Ингредиенты
- 500 гр перец болгарский
- 200 гр Сыр по вкусу
- 2 зубчика чеснок
- 100 мл сливки
- 1 пучок зелень по вкусу
- 50 гр грецкие орехи по желанию
- соль, перец по вкусу
Инструкции
- Пикантная соус-закуска с перцем - настоящий кладезь витаминов и отличный способ укрепить иммунитет. Сочетание печёного перца, сыра, чеснока и зелени создает неповторимый пикантный вкус, который прекрасно подойдет к хлебу, крекерам или овощам. Благодаря высокому содержанию витамина С в красном перце и полезным свойствам чеснока, эта закуска не только вкусная, но и очень полезная. Этот соус-закуска приобретает особый, глубокий вкус благодаря предварительному запеканию перца. Дымные нотки прекрасно сочетаются с сыром, чесноком и зеленью, создавая изысканный и пикантный вкус. Эта закуска станет отличным дополнением к любому столу и порадует гурманов.
- Запечь красный перец в духовке при температуре 200°C до мягкости и появления подпалин на кожице (около 30-40 минут). Затем достать перец, дать ему немного остыть, очистить от кожицы и семян и дать стечь излишней жидкости в дуршлаге минимум 1 час. Нарезать печёный перец небольшими кусочками. Натереть сыр на мелкой терке или раскрошить, если используете мягкий сыр. Измельчить чеснок. В подходящей ёмкости соединить нарезанный печёный перец, сыр, чеснок и начать добавлять сливки, постепенно перемешивая, до получения желаемой консистенции пюре. Приправить соус солью и перцем по вкусу. Добавить мелко нарезанную зелень и, по желанию, молотых грецких орехов. Тщательно перемешать все ингредиенты.
- Для более насыщенного дымного аромата можно запекать перец на гриле или на открытом огне. Чтобы кожица легче снималась, после запекания поместите перец в пакет или накройте пленкой на 10-15 минут.
- Этот чесночно-перцово-сырный соус-закуска с печёным перцем – это настоящее гастрономическое удовольствие. Аромат дымка, пропитывающий перец в процессе запекания, придает блюду неповторимый шарм. Эта закуска станет прекрасным дополнением к мясным блюдам, овощам на гриле, а также просто к хлебу или крекерам. Экспериментируйте с различными сортами сыра и специями, чтобы создать свой идеальный вариант этого изысканного и ароматного блюда. Приятного аппетита!