Архивы

Равиоли с рикоттой и шпинатом

Равиоли с рикоттой и шпинатом
Распечатать рецепт
Равиоли с рикоттой и шпинатом
Распечатать рецепт
Ингредиенты
Инструкции
  1. Равиоли с рикоттой и шпинатом - это паста, наполненная разнообразными начинками, от сыра и шпината до мяса и морепродуктов. По форме они напоминают небольшие мешочки или подушечки. Хотя родом равиоли из Италии, они завоевали популярность во всем мире благодаря своей универсальности и изысканному вкусу.
  2. Просеять муку на рабочую поверхность, сделать углубление в центре. Вбить яйца куриные, добавить соль и оливковое масло. Замесить гладкое эластичное тесто. Обернуть его пищевой пленкой и оставить отдыхать на 30 минут.
  3. Шпинат промыть, обсушить и мелко нарезать. Обжарить чеснок на оливковом масле до золотистого цвета. Добавить шпинат и тушите до мягкости. Смешать шпинат с рикоттой, пармезаном, солью, перцем и мускатным орехом.
  4. Раскатать тесто в тонкий пласт. Выложить на него небольшие порции начинки на расстоянии друг от друга. Накрыть вторым пластом теста и вырезать равиоли с помощью формочки или стакана.
  5. Отварить равиоли в подсоленной кипящей воде до готовности, приблизительно 3-4 минуты. Подать равиоли с расплавленным сливочным маслом, тёртым пармезаном и свежей зеленью. Для более насыщенного вкуса можно добавить в начинку различные специи и травы: базилик, орегано, тимьян.
  6. Равиоли можно приготовить как на праздничный ужин, так и на обычный семейный обед. Это блюдо не только вкусное, но и красивое, поэтому оно станет настоящим украшением любого стола.
  7. Равиоли - это универсальное блюдо, которое можно адаптировать под любые вкусы. Экспериментируйте с начинками: попробуйте мясо, грибы, морепродукты, овощи. Сочетайте равиоли с различными соусами: томатным, сливочным, песто. Это блюдо станет настоящим украшением вашего стола и порадует ваших гостей.

Домашняя лазанья со шпинатом

Домашняя лазанья со шпинатом
Распечатать рецепт
Домашняя лазанья со шпинатом
Распечатать рецепт
Ингредиенты
Инструкции
  1. Домашняя лазанья со шпинатом – это именно то, что нужно для уютного семейного ужина или праздничного стола. Сочетание нежных листов лазаньи, сочного шпината, сливочного соуса Бешамель и расплавленного сыра создает неповторимый вкус. Творог придает начинке более нежную и кремообразную текстуру. Это блюдо не только сытное, но и невероятно вкусное. Аромат запечённого сыра и пряностей наполнит ваш дом теплом и уютом.
  2. Растопить сливочное масло в кастрюле, добавьте муку пшеничную и тщательно перемешать. Постепенно влить молоко, постоянно помешивая венчиком, чтобы не было комков. Довести соус до нужной густоты, добавить мускатный орех, соль, перец.
  3. Разогреть сковороду, добавить измельченный чеснок и шпинат. Тушить до мягкости. В отдельной ёмкости смешать рикотту, творог, тертый пармезан и часть моцареллы. Соединить шпинат с сырной смесью. Для более насыщенного вкуса можно добавить в начинку немного тёртой моркови или грибов.
  4. Смазать форму для запекания соусом Бешамель . Выкладывать лазанью слоями: лист лазаньи, соус, начинка. Повторить слои, завершив соусом и посыпав оставшейся моцареллой. Разогреть духовку до 180 градусов. Запекать лазанью в течение 40-50 минут или до золотистой корочки. Для более хрустящей корочки можно посыпать лазанью панировочными сухарями перед запеканием.
  5. Творог - отличный источник белка, что делает блюдо более сытным. Творог добавляет лёгкую кислинку, которая отлично сочетается со шпинатом и соусом Бешамель.
  6. Домашняя лазанья со шпинатом – это классика итальянской кухни, которую легко приготовить дома. Это блюдо порадует вас и ваших гостей своим изысканным вкусом и нежным ароматом. Благодаря разнообразию ингредиентов, вы можете экспериментировать и создавать свои уникальные варианты лазаньи. Приятного аппетита!

Котлеты из кабачков с сыром

Котлеты из кабачков с сыром
Распечатать рецепт
Котлеты из кабачков с сыром
Распечатать рецепт
Ингредиенты
Инструкции
  1. Эти нежные котлеты из кабачков с сыром – это вкусный и простой способ добавить больше овощей в свой рацион. Сыр рикотта делает их мягкими и сочными, а моцарелла добавляет пикантный вкус.
  2. Натереть кабачки на крупной терке, посолить и оставить на 10 минут. Затем отожать лишнюю жидкость.
  3. Добавить к кабачкам рикотту, тертый пармезан, панировочные сухари, яйцо куриное, соль и специи по вкусу. Хорошо перемешать. Для более насыщенного вкуса можете добавить в фарш мелко нарезанную зелень, например, петрушку или укроп. Моцареллу нарезать кубиками.
  4. Сформировать из кабачковой массы котлеты, вложив в центр каждой несколько кубиков моцареллы. Если у вас нет моцареллы, можете использовать любой другой твердый сыр, например, гауду или чеддер.
  5. Обжарить котлеты на разогретом подсолнечном масле с обеих сторон до золотистого цвета. Чтобы котлеты были более хрустящими, обвалять их в панировочных сухарях перед обжаркой.
  6. Подавать котлеты из кабачков с сыром горячими со сметаной, соусом или вашим любимым гарниром.

Энергетический сэндвич с рикоттой

Энергетический сэндвич с рикоттой
Распечатать рецепт
Энергетический сэндвич с рикоттой
Распечатать рецепт
Ингредиенты
Инструкции
  1. Энергетический сэндвич с рикоттой - является отличным источником энергии и питательных веществ, поэтому идеально подходит для завтрака, обеда или перекуса.
  2. Разогреть духовку до 180°C. Смазать хлеб медом, затем рикоттой. Добавить клубнику, банан и семена чиа по желанию. Сложить сэндвич из двух кусочков хлеба. Запекать в духовке 10-15 минут, пока хлеб не подрумянится.
  3. Используйте любой вид хлеба, который вам нравится. Добавьте другие фрукты или ягоды по своему вкусу. Посыпьте сэндвич орехами или кокосовой стружкой. Подавайте сэндвич с йогуртом или смузи.
  4. Энергетический сэндвич с рикоттой готов. Сэндвич можно хранить в холодильнике до 3 дней. Отлично подходит для средиземноморской диеты.

Итальянский чизкейк с рикоттой и лимоном

Итальянский чизкейк с рикоттой и лимоном
Распечатать рецепт
Итальянский чизкейк с рикоттой и лимоном
Распечатать рецепт
Ингредиенты
Инструкции
  1. Итальянский чизкейк с рикоттой и лимоном - рецепт нежного десерта итальянский кухни, необычайно вкусный и простой в приготовлении.
  2. Отделить желтки от белков. Лимоны вымыть, и натереть цедру. Миксером взбить яичные желтки с сахаром, цедрой лимона, рикоттой и кукурузным крахмалом, который хорошо просеять через сито.
  3. Отдельно взбить яичные белки до пышности и, используя лопаточку и тщательно перемешивая, понемногу добавить их в предыдущую смесь.
  4. Вылить тесто в круглую форму для торта диаметром около 18 см, дно и бока которой предварительно застелить пергаментом.
  5. Отправить выпекаться в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 45-50 минут.
  6. Итальянский чизкейк с рикоттой и лимоном готов. Подать, когда чизкейк полностью остынет. По желанию можно посыпать сахарной пудрой.

Кето ньокки

Кето ньокки
Распечатать рецепт
Кето ньокки
Распечатать рецепт
Ингредиенты
Инструкции
  1. Кето ньокки - модифицированный рецепт ньокки для кето диеты, интересный и вкусный.
  2. Взбить яйцо куриное. Сыр рикотта и пармезан натереть на тёрке. Соединить и перемешать. Муку миндальную и кокосовую перемешать, добавить камедь, перемешать и соединить с сырной массой.
  3. Замесить тесто, выложить в пакет и отправить в холодильник на 1 час. Через час вынуть скатать колбаски и нарезать ньокки. Сложить в пакет и отправить на 15 минут в морозилку.
  4. На сковородку налить немного оливкового масла и обжарить ньокки сначала с одной стороны. Нарезать бекон, добавить к ньокки и обжарить все вместе. В процессе посолить по вкусу.
  5. Кето ньокки готовы, выложить в тарелку, украсить зеленью и подать.