ликер

Кнедлики «Венский Штраус»

Кнедлики "Венский Штраус"
Распечатать рецепт
Кнедлики "Венский Штраус"
Распечатать рецепт
Ингредиенты
Инструкции
  1. Кнедлики "Венский Штраус" - кулинарный шедевр из самого сердца Австрии. Это не просто десерт, а настоящая гастрономическая симфония, где нежность творожного теста встречается с сочностью спелого абрикоса, окутанного ароматным штрейзелем. Каждый кнедлик — это маленькая история вкуса, которая перенесёт вас в уютные венские кафе, где традиции и изыск идут рука об руку. Поданные с воздушным ванильным соусом, эти кнедлики станут звездой любого стола, обещая незабываемое наслаждение.
  2. Аккуратно разрезать абрикосы пополам, удалить косточки. В каждое углубление положить кусочек сахара-рафинада. Если используете, капнуть немного ликера на сахар. Сложить половинки обратно, чтобы абрикос выглядел целым.
  3. В большой миске соединить протертый творог, муку пшеничную, манную крупу, яйцо куриное, соль и растопленное масло сливочное. Быстро замесить мягкое, эластичное тесто. Оно должно быть нежным, но не липким. Накрыть пленкой и оставить на 15-20 минут при комнатной температуре.
  4. Разделить тесто на 8-10 равных частей. Каждую часть раскатать в лепешку толщиной около 3-4 мм. В центр лепешки положить подготовленный абрикос. Аккуратно залепить края теста вокруг абрикоса, формируя ровный шар. Убедитесь, что нет трещин, иначе начинка вытечет при варке.
  5. Довести до кипения большую кастрюлю подсоленной воды. Осторожно опустить кнедлики в кипящую воду. Варить на среднем огне около 8-12 минут после того, как они всплывут на поверхность, в зависимости от размера. Важно не переварить.
  6. Пока кнедлики варятся, растопить сливочное масло на сковороде. Добавить панировочные сухари, сахар и корицу (и миндаль, если используете). Обжаривать на среднем огне, постоянно помешивая, до золотистого цвета и появления приятного аромата. Будьте внимательны, чтобы сухари не сгорели.
  7. Готовые кнедлики аккуратно достать шумовкой, дать стечь лишней воде. Сразу же обильно обвалять каждый кнедлик в горячем штрейзеле, чтобы он хорошо прилип. Подавайте кнедлики тёплыми, полив ванильным соусом и украсив свежей мятой.
  8. Испытайте на вкус всю прелесть и утонченность венской кулинарии. Разрезанный пополам кнедлик раскрывает сочное абрикосовое сердце, где тающий сахар и фруктовый сок образуют идеальную, ароматную сладость. Хрустящая корочка штрейзеля и нежное творожное тесто создают идеальный баланс текстур, а струйка ванильного соуса и листочки мяты добавляют элегантности и свежести. Это блюдо — настоящий праздник для глаз и вкусовых рецепторов, воплощение кулинарной гармонии и традиций, которые делают венскую кухню поистине неповторимой.

Тирамису-ролл «Бархатное Савоярди»

Тирамису-ролл «Бархатное Савоярди»
Распечатать рецепт
Тирамису-ролл «Бархатное Савоярди»
Распечатать рецепт
Ингредиенты
Инструкции
  1. Тирамису-ролл «Бархатное Савоярди» — настоящая революция в мире домашних десертов. Мы объединили классический вкус итальянского тирамису и современную форму рулета, полностью исключив этап выпечки. Благодаря секретной технике размягчения печенья савоярди, основа становится невероятно пластичной и нежной, идеально удерживая внутри облако из крема маскарпоне.
  2. Расстелить на столе большой лист пищевой пленки. Быстро окунуть каждое печенье савоярди в кофе с ликёром или коньяком, буквально на 1 секунду, и выкладывать на пленку плотными рядами. Обычно получается прямоугольник 3х8 или 4х6 печений. Накрыть сверху вторым слоем пленки и оставить при комнатной температуре на 15–20 минут. Печенье впитает влагу и станет гибким.
  3. В глубокую миску выложить сыр маскарпоне, сливки и сахарную пудру. Взбивать миксером на низких оборотах, постепенно увеличивая скорость, до состояния густого, устойчивого крема. Важно не перевзбить, иначе маскарпоне расслоится на масло и сыворотку.
  4. Снять верхний слой пленки с печенья. Равномерно распределить крем по всей поверхности печенья, оставляя 1–2 см с одного края, чтобы крем не вылез при скручивании. Оставить часть крема на потом. Аккуратно, помогая себе нижней пленкой, начать плотно сворачивать печенье в рулет по длинной стороне. Плотно закрутить рулет в эту же пищевую пленку, как «конфету», чтобы он зафиксировал форму. Убрать рулет в холодильник минимум на 4–6 часов, а лучше на ночь. За это время печенье и крем станут единым целым, и десерт будет легко резаться.
  5. Перед подачей снять пленку, выложить рулет на блюдо, обмазать остатком крема и щедро посыпать горьким какао-порошком. Можно украсить ягодами или листиком мяты. Если хотите более насыщенный вкус, можно добавить внутрь рулета поверх крема немного тёртого шоколада или свежую малину.
  6. Попробуйте приготовить этот ленивый тирамису-ролл, и он станет вашим любимым экспресс-десертом. Сочетание ароматного кофе, нежного сыра маскарпоне и узнаваемой текстуры «дамских пальчиков» делает десерт по-настоящему изысканным. Приятного аппетита!

Блины «Креп Сюзетт»

Блины «Креп Сюзетт»
Распечатать рецепт
Блины «Креп Сюзетт»
Распечатать рецепт
Ингредиенты
Инструкции
  1. Блины «Креп Сюзетт» — это классический французский десерт, который покоряет своим нежным вкусом и ароматным соусом. Это блюдо, сочетающее в себе тонкие блинчики с насыщенным апельсиновым соусом, часто подается с шариком ванильного мороженого. Идеально подходит для особого случая или просто как угощение для себя и близких.
  2. В миске смешать молоко, 1/3 стакана воды, яйца куриные, чайную ложку сахара и и щепотку соли до однородности. Добавить муку и снова взбить. Влить 2 столовые ложки растопленного сливочного масла и добавить чайную ложку апельсиновой цедры, еще раз взбить. Поставьте тесто в холодильник на 15–20 минут. Разогреть сковороду на среднем огне, смазать ½ чайной ложки растопленного масла. Выпекать блины по одному, обжаривая по 3–4 минуты с каждой стороны до золотистого цвета.
  3. В кастрюле на среднем огне смешать апельсиновый сок, остаток сахара и цедры. Помешивать, пока сахар не растворится, и смесь не начнет слегка пузыриться. Постепенно добавить размягчённое сливочное масло, помешивая после каждого добавления, чтобы оно полностью растаяло и впиталось. Дать соусу немного покипеть, помешивая, пока он слегка не загустеет.Снять соус с огня, добавить апельсиновый ликер и щепотку соли, перемешать.
  4. Сложить каждый блин пополам, затем еще раз. Полить апельсиновым соусом. При желании, перед подачей, можно полить блины небольшим количеством апельсинового ликера и поджечь для фламбирования (будьте осторожны!). Подавать с шариком ванильного мороженого.
  5. Блины «Креп Сюзетт» — это не просто десерт, а целое кулинарное приключение. Сочетание нежных блинов с ароматным, слегка терпким апельсиновым соусом создает незабываемый вкус. Этот элегантный десерт идеально подходит для того, чтобы произвести впечатление на гостей или порадовать себя и близких изысканным угощением. Простота приготовления и эффектная подача делают его прекрасным выбором для любого случая.

Кексы Тирамису

Кексы Тирамису
Распечатать рецепт
Кексы Тирамису
Распечатать рецепт
Ингредиенты
Инструкции
  1. Кексы Тирамису - это идеальное сочетание классического итальянского десерта и современной выпечки. Нежные, воздушные, с насыщенным вкусом кофе и сливочной текстурой, они покорят сердце любого сладкоежки. Попробуйте этот оригинальный рецепт и порадуйте своих близких изысканным десертом!
  2. Смешать сухие ингредиенты: муку, разрыхлитель, 2/3 ч.л. соли, соду и мускатный орех. Взбить 100 гр мягкого сливочного масла и 250 гр сахара до пышности. Добавить яйца куриные по одному, затем 2/3 части ванильного и миндальный экстракты. Попеременно к сухим ингредиентам добавить 2/3 стакана сметаны и молоко. Перемешать до однородности. Разложить тесто по формочкам для маффинов. Для более насыщенного вкуса можно добавить в тесто немного измельчённых орехов.
  3. Разогреть духовку до 180°C. Выпекать маффины в течение 18-20 минут или до золотистого цвета. Остудите на решетке.
  4. Для сиропа растворите кофе и 1,5 со.л. сахара в неполном стакане горячей воды. Добавить ликер по вкусу. Если у вас нет кофейного ликера, его можно заменить ромом или коньяком. Для более насыщенного вкуса кофе можно использовать свежемолотый кофе вместо растворимого.
  5. Для сливочное глазури взбить остаток сливочное масла, сахарную пудру, ваниль и соль до однородности. Добавить остаток охлаждённой сметаны или жирные сливки и маскарпоне, взбить до воздушного состояния.
  6. Пропитать остывшие кексы кофейным сиропом. Сверху выложить щедрую порцию глазури. Посыпать какао-порошком. Для украшения можно использовать тертый шоколад или свежие ягоды.
  7. Кексы Тирамису – это изысканное сочетание вкусов и текстур, которое никого не оставит равнодушным. Нежный бисквит, ароматный кофе, сливочный крем и какао создают неповторимый итальянский десерт в удобном формате. Побалуйте себя и своих близких этим восхитительным угощением!

Коктейль «Мимоза»

Коктейль "Мимоза"
Распечатать рецепт
Коктейль "Мимоза"
Распечатать рецепт
Ингредиенты
Инструкции
  1. Коктейль "Мимоза" – это классический и элегантный напиток, который идеально подходит для любого праздника или особого случая. Его яркий оранжевый цвет и освежающий вкус делают его настоящим символом весны и лета. Сочетание сладкого апельсинового сока и игристого шампанского создает гармоничный баланс вкусов, который понравится даже самым требовательным гурманам. Апельсиновый ликер добавляет коктейлю дополнительную глубину и сложность аромата.
  2. Охладите бокал для шампанского. В охлажденный бокал налейте апельсиновый ликер, затем свежевыжатый апельсиновый сок. Аккуратно долейте охлаждённое шампанское доверху. Украсьте коктейль долькой апельсина. Подавайте сразу же, пока шампанское игристое.
  3. Для более насыщенного вкуса можно использовать домашний апельсиновый сок. Также можно экспериментировать с другими цитрусовыми соками, такими как грейпфрутовый или лимонный. Попробуйте добавить в коктейль немного клубничного или малинового сиропа для дополнительной сладости и аромата. Для более эффектной подачи можно использовать бокалы с длинной ножкой и украсить их ягодами или фруктами. Коктейль "Мимоза" прекрасно сочетается с лёгкими закусками, фруктами и десертами.
  4. Коктейль "Мимоза" – это не просто коктейль, это настроение. Его легко приготовить дома, и он всегда производит впечатление на гостей. Благодаря своей простоте и изысканности, этот напиток стал одним из самых популярных в мире. Так что не упустите возможность попробовать этот солнечный коктейль и насладиться его неповторимым вкусом!

Кето Козунак с изюмом

Кето Козунак с изюмом
Распечатать рецепт
Кето Козунак с изюмом
Распечатать рецепт
Ингредиенты
Инструкции
  1. Ищете вкусный и полезный десерт, который соответствует кето-диете? Тогда вам обязательно понравится наш Кето Козунак с изюмом! Кето Козунак с изюмом - это не только вкусный, но и полезный десерт. Он не содержит глютена и углеводов, что делает его идеальным для тех, кто следит за своим весом или придерживается кето-диеты. Легкий в приготовлении, он сочетает в себе нежную текстуру и насыщенный вкус, делая его идеальным для любого случая.
  2. 50 гр изюма предварительно замочить в роме или ликер по желанию. Взбить яйца с сахарозаменителем до пышной пены. Добавить сливочный сыр, творог, разрыхлитель, изюм и миндальную муку. Тщательно перемешать тесто до однородной массы. Если у вас нет миндальной муки, вы можете заменить ее на кокосовую муку. Для более богатого вкуса можно добавить в тесто цедру лимона или апельсина.
  3. Выложить тесто в форму для выпечки, смазанную маслом. Посыпать козунак оставшимся изюмом. Вы можете использовать любые другие орехи или сухофрукты по своему вкусу.
  4. Разогрейте духовку до 180°C. Выпекать в течение 40-50 минут, или до золотистого цвета. Оставить козунак остывать перед подачей.
  5. Кето козунак с изюмом - это вкусный и полезный десерт, который легко приготовить. Побалуйте себя этим вкусным и полезным кето-козунаком! Он станет прекрасным дополнением к вашему столу и не оставит вас равнодушным. Кето козунак можно хранить в холодильнике до 5 дней.