Ингредиенты
- 1 кочан цветная капуста
- 2 шт. яйцо куриное
- соль, зелень по вкусу
- масло растительное для жарки
Инструкции
- Цветная капуста в яичном кляре по Дюкану — из тех простых, домашних блюд, которые неожиданно становятся любимыми. Её можно готовить на любом этапе диеты, а сам рецепт настолько лёгкий, что справится даже тот, кто обычно с кухней на «вы».
- Сначала капусту нужно хорошенько вымыть и аккуратно разобрать на небольшие соцветия — представив, как будто разделяешь большой букет на маленькие, удобные для руки. Затем опустить их в литр подсоленной воды, отварить до мягкости, достать и переложить в дуршлаг, чтобы стекла лишняя влага. Пусть немного «отдохнут».
- Тем временем в отдельной миске взбить два куриных яйца до лёгкой пены. Каждое соцветие обмакнуть в яичную смесь и обжарить на растительном масле со всех сторон — до золотистой, чуть хрустящей корочки.
- Готовую капусту остаётся только посыпать свежей зеленью и подать к столу. Она хороша и горячей, прямо со сковороды, и остывшей — тогда вкус становится даже мягче и спокойнее.
- Это блюдо — настоящее маленькое доказательство того, что диета вовсе не обязана быть скучной: минимум углеводов, много белка и нежная текстура делают такую капусту настоящим спасением на этапах «Чередование» и «Стабилизация».
