масло растительное

Гречаники с печенью

Гречаники с печенью
Распечатать рецепт
Гречаники с печенью
Распечатать рецепт
Ингредиенты
Инструкции
  1. Гречаники – это классика украинской кухни, представляющая собой аппетитные котлеты или оладьи на основе гречки. Когда к ним добавляется печень, блюдо становится не только невероятно сытным и вкусным, но и обогащается витаминами и микроэлементами, такими как железо и витамины группы В. Гречаники с печенью – это идеальный выбор для тех, кто ищет полезный и при этом очень домашний обед или ужин. Они прекрасно сочетаются со сметаной, свежими овощами или любимым соусом.
  2. Промыть гречку, залить двумя стаканами воды, довести до кипения, посолить. Убавить огонь до минимума и варить под крышкой до полного впитывания воды (около 15-20 минут). Остудить. Печень промыть, очистить от плёнок и прожилок. Лук очистить. Пропустить печень и лук через мясорубку. Если используете чеснок, добавить его туда же.
  3. В большой миске соединить остывшую гречку, измельчённую печень с луком, яйцо куриное, муку пшеничную, соль и перец по вкусу. Тщательно перемешать до однородной массы. Если фарш кажется слишком жидким, добавить ещё немного муки.
  4. Смочить руки водой и сформировать небольшие котлетки или оладьи. Обвалять их в муке. Разогреть растительное масло на сковороде на среднем огне. Выложить гречаники и обжарить с обеих сторон до золотистой корочки, приблизительно по 5-7 минут с каждой стороны.
  5. Если гречаники получились толстыми, можно накрыть сковороду крышкой на несколько минут или довести их до готовности в разогретой до 180°C духовке в течение 10-15 минут. Готовые гречаники подавайте горячими со сметаной, любимым соусом или свежим салатом.
  6. Гречаники с печенью — это прекрасный пример того, как простые и доступные ингредиенты могут быть объединены в по-настоящему сытное, вкусное и полезное блюдо. Они отлично подходят для повседневного меню и обязательно порадуют вашу семью своим домашним теплом и насыщенным вкусом. Это блюдо, которое легко приготовить, но которое при этом оставляет незабываемые впечатления.

Малосольные кабачки

Малосольные кабачки
Распечатать рецепт
Малосольные кабачки
Распечатать рецепт
Ингредиенты
Инструкции
  1. Малосольные кабачки — это невероятно вкусное и простое в приготовлении блюдо, которое станет прекрасным дополнением к любому столу. Они идеально подходят как закуска или гарнир.
  2. Тщательно вымыть кабачки. Если они молодые, кожуру можно не чистить. Нарезать кабачки кружочками толщиной 0,5-1 см. Если кабачки крупные, удалить сердцевину с семенами. Петрушку мелко нарубить. Чеснок очистить и пропустить через пресс или мелко нарезать.
  3. В небольшой кастрюле смешать воду, соль, сахар, уксус, растительное масло и черный перец горошком. Довести маринад до кипения и кипятить 1-2 минуты, чтобы сахар и соль полностью растворились.
  4. В большой миске или глубокой емкости соединить нарезанные кабачки, измельчённую петрушку и чеснок. Горячим маринадом залить кабачки с зеленью и чесноком. Аккуратно перемешать, чтобы все кабачки были покрыты маринадом.
  5. Накрыть емкость крышкой или пищевой пленкой и оставить при комнатной температуре на 2-3 часа. Для более интенсивного вкуса можно убрать в холодильник на 8-12 часов (лучше на ночь). Периодически встряхивать или перемешивать кабачки, чтобы они равномерно промариновались.
  6. Малосольные кабачки — это отличное решение для тех, кто ищет легкую и освежающую закуску. Они прекрасно сочетаются с мясом, птицей, картофелем или могут быть самостоятельным блюдом. Простота приготовления и доступность ингредиентов делают этот рецепт идеальным для быстрого перекуса или праздничного стола. Попробуйте этот рецепт, и вы наверняка оцените его свежесть и пикантность!

Торт «Клубничный бриз»

Торт "Клубничный бриз"
Распечатать рецепт
Торт "Клубничный бриз"
Распечатать рецепт
Ингредиенты
Инструкции
  1. Торт "Клубничный бриз" — настоящий шедевр вкуса, который перенесет вас на морское побережье в жаркий летний день. Этот торт идеально подойдет для любого торжества, будь то день рождения, юбилей или просто уютный вечер в кругу семьи. Его свежесть, легкость и яркие нотки лайма и мяты никого не оставят равнодушными.
  2. Для бисквита Разогрейте духовку до 170°C. Подготовьте форму 18х18 см. Взбить яйцо куриное, 50 гр сахара и щепотку соли до пышной светлой массы. Шпинат, 1 ч.л. сока лайма, растительное масло и половину мятного сиропа измельчить блендером до однородного состояния. Аккуратно соединить шпинатную смесь со взбитым яйцом. Просеять муку пшеничную и разрыхлитель, добавить в тесто и осторожно перемешать лопаткой до однородности. Вылить тесто в форму и выпекать 25-30 минут до готовности. Проверить деревянной шпажкой. Остудить бисквит в форме, затем извлечь и дать полностью остыть на решетке.
  3. Для клубничного конфи замочить половину желатина в небольшом количестве холодной воды и дать ему набухнуть. Клубничное пюре с 65 гр сахара довести до кипения, помешивая. Снять с огня, добавить желатин и перемешать до полного растворения. Вылить конфи в форму меньшего диаметра, например, 16 см, застеленную пищевой пленкой, или в несколько небольших силиконовых форм. Заморозить до полного застывания.
  4. Для мятно-лаймового ганаша в сотейнике нагреть 60 мл сливок с цедрой лайма до кипения. Снять с огня и дать настояться 10-15 минут, затем процедить. Растопить 150 гр белого шоколада на водяной бане или в микроволновке. Влить настоянные сливки в шоколад, добавить оставшийся мятный сироп, сок лайма и сливочное масло. Пробить блендером до однородности. Накрыть ганаш пищевой пленкой "в контакт" и убрать в холодильник на 2-3 часа или до полного охлаждения и загустения.
  5. Для клубничного мусса вторую часть желатина замочить в небольшом количестве холодной воды. Остаток клубничного пюре с сахаром довести до кипения. Снять с огня, добавить растопленный белый шоколад и желатин. Перемешать до полного растворения и однородности. Дать остыть до комнатной температуры. Взбить сливки до мягких пиков. Аккуратно ввести взбитые сливки в клубничную смесь, перемешивая лопаткой снизу вверх.
  6. Бисквит разрезать на два равных коржа. В разъёмную форму, приблизительно 18 см или кондитерское кольцо поместить один бисквитный корж. На бисквит выложить половину клубничного мусса. Сверху аккуратно поместить замороженное клубничное конфи. Покрыть оставшимся муссом. Накрыть вторым бисквитным коржом. Убрать торт в холодильник минимум на 4-6 часов, а лучше на ночь, чтобы он полностью стабилизировался. Извлечь торт из формы. Покрыть охлажденным мятно-лаймовым ганашем. Украсить по желанию свежими ягодами, веточками мяты или дольками лайма.
  7. Торт "Клубничный бриз" — это не просто десерт, это целое путешествие во вкусе! Сочетание нежного изумрудного бисквита с освежающими нотками мяты, яркой клубничной кислинки и деликатного лаймового ганаша создает неповторимую гармонию, которая подарит истинное наслаждение. Попробуйте приготовить его, и вы убедитесь, как легко можно создать кондитерский шедевр, который удивит и порадует всех ваших близких.

Идеальный шашлык

Идеальный шашлык
Распечатать рецепт
Идеальный шашлык
Распечатать рецепт
Ингредиенты
Инструкции
  1. Идеальный шашлык – блюдо, которое поразит вас своей сочностью и ароматом! Этот рецепт раскрывает секреты приготовления нежного мяса с гармоничным сочетанием специй, томатов и мёда, чтобы ваш шашлык стал настоящим украшением любого стола.
  2. Зачистить свинину от плёнок и нарезать достаточно крупными кусками. Натереть лук и чеснок на тёрке. Добавить их к мясу вместе с хмели-сунели и кориандром. Влить томатный сок или добавьте измельчённые свежие томаты, растительное масло, ведь оно помогает специям лучше раствориться и мёд или сахар. Мёд не только сбалансирует кислотность томатов, но и сделает мясо мягче. Тщательно перемешать все ингредиенты, массируя мясо руками. Оставить шашлык мариноваться на 4-6 часов.
  3. Солитьг мясо только в самом конце, непосредственно перед тем, как нанизывать его на шампуры. Ещё раз хорошо перемешать. Нанизать мясо на шампуры, обязательно удаляя с него остатки лука и зелени, чтобы они не подгорали при жарке.
  4. Жарить шашлык как обычно, переворачивая шампуры для равномерного приготовления. После жарки дать шашлыку отдохнуть 10-20 минут. Это позволит соку распределиться по мясу, делая его ещё более нежным и сочным.
  5. Приготовление идеального шашлыка – это не просто жарка мяса, это искусство создания неповторимого вкуса. Следуя этому рецепту, вы получите невероятно сочный, ароматный и нежный шашлык, который станет настоящим хитом на вашем столе. Секрет кроется в правильном маринаде с добавлением мёда и своевременном посоле, что гарантирует максимальную сочность и мягкость. Наслаждайтесь каждым кусочком!

Фрикадельки в овощном рагу

Фрикадельки в овощном рагу
Распечатать рецепт
Фрикадельки в овощном рагу
Распечатать рецепт
Ингредиенты
Инструкции
  1. Фрикадельки в овощном рагу - рецепт идеального ужина, который понравится всей семье! Это блюдо сытное, вкусное и относительно простое в приготовлении, идеально подходящее для занятых будней или уютного семейного ужина.
  2. В большой миске смешайте мясной фарш, панировочные сухари, яйцо, сушёную петрушку, соль и перец. Тщательно выместить фарш руками до однородности. Сформировать небольшие круглые фрикадельки желаемого размера. На сковороде разогреть немного растительного масла на среднем огне. Обжарить фрикадельки со всех сторон до золотистой корочки. Снять со сковороды и отложить в сторону.
  3. Лук репчатый мелко нарезать, чеснок измельчить. Сладкий перец нарезать кубиками. Капусту нашинковать, картофель нарезать средними кубиками. В глубокой сковороде или казане разогреть немного растительного масла. Обжарить лук репчатый до прозрачности. Добавить сладкий перец и готовить еще 3-5 минут.
  4. Добавить нашинкованную капусту и картофель. Перемешать. Влить немного воды, примерно 1/2 стакана, накрыть крышкой и тушить на среднем огне около 15-20 минут, или пока овощи не станут мягкими. Периодически помешивать. Когда овощи почти готовы, добавить измельченный чеснок, соль и перец по вкусу. Перемешать.
  5. Аккуратно выложить обжаренные фрикадельки поверх овощного рагу. Накрыть крышкой и готовить еще 5-7 минут, чтобы фрикадельки прогрелись и ароматы объединились. Перед подачей посыпать свежей измельчённой зеленью. Подавать горячим.
  6. Это блюдо — прекрасное доказательство того, что из простых, доступных ингредиентов можно приготовить настоящий кулинарный шедевр. Фрикадельки в овощном рагу – это не просто ужин, это уют, тепло и забота, собранные в одной тарелке. Оно идеально подходит для семейного стола, насыщает, дарит чувство комфорта и не требует сложных кулинарных навыков. Наслаждайтесь вкусом этого домашнего и такого лёгкого блюда!

Драники с куриной печенью

Драники с куриной печенью
Распечатать рецепт
Драники с куриной печенью
Распечатать рецепт
Ингредиенты
Инструкции
  1. Драники с куриной печенью восхитительное сочетание хрустящих картофельных оладий и сочной, ароматной куриной печени. Эти драники с куриной печенью станут идеальным блюдом на обед, ужин или даже в качестве особого угощения. Легкие в приготовлении, но богатые вкусом, они очаруют как вас, так и ваших близких. Давайте окунёмся в магию этого рецепта!
  2. Очистить картофель и натереть его на крупной тёрке. Отжать лишнюю жидкость из натёртого картофеля руками или с помощью марли. Очистить лук и натереть его на мелкой терке или нарезать очень мелкими кубиками. В большой миске смешайте натертый картофель, натертый лук, яйцо, сметану и муку. Посолить и поперчить по вкусу. Хорошо перемешать до получения однородной массы.
  3. Промыть куриную печень, удалите пленки и крупные сосуды. Нарезать печень на небольшие кусочки. А далее два варианта.
  4. 1. Пропустите нарезанную куриную печень через мясорубку или измельчите блендером до состояния однородного фарша. Соединить с картофельной массой и хорошо перемешать.
  5. Разогреть подсолнечное масло в большой сковороде на среднем огне. Ложкой выкладывать картофельно-печёночную массу в сковороду, формируя небольшие оладьи-драники, слегка разравнивая их ложкой.
  6. Обжаривать драники с обеих сторон до золотисто-коричневого цвета и до полной готовности, примерно 4-5 минут с каждой стороны. Убедитесь, что внутри они хорошо прожарились.
  7. 2. Разогреть подсолнечное масло в большой сковороде на среднем огне. Взять примерно столовую ложку картофельной массы и выложить в сковороду, слегка расплющив, чтобы сформировать небольшую лепешку драник. На каждую лепешку выложить несколько кусочков подготовленной куриной печени и сверху покрыть еще небольшим количеством картофельной массы.
  8. Обжарить драники с обеих сторон до золотисто-коричневого цвета и до полной готовности куриной печени,примерно 3-4 минуты с каждой стороны.
  9. Выложить готовые драники на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнее масло. Подавать горячими со сметаной, йогуртом или любым другим соусом по вашему вкусу. Можно украсить свежей зеленью.
  10. Эти аппетитные драники с куриной печенью — отличный способ насладиться знакомыми вкусами в новом и захватывающем сочетании. Сочная куриная печень, заключенная в хрустящую картофельную оболочку, создает неповторимый кулинарный опыт. Приготовьте их для своей семьи и насладитесь этим вкусным и сытным блюдом! Приятного аппетита!