соль

Моцарелла в домашних условиях

Моцарелла в домашних условиях
Распечатать рецепт
Моцарелла в домашних условиях
Распечатать рецепт
Ингредиенты
Инструкции
  1. Моцарелла в домашних условиях - это возможность насладиться вкусом свежего, натурального и аутентичного итальянского сыра.
  2. Приготовить моцареллу дома может каждый. Это отличный способ сэкономить деньги и порадовать близких вкусным и аутентичным итальянским сыром.
  3. Приготовить моцареллу своими руками не так сложно, как кажется. Вам понадобится всего несколько простых ингредиентов и инструментов.
  4. Если используете закваску, развести её в 50 мл тёплой воды (30-32°C) согласно инструкции на упаковке. Нагреть молоко до 32°C, постоянно помешивая. Добавить лимонную кислоту, растворённую в 50 мл воды, и тщательно перемешать. Оставить молоко на 5 минут, не мешая.
  5. Добавить сычужный фермент в молоко, разведенный в 50 мл воды. Аккуратно перемешать круговыми движениями в течение 1 минуты. Накрыть кастрюлю крышкой и оставить на 1 час для образования сгустка.
  6. Разрезать сгусток на кубики со стороной 1 см. Поставить кастрюлю на водяную баню (температура воды 50-55°C) и нагреть, медленно помешивая, до 48°C. Сгусток должен стать пластичным и тягучим. Тщательно следить за температурой во время приготовления. Для получения более мягкой моцареллы сократить время нагревания на водяной бане.
  7. Достать сгусток из кастрюли и поместить в миску с холодной водой (10°C). Оставить на 5 минут. Оторвать небольшой кусочек сгустка и руками вытянуть его в нить. Свернуть нить в клубок и поместить в миску с холодной водой. Повторить с оставшимся сгустком.
  8. Оставить моцареллу в холодной воде на 1 час. Добавить в воду 1 ст. л. соли. Хранить моцареллу в рассоле в холодильнике до 2 дней.
  9. Домашняя моцарелла получается намного вкуснее магазинной. Она имеет более нежный сливочный вкус и аромат. Вы можете быть уверены в качестве и натуральности ингредиентов, используемых для приготовления домашней моцареллы.
  10. Приготовление моцареллы - это увлекательный и творческий процесс. Вы можете экспериментировать с рецептами и добавлять различные специи и травы. Моцарелла - это универсальный продукт, который можно использовать для приготовления пиццы, салатов, пасты и других блюд.

Маринованная скумбрия в банке

Маринованная скумбрия в банке
Распечатать рецепт
Маринованная скумбрия в банке
Распечатать рецепт
Ингредиенты
Инструкции
  1. Маринованная скумбрия в банке - это вкусный и ароматный рецепт закуски, который идеально подходит для праздничного стола. Она также может быть использована в качестве ингредиента для салатов, бутербродов или гарниров.
  2. Скумбрию очистить от чешуи, внутренностей, плавников, головы и хвоста. Удалить чёрную плёнку в брюшке. Тушки тщательно вымыть. Скумбрию нарезать на кусочки толщиной 2-3 см.
  3. В кастрюлю налить воду, добавить уксус, сахар, соль, перец горошком и лавровый лист. Довести до кипения, затем уменьшить огонь и варить 5 минут.Чтобы маринованная скумбрия была более нежной, можно добавить в маринад 1 чайную ложку лимонного сока.
  4. В маринад добавить измельчённый чеснок. Если вы хотите получить более острый вкус, можно добавить в маринад 1 чайную ложку молотого чёрного перца или красного перца.
  5. Скумбрию выложить в банку, пересыпая её луком. Залить маринадом. Банку закрыть крышкой и поставить в холодильник на 2-3 дня.
  6. Маринованная скумбрия в банке готова. Маринованная скумбрия может храниться в холодильнике до 2 недель.
  7. Маринованная скумбрия в банке – это идеальная закуска, которая украсит любой стол: от семейного ужина до праздничного застолья. Теперь вы знаете, как приготовить ее быстро и просто в домашних условиях, получив при этом нежный, ароматный и пикантный вкус, который не сравнится с магазинным. Забирайте рецепт и наслаждайтесь полезной и очень вкусной скумбрией!

Тесто для пиццы

Тесто для пиццы
Распечатать рецепт
Тесто для пиццы
Распечатать рецепт
Ингредиенты
Инструкции
  1. Тесто для пиццы - рецепт вкусного и лёгкого в приготовлении теста для любимого блюда итальянской кухни. Тесто быстро замешивается и не требует длительного подъема, что позволяет вам насладиться вкусной пиццей в кратчайшие сроки.
  2. Растворить дрожжи, соль и сахар в теплой воде. В большую ёмкость всыпать муку, сделав углубление в центре, и добавить дрожжевую смесь.
  3. Замесить тесто руками, добавить оливкового масла, чтобы оно было гладким и красивым. Месить тесто несколько минут, сформировать шар и положить его в миску, предварительно слегка смазанную оливковым маслом.
  4. Накрыть миску пищевой пленкой. Оставить миску в теплом месте на час, пока тесто не поднимется и увеличится вдвое. Затем вынуть его из миски, положить на посыпанную мукой поверхность и аккуратно вымешивать ещё 5 минут до получения однородной массы. Накрыть чистым полотенцем и оставить на 30 минут.
  5. Тесто для пиццы готово. Затем прижать тесто ладонями, чтобы удалить воздух, раскатать его в заготовку для пиццы. Включить фантазию и приготовить любимую пиццу. Побалуйте себя и своих близких вкусной домашней пиццей, приготовленной с любовью. С этим простым рецептом вы сможете создавать кулинарные шедевры на своей кухне, не прилагая особых усилий.

Омар в духовке

Омар в духовке
Распечатать рецепт
Омар в духовке
Распечатать рецепт
Ингредиенты
Инструкции
  1. Омар в духовке - рецепт быстрого приготовления морского деликатеса.
  2. Если лобстер замороженный, разморозить, Выложить спиной на доску. Острым ножом разрезать панцирь омара от головы до хвоста и расколоть клешни.
  3. На дно противня насыпать две столовых ложки соли и налить три столовых ложки оливкового масла. Уложить лобстера. Засыпать его ещё столовой ложкой соли и двумя ложками масла, полить вином и выдавить сок из половины лимона.
  4. Отправить запекаться в разогретую до 200 градусов духовку на 8-10 минут.
  5. Омар в духовке готов, украсить кольцами лимона и подать. Гости будут в восторге.

Чипсы картофельные в духовке

Чипсы картофельные в духовке
Распечатать рецепт
Чипсы картофельные в духовке
Распечатать рецепт
Ингредиенты
Инструкции
  1. Чипсы картофельные в духовке - рецепт любимого с детства лакомства, но более полезного, приготовленного собственными руками.
  2. Картофель очистить, вымыть и нарезать тонкими слайсами. Выложить в миску и залить водой, дать постоять минут 15, воду слить.
  3. Картофель выложить на полотенце и просушить. Противень застелить пергаментом. Картофель опять сложить в миску залить растительным маслом, посолить и присыпать паприкой по вкусу. Аккуратно перемешать.
  4. Выложить картофель на пергамент в один слой, сверху ещё положить лист пергамента, чтобы чипсы не пригорели.
  5. Отправить запекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут. Затем вынуть и охладить.
  6. Чипсы картофельные в духовке готовы. Приятного времяпровождения перед телевизором или просто с друзьями.

Маньтоу — китайские булочки на пару

Маньтоу - китайские булочки на пару
Распечатать рецепт
Маньтоу - китайские булочки на пару
Распечатать рецепт
Ингредиенты
Инструкции
  1. Маньтоу - китайские булочки на пару - рецепт китайской кухни, вкусные и воздушные, отличная замена хлебу.
  2. Дрожжи развести в тёплой воде с сахаром. Оставить постоять. В муку пшеничную добавить соль и молоко, замесить тесто. Добавить дрожжевую смесь и выместить тесто.
  3. Поставить в теплое место на 2 часа. Из теста сформировать булочки. Поместить в пароварка или мультиварку и включить соответствующий режим на 20-25 минут. После сигнала оставить под закрытой крышкой ещё минут на 10.
  4. Маньтоу - китайские булочки на пару готовы, слегка охладить и подать. Можно хранить просто в холодильнике или в пакете, в морозилке.
  5. По желанию измельчить чеснок, смешать с соевым соусом и подать к булочкам.
  6. Домашние китайские булочки маньтоу на пару — это идеальный рецепт нежного и полезного хлеба с аутентичной «облачной» текстурой. Попробуйте приготовить этот базовый гарнир азиатской кухни, чтобы разнообразить свой рацион оригинальным и воздушным блюдом из простых ингредиентов!