Архивы

Испанская тортилья

Испанская тортилья
Распечатать рецепт
Испанская тортилья
Распечатать рецепт
Ингредиенты
Инструкции
  1. Испанская тортилья, или тортилья де пататас, – это не просто омлет, а культовое блюдо испанской кухни. Сочетание нежной картошки, ароматного лука и воздушных яиц, обжаренных в оливковом масле, создает сытное и невероятно вкусное блюдо. Идеально подходит для завтрака, обеда, ужина или в качестве тапас на дружеской вечеринке. Простота приготовления и доступность ингредиентов делают ее любимицей многих. Погрузитесь в атмосферу Испании с каждым кусочком этой золотистой вкуснятины!
  2. Картофель очистить и нарезать тонкими кружочками или полукружочками. Красный лук очистить и нарезать тонкими полукольцами. В большой сковороде с антипригарным покрытием разогреть оливковое масло на среднем огне. Добавить нарезанный картофель и лук. Обжаривать, периодически помешивая, до мягкости картофеля, примерно 15-20 минут. Картофель не должен подрумяниться, а стать мягким и слегка прозрачным. При необходимости уменьшите огонь.
  3. Как только картофель станет мягким, снять сковороду с огня и аккуратно слить большую часть оливкового масла в отдельную емкость, оставив в сковороде примерно 2-3 столовые ложки. В большой миске взбить яйца с солью и перцем до однородной массы. Добавить обжаренный картофель и лук в миску с взбитыми яйцами. Хорошо перемешать, чтобы все ингредиенты равномерно распределились. Вернуть сковороду на средний огонь и вылить в нее яично-картофельную смесь. Разровнять поверхность лопаткой.
  4. Жарить тортилью на медленном огне примерно 5-7 минут, пока низ не схватится и не подрумянится. Чтобы перевернуть тортилью, накрыть сковороду плоской тарелкой большего диаметра, чем сковорода. Аккуратно перевернуть сковороду так, чтобы тортилья оказалась на тарелке. Затем осторожно сдвинуть тортилью обратно в сковороду необжаренной стороной вниз.
  5. Жарить тортилью с другой стороны еще 3-5 минут, до готовности. Середина тортильи должна оставаться слегка влажной. Готовую тортилью переложить на блюдо и дать немного остыть. Подавать теплой или холодной, нарезанной на порционные куски.
  6. Откройте для себя простой и аутентичный рецепт испанской тортильи (или тортилья де пататас) с картофелем, яйцами и луком! Это классическое испанское блюдо идеально подходит для завтрака, обеда, ужина или как тапас. Попробуйте приготовить традиционный испанский омлет и насладитесь вкусом Испании!

Перепёлки Ришелье

Перепёлки Ришелье
Распечатать рецепт
Перепёлки Ришелье
Распечатать рецепт
Ингредиенты
Инструкции
  1. Перепёлки Ришелье - это изысканное и ароматное блюдо, которое станет украшением любого стола. Считается, что рецепт был создан для знаменитого французского кардинала и герцога Ришелье, известного своим утончённым вкусом. Нежное мясо перепёлок, фаршированное ароматными грибами и рисом, в сочетании с копчёным беконом и винно-бульонным соусом, создаёт неповторимую гамму вкусов. Простота приготовления и благородный результат делают это блюдо идеальным выбором как для праздничного ужина, так и для особенного домашнего обеда.
  2. В глубокой ёмкости соединить размягчённое сливочное масло, сок половины лимона, соль и щепотку чёрного перца. Тщательно смазать этой смесью перепёлок внутри и снаружи. Лук нарезать полукольцами и слегка посолить. Разогреть оливковое масло в сковороде. Добавить щедрую горсть нарезанного лука, нарезанные небольшими кусочками грибы и рис. Посолить. Влить половину бульона, накрыть крышкой и готовить на медленном огне, пока рис слегка не набухнет.
  3. Дать начинке полностью остыть. Наполнить ею перепёлок и закрепить отверстия зубочистками. Обернуть каждую птицу двумя ломтиками копчёного бекона. На дно керамической формы для запекания выложить оставшийся лук и начинку, если она осталась. Сверху разместить подготовленных перепёлок. Смешать оставшийся бульон с красным вином и сахаром. Вылить получившийся соус в форму к птицам. Накрыть форму крышкой или плотно затяните фольгой. Запекать перепёлок в предварительно разогретой до 180 °C духовке около 1,5 часов.
  4. Откройте для себя изысканный вкус классической французской кухни с рецептом перепёлок Ришелье. Это блюдо легко приготовить и оно идеально подходит для праздничного стола или романтического ужина. Попробуйте этот простой рецепт перепёлок в духовке и порадуйте себя и своих близких незабываемым гастрономическим опытом.

Стейк Шатобриан

Стейк Шатобриан
Распечатать рецепт
Стейк Шатобриан
Распечатать рецепт
Ингредиенты
Инструкции
  1. Стейк Шатобриан – это изысканное блюдо французской кухни, которое поражает своей нежностью и богатым вкусом. Приготовленный из самой сочной центральной части говяжьей вырезки, этот стейк отличается идеальной корочкой и сочной, тающей во рту сердцевиной. Ароматные травы и масло, используемые при готовке, дополняют элегантный вкус высококачественного мяса. Назван в честь французского писателя и дипломата Шатобриана. По легенде, его повар впервые приготовил это блюдо.
  2. Достать мясо из холодильника как минимум за 30 минут до приготовления, чтобы оно достигло комнатной температуры. Тщательно обсушить мясо бумажными полотенцами. Обильно приправить солью и свежемолотым черным перцем со всех сторон.
  3. Разогрейть оливковое или растительное масло в тяжелой сковороде на средне-высоком огне. Когда масло станет горячим, добавить мясо и обжарить его со всех сторон, приблизительно 2-3 минуты с каждой стороны, до образования золотисто-коричневой корочки.
  4. Уменьшите огонь до среднего. Добавить в сковороду раздавленный чеснок, тимьян и розмарин. Добавить в сковороду сливочное масло. Пока оно тает, наклонять сковороду и поливайте мясо растопленным маслом и ароматными травами, сделав так называемое бастирование. Продолжить готовить, периодически переворачивая мясо и поливая его маслом, до достижения желаемой степени прожарки, в зависимости от ваших предпочтений.
  5. Достать мясо из сковороды и переложить на разделочную доску. Свободно накрыть его алюминиевой фольгой и дать отдохнуть не менее 10 минут. Это очень важно для сохранения сочности мяса. Нарезать стейк толстыми ломтиками поперек волокон. Обычно подается с классическими французскими соусами и гарнирами.
  6. Следуя этому простому пошаговому рецепту, вы приготовите безупречный Стейк Шатобриан, который очарует любого гурмана.Насладитесь домашним стейком Шатобриан, который удовлетворит даже самые взыскательные вкусы. Не пропустите возможность попробовать этот классический рецепт для незабываемого кулинарного опыта!

Салат «Хрустящее наслаждение» с курицей и голубым сыром

Салат "Хрустящее наслаждение" с курицей и голубым сыром
Распечатать рецепт
Салат "Хрустящее наслаждение" с курицей и голубым сыром
Распечатать рецепт
Ингредиенты
Инструкции
  1. Салат "Хрустящее наслаждение" с курицей и голубым сыром - это освежающий и сытный салат, который сочетает в себе свежесть айсберг салата с нежным куриным мясом, хрусткость овощей и пикантный вкус голубого сыра. Медово-горчичный дрессинг придает сладко-пикантный оттенок, который гармонично дополняет все ингредиенты. Этот салат идеально подходит для легкого обеда, ужина или в качестве элегантной закуски.
  2. Хорошо промыть салат айсберг и нарезать его крупными кусками или нарвать руками. Поместить в большую салатницу. Если вы используете сырую куриную ножку, сварить или обжарить ее до готовности. После остывания удалить кость и нарезать мясо на средние по размеру кусочки или кубики.
  3. Промыть стебель сельдерея и нарезать его тонкими полукольцами. Промыть и очистить морковь. Натереть ее на крупной терке или нарезать тонкими кружочками или кубиками. Сварить яйцо вкрутую (около 8-10 минут после закипания воды). Охладить, очистить и нарезать на четвертинки или кубики.
  4. В небольшой миске приготовить дрессинг, смешав медово-горчичную смесь, измельченный чеснок, белый винный уксус, дижонскую горчицу, соль и черный перец. Тщательно перемешать до однородной консистенции. В конце добавить несколько капель оливкового масла и снова перемешать.
  5. Добавить нарезанное куриное мясо, сельдерей и морковь в салатницу с айсбергом. Полить салат приготовленным дрессингом и аккуратно перемешать, чтобы все ингредиенты равномерно покрылись. Разложить нарезанное яйцо поверх салата. Посыпать сверху раскрошенным голубым сыром. Подать салат сразу же.
  6. Ищете вкусный, легкий и полезный рецепт салата? "Хрустящее наслаждение" с курицей и голубым сыром - идеальный выбор! Приготовьте этот рецепт салата с курицей, салатом айсберг, голубым сыром и медово-горчичным дрессингом для быстрого обеда, легкого ужина или впечатляющей закуски.. Насладитесь свежим салатом, богатым вкусами и текстурами!

Итальянский мясной рулет

Итальянский мясной рулет
Распечатать рецепт
Итальянский мясной рулет
Распечатать рецепт
Ингредиенты
Инструкции
  1. Итальянский мясной рулет – это сочное и ароматное блюдо, которое идеально подходит для семейного ужина или праздничного стола. Нежный фарш, ароматные травы и пикантный сыр проволоне создают неповторимый вкус. Рулет можно подавать с картофельным пюре, пастой или свежим салатом.
  2. Хлеб замочите в молоке на 5-10 минут. В большой ёмкости смешать фарш, отжатый хлеб (или сухари), яйцо куриное, тёртый пармезан, чеснок, измельчённую петрушку или зелень по вкусу, соль, перец и мускатный орех. Тщательно перемешать Для более насыщенного вкуса добавьте в фарш немного вяленых помидоров или оливок.
  3. На пергаментной бумаге разложить фарш в прямоугольник. Распределить кубики сыра проволоне по фаршу. Вместо проволоне можно использовать моцареллу или другой сыр. Свернуть рулет, используя пергамент.
  4. Разогрейте духовку до 180°C. В сковороде разогрейте Переложить рулет в форму для запекания и обильно полить оливковым маслом. Влить бульон. Запекать 40-50 минут, периодически поливая соусом.
  5. Итальянский мясной рулет готов. Дать рулету немного остыть, нарезать ломтиками и подавать с соусом. Можно подавать рулет с картофельным пюре, пастой или овощным салатом.
  6. Ищете вкусный и простой рецепт мясного рулета? Попробуйте итальянский мясной рулет с фаршем и сыром проволоне! Это блюдо порадует вас своим насыщенным вкусом и ароматом. Рецепт с пошаговыми инструкциями и советами по приготовлению. Итальянский мясной рулет – идеальное блюдо для любого случая!

Фисташковый пирог

Фисташковый пирог
Распечатать рецепт
Фисташковый пирог
Распечатать рецепт
Ингредиенты
Инструкции
  1. Фисташковый пирог — это изысканный десерт с нежным фисташковым вкусом и ароматом. Он идеально подходит для особых случаев и праздников. Этот десерт отличается от других десертов своим насыщенным фисташковым вкусом, который достигается благодаря использованию натуральных фисташек и фисташкового масла.
  2. Разогреть духовку до 180°C. Выложить фисташки на противень и обжарить в течение 5-7 минут до золотистого цвета. Остудить и измельчить в блендере до мелкой крошки с 1 столовой ложкой сахара.
  3. В большой ёмкости смешать сахар, муку пшеничную, разрыхлитель, соду и соль. В другой ёмкости взбить йогурт натуральный, яйца куриные, оливковое масло и ванильный экстракт. Добавить сухие ингредиенты к влажным и перемешать до однородности. Добавить измельчённые фисташки в тесто и аккуратно перемешайте.
  4. Смазать форму для выпечки маслом и присыпать мукой. Вылить тесто в форму и выпекать в разогретой духовке в течение 30-35 минут, или пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет сухой. Остудить пирог в форме, затем переложить на блюдо.
  5. Для глазури соединить фисташковое масло, воду и добавить сахарную пудру по вкусу, взбить до однородности. Полить пирог фисташковой глазурью. Украсить оставшимися измельчёнными фисташками.
  6. Наш пошаговый рецепт с использованием натуральных ингредиентов позволит вам приготовить восхитительный фисташковый пирог, который поразит ваших гостей своим изысканным вкусом. Фисташковый пирог — это не просто десерт, это настоящее произведение искусства, которое украсит любой праздник. Попробуйте наш рецепт и убедитесь сами!