себя и своих близких, чтобы начать день с порции энергии и отличного настроения!
  2. Смешать все ингредиенты для блинов: овсянку, яйца куриные, банан, разрыхлитель, соль, ваниль, миндальное молоко, протеиновый порошок в блендере. Взбить до получения однородной массы. Дать тесту постоять 2-5 минут, чтобы оно слегка загустело.
  3. Пока тесто отдыхает, разогрейте сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне, добавив 1 чайную ложку масла. Когда сковорода нагреется, вылейте тесто на сковороду, формируя кружочки для блинов. Примерно по 1/4 стакана теста на блин.
  4. Жарить блины 3-5 минут до тех пор, пока сверху не появятся пузырьки, края не начнут застывать, а запеченная сторона не станет красивого золотистого цвета. Перевернуть блины и жарить еще 2-3 минуты, пока другая сторона не станет золотистой, а блины не дойдут до готовности.
  5. Снять блины со сковороды и повторить процесс с оставшимся тестом. Подавать теплым с маслом и сиропом или любыми другими топпингами по вашему вкусу.
  6. Эти банановые блинчики без муки — это прекрасная альтернатива традиционным блинчикам, предлагающая питательный и вкусный вариант для любого приема пищи. Они просты в приготовлении, насыщены полезными ингредиентами и идеально подходят для тех, кто ищет здоровые, но при этом аппетитные блюда. Наслаждайтесь этим легким и полезным лакомством!

Банановое овсяное печенье

Банановое овсяное печенье
Распечатать рецепт
Банановое овсяное печенье
Распечатать рецепт
Ингредиенты
Инструкции
  1. Банановое овсяное печенье идеально подходит для быстрого завтрака, полдника или полезного лакомства в любое время. Это печенье очень просто в приготовлении, не требует множества ингредиентов и может быть персонализировано по вашему вкусу. Основной его ингредиент – спелые бананы, которые придают естественную сладость и мягкость, а овсяные хлопья обеспечивают клетчатку и питательную ценность. Добавьте щепотку ароматной корицы и любимые дополнения, такие как изюм, хрустящие орехи, кусочки темного шоколада или экзотическая кокосовая стружка, чтобы создать идеальное сочетание вкусов и текстур. Приготовьте его за считанные минуты и насладитесь ароматным и полезным печеньем!
  2. Очистить банан и размять его вилкой в миске до получения гладкого пюре. К размятому банану добавить овсяные хлопья и корицу, если используете. Хорошо перемешать до получения однородной массы. Добавить дополнения: Если хотите, добавьте выбранные вами дополнительные ингредиенты: изюм, орехи, шоколад, кокосовую стружку и перемешать ещё раз, чтобы они равномерно распределились.
  3. Застелить противень пергаментной бумагой. С помощью ложки или руками сформировать небольшие круглые или плоские печенья и выложить их на противень на расстоянии друг от друга.
  4. Разогрейте духовку до 180°C (160°C с конвекцией). Выпекать в духовке печенье в течение 12-15 минут или до тех пор, пока оно слегка не подрумянится по краям. Достать готовое печенье из духовки и дать ему немного остыть на противне, прежде чем переложить на решетку для полного остывания.
  5. Это банановое овсяное печенье не только простое и быстрое в приготовлении, но и предлагает отличный способ насладиться вкусным десертом без лишнего сахара и жиров. Оно является идеальным выбором для людей, которые ищут более здоровые альтернативы традиционным сладостям или просто хотят использовать перезревшие бананы. Экспериментируйте с различными добавками, чтобы найти свою любимую комбинацию, и наслаждайтесь домашним печеньем в любое время! Приятного аппетита!