Архивы

Пикантная соус-закуска с перцем

Пикантная соус-закуска с перцем
Распечатать рецепт
Пикантная соус-закуска с перцем
Распечатать рецепт
Ингредиенты
Инструкции
  1. Пикантная соус-закуска с перцем - настоящий кладезь витаминов и отличный способ укрепить иммунитет. Сочетание печёного перца, сыра, чеснока и зелени создает неповторимый пикантный вкус, который прекрасно подойдет к хлебу, крекерам или овощам. Благодаря высокому содержанию витамина С в красном перце и полезным свойствам чеснока, эта закуска не только вкусная, но и очень полезная. Этот соус-закуска приобретает особый, глубокий вкус благодаря предварительному запеканию перца. Дымные нотки прекрасно сочетаются с сыром, чесноком и зеленью, создавая изысканный и пикантный вкус. Эта закуска станет отличным дополнением к любому столу и порадует гурманов.
  2. Запечь красный перец в духовке при температуре 200°C до мягкости и появления подпалин на кожице (около 30-40 минут). Затем достать перец, дать ему немного остыть, очистить от кожицы и семян и дать стечь излишней жидкости в дуршлаге минимум 1 час. Нарезать печёный перец небольшими кусочками. Натереть сыр на мелкой терке или раскрошить, если используете мягкий сыр. Измельчить чеснок. В подходящей ёмкости соединить нарезанный печёный перец, сыр, чеснок и начать добавлять сливки, постепенно перемешивая, до получения желаемой консистенции пюре. Приправить соус солью и перцем по вкусу. Добавить мелко нарезанную зелень и, по желанию, молотых грецких орехов. Тщательно перемешать все ингредиенты.
  3. Для более насыщенного дымного аромата можно запекать перец на гриле или на открытом огне. Чтобы кожица легче снималась, после запекания поместите перец в пакет или накройте пленкой на 10-15 минут.
  4. Этот чесночно-перцово-сырный соус-закуска с печёным перцем – это настоящее гастрономическое удовольствие. Аромат дымка, пропитывающий перец в процессе запекания, придает блюду неповторимый шарм. Эта закуска станет прекрасным дополнением к мясным блюдам, овощам на гриле, а также просто к хлебу или крекерам. Экспериментируйте с различными сортами сыра и специями, чтобы создать свой идеальный вариант этого изысканного и ароматного блюда. Приятного аппетита!

Хачапури «Три стакана»

Хачапури "Три стакана"
Распечатать рецепт
Хачапури "Три стакана"
Распечатать рецепт
Ингредиенты
Инструкции
  1. Хачапури "Три стакана" – это простой и доступный рецепт вкуснейшей выпечки с сырной начинкой. Особенность этого рецепта заключается в использовании стакана в качестве мерной емкости для всех жидких ингредиентов теста, что делает процесс приготовления максимально простым и понятным даже для начинающих кулинаров. Результат – нежное, слоеное тесто с сочной и ароматной начинкой, которое непременно понравится всем.
  2. В большой миске смешать теплое молоко, газированную воду, растительное масло, сахар и соль. Добавить дрожжи и постепенно ввести просеянную муку, замешивая мягкое, эластичное тесто. Накрыть миску полотенцем и оставить в теплом месте на 30 минут. В отдельной миске смешать творог, тертый сыр и мелко нарезанный зеленый лук.
  3. Разделить тесто на 4 равные части. Каждую часть раскатать в тонкий круг диаметром около 20 см. Затем раскатать каждый круг еще тоньше, формируя четыре тонких слоя.
  4. Первый слой теста смазать растопленным сливочным маслом. Накрыть вторым слоем теста и выложить половину начинки. Накрыть третьим слоем теста, смазать маслом, выложить оставшуюся начинку и накрыть последним, четвертым слоем теста. Сделать несколько надрезов по поверхности заготовки. Сформовать солёную заготовку. Оставить на 15 минут. Аккуратно раскатать заготовку до нужной толщины.
  5. Переложить хачапури на противень, застеленный пергаментной бумагой. Смазать поверхность молоком или взбитым желтком и посыпать кунжутом (по желанию). Выпекать в разогретой до 180°C духовке около 30 минут, до золотистой корочки.
  6. Хачапури "Три стакана" – отличный выбор для тех, кто хочет быстро и без особых хлопот приготовить вкусную и сытную выпечку. Простота приготовления теста и возможность варьировать начинку делают этот рецепт универсальным и подходящим для любого случая. Приятного аппетита!

Рулет из лаваша с грибной начинкой

Рулет из лаваша с грибной начинкой
Распечатать рецепт
Рулет из лаваша с грибной начинкой
Распечатать рецепт
Ингредиенты
Инструкции
  1. Рулет из лаваша с грибной начинкой - именно то, что вам нужно, если вы хотите приготовить сытный и вкусный ужин, который удивит ваших близких. Сочетание нежных грибов, хрустящих овощей и расплавленного сыра создает неповторимый вкус. А ароматные специи и зелень добавят блюду особый шарм.
  2. Для начинки мелко нарезать лук репчатый, натереть морковь на крупной тёрке терке, а грибы и перец нарезать кубиками. Чеснок пропустить через пресс. Обжарить лук до золотистости, добавить морковь и обжаривать еще 5 минут. Затем добавить грибы, перец и чеснок, тушить до готовности.
  3. Развернуть лист лаваша, смазать майонезом, выложить часть грибной начинки, посыпать тёртым сыром и зеленью. Свернуть в плотный рулет. Повторить с оставшимися листами.
  4. Взбить вилкой желток с водой. Смазать поверхность рулетов яичной смесью и посыпать кунжутом. Разогреть духовку до 180 градусов. Выложить рулеты на противень и выпекать 20-25 минут до золотистой корочки.
  5. Этот простой и вкусный рецепт рулета из лаваша станет отличным вариантом для быстрого и сытного ужина или легкой закуски. Вы можете экспериментировать с начинкой, добавляя свои любимые овощи, грибы или мясо. Подавайте рулет горячим со свежими овощами или салатом. Приятного аппетита!

Паста Тальятелле со свеклой и сыром

Паста Тальятелле со свеклой и сыром
Распечатать рецепт
Паста Тальятелле со свеклой и сыром
Распечатать рецепт
Ингредиенты
Инструкции
  1. Паста Тальятелле со свеклой и сыром - это блюдо, которое воплощает в себе все лучшие традиции итальянской кухни. Паста Тальятелле со свеклой и сыром - это именно то, что вам нужно! Это блюдо не только обладает насыщенным вкусом и ярким цветом, но и является источником витаминов и минералов.
  2. Мечтаете о путешествии в Италию? Не обязательно ехать за тридевять земель, чтобы насладиться вкусом аутентичной кухни! Приготовьте пасту Тальятелле со свеклой и сыром, и вы окажетесь в самом сердце Тосканы. Сочетание нежной пасты тальятелле, ароматной свеклы, пикантного сыра и оливкового масла создает неповторимую симфонию вкусов, характерную для итальянской кухни. Глубокий бордовый цвет свеклы и золотистый оттенок сыра украсят ваш стол, добавив ему нотку солнечного настроения. Свекла богата витаминами и минералами, а сыр является источником белка. Не нужно быть шеф-поваром, чтобы сотворить этот кулинарный шедевр.
  3. Свеклу натереть на крупной терке. Чеснок измельчить. В сковороде разогреть оливковое масло, обжарить чеснок до золотистого цвета. Добавить свеклу, острый перец и соль. Тушить 10-15 минут.
  4. В кипящую подсоленную воду добавить тальятелле. Варить до готовности, приблизительно 8 минут. В большой миске соединить готовую пасту, соус, тертый сыр и укроп. Перемешать, добавить оливковое масло и лимонный сок.
  5. Разложить пасту по тарелкам и сразу же подавать к столу. Паста Тальятелле со свеклой и сыром - это идеальное блюдо для обеда или ужина в кругу семьи и друзей и отличный вариант для тех, кто хочет попробовать что-то новое и оригинальное. Это незабываемое гастрономическое путешествие в мир вкусов Италии. Приготовьте пасту Тальятелле со свеклой и сыром, и почувствуйте себя настоящим итальянцем!

​​Тающие сырные треугольнички

​​Тающие сырные треугольнички
Распечатать рецепт
​​Тающие сырные треугольнички
Распечатать рецепт
Ингредиенты
Инструкции
  1. Тающие сырные треугольнички - это не очень сложный, но очень вкусный рецепт. Тающие сырные треугольнички готовятся достаточно быстро, но исходя из названия, затем также быстро съедаются. Хрустящие и нежные одновременно — это лакомство, которое подарит вам истинное наслаждение.
  2. В муку всыпать соль и порубить со сливочным маслом до образования крошки. Затем всыпать заранее натёртого сыра и продолжить рубить.
  3. Переложить полученную крошку в чашу блендера и добавить 1 желток. Соединить в шар и обернуть его плёнкой, положить минут на 20 в холодильник.
  4. Шар разделить на 2 части, каждую из них раскатать в квадрат 20х20 см, квадрат разрезать на 16 квадратиков 5х5, каждый квадратик ещё по диагонали.
  5. Протвень смазать растопленным сливочным маслом и охладить до образования плёнки холодного масла.
  6. Взбить белок и смазать ним все треугольнички, посыпать по вкусу. Для присыпки можно использовать мак, паприку, соль, анис, фенхель, розмарин, кунжут или что вам ещё захочется.
  7. Выпекать в духовке, нагретой до температуры 170С. около 10 минут.
  8. ​​Тающие сырные треугольнички готовы, можно наслаждаться. Тающие сырные треугольнички — это не просто закуска, а настоящий праздник вкуса. Они прекрасно сочетаются с различными соусами, а ещё их удобно брать с собой. Подавайте их тёплыми, чтобы в полной мере насладиться их нежной структурой. Приятного аппетита!

Картофельные шарики с сыром

Картофельные шарики с сыром
Распечатать рецепт
Картофельные шарики с сыром
Распечатать рецепт
Ингредиенты
Инструкции
  1. Картофельные шарики с сыром или ещё их называют крокеты. Для приготовления сварить картофельное пюре. В пюре всыпать муку и вбить яйца. Перемешать.
  2. Скатать шарики и в середину вложить кубик сыра по вкусу.
  3. Картофельный шарик обвалять в панировке с добавлением соли и специй и обжарить со всех сторон в разогретой сковороде с большим количеством масла, чтобы закрывало дно шарика.
  4. Выложить на тарелку сверху промокнуть салфеткой чтобы убрать лишнее масло.
  5. Картофельные шарики с сыром готовы. При подаче украсить зеленью.