Ингредиенты
- 6 шт. перец болгарский
- 500 гр фарш говяжий
- 500 гр тесто слоеное бездрожжевое
- 1 шт. лук репчатый
- 1 шт. яйцо куриное
- 1 пучок зелень по вкусу
- 1,5 ст.л. кунжут
- соль, специи по вкусу
Инструкции
- Фаршированные перцы в тесте - эффектное и невероятно сочное блюдо — фаршированные перцы, запечённые в аппетитном «коконе» из слоёного теста! Секрет этого рецепта заключается в том, что половинки перца наполняются сочным говяжьим фаршем, а затем снова соединяются в цельный овощ. Слоёное тесто полностью обматывает перец снаружи, сохраняя все мясные соки и ароматы специй внутри. При разрезании вы получаете эффектную подачу с богатой мясной начинкой и румяной хрустящей корочкой.
- В миске смешать фарш говяжий, мелко нарезанный лук и рубленую зелень. Добавить соль, сушёный чеснок, паприку и чёрный перец. Хорошо вымешать и слегка отбить фарш.
- Разрезать каждый из 6 перцев вдоль пополам, удалите семена, не отрезая плодоножки. Плотно наполнить все 12 половинок фаршем. Соединить парные половинки обратно в целые перцы, плотно прижав их друг к другу.
- Раскатать слоёное тесто до толщины 2–3 мм и нарезать на длинные полоски шириной 1,5–2 см. Начать обматывать полоской теста перец снизу с носика по спирали вверх к хвостику, перекрывая каждый предыдущий виток внахлёст на 3–5 мм, чтобы получилась ровная аккуратная «трубочка».
- Выложить 6 подготовленных перцев на противень с пергаментом. Смазать тесто взбитым яйцом и обильно посыпать кунжутом. Выпекать в разогретой до 180 °C духовке 35–40 минут до золотистого хрустящего цвета теста.
- Целый фаршированный перец в слоёном тесте — это эффектное и необычайно вкусное горячее блюдо, которое удивит гостей оригинальной подачей. Запекание цельного перца в слоёном «коконе» запечатывает все соки внутри, делая говяжий фарш невероятно нежным и ароматным. Готовьте с удовольствием по нашему рецепту и радуйте близких кулинарными шедеврами!
