Name: Жульен по диете Дюкана
Ingredients: 250 гр филе куриное; 300 гр шампиньоны; 200 мл молоко; 2 ст.л. крахмал кукурузный; 1 шт. лук репчатый; 100 гр сыр адыгейский; соль, перец, зелень (по вкусу); масло оливковое

Жульен по диете Дюкана

Keywordадыгейский сыр, Диета Дюкана, жульен, курица, французская кухня, шампиньоны

Жульен по диете Дюкана

Keywordадыгейский сыр, Диета Дюкана, жульен, курица, французская кухня, шампиньоны

Ингредиенты

Инструкции

Жульен по диете Дюкана - это рецепт переосмысленной классики французской кухни. Превращаем знаменитый жульен в настоящий белковый шедевр, который идеально впишется в диету Дюкана. Никаких лишних калорий — только чистый вкус и ресторанная подача.
Отварить нежное куриное филе до полной готовности. Мелко порубить репчатый лук и слегка «позолотить» его на капле хорошего оливкового масла. Нарезать свежие шампиньоны красивыми слайсами, отправить к луку и припустить минут 10, пока они не отдадут свой аромат.
Остывшее филе нарезать аккуратным кубиком, соединить с грибной пассеровкой и подрумянить всё вместе буквально 5 минут. В отдельной емкости венчиком взбить молоко с кукурузным крахмалом до идеальной однородности. Влить смесь в сковороду и томить на медленном огне, пока соус не станет бархатистым и густым.
Приправить массу морской солью и свежемолотым перцем, после чего разложить по кокотницам или порционным формочкам. Щедро посыпаем сверху тёртым адыгейским сыром — он даст ту самую аппетитную корочку без лишнего жира. Отправить формочки в разогретую до 180°C духовку и подождать, пока сыр красиво расплавится.
Жульен по диете Дюкана готов, Перед подачей бросить сверху пару листочков свежей зелени для яркого акцента. Наслаждайтесь изысканным вкусом и стройнейте с удовольствием!