Архивы

Домашние пельмени на сливочном тесте

Домашние пельмени на сливочном тесте
Распечатать рецепт
Домашние пельмени на сливочном тесте
Распечатать рецепт
Ингредиенты
Инструкции
  1. Домашние пельмени на сливочном тесте — воплощение домашнего уюта и кулинарного мастерства. Главный секрет кроется в уникальном тесте: благодаря сочетанию молока, жирной сметаны и сливочного масла, оно получается невероятно нежным, эластичным и не разваривается при варке. Внутри — сочный микс свинины и курицы, который буквально тает во рту. Это блюдо, которое собирает всю семью за одним столом.
  2. В небольшом сотейнике смешать молоко и сливочное масло. Слегка подогреть, чтобы масло полностью растопилось, т.е. смесь должна быть теплой, но не горячей. Снять с огня, добавить сметану, желток и соль. Тщательно перемешать венчиком до однородности. Постепенно всыпать просеянную муку. Сначала замешивая ложкой, а когда тесто станет густым — переложить на стол. Вымешивать тесто руками 5–7 минут. оно должно стать мягким, эластичным и не липнуть к рукам. Дать тесту «отдохнуть» под миской или в пакете около 20–30 минут. Это сделает его более податливым.
  3. Если у вас целое мясо, пропустить свинину и курицу через мясорубку. Лук мелко нарезать или измельчить блендером, так фарш будет сочнее. Смешать мясо, лук, соль и специи. Если фарш кажется суховатым, добавить 1–2 столовые ложки ледяной воды. Тонко раскатать тесто на припыленной мукой поверхности. Вырезать кружочки стаканом или нарезать тесто на кусочки и раскатайте каждый отдельно. В центр каждого кружочка выложить чайную ложку фарша и плотно защипнуть края.
  4. Вскипятить воду, посолить ее, добавить лавровый лист и перец горошком. Опускать пельмени в кипящую воду. После того как они всплывут, варить еще 5–7 минут до полной готовности.
  5. Домашние пельмени — это не просто еда, это традиция. Подавайте их горячими, с щедрой ложкой прохладной сметаны, кусочком сливочного масла и свежей зеленью. Тонкое тесто и ароматный бульон внутри каждой пельмешки сделают ваш обед незабываемым. Приятного аппетита!

Рататуй с куриным фаршем и сыром

Рататуй с куриным фаршем и сыром
Распечатать рецепт
Рататуй с куриным фаршем и сыром
Распечатать рецепт
Ингредиенты
Инструкции
  1. Рататуй с куриным фаршем и сыром - это не просто овощное рагу, а очень нежное и сочное блюдо, которое можно приготовить даже в домашних условиях. Наш рецепт предлагает оригинальное решение, объединяющее классический рататуй и сытную мясную начинку. Мы добавим в него куриный фарш, смешанный с плавленым сыром. Это превращает рататуй из простого гарнира в полноценное и очень эффектное основное блюдо.
  2. Баклажан и кабачок нарезать тонкими кружочками толщиной 3-5 мм. Сложить их в миску, обильно посолить и оставить на 20-30 минут. Это поможет убрать лишнюю горечь из баклажанов и удалить излишнюю влагу. Через 20 минут промыть овощи под проточной водой и обсушить кухонным полотенцем. Помидоры также нарезать тонкими кружочками.
  3. В миске смешать куриный фарш с плавленым сыром. Посолить и поперчить по вкусу. Хорошо перемешать до получения однородной консистенции. В отдельной миске смешать протёртые томаты, измельчённый чеснок, сахар, орегано и соль. Тщательно перемешать.
  4. На дно формы для запекания вылить и равномерно распределите весь томатный соус. Взять один кружок баклажана, нанести на него немного начинки. Сверху приложить кружок кабачка, а на него снова начинку. Далее прикрепить кружок помидора. Складывать эти "сэндвичи" в форму вертикально, плотно прижимая друг к другу, чтобы получилась спираль или плотный ряд. Сверху можно слегка сбрызнуть оливковым маслом.
  5. Разогреть духовку до 180°C (режим с конвекцией, если есть). Запекать рататуй в течение 45-50 минут. Готовое блюдо украсить свежей зеленью.
  6. Этот рецепт делает рататуй более сытным и креативным за счёт использования фарша и плавленого сыра, который выступает в роли связующего компонента и придаёт начинке нежность.
  7. Рататуй с куриным фаршем и сыром — это идеальный вариант, если вы хотите удивить своих близких или гостей. Блюдо получается очень нежным, сочным и невероятно ароматным. Куриный фарш и плавленый сыр делают его сытным, а обилие свежих овощей добавляет лёгкость. Эффектная подача, где овощи уложены плотными рядами, никого не оставит равнодушным. Подавайте его горячим, посыпав свежей зеленью. Приятного аппетита!

Пирожки с куриным фаршем

Пирожки с куриным фаршем
Распечатать рецепт
Пирожки с куриным фаршем
Распечатать рецепт
Ингредиенты
Инструкции
  1. Пирожки с куриным фаршем — идеальный выбор для любого случая! Невероятно нежное тесто и сочная начинка из куриного фарша создают неповторимый вкус. Найдется мало людей, которые не любят пирожки, но я думаю что пирожки с куриным фаршем покорили бы даже их.
  2. . В отдельной посуде соединить соду и кефир до вспенивания, добавить соль и сахар, вбить яйца, влить растительное масло. Взбить смесь венчиком или миксером. Постепенно добавляя в смесь муку, замешать воздушное тесто, пока оно перестанет быть липким.
  3. Из кусочков теста делать лепешки, в каждую помещать начинку и аккуратно соединять края формировать пирожки.
  4. Пирожки обжарить на подсолнечном масле на медленном огне до появления румяной корочки и готовности фарша.
  5. Подавать пирожки с куриным фаршем со сметаной. Они прекрасно подойдут как для быстрого перекуса, так и для семейного ужина или праздничного стола. Приготовьте эти простые пирожки, и они обязательно станут вашим фаворитом!
  6. Итак, ваши румяные пирожки с куриным фаршем готовы! Этот простой рецепт идеален для сытного обеда или семейного ужина. Подавайте горячую выпечку со сметаной и наслаждайтесь!