дрожжи

Итальянский хлеб с анисом

Итальянский хлеб с анисом
Распечатать рецепт
Итальянский хлеб с анисом
Распечатать рецепт
Ингредиенты
Инструкции
  1. Итальянский хлеб с анисом - воздушный и ароматный хлеб, с нежной сладостью и характерными нотками аниса, станет прекрасным дополнением к вашему завтраку, чаепитию или праздничному столу. Простой в приготовлении, он наполнит ваш дом неповторимым ароматом свежей выпечки и подарит истинное удовольствие вам и вашим близким. Попробуйте и убедитесь сами!
  2. В глубокой ёмкости соединить 150 гр муки пшеничной, молоко и дрожжи для первого теста. Тщательно выместить до получения однородной массы. Сформировать шар, поместить в миску, накрыть полотенцем и оставить в теплом месте на 90 минут, пока объем не увеличится вдвое.
  3. В глубокой ёмкости соединить поднявшееся первое тесто, сахар, 3 яйца куриных и остаток муки. Перемешивать несколько минут до однородности. Можно использовать миксер. Добавить мягкое сливочное масло, соль и молотый анис. Замесить мягкое и эластичное тесто. Переложить тесто в форму для выпечки, предварительно застеленную пергаментной бумагой: дно и бока. Накрыть и оставить подниматься примерно на 3 часа в теплом месте.
  4. Разогреть духовку до 170°C. Смазать поднявшийся хлеб взбитым яйцом. Выпекать в разогретой духовке около 40 минут, или до золотистой корочки и готовности. Проверить готовность деревянной шпажкой – она должна выходить сухой из центра хлеба. Дать хлебу немного остыть в форме, затем переложить на решетку до полного остывания.
  5. Насладитесь нежной текстурой и пряными нотками, которые делают этот итальянский хлеб особенным. Откройте для себя секрет приготовления настоящего итальянского хлеба с анисом в домашних условиях и порадуйте своих близких восхитительной выпечкой!

Домашний пасхальный кулич

Домашний пасхальный кулич
Распечатать рецепт
Домашний пасхальный кулич
Распечатать рецепт
Ингредиенты
Инструкции
  1. Домашний пасхальный кулич. Пусть этот светлый праздник наполнит ваш дом ароматами весны и теплом близких. Христос Воскресе! Мира в душе и в каждом уголочке нашей планеты!
  2. Представляем вам рецепт воздушного, ароматного и по-настоящему домашнего пасхального кулича! Нежное, сдобное тесто, обогащенное орехами и цитрусовой ноткой, наполнит ваш дом праздничным ароматом. Золотистая корочка, украшенная хрустящим миндалем, делает этот кулич не только вкусным, но и невероятно красивым. Приготовьте этот символ Пасхи своими руками и подарите своим близким частичку тепла и любви!
  3. В теплом молоке растворить дрожжи с сахаром (1 ст.л.) и оставить на 15 минут. Яйца куриные взбить с оставшимся сахаром и солью. Добавить растопленное масло, лимонный сок и опару. Постепенно ввести просеянную муку, замесить мягкое эластичное тесто. Как только тесто хорошо вымесится и поднимется, выложить его на присыпанную мукой поверхность. По желанию, вмешать в тесто изюм, мелко нарезанный рахат-лукум, грецкие орехи, шоколадную крошку или любые другие любимые добавки. Именно поэтому мы и печем домашний хлеб — чтобы добавить в него что-то, чего нельзя купить!
  4. Позвольте себе создать не просто пасхальный кулич, а настоящее произведение искусства! Наш рецепт домашнего кулича предлагает вам не только воздушное и ароматное тесто, но и возможность проявить фантазию. После того, как тесто хорошо поднимется, превратите его в изящную косичку, которая станет украшением вашего праздничного стола.
  5. Разделить тесто на несколько частей и заплести его в красивую косичку. Поместить косичку в предварительно смазанную маслом форму. Дать куличу подняться еще немного в теплом месте (около 30 минут). Смазать верх яичным желтком, посыпать сахаром и кое-где украсить миндалем. Выпекать в разогретой до 180°C духовке около 40-50 минут, до золотистой корочки и сухой зубочистки.
  6. Приготовление домашнего пасхального кулича – это особенная традиция, которая объединяет семью и наполняет дом уютом. Следуя этому простому рецепту, вы сможете создать настоящий шедевр, который порадует ваших близких своим неповторимым вкусом и ароматом. Пусть ваш пасхальный стол будет самым вкусным и светлым! Христос Воскресе!

Шоколадно-апельсиновые краффины

Шоколадно-апельсиновые краффины
Распечатать рецепт
Шоколадно-апельсиновые краффины
Распечатать рецепт
Ингредиенты
Инструкции
  1. Шоколадно-апельсиновые краффины – необыкновенное сочетание воздушного, слоистого теста с яркими цитрусовыми и насыщенными шоколадными нотками. Этот оригинальный пасхальный кулич, выполненный в форме изысканного краффина, станет настоящим украшением вашего праздничного стола и подарит незабываемое вкусовое наслаждение. Аромат апельсиновой цедры, переплетающийся с соблазнительным запахом какао, создаст атмосферу тепла и уюта. Нежная текстура теста, обогащенная орехами и сухофруктами, делает каждый кусочек по-настоящему особенным.
  2. Для апельсинового теста в половине теплого молока растворить половину порции дрожжей и добавить 1 ч.л. сахара. Оставить на 5-10 минут до образования пенной шапочки. В отдельной миске взбить одно яйцо с одним желтком и 50 гр сахара. Добавьте 20 гр растопленного сливочного масла, щепотку соли, куркуму и цедру апельсина. Перемешать. В жидкую смесь постепенно введите чуть меньше половины просеянной муки, замешивая мягкое эластичное тесто. Накрыть тесто пленкой и оставьте в теплом месте на 1-1,5 часа для подъема, пока оно не увеличится вдвое.
  3. Для шоколадного теста во второй половине теплого молока растворить остаток дрожжей и добавьте 1 ч.л. сахара. Оставьте на 5-10 минут до образования пенной шапочки. В отдельной миске взбить одно яйцо с одним желтком и оставшимся сахаром. Добавить оставшееся растопленное сливочное масло, щепотку соли и какао. Перемешать. В жидкую смесь постепенно ввести остаток просеянной муки, замешивая мягкое эластичное тесто. Накрыть тесто пленкой и оставить в теплом месте на 1-1,5 часа для подъема, пока оно не увеличится вдвое.
  4. Подошедшее апельсиновое и шоколадное тесто слегка обмять. Раскатать каждое тесто в тонкий прямоугольник. Смазать оба слоя растопленным сливочным маслом. Посыпать шоколадное тесто измельчёнными орехами и сухофруктами. Аккуратно наложить апельсиновое тесто на шоколадное. Свернуть пласт теста в плотный рулет по длинной стороне. Разрезать рулет вдоль, не доходя до конца примерно на 2-3 см.
  5. Скрутить каждую половинку спиралью, формируя краффин, и поместить в бумажные формы диаметром 12 см. Накрыть формы с краффинами плёнкой и оставьте в тёплом месте на 30-40 минут для подъема. Выпекать в разогретой до 165°C духовке около 40 минут. Через 15-20 минут после начала выпечки накрыть краффины фольгой, чтобы верхушки не подгорели. Готовые краффины достать из духовки и дать им полностью остыть в формах. По желанию посыпать сахарной пудрой.
  6. Шоколадно-апельсиновые краффины – это не просто выпечка, это кулинарный эксперимент, который обязательно порадует ваших близких и удивит гостей. Сочетание двух видов теста, сплетенных в изящную спираль, не только выглядит эффектно, но и обладает неповторимым вкусом. Цитрусовая свежесть идеально балансирует насыщенность шоколада, а орехи и сухофрукты добавляют приятную текстуру и глубину вкуса. Приготовьте эти ароматные краффины, и ваш пасхальный стол засияет новыми красками и ароматами!

Плетёнка в северном стиле

Плетёнка в северном стиле
Распечатать рецепт
Плетёнка в северном стиле
Распечатать рецепт
Ингредиенты
Инструкции
  1. Плетёнка в северном стиле - – это ароматный и воздушный сдобный хлеб, который сочетает в себе нежную текстуру и богатый вкус. Этот традиционный рецепт включает свежее молоко, яйца, масло и ароматную лимонную цедру, обогащённый хрустящими орехами и сладким изюмом. Ручное плетение не только придает красивый внешний вид, но и обеспечивает равномерное пропекание. Идеально подходит для праздничного стола или для наслаждения в любое время, эта плетёнка наполнит ваш дом восхитительным ароматом и теплом.
  2. Растворить дрожжи в 50 мл теплого молока. Просеять муку в большую миску, сделать углубление и постепенно добавить все ингредиенты вместе с дрожжами. Замесить мягкое тесто и дать ему подняться в теплом месте, пока оно не увеличится вдвое.
  3. Затем разделить тесто на две части. Из каждой части сформируйте три жгута и сплетите их в косы. Выложить плетёнки на продолговатые или круглые противни, предварительно смазанные маслом и посыпанные мукой. Перед выпечкой смазать плетёнки яичным желтком и, по желанию, посыпать сахарной пудрой, измельчёнными грецкими орехами и изюмом. Выпекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке около 55 минут или до готовности.
  4. Этот пышный сдобный хлеб с орехами и изюмом идеально подходит для праздничных дней и особых случаев. Насладитесь традиционным вкусом и ароматом домашней выпечки. Порадуйте свою семью и друзей этой неповторимой северной плетёнкой. Откройте для себя секрет идеальной сдобной выпечки и приготовьте её дома!

Козунак с малиновым джемом

Козунак с малиновым джемом
Распечатать рецепт
Козунак с малиновым джемом
Распечатать рецепт
Ингредиенты
Инструкции
  1. Козунак с малиновым джемом - этот традиционный болгарский пасхальный хлеб, обогащенный яркими цитрусовыми нотками и сладким джемом, станет украшением вашего стола и подарит незабываемое вкусовое наслаждение. Следуйте простым шагам, и ваш дом наполнится восхитительным ароматом свежей выпечки.
  2. В большой ёмкости смешать просеянную муку пшеничную, дрожжи, сахар и соль. В кастрюле на медленном огне растопить сливочное масло в молоке до теплого состояния. В отдельной миске слегка взбить яйца. Аккуратно влить 1/3 молочно-масляной смеси в яйца куриные, постоянно помешивая, чтобы яйца не свернулись. Затем влить эту яичную смесь обратно в кастрюлю с оставшимся молоком и маслом, тщательно перемешать. Добавить цедру лимона.
  3. Влить жидкие ингредиенты в ёмкость с сухими и перемешать до образования однородной массы с крупными крошками. На посыпанной мукой поверхности начните замешивать тесто, постепенно добавляя оставшуюся муку. Месить около 10 минут, пока тесто не станет мягким и эластичным и начнет хорошо тянуться. Поместить тесто в смазанную маслом миску, накройте пленкой или фольгой и оставить в теплом месте на 1 час для подъема. Тесто должно увеличиться вдвое и при нажатии пальцем оставлять углубление.
  4. Достать подошедшее тесто и дать постоять еще 10 минут. Разделить на две равные части. Раскатать каждую часть в тонкий круглый пласт. Смазать каждый пласт теста равномерно джемом. Свернуть каждый пласт в плотный рулет. Сплести два рулета между собой. Переложите получившуюся плетёнку в смазанную маслом и застеленную пергаментной бумагой форму или противень. Дать козунаку подняться еще раз в теплом месте в течение 30-40 минут, пока он не увеличится вдвое.
  5. Смазать поверхность козунака взбитым яичным белком с водой. Выпекать в предварительно разогретой до 180°C духовке 45-50 минут или до золотистой корочки. Готовый козунак остудить. Смешать лимонный сок с сахарной пудрой до получения густой глазури. Полить остывший козунак глазурью или можно просто посыпать сахарной пудрой.
  6. Погрузитесь в атмосферу праздника с нашим рецептом нежного и воздушного козунака с сочной джемовой начинкой! Приготовьте по нашему проверенному рецепту вкуснейший козунак с джемом и порадуйте своих близких на Пасху! Этот рецепт подойдет как для опытных, так и для начинающих кулинаров, желающих создать вкусную пасхальную выпечку своими руками. Насладитесь неповторимым вкусом домашнего козунака на Пасху!

Губана – традиционная итальянская выпечка

Губана – традиционная итальянская выпечка
Распечатать рецепт
Губана – традиционная итальянская выпечка
Распечатать рецепт
Ингредиенты
Инструкции
  1. Губана – традиционная итальянская выпечка родом из региона Фриули-Венеция-Джулия. Этот аппетитный десерт отличается своей богатой и ароматной начинкой из орехов, изюма, цукатов, какао и вина Марсала, заключенной в нежное и воздушное тесто. Характерная форма "улитки" делает губану не только вкусной, но и визуально привлекательной. Идеально подходящая для особых случаев или просто для наслаждения в кругу близких, губана – настоящее кулинарное искушение, которое перенесет вас в сердце Италии.
  2. В большой ёмкости смешать холодное молоко, яичные желтки, дрожжи, соль, сахар, ванилин и апельсиновую цедру, если используете. Тщательно перемешать, чтобы сахар и дрожжи максимально растворились. Добавить муку и перемешать до образования рыхлого теста. Месить 3-4 минуты. Добавить мягкое сливочное масло и продолжить месить еще 4 минуты, пока тесто не станет гладким и эластичным.
  3. Положить тесто в слегка смазанную маслом миску, накрыть полотенцем и оставить подниматься в теплом месте на 1 час 30 минут. Обмять поднявшееся тесто и оставить подниматься еще на 1 час 30 минут.
  4. Пока тесто поднимается второй раз, приготовьте начинку. Поместить орехи, изюм, цукаты, остаток сахара, корицу и какао в кухонный комбайн и измельчить до состояния пасты. Добавить лимонный сок и вино Марсала, перемешать.
  5. Раскатать поднявшееся тесто в прямоугольник толщиной около 1 см. Равномерно распределить начинку по всей поверхности теста. Свернуть тесто в рулет по длинной стороне, а затем свернуть рулет в форме улитки. Переложить сформированную губану на противень, застеленный пергаментной бумагой. Накрыть и оставить подниматься примерно на 1 час.
  6. Разогрейте духовку до 160 градусов. Смажьте губану глазурью, приготовленной из взбитого желтка и молока. Выпекать 50 минут или до золотисто-коричневого цвета и полной готовности.
  7. Откройте для себя подлинный вкус Италии с нашим рецептом губаны – восхитительной итальянской выпечки с богатой ореховой и фруктовой начинкой. Легкий в исполнении пошаговый рецепт, подходящий как для начинающих, так и для опытных кулинаров. Насладитесь домашней губаной, идеальной для праздничных десертов и особых случаев. Насыщенный вкус грецких орехов, миндаля, фундука, изюма и аромат вина Марсала очаруют ваши чувства. Приготовьте эту традиционную итальянскую выпечку и поразите своих близких и друзей.