Архивы

Фалафель с булгуром

Фалафель с булгуром
Распечатать рецепт
Фалафель с булгуром
Распечатать рецепт
Ингредиенты
Инструкции
  1. Фалафель с булгуром - это вкусная вариация знаменитого еврейского рецепта постных котлет, а значит подойдёт во время поста.
  2. Нут замочить на ночь, утром воду слить. Булгур залить водой 1 к 2 и варить до впитывания. Укроп измельчить. Лук репчатый и чеснок очистить.
  3. В мясорубке или блендере перебить до однородной массы нут, булгур, укроп, лук репчатый и чеснок. Посолить, поперчить и всыпать кориандр по вкусу.
  4. Сформировать из полученного фарша шарики и обжарить во фритюре из растительного масла до румяной корочки.
  5. Фалафель с булгуром готов. Подать горячим, хотя и в холодном виде очень вкусно.

Аджика классический рецепт

Аджика классический рецепт
Распечатать рецепт
Аджика классический рецепт
Распечатать рецепт
Ингредиенты
Инструкции
  1. Аджика классический рецепт вкусный соус паста, блюдо грузинской кухни, отличная приправа к мясу и рыбе.
  2. Помидоры вымыть и вырезать хвостики, перец болгарский и перец острый выпотрошить и вымыть. Чеснок очистить и вымыть. Все измельчить в блендере или мясорубке.
  3. В кастрюлю выложить помидоры и перец и варить на медленном огне 40 минут. Затем влить масло растительное и уксус, всыпать соль и сахар и варить ещё 10 минут.
  4. Теперь добавить чеснок и варить ещё 5 минут. Отключить, разлить по стерилизованные банкам и закатать.
  5. Аджика классический рецепт готова. Открыть баночку, выложить в соусницу и подать к любому блюду, или просто намазать на хлеб и наслаждаться.

Фалафель

Фалафель
Распечатать рецепт
Фалафель
Распечатать рецепт
Ингредиенты
Инструкции
  1. Фалафель это вкусные жаренные шарики из бобовых, блюдо еврейской кухни. В данном случае попробуйте рецепт израильского фалафеля из нута.
  2. Сухой нут замочить на ночь. Утром слить воду и поместить в чашу блендера или комбайна. Зелень, в оригинале кинзу вымыть и измельчить.
  3. Лук репчатый и чеснок очистить, вымыть и измельчить, отправить к нуту. Всыпать кинзу, разрыхлитель, кумин и кориандр и перебить все до однородной массы.
  4. Полученную массу отправить в холодильник часа на 2. По истечении времени достать и сформировать небольшие шарики. Обжарить шарики фалафеля во фритюре или на сковороде в большом количестве растительного масла до красивой золотистой корочки.
  5. Фалафель готов, подать в пите или лаваша, с соусом тахини и овощами по вашему вкусу.

Масабаха

Масабаха
Распечатать рецепт
Масабаха
Распечатать рецепт
Ингредиенты
Инструкции
  1. Масабаха или разновидность хумуса , рецепт соуса или закуски азиатской кухни с некоторым отличием от хумуса в способе приготовления, но при этом не менее вкусный и подезный.
  2. В сухой нут всыпать 2 ст.л. соли и чайную ложку соды, залить 1.5 литрами холодной воды и оставить на ночь настояться. Затем рассол слить, а нут промыть.
  3. Очистить и вымыть лук репчатый, морковь, чеснок и стебель сельдерея. В кастрюлю выложить нут, добавить лук репчатый, чеснок, морковь и сельдерей. Залить 1, 5 литрами воды, посолить столовой ложкой соли и всыпать чайную ложку соды. Довести до кипения, убавить огонь и варить 1,5-2 часа до мягкости нута. Отключить и слегка охладить.
  4. Удалить лук, сельдерей, чеснок и морковь, слить рассол. 1/4 часть нута соединить в блендере с соусом тахини и взбить до крестообразного состояния. Разбавить рассолом до состояния жидкой сметаны и посолить, перемешать.
  5. Зелень измельчить, всыпать в оставшийся нут, посыпать паприкой и измельчёнными орехами, залить полученным соусом.
  6. Хумус Масабаха готов, выложить в ёмкость, охладить в холодильнике и подать.

Постный майонез из кешью

Постный майонез из кешью
Распечатать рецепт
Постный майонез из кешью
Распечатать рецепт
Ингредиенты
Инструкции
  1. Постный майонез из кешью - это ещё один рецепт соуса по типу майонез, но только диетического и постного, при этом соус получается очень вкусным и полезным. Это идеальная замена традиционному майонезу для тех, кто хочет более здоровый и вкусный вариант. Он прост в приготовлении, универсален и обладает восхитительно кремовой текстурой.
  2. Орехи кешью замочить в воде на ночь, утром воду слить. Лимон вымыть, и выдавить сок. Чеснок очистить и измельчить.
  3. В чашу блендера поместить кешью, чеснок и сок лимона. Взбить до однородности. Добавить соль, сахар, 3 ложки воды и ещё раз взбить. Теперь влить масло оливковое и взбить все до однородной массы.
  4. Постный майонез из кешью готов, выложить в ёмкость и можно дегустировать. Хранить в холодильнике. Веганский майонез из кешью - это не только вкусный, но и полезный соус, который станет идеальной заменой традиционному майонезу.. Побалуйте себя этим вкусным и полезным майонезом!

Фриттата с моцареллой, помидорами и шпинатом

Фриттата с моцареллой, помидорами и шпинатом
Распечатать рецепт
Фриттата с моцареллой, помидорами и шпинатом
Распечатать рецепт
Ингредиенты
Инструкции
  1. Фриттата с моцареллой, помидорами и шпинатом - очень вкусный рецепт итальянской кухни, разновидность омлета, который отлично подходит как просто для завтрака или ужина, так и для среднеземноморской диеты.
  2. Помидоры вымыть и нарезать кубиками. Вымыть и измельчить шпинат. Чеснок очистить и мелко нарезать. Сыр моцарелла порезать кубиками.
  3. Яйца куриные соединить с молоком и взбить до однородности. В сковородку влить масло оливковое и всыпать чеснок, обжарить пару минут.
  4. Добавить к чесноку помидор и шпинат, пожарить ещё 3-4 минуты, влить яйца с молоком, посолить, приправить специями и помешивая жарить ещё 3-4 минуты.
  5. Сковородку с фриттатой переставить в разогретую до 200 градусов духовку. Запекать пока фриттата станет устойчивой. Извлечь из духовки.
  6. Фриттата с моцарреллой, помидорами и шпинатом готова, нарезать, украсить зеленью и подать.