Ингредиенты
- 750 гр тыква
- 300 гр творог нежирный
- 8 шт. яйца куриные
- 90 гр сахарозаменитель эритрит
- 60 гр кукурузный крахмал
- 1 пакетик разрыхлитель
- 1 пакетик ванилин
- соль щепотка
Инструкции
- Тыквенно-творожное наслаждение - идеальный десерт, который порадует потрясающим вкусом и при этом отлично впишется в здоровый рацион! Этот нежный тыквенно-творожный пирог — настоящая находка! Благодаря сочетанию тонких слайсов тыквы, обезжиренного творога и натурального заменителя сахара, десерт получается лёгким, пышным и буквально тает во рту. Тонкие слайсы тыквы запекаются до мягкости, пропитываясь ароматным творожно-ванильным кремом. Это идеальный осенний десерт без лишних калорий и вреда для фигуры!
- Очистить тыкву от кожуры и семян. Нарезать её очень тонкими слайсами, для этого удобно использовать овощечистку, терку-мандолину или кухонный комбайн.
- В глубокой миске соединить творог, приблизительно 2%, 2 целых яйца, эритрит, кукурузный крахмал, разрыхлитель, ванилин и щепотку соли. Погружным блендером взбить смесь до получения однородной, гладкой кремовой массы без крупинок творога.
- В отдельной сухой чистой миске взбить белки оставшихся яиц со щепоткой соли до устойчивых мягких пиков. Аккуратно, лопаткой движениями снизу вверх, подмешать взбитые белки к творожной массе, чтобы сохранить воздушность.
- Добав тонкие слайсы тыквы прямо в творожно-белковое тесто и аккуратно перемешать лопаткой, чтобы каждый кусочек тыквы покрылся кремом. Выложить полученную массу в форму для выпечки, если форма не силиконовая, застелить её пергаментом. Разровнять верх.
- Разогреть духовку до 170–180 °C. Выпекать пирог в течение 45–55 минут до золотистого цвета и полной готовности тыквы. Если верх начинает подрумяниваться слишком быстро, прикройте форму фольгой. Дать пирогу полностью остыть в форме при комнатной температуре, а затем убрать в холодильник на 1–2 часа, чтобы он стабилизировался и его было легко нарезать.
- Этот тыквенно-творожный пирог доказал, что правильное питание может быть не только полезным, но и невероятно вкусным! Красивый срез с изящными тыквенными слоями украсит любой чайный стол, а тонкий ванильный аромат создаст уютную атмосферу в вашем доме. Наслаждайтесь сбалансированным вкусом и радуйте себя и близких без малейшего чувства вины!