Архивы

Кексы Тирамису

Кексы Тирамису
Распечатать рецепт
Кексы Тирамису
Распечатать рецепт
Ингредиенты
Инструкции
  1. Кексы Тирамису - это идеальное сочетание классического итальянского десерта и современной выпечки. Нежные, воздушные, с насыщенным вкусом кофе и сливочной текстурой, они покорят сердце любого сладкоежки. Попробуйте этот оригинальный рецепт и порадуйте своих близких изысканным десертом!
  2. Смешать сухие ингредиенты: муку, разрыхлитель, 2/3 ч.л. соли, соду и мускатный орех. Взбить 100 гр мягкого сливочного масла и 250 гр сахара до пышности. Добавить яйца куриные по одному, затем 2/3 части ванильного и миндальный экстракты. Попеременно к сухим ингредиентам добавить 2/3 стакана сметаны и молоко. Перемешать до однородности. Разложить тесто по формочкам для маффинов. Для более насыщенного вкуса можно добавить в тесто немного измельчённых орехов.
  3. Разогреть духовку до 180°C. Выпекать маффины в течение 18-20 минут или до золотистого цвета. Остудите на решетке.
  4. Для сиропа растворите кофе и 1,5 со.л. сахара в неполном стакане горячей воды. Добавить ликер по вкусу. Если у вас нет кофейного ликера, его можно заменить ромом или коньяком. Для более насыщенного вкуса кофе можно использовать свежемолотый кофе вместо растворимого.
  5. Для сливочное глазури взбить остаток сливочное масла, сахарную пудру, ваниль и соль до однородности. Добавить остаток охлаждённой сметаны или жирные сливки и маскарпоне, взбить до воздушного состояния.
  6. Пропитать остывшие кексы кофейным сиропом. Сверху выложить щедрую порцию глазури. Посыпать какао-порошком. Для украшения можно использовать тертый шоколад или свежие ягоды.
  7. Кексы Тирамису – это изысканное сочетание вкусов и текстур, которое никого не оставит равнодушным. Нежный бисквит, ароматный кофе, сливочный крем и какао создают неповторимый итальянский десерт в удобном формате. Побалуйте себя и своих близких этим восхитительным угощением!

Шоколадный торт «Мокко Брауни»

Шоколадный торт "Мокко Брауни"
Распечатать рецепт
Шоколадный торт "Мокко Брауни"
Распечатать рецепт
Ингредиенты
Инструкции
  1. Шоколадный торт "Мокко Брауни" - рецепт настоящего праздника для гурманов. Три слоя насыщенного шоколадного бисквита с тающей во рту текстурой. Ароматный кофейный крем, дарящий пикантную горчинку. Нежный шоколадный ганаш, венчающий это творение. Приготовьте Мокко Брауни и подарите себе и близким незабываемые вкусовые впечатления!
  2. Для бисквита просеять в глубокую ёмкость муку пшеничную, какао-порошок, разрыхлитель и соль. Отдельно растопить 140 гр шоколада и 65 гр сливочного масла на водяной бане и дать остыть.
  3. Взбить яйца со 150 гр сахара до пышной массы. Добавить сметану, шоколадную смесь и перемешать. Аккуратно ввести сухие ингредиенты в шоколадную смесь, перемешать до однородности.
  4. Разогреть духовку до 170°C. Смазать форму для выпечки диаметром 20 см сливочным маслом и выстелить пергаментом.
  5. Вылить тесто в форму и выпекать 50-55 минут. Готовность проверять зубочисткой. Остудить бисквит в форме 10 минут, затем извлечь и дать полностью остыть на решетке.
  6. Для крема растопить 260 гр шоколада и 70 гр сливочного масла на водяной бане. Остудить. Растворить кофе в 1 ст. л. горячей воды. Если у вас нет растворимого кофе, можете использовать крепко заваренный кофе.
  7. Взбить 2 ст.л. сливок с 75 гр сахара до устойчивых пиков. Аккуратно ввести шоколадную смесь, кофе и взбитые сливки в 200 гр оставшиеся сливок.
  8. Разрезать бисквит на 3 коржа. Чтобы торт получился более ровным обрежьте края коржей. Выложить первый корж на блюдо, промазать кремом. Повторить с оставшимися коржами. Обмазать торт кремом со всех сторон.
  9. Для ганаша взять 100 гр шоколада, 100 гр жирных сливок и 20 гр сливочного масла. Растопить шоколад и сливочное масло на водяной бане. Остудить. Нагреть сливки до 80°C, но не кипятить. Залить горячими сливками шоколадную смесь. Перебить ганаш погружным блендером до однородной массы. Оставить ганаш остывать при комнатной температуре до желаемой консистенции. Для более глянцевого ганаша добавить в него 1 чайную ложку кукурузного сиропа. Если ганаш получился слишком жидким, поставить его в холодильник на 10-15 минут. Если ганаш получился слишком густым, растопить его на водяной бане, добавив немного сливок. Для более насыщенного шоколадного вкуса используйте шоколад с высоким содержанием какао.
  10. Нанести ганаш на торт, чтобы сделать его более ровным. Используйте ганаш для украшения торта, например, сделайте подтеки или узоры. По желанию украсьте торт тёртым шоколадом, орехами или кофейными зёрнами. Торт можно хранить в холодильнике до 5 дней.
  11. Шоколадный торт Мокко Брауни идеален для любого случая: от уютного вечера с семьей до шумного торжества и его легко приготовить. Невероятно вкусный, благодаря гармоничному сочетанию шоколада, кофе и сливочного вкуса. Погрузитесь в рай наслаждения с восхитительным шоколадным тортом Мокко Брауни!

Шоколадное умное пирожное

Шоколадное умное пирожное
Распечатать рецепт
Шоколадное умное пирожное
Распечатать рецепт
Ингредиенты
Инструкции
  1. Шоколадное умное пирожное - рецепт вкусного и оригинального шоколадного десерта из самых простых продуктов.
  2. Яйца куриные разделить на желтки и белки. Белки взбить с щепоткой соли до устойчивых пиков. Масло сливочное растопить. Желтки размешать с сахаром.
  3. Муку пшеничную соединить с половиной порции какао ванилином. Молоко нагреть и растворить в нем вторую часть какао и кофе.
  4. Масло сливочное добавить к желткам с сахаром. Перемешать. Влить молочную смесь и взбить до однородности. Всыпать мучную смесь, аккуратно перемешать.
  5. В три приема выложить белковую массу, аккуратно перемешивая. Форму для запекания смазать маслом. Вылить тесто.
  6. Отправить запекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 10 минут. Затем понизить температуру до 160 градусов и выпекать ещё 40 минут. Охладить, нарезать на пироженки и притрусить сахарной пудрой.
  7. Шоколадное умное пирожное готово. Самого приятного аппетита.

Шоколадный мусс со сливками и кофе

Шоколадный мусс со сливками и кофе
Распечатать рецепт
Шоколадный мусс со сливками и кофе
Распечатать рецепт
Ингредиенты
Инструкции
  1. Шоколадный мусс со сливками и кофе - рецепт невероятно вкусного десерта, особенно, для любителей шоколада. Легкий, воздушный и тающий во рту мусс станет настоящим украшением стола и покорит сердца ваших гостей. Сочетание богатого шоколадного вкуса с кофейным ароматом и нежностью взбитых сливок понравится даже самым искушенным гурманам.
  2. В небольшую кастрюлю положите оба вида шоколада, кофе и ванильный экстракт, а также 3 стакана густых сливок. Нагрейте их на среднем огне и постоянно перемешивайте, пока шоколад не растает. Затем снимите с огня, чтобы смесь остыла.
  3. Оставшиеся сливки взбить с сахарной пудрой до пышности. Используйте миксер. Аккуратно добавьте их в шоколадную смесь и перемешайте лопаткой.
  4. Разлить мусс по чашкам или стаканам и поставить в холодильник на 2-3 часа для застывания.
  5. Шоколадный мусс со сливками и кофе готов. Украсить по желанию взбитыми сливками или тёртым шоколадом и подать.
  6. Шоколадный мусс со сливками и кофе – это не просто десерт, это настоящее произведение искусства. Он станет идеальным завершением любого ужина, романтической встречи или дружеских посиделок. Порадуйте себя и своих близких этим вкусным и впечатляющим десертом!

Шоколадный торт без муки

Шоколадный торт без муки
Распечатать рецепт
Порции
8-10
Время приготовления
60 минут
Порции
8-10
Время приготовления
60 минут
Шоколадный торт без муки
Распечатать рецепт
Порции
8-10
Время приготовления
60 минут
Порции
8-10
Время приготовления
60 минут
Ингредиенты
Инструкции
  1. Шоколадный торт без муки - рецепт безумно вкусного десерта, не могу сказать диетического, но без муки, а это уже плюс.
  2. 200 гр шоколада и масло сливочное растопить до однородной массы на водяной бане, слегка охладить и вылить в миску.
  3. Добавить сахар, ванильную эссенцию, кофе растворимый, какао-порошок и соль, перемешать. Вбить яйца куриные и все вместе взбить до однородности.
  4. Форму для запекания застелить пергаментом и смазать немного маслом. Вылить жидкое тесто и отправить в разогретую до 180 градусов духовку выпекаться на 20 минут.
  5. По истечении времени, торт вынуть и охладить при комнатной температуре. Для глазури растопить оставшийся шоколад, соединить со сливками и полить торт. Отправить в холодильник для застывания глазури.
  6. Шоколадный торт без муки готов, украсить на свой вкус, нарезать и подать.

Сгущенка вареная из творога

Сгущенка вареная из творога
Распечатать рецепт
Сгущенка вареная из творога
Распечатать рецепт
Ингредиенты
Инструкции
  1. Сгущенка вареная из творога очень любопытный рецепт блюда из творога, при этом весьма вкусный, используется для диеты Дюкана.
  2. Сухое молоко обжарить до карамельного цвета. Соединить яйца куриные с творогом, перемешать. Добавить сахарозаменитель, кофе растворимый, сухое молоко, соду и ароматизатор, перемешать.
  3. Отправить в микроволновку на 1 минуту, затем перебить блендером. Теперь чередовать эти же действия ещё раз пять: полминуты в микроволновке и перебить блендером, пока масса не станет однородной.
  4. Сгущенка вареная из творога готова, хранить в холодильнике.