лук

Суп овощной с сельдереем и шампиньонами

Суп овощной с сельдереем и шампиньонами
Распечатать рецепт
Суп овощной с сельдереем и шампиньонами
Распечатать рецепт
Ингредиенты
Инструкции
  1. Суп овощной с сельдереем и шампиньонами - рецепт отличного, вкусного супчика как для диеты или поста, так и для повседневного употребления.
  2. Лук репчатый, морковь и стебли сельдерея вымыть и очистить. Лук нарезать кубиками, небольшими брусочками морковь и измельчить сельдерей. Шампиньоны вымыть и нашинковать слайсами.
  3. Нагреть масло оливковое в кастрюле на среднем огне. Добавить сельдерей, морковь, лук репчатый, грибы и обжарить в течение 5 минут, или до размягчения овощей.
  4. Влить 1 л воды, добавьте соль, перец по вкусу и довести до кипения. Убавить огонь и варить в течение 20 минут, или до момента пока суп загустеет.
  5. Суп овощной с сельдереем и шампиньонами готов. Украсить зеленью и подать горячим.

Куриный суп с лапшой из цуккини

Куриный суп с лапшой из цуккини
Распечатать рецепт
Куриный суп с лапшой из цуккини
Распечатать рецепт
Ингредиенты
Инструкции
  1. Куриный суп с лапшой из цуккини - рецепт легкого и полезного супа, который отлично подойдёт для обеда или ужина.
  2. Куриную грудку промыть и нарезать небольшими кубиками. Лук репчатый, морковь, сельдерей и чеснок очистите и нарежьте мелкими кубиками. Также можно добавить в суп другие овощи, например, картофель, помидоры или болгарский перец.
  3. В кастрюлю с кипящей водой добавьте курицу, лук, морковь, сельдерей и чеснок. Варить на медленном огне 30 минут, пока курица не будет готова. Вынуть курицу из бульона и отложить в сторону.
  4. Добавить в бульон соль и перец по вкусу. Цуккини вымыть и натереть на крупной терке. Для приготовления лапши из цуккини можно использовать овощерезку или кухонный комбайн. В сковороде с разогретым оливковым маслом обжарить цуккини в течение 5 минут, пока они не станут мягкими.
  5. Добавьте в бульон лапшу из цуккини. Варите ещё 5 минут, пока лапша не будет готова. Для более насыщенного вкуса можно добавить в суп немного куриного бульонного кубика или сухих трав.
  6. Куриный суп с лапшой из цуккини готов. Добавить в суп курицу и подавать горячим. Приятного аппетита!

Рыба с тушеными овощами

Рыба с тушеными овощами
Распечатать рецепт
Рыба с тушеными овощами
Распечатать рецепт
Ингредиенты
Инструкции
  1. Рыба с тушеными овощами - рецепт отличного, вкуснейшего блюда для низкоуглеводного ужина.
  2. Разморозить рыбу при комнатной температуре. Нарезать на порционные кусочки толщиной 2-3 см. Посолить и поперчить по вкусу. Для приготовления блюда лучше использовать филе рыбы без костей и кожи.
  3. Лук репчатый, морковь и перец болгарский очистить и вымыть. Лук репчатый нарезать полукольцами. Морковь натереть на крупной терке. Болгарский перец нарезать соломкой. Помидоры вымыть и нарезать кубиками.
  4. В сковороде разогреть растительное масло. Обжарить лук на среднем огне до золотистого цвета. Добавить морковь и болгарский перец и тушить под крышкой на медленном огне 10-15 минут, периодически помешивая.
  5. Добавить помидоры, нарезанные кубиками. Тушить еще 5-7 минут. Выложить рыбу в сковороду с овощами. Посолить и поперчить по вкусу. Чтобы рыба не развалилась при жарке, ее можно обвалять в муке или панировочных сухарях.
  6. Довести до кипения, затем уменьшить огонь до минимума и тушить под крышкой в течение 20-25 минут, периодически переворачивая рыбу. Для более насыщенного вкуса можно добавить в блюдо душистый перец, лавровый лист или другие специи по вкусу.
  7. Рыба с тушеными овощами готова. Готовую рыбу с тушеными овощами подать на стол горячей.

Лиганцы с творогом

Лиганцы с творогом
Распечатать рецепт
Лиганцы с творогом
Распечатать рецепт
Ингредиенты
Инструкции
  1. Лиганцы с творогом - рецепт вкусных карпатских вареников из картофеля с творожной начинкой, отличное блюдо украинской кухни.
  2. Картофель вымыть и отварить в мундире. Охладить и очистить. Размять картофель в пюре. Добавить яйцо куриное, столовую ложку сметаны, крахмал и посолить, поперчить по вкусу.
  3. Вымесить картофельное тесто, разделить на небольшие кусочки и сформировать лепешки как для вареников.
  4. В творог вбить яичный желток, посолить и приправить, перемешать. Измельчить зелень по вкусу и всыпать в творог, ещё раз перемешать.
  5. На лепешку из картофеля выложить начинку из творога и защипать как вареник. На доску насыпать крахмал и прокатит немного полученный пирожок.
  6. Лук репчатый очистить, вымыть и измельчить, обжарить на растительном масле. Как вариант можно добавить при жарке сало и получить шкварки.
  7. Закипятить воду и отварить лиганцы в течении 3 минут. Вытащить шумовкой и полить зажаркой из лука или шкварками.
  8. Лиганцы с творогом или кныдли по-гуцульски готовы. Подать со сметаной и присыпать зеленью.

Курица с рисом из цветной капусты

Курица с рисом из цветной капусты
Распечатать рецепт
Курица с рисом из цветной капусты
Распечатать рецепт
Ингредиенты
Инструкции
  1. Курица с рисом из цветной капусты - полезный и вкусный рецепт, поможет приготовить полноценный ужин за очень короткое время.
  2. Цветную капусту вымыть, разделить на соцветия и измельчите в блендере до состояния риса. Куриное филе нарезать небольшими кусочками. Лук репчатый и чеснок мелко нарезать.
  3. Нагреть в сковороде оливковое масло и обжарить лук репчатый до прозрачности. Добавить чеснок и обжарьте еще 1 минуту. Выложить куриное филе и обжарить до готовности.
  4. Влить стакан овощного бульона и вино.Вместо овощного бульона можно использовать куриный или грибной. Добавить цветную капусту и довести до кипения. Уменьшить огонь и тушить под крышкой 15 минут, периодически помешивая. Чтобы блюдо получилось более нежным, можно добавить в него немного сливок.
  5. Снять с огня и добавить тертый пармезан, соль и перец по вкусу. Вместо пармезана можно использовать любой другой твердый сыр, который вам нравится. Хорошо перемешать.
  6. Курица с рисом из цветной капусты готова. Для более насыщенного вкуса можно добавить в ризотто немного тёртого сыра чеддер или горгонзолы.

Шашлык с соусом чимичурри и пюре из цветной капусты

Шашлык с соусом чимичурри и пюре из цветной капусты
Распечатать рецепт
Шашлык с соусом чимичурри и пюре из цветной капусты
Распечатать рецепт
Ингредиенты
Инструкции
  1. Шашлык с соусом чимичурри и пюре из цветной капусты - рецепт вкуснейшего блюда для низкоуглеводного ужина. Сочетание сочного шашлыка с пикантным соусом чимичурри и нежным пюре из цветной капусты создает неповторимый вкус и аромат. Цветная капуста богата витаминами и минералами, а шашлык из постного мяса - это источник белка.
  2. Вымыть и нарезать свинину на кубики размером 3-4 см. 1 головку репчатого лука вымыть и нарезать кольцами. Головку чеснока измельчить.
  3. Смешать в миске свинину, лук, чеснок, растительное масло, соль и перец. Оставьте мариноваться на 1-2 часа. Насадите шашлык на шампуры и обжарьте на гриле или мангале до готовности. Для более ароматного шашлыка используйте маринад с добавлением специй, таких как кориандр, тимьян, розмарин или базилик. Чтобы шашлык не подгорел, жарьте его на среднем огне, периодически переворачивая.
  4. Для соуса чимичурри измельчить два зубчика чеснока, петрушку и кинзу. Выдавить сок из лимона. Соединить в миске, зелень чеснок, лимонный сок, 1 столовую ложку оливковое масло, соль и перец по вкусу. Хорошо перемешать. Соус чимичурри можно приготовить заранее и хранить в холодильнике до 5 дней.
  5. Промыть и отварить цветную капусту в подсоленной воде до готовности. Для пюре из цветной капусты используйте только плотные соцветия. Отварить оставшийся лук и зубчик чеснока в молоке и сливках до мягкости. Процедить лук и чеснок. Добавить в отваренную цветную капусту молоко, сливки, соль и перец по вкусу. С помощью блендера измельчить до состояния пюре. Для более пикантного вкуса можно добавить в пюре из цветной капусты немного тёртого пармезана или чеснока.
  6. Шашлык с соусом чимичурри и пюре из цветной капусты готов. Подайте шашлык с соусом чимичурри и пюре из цветной капусты. Несмотря на свою эффектность, это блюдо несложно приготовить дома. Вкусное и ароматное блюдо, которое идеально подходит для летнего барбекю или ужина.