Ингредиенты
- 400 гр филе куриное или куриный фарш
- 12 шт. яйцо перепелиное
- 1 шт. яйцо куриное
- 100 гр мука пшеничная
- 100 гр панировочные сухари
- 3 зубчика чеснок
- 400 мл масло растительное
- соль, специи, зелень по вкусу
Инструкции
- Яйца по-шотландски - рецепт отличного старинного блюда шотландской кухни, сытная и вкусная закуска, которая украсит любой стол.
- Яйца перепелиные отварить, охладить и очистить. Зелень по вкусу вымыть и измельчить. Чеснок также измельчить.
- Филе куриное вымыть, нарезать на небольшие кусочки и соединить в блендере чесноком и зеленью. Посолить и приправить специями. Перебить до однородной массы.
- В отдельные тарелки распределить муку пшеничную, сухари панировочные и яйцо куриное взбитое.
- Разделить фарш на 12 равных частей. Из каждой части сформировать лепешку, в центр которой выложить перепелиное яйцо и обернуть его фаршем, сформировав шарик.
- Каждый шарик обвалять в муке, обмакнуть в яйцо и запанировать в сухарях. Взять глубокую сковородку, разогреть в ней масло растительное и обжарить каждый шарик с двух сторон до румяности.
- Яйца по-шотландски готовы, подать украсив зеленью, можно с гарниром из овощей, салатом или просто как закуску.