сыр

Оригинальные драники с сыром и зеленью

Оригинальные драники с сыром и зеленью
Распечатать рецепт
Оригинальные драники с сыром и зеленью
Распечатать рецепт
Ингредиенты
Инструкции
  1. Оригинальные драники с сыром и зеленью - рецепт, который превращает классическое угощение в настоящий кулинарный шедевр благодаря секретным ингредиентам: сыру и свежей зелени. Вы получите хрустящие снаружи и нежные внутри оладьи, которые станут идеальным вариантом для завтрака, обеда или ужина.
  2. Очистить картофель и лук репчатый. Натереть их на крупной тёрке. Чтобы картофель не потемнел, добавить к нему натёртый лук сразу после того, как натёрли несколько картофелин. Переложить натёртые овощи в сито и оставьте на 5–10 минут, чтобы стёк лишний сок. Затем отжать массу руками или с помощью ложки. Это очень важный шаг: чем меньше жидкости, тем более хрустящими получатся драники.
  3. Переложить отжатую массу в глубокую миску. Добавить яйца куриные, муку пшеничную, измельчённый чеснок, если используете, мелко нарезанную зелень и натёртый на мелкой тёрке сыр. Посолить, поперчить и тщательно перемешать все ингредиенты до однородности. Разогреть растительное масло на сковороде на среднем огне.
  4. Выкладывать столовой ложкой картофельную массу на сковороду, формируя небольшие оладьи. Слегка приплюснуть их ложкой. Жарить драники с каждой стороны по 3–5 минут, до золотистой и хрустящей корочки. Выкладывать готовые драники на бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло.
  5. Драники по этому рецепту — это не просто жареный картофель. Это блюдо, в котором сочетается простота домашней кухни и изысканность ресторанного угощения. Их вкус настолько яркий и запоминающийся, что вы навсегда откажетесь от классического варианта. Подавайте их со сметаной или любимым соусом, чтобы полностью раскрыть палитру вкуса. Приятного аппетита!

Морковный торт с кремом из сливочного сыра

Морковный торт с кремом из сливочного сыра
Распечатать рецепт
Морковный торт с кремом из сливочного сыра
Распечатать рецепт
Ингредиенты
Инструкции
  1. Морковный торт с кремом из сливочного сыра — воплощение домашнего тепла и уюта. Этот десерт, словно сошедший со страниц кулинарного журнала, сочетает в себе нежные, пряные коржи с влажной текстурой и воздушный, сливочный крем из сливочного сыра. Каждый кусочек раскрывает богатый вкус свежей моркови, ароматных специй и хрустящих орехов, создавая незабываемое гастрономическое впечатление. Идеально подходит для любого праздника, семейного ужина или просто для того, чтобы порадовать себя и близких. Это не просто торт, это целая история вкуса, которая станет звездой вашего стола.
  2. В большой миске смешать муку пшеничную, разрыхлитель, соду, корицу, мускатный орех, гвоздику и соль. В другой миске взбить яйца куриные с сахаром до светлой и пышной массы. Постепенно влить растительное масло и 1 ч.л. ванильного экстракта, продолжая взбивать. Добавить сухие ингредиенты к влажным и аккуратно перемешать лопаткой до однородности, но не переусердствуйте.
  3. Морковь вымыть, очистить и натереть на мелкой тёрке. Грецкие орехи порубить. Аккуратно вмешать натёртую морковь и рубленые грецкие орехи в тесто.
  4. Разогреть духовку до 175°C. Подготовить две формы для выпечки диаметром 20-22 см, смазать маслом и присыпать мукой, или выложить пергаментом. Разделить тесто равномерно между подготовленными формами. Выпекать в разогретой духовке 25-35 минут (время может варьироваться в зависимости от духовки и количества коржей), или пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой.
  5. Дать коржам остыть в формах около 10-15 минут, затем перевернуть на решетку и полностью остудить.
  6. Пока коржи остывают, приготовить крем. В большой миске взбить размягчённое сливочное масло до пышности. Добавить сливочный сыр и продолжить взбивать до получения гладкой массы. Постепенно добавить сахарную пудру и 1 ч.л. ванильного экстракта, взбить до желаемой консистенции.
  7. Нанести щедрый слой крема на первый остывший корж, накрыть вторым коржом. Покрыть весь торт оставшимся кремом, создавая неровные, "домашние" мазки. Украсить торт грецкими орехами, фисташками или цветами из моркови. Поставить торт в холодильник минимум на 30 минут, чтобы крем стабилизировался.
  8. Этот морковный торт с кремом из сливочного сыра — это больше, чем просто десерт; это обещание радости и наслаждения. Его насыщенный вкус и нежная текстура делают его фаворитом для любого случая, а процесс приготовления дарит истинное удовольствие. Подайте его на стол, и он непременно вызовет восхищение, став символом вашего кулинарного мастерства и щедрости. Наслаждайтесь каждым ломтиком этой великолепной классики!

Картофельные хычины с сыром

Картофельные хычины с сыром
Распечатать рецепт
Картофельные хычины с сыром
Распечатать рецепт
Ингредиенты
Инструкции
  1. Картофельные хычины с сыром - блюдо, в котором простой и любимый всеми картофель встречается с нежным, тягучим сыром, создавая идеальное сочетание текстур и вкусов. Эти румяные, ароматные лепешки, обжаренные на сухой сковороде, станут украшением любого стола — будь то сытный завтрак, обед или ужин в кругу семьи. Благодаря нашему простому рецепту, вы сможете приготовить это чудо у себя дома, порадовав близких по-настоящему аппетитным и душевным блюдом.
  2. Очистить картофель, отварить до готовности в подсоленной воде. Слить воду, размять картофель в пюре. Сыр натереть на крупной терке. Мелко нарезать зелень. Добавить в горячее пюре сливочное масло, натёртый сыр и зелень. Посолить и поперчить по вкусу. Хорошо перемешать. Начинка должна быть однородной. Дать ей немного остыть.
  3. В глубокой миске смешать кефир, половину чайной ложки соли, сахар, половину чайной ложки соды и растительное масло. Перемешать. Постепенно добавить муку пшеничную, замешивая мягкое, эластичное тесто. Оно должно быть податливым и не липнуть к рукам. Не забивайте тесто мукой, иначе хычины получатся жёсткими. Накрыть тесто пищевой плёнкой или полотенцем и дать ему отдохнуть 20-30 минут.
  4. Разделить тесто и начинку на равные части (примерно 5-6 штук). Скатать из них шарики. Взять один шарик теста, расплющить его в лепешку. В центр выложить шарик начинки. Аккуратно собрать края теста к центру, чтобы полностью закрыть начинку. Получившийся "мешочек" перевернуть швом вниз и аккуратно раскатать скалкой в тонкую круглую лепешку диаметром около 15-20 см. Разогреть сковороду (лучше всего чугунную или с толстым дном) без масла. Выложить лепешку на сухую сковороду и жарить на среднем огне по 2-3 минуты с каждой стороны, пока не появится золотистая корочка. Лепешка будет слегка вздуваться. Готовую лепешку снять со сковороды и, пока она еще горячая, смазать сливочным маслом
  5. Таким образом, приготовление картофельных хычинов с сыром — это не просто кулинарный процесс, а возможность создать маленький кулинарный шедевр своими руками. Мягкое тесто, нежная картофельно-сырная начинка и золотистая корочка — все это делает хычины незабываемым блюдом. Это идеальный выбор для тех, кто ценит простую, но невероятно вкусную и сытную домашнюю еду. Подавайте их горячими, смазанными сливочным маслом, и наслаждайтесь каждым кусочком, пока тягучий сыр напоминает о домашнем тепле и уюте.

Грузинские хачапури

Грузинские хачапури
Распечатать рецепт
Грузинские хачапури
Распечатать рецепт
Ингредиенты
Инструкции
  1. Грузинские хачапури — это удивительные хачапури с воздушным слоёным дрожжевым тестом и потрясающей начинкой, предпочтительно из грузинских или кавказских сыров и жирного творога. Эти хрустящие, слоистые и роскошные хачапури обязательно станут фаворитом на вашем столе, и все родные и близкие будут от них в восторге!
  2. Смешать минеральную воду, молоко, растительное масло, муку пшеничную, дрожжи, сахар и соль. Замесить мягкое тесто и оставить его подниматься в тёплом месте примерно на 1 час. Затем разделить подошедшее тесто на 4 равные части и скатать каждую в колобок. Каждый шарик теста раскатать в тонкий пласт, смазать 2/3 частями количества размягчённого сливочного масла. Затем сложить тесто, чтобы получились 4 слоёные заготовки.
  3. Для начинки смешать тёртый сыр, жирный творог, два яйца (один желток оставьте для смазки) и остаток сливочного масла. Тщательно размять массу руками, при необходимости посолить по вкусу. Каждую слоёную заготовку раскатать. В центр выложить примерно четверть начинки. Аккуратно сформировать хачапури в виде прямоугольных рулетов, сделав характерные надрезы.
  4. Переложите хачапури на противень. Смазать хачапури смесью из взбитого желтка и молока. По желанию присыпать кунжутом. Выпекать в разогретой до 180°C духовке около 25 минут, до золотистой корочки. Готовые хачапури подавать горячими.
  5. Эти хачапури — настоящая находка для ценителей вкусной домашней выпечки. Их простота в приготовлении и невероятный вкус делают их идеальным выбором для любого стола. Хрустящая корочка, нежное слоистое тесто и насыщенная сырно-творожная начинка никого не оставят равнодушным. Приятного аппетита!

Суфле из кабачков

Суфле из кабачков
Распечатать рецепт
Суфле из кабачков
Распечатать рецепт
Ингредиенты
Инструкции
  1. Суфле из кабачков — это прекрасный способ разнообразить ваше меню и насладиться легким, но при этом сытным блюдом. Оно сочетает в себе пользу свежих овощей, нежность сливок и сыра, а также воздушную текстуру, которая просто тает во рту. Приготовление не займет много времени, а результат превзойдет все ожидания!
  2. Кабачки очистить от кожуры и семян, если они крупные. Натереть их на крупной терке и хорошо отжать лишнюю жидкость. Это очень важный шаг, чтобы суфле не получилось водянистым.
  3. В большой миске смешать отжатые кабачки, сливки, муку, натертый на мелкой терке сыр, измельченный чеснок, если используете и мелко нарезанную зелень. Хорошо перемешать. Посолить и поперчить по вкусу.
  4. Отделить белки от желтков. Желтки добавить к кабачковой смеси и хорошо перемешать. Белки взбить миксером в крепкую пену. Аккуратно, порциями, вмешать взбитые белки в кабачковую смесь лопаткой, движениями снизу вверх, стараясь сохранить воздушность.
  5. Форму для запекания (размером 25х25 см) обильно смазать сливочным маслом. Выложить в неё кабачковую массу, равномерно распределить. Выпекайте в предварительно разогретой до 180°С духовке 35-40 минут до румяной корочки и готовности. Готовность можно проверить, проткнув суфле зубочисткой – она должна выйти сухой.
  6. Изумительное суфле из кабачков — это нежное и ароматное блюдо, которое идеально подходит для легкого обеда или ужина. Благодаря своей нежной текстуре и сбалансированному вкусу, оно станет фаворитом на вашем столе. Подавайте его горячим, в качестве основного блюда или гарнира. Приятного аппетита!

Жареные сырные шарики

Жареные сырные шарики
Распечатать рецепт
Жареные сырные шарики
Распечатать рецепт
Ингредиенты
Инструкции
  1. Жареные сырные шарики - золотистые, нежные шарики идеально подходят для быстрого перекуса, закуски к напиткам или даже легкого завтрака. Готовятся они буквально за считанные минуты, а результат превзойдет все ожидания.
  2. В глубокой миске соединить сыр рикотту и яйца куриные. Хорошо перемешать вилкой или венчиком до однородности. Добавить тёртый твёрдый сыр и снова перемешать. В отдельной миске просеять муку пшеничную с разрыхлителем. Это поможет сделать шарики более воздушными. Постепенно добавить сухую смесь к сырной, постоянно помешивая, пока не получится однородное, достаточно густое тесто. Оно должно быть мягким и немного липким. При необходимости добавить щепотку соли, учитывая соленость вашего сыра.
  3. В глубокой сковороде или кастрюле разогреть достаточное количество масла для жарки (примерно на 2-3 см в высоту). Масло должно быть хорошо прогретым, но не дымиться. Проверить готовность можно, опустив в него маленький кусочек теста – он должен сразу же начать шипеть и подниматься.
  4. С помощью двух чайных ложек формировать небольшие шарики из теста и аккуратно опускать их в горячее масло. Не кладите слишком много шариков за один раз, чтобы они не слипались и равномерно прожаривались. Жарить шарики на среднем огне, периодически переворачивая, до золотистого цвета со всех сторон. Это займет около 3-5 минут.
  5. Готовые сырные шарики выложить на тарелку, застеленную бумажными полотенцами, чтобы удалить излишки масла. Подавать горячими!
  6. Эти жаренные сырные шарики – настоящая палочка-выручалочка, когда хочется чего-то вкусненького и нежного. Их мягкая текстура и насыщенный сырный вкус никого не оставят равнодушным. Попробуйте приготовить их к завтраку с чашечкой кофе, подайте в качестве закуски на вечеринке или просто наслаждайтесь ими в любое время дня. Уверена, этот рецепт станет одним из ваших любимых! Приятного аппетита!