лимонный сок

Печенье «Медовые Сердечки» с лимонной глазурью

Печенье "Медовые Сердечки" с лимонной глазурью
Распечатать рецепт
Печенье "Медовые Сердечки" с лимонной глазурью
Распечатать рецепт
Ингредиенты
Инструкции
  1. Печенье "Медовые Сердечки" с лимонной глазурью - по-настоящему нежное и ароматное угощение, которое тает во рту. Это классика жанра, но с изюминкой! Рассыпчатое песочное тесто с лёгким медовым послевкусием, дополненное яркой, освежающей лимонной глазурью, создаёт идеальное сочетание сладости и кислинки. Это печенье идеально подходит для уютного чаепития, особого случая или просто как способ порадовать себя и близких. И поверьте, его просто невозможно не полюбить!
  2. В большой миске смешать просеянную муку пшеничную, разрыхлитель и соль. Нарезать холодное сливочное масло кубиками и добавить к муке. Быстро разтереть руками в крошку. Добавить 100 гр сахарной пудры, мёд и яйцо куриное. Замесить мягкое, эластичное тесто. Старайтесь работать быстро, чтобы масло не сильно нагревалось. Сформировать из теста шар, завернуть в пищевую плёнку и убрать в холодильник на 30-40 минут.
  3. Разогреть духовку до 180°C. Противень застелить пергаментной бумагой. Достать тесто из холодильника. На слегка присыпанной мукой поверхности раскатать тесто толщиной около 3-4 мм. С помощью формочек-сердечек вырезать печенье. Аккуратно перенести его на подготовленный противень. Выпекать печенье в разогретой духовке 10-15 минут, до лёгкого золотистого цвета по краям. Важно не пересушить печенье, чтобы оно осталось рассыпчатым.
  4. Пока печенье остывает, приготовить глазурь. В небольшой миске смешать оставшуюся сахарную пудру с лимонным соком, постепенно добавляя сок, пока не получите гладкую, достаточно густую, но текучую консистенцию. Остывшее печенье окунуть верхней стороной в глазурь или полить ею с помощью ложки. Дать глазури застыть.
  5. Наше невероятное печенье "Медовые Сердечки" с лимонной глазурью готово! Это не просто десерт, это маленькое произведение искусства, которое принесет радость в каждый дом. Рассыпчатое, ароматное, с легкой кислинкой – оно станет идеальным дополнением к чашечке кофе или чая, а также прекрасным подарком для тех, кого вы любите. Попробуйте приготовить его сами, и вы убедитесь, как легко создать кулинарный шедевр, который обязательно завоюет сердца!Приятного аппетита!

Муссовый торт «Летнее совершенство»

Муссовый торт "Летнее совершенство"
Распечатать рецепт
Муссовый торт "Летнее совершенство"
Распечатать рецепт
Ингредиенты
Инструкции
  1. Муссовый торт "Летнее совершенство" – невесомый и невероятно освежающий муссовый чизкейк, который станет настоящей звездой вашего стола! Этот десерт без выпечки – идеальное сочетание нежной кремовой текстуры, хрустящей орехово-финиковой основы и сочных, ярких фруктовых вкраплений. Украшенный свежими ягодами и отборными орехами, он не только порадует глаз своей красотой, но и подарит незабываемое вкусовое наслаждение. "Летнее Совершенство" – это воплощение свежести, пользы и истинного гастрономического удовольствия в каждом кусочке.
  2. Застелить дно разъёмной формы пергаментной бумагой. В кухонном комбайне измельчить миндаль до мелкой крошки. Добавить финики и щепотку соли. Перемешать до получения липкой массы, которая собирается в комок. Равномерно распределить полученную массу по дну подготовленной формы, плотно прижимая лопаткой или дном стакана. Убрать в холодильник.
  3. В мощном блендере смешать замоченные и промытые кешью, кокосовые сливки, кленовый сироп, лимонный сок и ванильный экстракт. Взбить до идеально гладкой и кремовой консистенции, при необходимости добавляя немного воды. В конце добавить растопленное кокосовое масло и снова хорошо взбить до полного объединения.
  4. Отложить примерно 1/3 муссовой массы. В оставшиеся 2/3 муссовой массы аккуратно вмешать нарезанные кубиками фрукты: клубнику, киви, манго. Вылить фруктово-муссовую смесь на охлажденную основу в форме. Равномерно распределить. Сверху аккуратно вылить отложенную чистую муссовую массу, создавая ровную поверхность.
  5. Накрыть форму пищевой пленкой и убрать муссовый торт в холодильник минимум на 4-6 часов, а лучше на ночь, чтобы он полностью застыл. Перед подачей аккуратно извлечь муссовый торт из формы. Украсить свежими ягодами: клубникой, голубикой, малиной, половинками грецких орехов и, по желанию, семенами чиа.
  6. Муссовый торт "Летнее Совершенство" – это не просто десерт, это произведение искусства, которое приносит радость как своим видом, так– это не просто десерт, это произведение искусства, которое приносит радость как своим видом, так и вкусом. Его нежная текстура, освежающие фруктовые нотки и хрустящая основа создают идеальную гармонию. Этот муссовый торт– прекрасный выбор для любого праздника или просто как полезное и вкусное угощение для себя и близких. Позвольте себе насладиться каждым кусочком этого летнего шедевра!

Круассан Бриошь со сливочным кремом и глазурью

Круассан Бриошь со сливочным кремом и глазурью
Распечатать рецепт
Круассан Бриошь со сливочным кремом и глазурью
Распечатать рецепт
Ингредиенты
Инструкции
  1. Круассан Бриошь со сливочным кремом и глазурью – это воплощение кондитерской мечты: невероятно нежный, воздушный и тающий во рту. Он отличается от традиционного круассана своей особой текстурой, присущей бриоши, что делает его ещё более мягким и сдобным. Каждый слой этого золотистого чуда наполнен нежным сливочным кремом, а сверху он покрыт сладкой сахарной глазурью, которая добавляет идеальный блеск и завершает гармонию вкуса. Этот круассан — идеальный выбор для завтрака, полдника или просто как угощение к чашечке кофе, которое подарит вам истинное наслаждение.
  2. В небольшой миске смешать 120 мл теплого молока, дрожжи и 1 ч.л. сахара. Дать постоять 10 минут до появления пены. В большой миске смешайте муку, 50 гр сахара и соль. Добавить опару и 4 яйца куриных. Месить тесто в кухонном комбайне с насадкой "крюк" на средней скорости около 10-15 минут, или вручную, пока тесто не станет эластичным и не будет отлипать от стенок.
  3. Постепенно добавить 250 гр холодного сливочного масла, нарезанное кубиками, по одному кубику за раз, каждый раз дожидаясь полного вмешивания предыдущего. Продолжить месить ещё 10-15 минут до получения очень мягкого и блестящего теста. Выложить тесто в слегка смазанную маслом миску, накрыть пищевой пленкой и убрать в холодильник минимум на 8 часов, а лучше на ночь. Это очень важный шаг для развития вкуса и текстуры.
  4. Для крема в сотейнике нагреть молоко до кипения. В отдельной миске взбить желтки от оставшихся яиц с сахаром добела. Добавить кукурузный крахмал и хорошо перемешать. Медленно влить оставшееся горячее молоко в желтковую смесь, постоянно помешивая. Перелить всю смесь обратно в сотейник и варить на среднем огне, постоянно помешивая венчиком, до загустения. Снять с огня. Вмешать ванильный экстракт и сливочное масло. Накрыть крем пищевой пленкой "в контакт", чтобы пленка касалась поверхности крема и охладите полностью.
  5. Охлаждённое тесто достать из холодильника. Раскатать его на слегка присыпанной мукой поверхности в большой прямоугольник толщиной около 3-4 мм. Разрезать прямоугольник на длинные треугольники. На широкий край каждого треугольника положить примерно 1-2 чайные ложки охлаждённого сливочного крема. Аккуратно свернуть треугольник от широкого края к острому, формируя круассан.
  6. Выложить круассаны на противень, застеленный пергаментом, на достаточном расстоянии друг от друга. Накрыть легким полотенцем и дать постоять в теплом месте около 1,5-2 часов, пока они не увеличатся в объеме примерно в 1,5-2 раза. Разогреть духовку до 180°C. Выпекать круассаны 15-20 минут, или до золотистого цвета. Достать из духовки и дать им немного остыть.
  7. Для глазури в небольшой миске смешать сахарную пудру с лимонным соком, постепенно добавляя жидкость, пока не получите гладкую, текучую, но достаточно густую глазурь. Когда круассаны немного остынут, полить их глазурью. Дать глазури застыть.
  8. Создание этого восхитительного круассана требует усердия и точности, но будьте уверены — каждый кусочек этого изысканного лакомства подтвердит, что время и усилия были потрачены не зря. Окунитесь в это великолепное кулинарное приключение!
  9. Круассан Бриошь со сливочным кремом и глазурью — это больше, чем просто выпечка. Это шедевр кондитерского искусства, способный преобразить любое застолье и подарить истинное наслаждение. Гармоничное сочетание пышного, тающего во рту теста, нежного, бархатистого крема и сияющей сладкой глазури делает его безупречным десертом как для торжественных моментов, так и для простого баловства.

Салат с креветками и греческим йогуртом

Салат с креветками и греческим йогуртом
Распечатать рецепт
Салат с креветками и греческим йогуртом
Распечатать рецепт
Ингредиенты
Инструкции
  1. Салат с креветками и греческим йогуртом – идеальное сочетание нежных креветок, хрустящего сельдерея и огурца, ароматного укропа и зеленого лука, заправленное легким соусом на основе греческого йогурта с лимонным соком и дижонской горчицей. Он не только удивительно вкусный, но и богат белком, а также невероятно освежает.
  2. Отварить или обжарить креветки до готовности (до розового цвета). Остудить и при необходимости очистить. Если креветки крупные, можно их нарезать. Сельдерей нарезать тонкими ломтиками. Огурцы нарезать небольшими кубиками или полукругами.
  3. В небольшой миске смешать греческий йогурт, лимонный сок, дижонскую горчицу, соль и черный перец. Хорошо перемешать до однородности. В большой миске соединить креветки, нарезанный сельдерей, огурцы, измельченный зеленый лук и укроп.
  4. Добавить приготовленную заправку к ингредиентам салата и аккуратно перемешать, чтобы все равномерно покрылось соусом. Попробовать и при необходимости добавить ещё соль или перец.
  5. Этот салат с креветками и греческим йогуртом – это не просто блюдо, это истинное удовольствие для вкусовых рецепторов. Он идеально подходит для тех, кто ищет легкий, но при этом питательный и насыщенный вкус. Благодаря своей свежести и простоте приготовления, он станет вашим фаворитом в теплое время года или когда вам просто хочется чего-то лёгкого и полезного. Попробуйте этот салат, и он обязательно покорит ваше сердце!

Сладкий еврейский хлеб Нус Бройт

Сладкий еврейский хлеб Нус Бройт
Распечатать рецепт
Сладкий еврейский хлеб Нус Бройт
Распечатать рецепт
Ингредиенты
Инструкции
  1. Сладкий еврейский хлеб Нус Бройт - это восхитительный хлеб еврейской кухни, который часто подают по особым случаям. Он известен своим насыщенным вкусом, влажной текстурой и обилием орехов, что делает его настоящим удовольствием для любителей сладкого. Этот рецепт позволит вам приготовить ароматный и нежный Нус Бройт, который станет прекрасным дополнением к вашему столу.
  2. В большой миске смешать муку пшеничную, половину количества сахара и соль. В отдельной миске растворить дрожжи в половине стакана теплого молока и четвертой части стакана воды. Дать постоять 5-10 минут, пока не появится пенка. Добавить дрожжевую смесь, яйца и растопленное сливочное масло к сухим ингредиентам. Месить тесто в течение 8-10 минут вручную или с помощью миксера с насадкой "крюк" до получения эластичного и гладкого теста. Смазать большую миску маслом, выложить в нее тесто, накрыть пищевой пленкой и дать подняться в теплом месте в течение 1-1,5 часов, или пока оно не увеличится вдвое.
  3. В небольшой кастрюле смешать измельчённые орехи, оставшийся сахар и молоко. Варить на среднем огне, помешивая, пока сахар не растворится и смесь не загустеет, приблизительно 5 минут. Снять с огня, добавьте корицу, если используете и дать остыть. Как только начинка остынет, вмешать взбитый яичный белок.
  4. Когда тесто поднялось, выложить его на слегка присыпанную мукой поверхность и разделить на две равные части. Раскатать каждую часть в прямоугольник размером примерно 30х20 см. Равномерно распределить половину ореховой начинки по каждому прямоугольнику, оставляя небольшие края свободными. Аккуратно свернуть каждый прямоугольник в рулет, начиная с длинной стороны. Защипнуть края, чтобы начинка не вытекала. Переложить рулеты на противень, застеленный пергаментной бумагой. Накрыть их чистым полотенцем и дать подняться еще 30-45 минут.
  5. Разогреть духовку до 180°C (350°F). Выпекать Нус Бройт в течение 30-40 минут, или пока он не станет золотисто-коричневым и не будет звучать "полым" при постукивании. Достать из духовки и дать остыть на решетке.
  6. Смешать сахарную пудру с молоком или лимонным соком до получения желаемой консистенции. Полить остывший хлеб глазурью по желанию.
  7. Сладкий еврейский хлеб Нус Бройт - это не просто хлеб, это символ домашнего уюта и традиций. Его богатый вкус и аромат орехов создают неповторимое ощущение праздника. Насладитесь этим сладким шедевром в кругу семьи и друзей, и пусть он принесет вам радость и тепло!

Маковый кулич с лимонным курдом

Маковый кулич с лимонным курдом
Распечатать рецепт
Маковый кулич с лимонным курдом
Распечатать рецепт
Ингредиенты
Инструкции
  1. Маковый кулич с лимонным курдом - это оригинальный рецепт домашнего кулича. Откройте для себя новый уровень удовольствия с нашим маковым куличом, скрывающим внутри нежную и ароматную начинку из лимонного курда! Каждый кусочек этого воздушного творожного кулича с маковыми зернышками подарит вам не только приятную текстуру, но и неожиданный взрыв цитрусовой свежести. Яркий лимонный курд, спрятанный в сердце кулича, идеально дополняет его сладость и создает неповторимый вкусовой баланс. Этот маковый кулич с сюрпризом станет изюминкой вашего праздничного стола и удивит ваших гостей оригинальным сочетанием вкусов.
  2. В небольшой кастрюле смешать 6 желтков, 120 гр сахара и кукурузный крахмал до однородности. Постепенно влить лимонный сок, постоянно помешивая, чтобы избежать образования комочков. Добавить лимонную цедру и поставить кастрюлю на средний огонь. Варить, постоянно помешивая, до загустения курда. Это займет около 5-7 минут.
  3. Снять с огня и добавить 50 гр сливочного масла, нарезанного кубиками. Перемешать до полного растворения масла и однородности курда. Процедить курд через мелкое сито, чтобы удалить возможные комочки и цедру. Накрыть пищевой пленкой в контакт и дать полностью остыть в холодильнике. Охлажденный курд будет более плотным и удобным для начинки.
  4. Растопить остаток сливочного масла и дать ему немного остыть. В глубокой ёмкости взбить яйца куриные с оставшимся сахаром, ванильным сахаром и щепоткой соли до светлой и пышной массы. Добавить пастообразный творог и перемешать до однородности. Влить растопленное сливочное масло и снова перемешать.
  5. В отдельной миске смешать муку пшеничную с разрыхлителем и маком. Постепенно добавить сухие ингредиенты к влажным, аккуратно перемешивая лопаткой до получения однородного теста. Не мешайте слишком долго. Разделить тесто на две равные части. Каждую часть теста выложить в форму для кулича диаметром 11 см.
  6. Выпекать в разогретой до 160°C духовке в течение 45-50 минут, или до сухой зубочистки, вставленной в центр кулича. Достать куличи из духовки и дать им полностью остыть в формах. Аккуратно извлечь остывшие куличи из форм. Срезать шапочки, вынуть аккуратно немного мякоти и заполнить куличи лимонным курдом. Вернуть верхушки кулича на место и украсить их оставшимся лимонным курдом или сахарной пудрой.
  7. Этот домашний кулич отличается нежной текстурой благодаря творогу и насыщенным маковым ароматом. Яркий лимонный курд придает выпечке освежающую кислинку и делает ее по-настоящему особенной. Приготовьте наш маковый кулич с лимонным курдом внутри и насладитесь неповторимым вкусом и ароматом этой оригинальной выпечки!