Архивы

Чинахи из говядины в горшочке

Чинахи из говядины в горшочке
Распечатать рецепт
Чинахи из говядины в горшочке
Распечатать рецепт
Ингредиенты
Инструкции
  1. Чинахи из говядины в горшочке - это истинное сокровище кавказской кухни, а приготовление его в горшочке придает блюду особый аромат и сочность. Давайте приготовим это вкуснейшее блюдо вместе!
  2. Чинахи – это не просто блюдо, это целая история, которую каждая хозяйка рассказывает по-своему. Готовя это блюдо в горшочках, мы сохраняем все соки и ароматы, создавая неповторимый вкус.
  3. Говядину, картофель, баклажаны, помидоры и болгарский перец нарезать крупными кубиками. Лук нарезать полукольцами, чеснок мелко порубить, зелень измельчить.
  4. Разогреть растительное масло в сковороде. Обжарить по отдельности баклажаны, картофель, лук и болгарский перец до золотистой корочки. Говядину обжарить до румяности.
  5. На дно каждого горшочка положите слой обжаренного лука, затем слой мяса, картофель, баклажаны, болгарский перец. Помидоры нарезать кружочками и выложить сверху. Добавить измельченный чеснок, зелень и все специи по вкусу.
  6. Залить каждый горшочек небольшим количеством воды или бульона. Накрыть крышками и поставить в предварительно разогретую духовку до 180°C на 1,5-2 часа.
  7. Для чинахи лучше всего подходит говядина с жилочками, она сделает блюдо более сочным. Экспериментируйте со специями! Попробуйте добавить шафран, паприку или зиру. Для более насыщенного вкуса можно добавить немного томатной пасты или гранатового сока. Если вы любите острое, увеличьте количество острого перца. Для более нежного вкуса баклажаны можно предварительно замочить в соленой воде на 30 минут. Для дополнительного аромата можно добавить в блюдо лавровый лист.
  8. Готовые чинахи посыпьте свежей зеленью и подавайте горячими. Чинахи из говядины в горшочке - это не просто блюдо, это настоящее произведение искусства! Сочетание сочных овощей, ароматного мяса и пряных специй создает неповторимый вкус, который никого не оставит равнодушным.

Хачапури по-имеретински

Хачапури по-имеретински
Распечатать рецепт
Хачапури по-имеретински
Распечатать рецепт
Ингредиенты
Инструкции
  1. Хачапури по-имеретински - это ароматное и сытное блюдо, которое покоряет сердца гурманов по всему миру. Румяная лепешка, искусно испечённая из нежного теста, с начинкой из микса сыра и картофельного пюре с зеленью, манящая своим ароматом. Добавьте к этому немного сливочного масла и чашечку ароматного чая - и вот он, рецепт идеального завтрака, обеда или ужина.
  2. В миске смешать муку, дрожжи, сахар, соль. Влить 150 мл теплой воды (30-35°C) и растительное масло. Замесить тесто, постепенно добавляя муку, до однородности. Накрыть миску полотенцем и оставить в теплом месте на 1 час.
  3. Для начинки адыгейский сыр натереть на крупной терке. Смешать сыр с картофельным пюре. Зелень мелко порубить и добавить к сырно-картофельной массе. Хорошо перемешать. Вместо адыгейского сыра можно использовать сулугуни или другой рассольный сыр.
  4. Подошедшее тесто разделить на 4 части. Каждый кусок теста раскатать в круглую лепешку. В центр лепешки выложить 1/4 часть начинки. Собрать края лепешки к центру, формируя мешочек. Аккуратно защипнуть края. Перевернуть хачапури швом вниз. Аккуратно раскатать хачапури в лепешку толщиной около 1 см.
  5. Разогреть духовку до 200°C. Противень застелить пергаментной бумагой. Выложить хачапури на противень. Выпекать 20-25 минут до золотистого цвета. Для более румяного цвета хачапури можно перед выпечкой смазать их взбитым яйцом.
  6. Готовые хачапури по-имеретински смазать сливочным маслом. Подавать горячими. Хачапури по-имеретински - это универсальное блюдо, которое подойдёт как для праздничного стола, так и для уютного семейного ужина. Не бойтесь экспериментировать, добавляйте в начинку другие ингредиенты по своему вкусу - и пусть ваш дом всегда будет наполнен ароматом свежеиспечённого хачапури!
  7. Приготовьте хачапури по-имеретински вместе с нами, и вы побалуете себя и своих близких вкуснейшим грузинским блюдом. Откроете для себя новые грани домашней выпечки. Почувствуете атмосферу гостеприимной Грузии у себя дома. Хачапури по-имеретински - это не просто еда, это частичка грузинской культуры, воплощенная в вкуснейшем кулинарном шедевре.

Постный торт «Наполеон»

Постный торт "Наполеон"
Распечатать рецепт
Постный торт "Наполеон"
Распечатать рецепт
Ингредиенты
Инструкции
  1. Представляем вам постный вариант всеми любимого торта "Наполеон"! Нежный, хрустящий, с ароматным кремом, он станет настоящим украшением любого стола. Этот рецепт не содержит яиц и молочных продуктов, поэтому подойдёт для тех, кто соблюдает пост или имеет ограничения в питании.
  2. Смешать муку, соль и лимонную кислоту. Влить растительное масло и воду, замесить тесто. Разделить тесто на 10 частей, завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на 30 минут.
  3. Разогреть духовку до 180°C. Раскатать каждый кусочек теста в тонкий круг. Наколоть вилкой и выпекать 7-10 минут до золотистого цвета.
  4. В кастрюле смешать воду, сахар и манную крупу. Довести до кипения, постоянно помешивая, варить 5-7 минут до загустения. Снять с огня, добавить ванилин, сок и цедру лимона. Оставить крем остывать. Количество сахара в креме можно регулировать по своему вкусу.
  5. Каждый корж промазать остывшим кремом. Измельчить миндаль и посыпать каждый слой. Убрать торт в холодильник на несколько часов для пропитки. Для более насыщенного вкуса миндаль можно обжарить перед измельчением. Вместо миндаля можно использовать другие орехи, например, грецкие или кешью.
  6. Постный торт "Наполеон" по этому рецепту получается не хуже классического варианта. Он такой же вкусный, хрустящий и ароматный. При этом он более легкий и подходит для тех, кто следит за своим питанием. Попробуйте приготовить этот торт, и он обязательно станет вашим любимым десертом!Для украшения торта можно использовать сахарную пудру, тертый шоколад, какао-порошок или орехи. Хранить торт в холодильнике можно до 3 дней.

Торт «Депрессия»

Торт "Депрессия"
Распечатать рецепт
Торт "Депрессия"
Распечатать рецепт
Ингредиенты
Инструкции
  1. Торт "Депрессия" - рецепт шоколадного искушения без угрызений совести. "Депрессия" – это не просто название, а отражение истории этого торта. Созданный во времена Великой депрессии, он не содержит яиц, молока и сливочного масла, что делало его доступным даже в самые тяжелые времена.
  2. Несмотря на скромные ингредиенты, торт "Депрессия" обладает насыщенным шоколадным вкусом с легкой горчинкой. Нежная глазурь дополняет его, создавая гармоничную композицию. Торт готовится легко и быстро. Вам понадобится всего двадцать минут на подготовку и полчаса на выпечку.
  3. В средней миске взбить 25 гр какао-порошка с 240 мл горячего кофе или кипятка до растворения смеси. Добавить белый сахар, коричневый сахар, масло растительное, уксус яблочный и 1 ч.л. ванильного экстракта, взбить до однородной массы.
  4. В другой большой миске соединить вместе муку грубого помола, соду и половину чайной ложки соли. Для более насыщенного вкуса можно добавить в тесто 1/4 стакана рубленых грецких орехов. Соединить жидкие ингредиенты с сухими. Перемешать аккуратно до гладкой консистенции.
  5. Разогреть духовку до 170-180°C. Смазать форму для выпечки диаметром 20 см маслом, можно притрусить манкой, чтобы коржи не пристали.
  6. Вылить тесто в форму и выпекать в духовке 25-30 минут. Проверить готовность коржа зубочисткой, она должна быть чистой после прокола. Дать пирогу остыть до комнатной температуры.
  7. Для глазури в средней миске взбить сахарную пудру, остаток какао-порошка и щепотку соли. Влить 1 ч.л. ванильного экстракта и 1 столовую ложку охлаждённого кофе или воды. Взбить венчиком, добавляя остывший кофе или воду по 1 чайной ложке, пока не достигнете желаемой густоты.
  8. Покрыть торт глазурью, вылив смесь на остывший корж и распределив ее ровным слоем с помощью лопатки или ножа для масла. Для "взрослого" варианта часть воды или кофе можно заменить красным вином.
  9. Торт "Депрессия" перед подачей можно украсить свежими ягодами или орехами. Торт можно хранить в холодильнике до 3 дней. Этот десерт не просто вкусный, но и напоминание о том, что даже в самые сложные времена можно найти утешение и радость в простых вещах. Попробуйте "Депрессию" – и убедитесь, что даже в жизни всегда есть место для сладкого искушения!

Куриные сливочные котлеты

Куриные сливочные котлеты
Распечатать рецепт
Куриные сливочные котлеты
Распечатать рецепт
Ингредиенты
Инструкции
  1. Куриные сливочные котлеты – это не просто обыденное блюдо, а настоящий праздник вкуса, способный украсить любой стол. Нежные, сочные, ароматные, они тают во рту, даря истинное гастрономическое наслаждение. Приготовить их легко, а результат превзойдет все ваши ожидания.
  2. Куриное филе пропустить через мясорубку. Лук репчатый очистить и вымыть. Лук и чеснок мелко нарезать и добавить к фаршу.
  3. Сыр натереть на мелкой тёрке. К фаршу добавить тертый сыр, размягчённое сливочное масло, панировочные сухари, соль и перец. В фарш можно добавить зелень, грибы или другие ингредиенты по своему вкусу.
  4. Хорошо перемешать фарш. Сформировать котлеты. Обвалять котлеты в панировочных сухарях.
  5. Обжарить котлеты на сковороде с двух сторон до золотистого цвета. Довести до готовности в духовке при 180°C 15-20 минут. Котлеты можно запечь в духовке без предварительного обжаривания.
  6. Куриные сливочные котлеты подавать можно с гарниром из картофеля, макарон или риса, дополнив свежими овощами или зеленью. Не забудьте про любимый соус, который станет финальным штрихом в этой вкусной симфонии.
  7. Куриные сливочные котлеты – это не просто еда, это тепло домашнего очага, забота о близких и любовь, воплощенная в каждом кусочке. Приготовьте их для своей семьи и друзей, и они обязательно оценят ваш кулинарный шедевр.

Курица в сметанном соусе с грибами и овощами

Курица в сметанном соусе с грибами и овощами
Распечатать рецепт
Курица в сметанном соусе с грибами и овощами
Распечатать рецепт
Ингредиенты
Инструкции
  1. Курица в сметанном соусе с грибами и овощами - рецепт нежного, вкусного, ароматного и сытного блюда. Ищете простой и вкусный рецепт для обеда или ужина? Приготовьте курицу в сметанном соусе с грибами и овощами!
  2. Куриное филе вымыть и нарезать небольшими кусочками, посолить, поперчить. Шампиньоны вымыть и нарезать пластинками. Вместо куриного филе можно использовать другие части курицы, например, голени или бедра. Вместо шампиньонов можно использовать другие грибы, например, вешенки или лисички.
  3. Лук репчатый очистить, вымыть и нарезать кубиками, морковь очистить и натереть на крупной терке.
  4. В сковороде разогреть растительное масло, обжарить курицу до золотистого цвета. Переложить курицу на тарелку.
  5. В той же сковороде обжарить лук и морковь до мягкости. Добавить грибы и жарить еще 5 минут. Добавить к овощам курицу, сметану, воду, соль, перец. Для более насыщенного вкуса можно добавить в соус 1-2 зубчика чеснока. Сметану можно заменить сливками. Довести до кипения, уменьшить огонь и тушить 15-20 минут. В конце добавить сливочное масло и зелень.
  6. Курица в сметанном соусе с грибами и овощами готова. Подавать курицу в сметанном соусе можно с любым гарниром, например, с рисом, гречкой или картофелем.