Ингредиенты
- 200 гр мука пшеничная
- 100 гр масло сливочное
- 50 гр сметана
- 150 гр сахар
- 300 гр вишня
- 1 шт. яйцо куриное
- 1 ст.л. крахмал
- 1 пакетик разрыхлитель
Инструкции
- Сочники с вишнёвой начинкой - это вкус детства, воспоминания о бабушке и ощущение праздника.
- Нежное песочное тесто тает во рту, создавая приятную контрастную текстуру с кисло-сладкой вишнёвой начинкой. Ароматная вишнёвая начинка дарит неповторимый вкус лета, сочный и насыщенный.
- Смешать муку пшеничную, 50 гр сахара и разрыхлитель. Добавить холодное сливочное масло, рубленое кубиками, и перетереть руками в крошку.
- Добавить яйцо куриное и сметану, замесить тесто. Завернуть тесто в пищевую плёнку и убрать в холодильник на 30 минут.
- Вишню промыть, удалить косточки. Смешать вишню с остатком сахара и крахмалом.
- Поставить на огонь, довести до кипения, постоянно помешивая. Уварить до загустения, приблизительно 5-7 минут. В начинку можно добавить немного корицы или ванили. Для более насыщенного вкуса вишню можно предварительно замариновать в коньяке или ликёре.
- Тесто разделить на 12 частей. Раскатать каждый кусочек в круг толщиной 5 мм. Выложить на центр каждого круга 1-2 ст. л. начинки.
- Защипнуть края теста, формируя полумесяц. Выложить сочники на противень, застеленный пергаментом.
- Выпекать в разогретой до 180°C духовке 20-25 минут до золотистого цвета.
- Сочники с вишнёвой начинкой подходит для чаепития, завтрака, перекуса или угощения гостей. Сочники можно подавать тёплыми или холодными. Посыпать сахарной пудрой по желанию. Домашняя выпечка, которая согревает душу и создаёт атмосферу уюта, а также содержит витамины, клетчатку и другие полезные вещества. Не упустите шанс попробовать это лакомство!
