Тайский салат из баклажанов

Ингредиенты
Инструкции
  1. Тайский салат из баклажанов - это блюдо, которое идеально подходит как для легкого ужина, так и для яркого дополнения к основному блюду. Ароматы свежей кинзы, острота перца и хруст арахиса создают неповторимую симфонию вкусов.
  2. Представьте себе сочную, хрустящую текстуру баклажанов, обволакивающую ваши вкусовые рецепторы. Яркий, ароматный соус с нотками остроты и кислинки создает незабываемое сочетание. В этом блюде скрыта тайна солнечного Таиланда. Откройте ее для себя и позвольте вкусу унести вас в далекие края.
  3. Нарезать баклажаны кубиками, слегка присыпать солью и оставить на четверть часа, чтобы ушла характерная горчинка. Затем тщательно промыть под проточной водой, обсушить бумажным полотенцем и обжарить в раскалённом оливковом масле до румяной корочки.
  4. В ступке измельчить чеснок, лук шалот, острый перец и арахис. Добавьте сок лайма, сахар, соль и перец по вкусу. Тщательно перемешать. Смешать обжаренные баклажаны с приготовленным соусом. Добавить мелко нарезанную кинзу и зелёный лук.
  5. Подавать салат теплым или холодным. Украсить дополнительными листиками кинзы и, при желании, жареным арахисом. Для более насыщенного вкуса, можно добавить в салат немного обжаренных семян кунжута.
  6. Тайский салат из баклажанов – это не просто блюдо, это путешествие вкусов. Легкость приготовления и доступность ингредиентов позволяют приготовить его даже начинающим кулинарам. Попробуйте это блюдо и вы поймёте, что вкус может быть еще более ярким и насыщенным.

Козинаки с тыквенными семечками

Козинаки с тыквенными семечками
Распечатать рецепт
Козинаки с тыквенными семечками
Распечатать рецепт
Ингредиенты
Инструкции
  1. Козинаки с тыквенными семечками относятся к категории полезных сладостей. Рецепт не очень сложный, но очень вкусный.
  2. В три захода обжарить тыквенные семечки в сковороде на среднем огне, постоянно перемешивая, до золотистого цвета. В той же сковороде подрумянить кунжут, уменьшив огонь и в два приема.
  3. В сковороду влить1 ч. л. растительного масла и разогреть его, чтобы смазать стенки и дно сковороды. Положить мед и довести до кипения, помешивая.
  4. Как только мед закипит - не мешайте, хотя он будет пузыриться и пениться. Дать ему покипеть 5-7 мин. (для мягких конфет) или 8-10 - для хрустящих (при этом мед станет глубокого янтарного цвета).
  5. Снять с огня, добавить семена тыквы, орехи и кунжут. Быстро перемешать все лопаткой, выложить на застеленный пергаментом и слегка смазанный растительным маслом противень и разровнять.
  6. Остудить при комнатной температуре в течение 45 мин., а затем разделить или разрезать на порционные кусочки.
  7. Козинаки с тыквенными семечками готовы. Хранить в герметичном контейнере.