Архивы

Творожное печенье

Творожное печенье
Распечатать рецепт
Творожное печенье
Распечатать рецепт
Ингредиенты
Инструкции
  1. Творожное печенье — лакомство, которое не только просто приготовить, но и невероятно вкусно. Это печенье получается нежным, рассыпчатым и с лёгкой кислинкой, благодаря творогу и кефиру. Простое в приготовлении, оно станет прекрасным дополнением к утреннему чаю или кофе, а также отличным перекусом для детей.
  2. В глубокой миске смешать творог, сахар, яйцо куриное, растительное масло и кефир. Тщательно перемешать до однородной массы. В отдельной ёмкости смешать муку, разрыхлитель, соль и ванилин. Постепенно добавить сухую смесь к творожной массе и замесить мягкое тесто. Оно должно быть эластичным и не липнуть к рукам.
  3. Раскатать тесто в пласт толщиной примерно 0.5–1 см. Посыпать поверхность теста сахаром и измельчёнными грецкими орехами. Свернуть тесто в рулет, а затем разрезать его на небольшие кусочки. Выложить печенье на противень, застеленный пергаментной бумагой. Выпекать в разогретой до 180 °C духовке в течение 20–25 минут, до золотистого цвета.
  4. Это творожное печенье — отличный пример того, как из простых ингредиентов можно создать настоящее домашнее чудо. Его приготовление не займёт много времени и сил, а результат приятно удивит вас и ваших близких. Попробуйте этот рецепт, чтобы порадовать себя и свою семью вкусной и полезной выпечкой.

Торт «День-ночь»

Торт "День-ночь"
Распечатать рецепт
Торт "День-ночь"
Распечатать рецепт
Ингредиенты
Инструкции
  1. Торт "День-ночь" — это классический десерт, который покоряет не только своим контрастным внешним видом, но и нежным, сбалансированным вкусом. Это прекрасный выбор для любого праздника или просто уютного чаепития. Сочетание воздушных светлого и шоколадного коржей, прослоённых тающим во рту сливочно-сгущённым кремом, никого не оставит равнодушным.
  2. Для темного коржа растопит 100 гр сливочного масла. Взбить 4 куриных яйца со стаканом сахара до пышной светлой массы. Добавить сметану и растопленное масло, перемешать. В отдельной миске соединить 130 гр муки пшеничной, какао и пакетик разрыхлителя, затем постепенно всыпать сухую смесь в жидкую, тщательно перемешивая до однородности. Выпекать в форме, смазанной маслом, при 180°C около 35-40 минут. Готовность проверить зубочисткой. Остудить.
  3. Для светлого коржа взбить оставшиеся яйца с остатком сахара и щепоткой соли до густой пены. Аккуратно добавить 4 столовые ложки муки с пакетиком разрыхлителя, перемешивая лопаткой снизу вверх. Вылить тесто в форму и выпекать при 180°C около 20-25 минут. Остудить.
  4. Для крема взбить остаток мягкого сливочного масла до пышности. Постепенно, по одной ложке, ввести сгущёнку, продолжая взбивать, пока крем не станет однородным и гладким.
  5. Торт "День-ночь" — это не просто десерт, а настоящая кулинарная классика. Его простота в приготовлении и восхитительный результат делают его любимым блюдом для многих. Он идеально подходит как для семейных посиделок, так и для праздничного стола. Этот торт — отличный пример того, как из простых ингредиентов можно создать нечто по-настоящему особенное.

Торт «Ленивый медовик»

Торт «Ленивый медовик»
Распечатать рецепт
Торт «Ленивый медовик»
Распечатать рецепт
Ингредиенты
Инструкции
  1. Торт «Ленивый медовик» — это новый взгляд на классический десерт. Он создан для тех, кто любит насыщенный вкус медового торта, но не хочет тратить много времени на раскатывание коржей. Наш «Ленивый медовик» с его уникальным узором «шахматной доски» из нежного бисквита и воздушного сметанно-сливочного крема выглядит не менее эффектно, чем его традиционный собрат, а готовится гораздо быстрее. Идеальный выбор для праздника или уютного чаепития.
  2. В кастрюле с толстым дном смешать мёд, сливочное масло, сахар и соль. Поставить на медленный огонь и, помешивая, довести смесь до однородности. Снять с огня и добавьте соду. Смесь должна сильно вспениться и увеличиться в объёме. Остудить смесь до тёплого состояния. Ввести по одному яйца куриные, тщательно размешивая венчиком после каждого, чтобы они не свернулись. Постепенно всыпать муку пшеничную, продолжая перемешивать, пока не получится однородное тесто консистенции густой сметаны.
  3. Разогреть духовку до 180°C. Вылить тесто на противень, застеленный пергаментом, равномерно распределяя его тонким слоем (как для бисквитного рулета). Выпекать в течение 10-15 минут, до румяного золотистого цвета и готовности (зубочистка должна выходить сухой). Дать коржу полностью остыть. Аккуратно снять корж с пергамента. Вырезать круглую или квадратную основу для торта. Оставшуюся часть коржа разрезать на небольшие кубики (около 2х2 см). Несколько кубиков оставить, чтобы измельчить их в крошку для финальной обсыпки торта.
  4. Для крема взбить холодные сливки с сахаром и ванилином до устойчивых пиков. Аккуратно, лопаткой, вмешать в сливки сметану, стараясь сохранить воздушность крема.
  5. Положить на блюдо основу торта, которую вы вырезали из коржа. Взять разъёмную форму, в которой будете собирать торт, желательно того же размера, что и основа. Уложить основу на дно. Начать выкладывать кубики бисквита и крема в шахматном порядке. Сначала уложить несколько бисквитных кубиков, а промежутки между ними заполните кремом. Затем уложить следующий слой, размещая бисквит уже над кремом, а крем — над бисквитными кубиками предыдущего слоя. Продолжать чередовать слои, пока не закончатся ингредиенты. Сверху щедро смазать торт оставшимся кремом и обсыпать подготовленной крошкой.
  6. Отправить торт в холодильник минимум на 4-6 часов, а лучше на ночь, чтобы он хорошо пропитался и стабилизировался. Перед подачей аккуратно снять кольцо формы. Украсить по своему вкусу.
  7. Торт«Ленивый медовик» — это настоящее открытие для любителей домашних десертов. Сохраняя глубокий и уютный вкус классического медового торта, он предлагает новую, современную форму и удивительную простоту в приготовлении. Этот торт станет не только украшением любого стола, но и прекрасным доказательством того, что настоящая кулинарная магия может быть быстрой и лёгкой. Насладитесь его нежной текстурой и великолепным вкусом!

Кекс «Лимонная Рикотта»

Кекс «Лимонная Рикотта»
Распечатать рецепт
Кекс «Лимонная Рикотта»
Распечатать рецепт
Ингредиенты
Инструкции
  1. Кекс «Лимонная Рикотта» — идеальное сочетание нежности и свежести. Он получается невероятно мягким и влажным благодаря рикотте, а цедра лимона придаёт ему яркий, цитрусовый аромат. Это идеальный десерт для утреннего кофе или вечернего чая, который точно понравится всей семье.
  2. В большой миске соединить сыр рикотту, сахар, яйца куриные, растительное масло и лимонную цедру. Хорошо перемешать венчиком до однородной массы. В отдельной миске смешать муку пшеничную и разрыхлитель. Постепенно добавить сухую смесь в жидкую, аккуратно перемешивая лопаткой, чтобы не было комочков.
  3. Разогреть духовку до 180°C. Смазать форму для кекса маслом и присыпать мукой. Вылить тесто в подготовленную форму и выпекать 40–50 минут. Готовность проверить зубочисткой: она должна выходить сухой. Дать кексу остыть в форме 10 минут, затем переложить на решётку. Перед подачей посыпать кекс сахарной пудрой.
  4. Кекс «Лимонная Рикотта» — это простой, но изысканный десерт. Его нежная текстура и свежий лимонный вкус делают его идеальным угощением для любого случая. Попробуйте этот рецепт и убедитесь сами, как легко можно приготовить что-то особенное из простых ингредиентов.

Салат «Капустная феерия»

Салат «Капустная феерия»
Распечатать рецепт
Салат «Капустная феерия»
Распечатать рецепт
Ингредиенты
Инструкции
  1. Салат «Капустная феерия» — яркий, сочный и невероятно вкусный! Это блюдо — настоящий праздник для любителей свежих салатов. Основа из хрустящей капусты и огурцов дополняется питательными яйцами, а жареный лук, обжаренный с щепоткой сахара, превращает простой салат в настоящее кулинарное чудо. «Капустная феерия» — это отличное решение для быстрого и полезного обеда или ужина.
  2. Тонко нашинковать капусту, посолить её и слегка помять руками, чтобы она стала мягче и пустила сок. Яйца куриные отварить и охладить.
  3. Очистить лук и нарезать его кубиками или полукольцами. На сковороде разогреть растительное масло и обжарить лук на среднем огне до золотистого цвета и мягкости. В конце жарки добавить щепотку сахара, чтобы лук приобрёл карамельный оттенок и приятную сладость.
  4. Огурцы нарезать соломкой или небольшими брусочками. Яйца почистить и измельчить. Зелень мелко порубить. В глубокой миске соединить капусту, огурцы, яйца, обжаренный лук и зелень. Посолить и поперчить по вкусу. Заправить салат сметаной или майонезом и тщательно перемешать.
  5. Салат «Капустная феерия» готов! Он особенно хорош, когда постоит минут 15-20, чтобы все вкусы соединились. Подавайте его сразу, чтобы огурцы не успели дать слишком много сока. Приятного аппетита!
  6. Салат «Капустная феерия» — это не просто салат, это настроение. Лёгкий и в то же время сытный, он порадует вас своим вкусом и простотой приготовления. Попробуйте этот рецепт, и он наверняка войдёт в список ваших любимых!
Примечания для рецепта

 

Торт «Графские Развалины»

Торт "Графские Развалины"
Распечатать рецепт
Торт "Графские Развалины"
Распечатать рецепт
Ингредиенты
Инструкции
  1. Торт "Графские развалины" — это не просто десерт, это обещание незабываемого вкуса и эстетического наслаждения, идеальный выбор для любого праздника или просто для того, чтобы порадовать себя и близких. Его хаотичная, но в то же время гармоничная форма, где воздушное безе сочетается с нежным сливочным кремом и щедрой порцией шоколада, напоминает старинные руины, отсюда и его поэтичное название.
  2. Разогреть духовку до 180°C. Взбить 1 яйцо с 0,5 стакана сахара добела. Добавить 20 гр размягчённого сливочного масла, муку и разрыхлитель. По желанию можно добавить какао. Перемешать до однородности. Вылить тесто в смазанную форму (диаметром около 20-22 см) и выпекать 15-20 минут до золотистого цвета. Дать остыть.
  3. Снизить температуру духовки до 100°C. Взбить 4 яичных белка со щепоткой соли до мягких пиков. Постепенно, по одной ложке, всыпать 1 стакан сахара, продолжая взбивать до получения плотной, блестящей массы. Добавить ванилин. Выложить безе ложкой или с помощью кондитерского мешка на противень, застеленный пергаментной бумагой, формируя небольшие "облачка". Выпекать безе в течение 1,5-2 часов или до полного высыхания. Оно должно быть хрустящим снаружи и оставаться немного тягучим внутри (по желанию). Оставить остывать в выключенной духовке с приоткрытой дверцей.
  4. Для крема взбить размягченное сливочное масло до пышности. Постепенно, по одной ложке, добавить сгущенное молоко, продолжая взбивать до получения однородного и воздушного крема.
  5. Остывший бисквитный корж смазать небольшим количеством крема. Затем обмакнуть каждое безе в крем и выложить их горкой на бисквитный корж, формируя "развалины".
  6. Растопить шоколад на водяной бане или в микроволновке. Полить торт растопленным шоколадом, создавая произвольные узоры. Отправить торт в холодильник минимум на 2-3 часа, а лучше на ночь, чтобы он пропитался.
  7. Торт "Графские развалины" — это не просто десерт, это символ домашнего уюта и праздничного настроения. Сочетание хрустящего безе, нежного бисквита и сливочного крема создает неповторимую текстурную палитру, а шоколадные потеки придают ему ту самую "развалистую" эстетику, которая делает его таким узнаваемым и любимым. Приготовление этого торта — это процесс, который приносит удовольствие, а его подача — настоящий триумф для любого кулинара. Наслаждайтесь этим великолепным десертом, который, несомненно, станет звездой вашего стола!