Архивы

Масабаха

Масабаха
Распечатать рецепт
Масабаха
Распечатать рецепт
Ингредиенты
Инструкции
  1. Масабаха или разновидность хумуса , рецепт соуса или закуски азиатской кухни с некоторым отличием от хумуса в способе приготовления, но при этом не менее вкусный и подезный.
  2. В сухой нут всыпать 2 ст.л. соли и чайную ложку соды, залить 1.5 литрами холодной воды и оставить на ночь настояться. Затем рассол слить, а нут промыть.
  3. Очистить и вымыть лук репчатый, морковь, чеснок и стебель сельдерея. В кастрюлю выложить нут, добавить лук репчатый, чеснок, морковь и сельдерей. Залить 1, 5 литрами воды, посолить столовой ложкой соли и всыпать чайную ложку соды. Довести до кипения, убавить огонь и варить 1,5-2 часа до мягкости нута. Отключить и слегка охладить.
  4. Удалить лук, сельдерей, чеснок и морковь, слить рассол. 1/4 часть нута соединить в блендере с соусом тахини и взбить до крестообразного состояния. Разбавить рассолом до состояния жидкой сметаны и посолить, перемешать.
  5. Зелень измельчить, всыпать в оставшийся нут, посыпать паприкой и измельчёнными орехами, залить полученным соусом.
  6. Хумус Масабаха готов, выложить в ёмкость, охладить в холодильнике и подать.

Хлебные котлеты по-итальянски

Хлебные котлеты по-итальянски
Распечатать рецепт
Хлебные котлеты по-итальянски
Распечатать рецепт
Ингредиенты
Инструкции
  1. Хлебные котлеты по-итальянски - отличный рецепт из вчерашнего хлеба. Хлебные котлеты по-итальянски получаются вкусные и внешне их сложно отличить от мясных.
  2. Хлеб нарезать на кусочки и на 5 минут замочить в холодной воде, затем отжать. Измельчить каперсы, чеснок и сельдерей. Соединить с хлебом. Натереть пармезан и всыпать в хлебную смесь. Добавить итальянские травы, посолить и поперчить по вкусу.
  3. Вбить яйца куриные и замесить фарш. Сформировать и обжарить котлетки с двух сторон до золотистого цвета.
  4. Хлебные котлеты по-итальянски готовы, приправить томатным соусом и подать.

Спагетти Болоньезе

Спагетти болоньезе
Распечатать рецепт
Спагетти болоньезе
Распечатать рецепт
Ингредиенты
Инструкции
  1. Спагетти Болоньезе - это рецепт традиционной итальянской кухни, вкусный вариант макарон по-флотски, ну почти:))) Спагетти Болоньезе - это не просто блюдо, это символ уюта, вкуса и семейных традиций. Ароматный мясной соус, приготовленный по старинному рецепту, в сочетании с нежнейшими спагетти подарит вам незабываемые гастрономические впечатления.
  2. Отварить спагетти до состояния аль денте и откинуть на дуршлаг. Очистить лук репчатый, чеснок,и морковь. Измельчить лук репчатый, чеснок и стебель сельдерея. Морковь и ветчину нарезать кубиками.
  3. В глубокой сковородке растопить масло сливочное. Жарить на среднем огне по пять минут добавляя по очереди лук репчатый, чеснок, стебель сельдерея и морковь.
  4. Усилить огонь и добавить ветчину, говяжий фарш и приправу. Жарить еще 5 минут.
  5. Уменьшить огонь и вливать по очереди вино красное, бульон мясной, томатную пасту и мякоть помидоров. Посолить и поперчить, накрыть крышкой и тушить, регулярно помешивая 1,5 часа.
  6. Открыть крышку и тушить еще около часа. Выложить соус болоньезе на спагетти. Сыр твердый натереть на тёрке.
  7. Спагетти Болоньезе готовы, подать горячими, украсив зеленью и посыпав сыром. Спагетти Болоньезе - это блюдо, которое никогда не выйдет из моды. Это вкус, проверенный временем, который нравится людям всех возрастов. Приготовьте это блюдо для себя и своих близких, и они обязательно оценят его по достоинству!
Примечания для рецепта