Десерты, выпечка, рецепты из муки

Рецепты из муки, выпечка на любой вкус, десерты и сладости.

Рогалики на смальце со сгущёнкой

Рогалики на смальце со сгущёнкой
Распечатать рецепт
Рогалики на смальце со сгущёнкой
Распечатать рецепт
Ингредиенты
Инструкции
  1. Рогалики на смальце со сгущёнкой - это рассыпчатое и нежное угощение к чаю или кофе. Секрет их нежной текстуры кроется в использовании свиного жира (смальца), который придает выпечке особую хрупкость. Начинка из вареной сгущенки добавляет сладости и делает рогалики еще более аппетитными. Простота приготовления и доступные ингредиенты делают этот рецепт отличным выбором для домашней выпечки.
  2. Просеять муку пшеничную и смешать её с солью и ванильным сахаром. Добавьте холодный свиной жир и тщательно перетереть смесь руками в мелкую крошку. Важно, чтобы жир был именно холодным, это обеспечит рассыпчатость теста. В отдельной ёмкости соединить холодную воду с уксусом. Затем влить эту смесь в мучную массу. Замесить тесто до получения однородного состояния. Не нужно месить слишком долго. Завернуть тесто в пищевую пленку и убрать в холодильник на три часа. Это необходимо для того, чтобы жир застыл и тесто стало более податливым.
  3. На присыпанной мукой поверхности разделить тесто на четыре равные части. Каждую часть раскатать в круг толщиной около 3-4 мм. Разрезать каждый круг на равные треугольники. На широкий край каждого треугольника положить небольшое количество варёного сгущённого молока. Аккуратно свернуть треугольники в форме рогаликов, начиная с широкого края к узкому.
  4. Выложить рогалики на противень, застеленный пергаментной бумагой. Выпекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке в течение 15-20 минут, или до золотистого цвета. Готовые рогалики посыпать сахарной пудрой, пока они еще теплые.
  5. Рогалики на смальце со сгущенкой – это простая, но очень вкусная выпечка, которая порадует вас своей нежной и рассыпчатой текстурой. Холодные ингредиенты и длительное охлаждение теста – ключевые моменты для достижения наилучшего результата. Посыпанные сахарной пудрой, эти рогалики станут прекрасным дополнением к чаепитию в кругу семьи или друзей. Приятного аппетита!

Шоколадный торт «Три ингредиента»

Шоколадный торт "Три ингредиента"
Распечатать рецепт
Шоколадный торт "Три ингредиента"
Распечатать рецепт
Ингредиенты
Инструкции
  1. Шоколадный торт "Три ингредиента" невероятно прост в приготовлении, так как требует всего три основных ингредиента. Результат – нежный, воздушный и очень шоколадный десерт.
  2. Представьте себе нежный, тающий во рту шоколадный бисквит, созданный всего из трех ингредиентов. Этот торт – настоящее чудо кулинарии для тех, кто ценит простоту и изысканный вкус. Интенсивный шоколадный аромат и воздушная текстура делают его идеальным десертом для любого случая – от уютного семейного чаепития до праздничного стола. Он прекрасно сочетается с чашкой горячего кофе, чая или бокалом сладкого десертного вина. Простота приготовления делает этот торт доступным даже для начинающих кулинаров, а результат превзойдет все ожидания.
  3. Разломать шоколад на кусочки и растопить на водяной бане или в микроволновке импульсами по 15-20 секунд, помешивая после каждого раза, чтобы шоколад не сгорел. Взбить яйца с сахаром миксером до получения светлой и пышной массы (около 5-7 минут). Масса должна увеличиться в объеме в несколько раз. Аккуратно, в несколько приемов, вмешать растопленный шоколад в яичную смесь. Перемешать лопаткой или ложкой движениями снизу вверх, чтобы не потерять воздушность теста.
  4. Разогреть духовку до 170°C. Смазать маслом и присыпьте какао форму для выпечки (диаметром около 18-20 см). Вылить тесто в подготовленную форму и выпекать в разогретой духовке 25-30 минут. Готовность проверить деревянной шпажкой – она должна выходить сухой из центра торта. Дать торту полностью остыть в форме, прежде чем извлекать. При желании можно посыпать торт сахарной пудрой или украсить взбитыми сливками и ягодами.
  5. Шоколадный торт "Три ингредиента" – это не просто десерт, это настоящее открытие для любителей шоколада. Его минималистичный состав и легкость приготовления делают его идеальным выбором для тех, кто хочет быстро и без лишних хлопот приготовить вкусное угощение. Несмотря на свою простоту, торт обладает насыщенным шоколадным вкусом и нежной текстурой, что делает его по-настоящему особенным. Попробуйте этот рецепт, и вы обязательно добавите его в свою кулинарную книгу!

Торт «Муравейник»

Торт "Муравейник"
Распечатать рецепт
Торт "Муравейник"
Распечатать рецепт
Ингредиенты
Инструкции
  1. Торт "Муравейник" – это беспроигрышный вариант для тех, кто ищет простой, быстрый и вкусный десерт. Он не требует выпечки, что делает его особенно удобным в приготовлении.
  2. Печенье измельчить в крошку. Это можно сделать с помощью блендера, мясорубки или просто поломать руками. Не стремитесь к слишком мелкой крошке, пусть будут и кусочки покрупнее для текстуры.
  3. Сливочное масло комнатной температуры взбить миксером до пышности. Постепенно добавить сгущенку, продолжая взбивать до получения однородной массы. Крем должен получиться густым и воздушным. Грецкие орехи слегка обжарить на сухой сковороде и крупно порубить. Добавить орехи в крем и перемешать.
  4. В большую миску высыпать измельченное печенье. Залить его приготовленным кремом и тщательно перемешать, чтобы каждая крошка печенья была покрыта кремом.
  5. Выложить полученную массу на блюдо в форме горки, имитируя муравейник. Можно использовать пищевую пленку для удобства формирования. Посыпать торт тёртым шоколадом или какао-порошком. Поставить торт в холодильник на несколько часов, лучше на ночь, чтобы он хорошо пропитался и застыл.
  6. Торт "Муравейник" – это простой в приготовлении, но очень вкусный десерт, любимый многими с детства. Благодаря доступным ингредиентам и простому рецепту, "Муравейник" можно приготовить в любое время. Этот торт станет прекрасным дополнением к любому чаепитию и подарит вам и вашим близким минуты настоящего наслаждения. Экспериментируя с добавками, такими как орехи, изюм или мак, можно создавать различные вариации этого замечательного десерта.

Пирог «Три стакана с молоком»

Пирог «Три стакана с молоком»
Распечатать рецепт
Пирог «Три стакана с молоком»
Распечатать рецепт
Ингредиенты
Инструкции
  1. Пирог «Три стакана с молоком» – настоящее спасение, когда хочется чего-нибудь вкусного к чаю, а времени на готовку в обрез. Он очень прост в приготовлении: не нужно замешивать тесто, достаточно просто смешать сухие ингредиенты и залить их молоком. Яблоки придают пирогу сочность и приятную кислинку, а корица – теплый и уютный аромат. «Три стакана» – это идеальный десерт для семейного чаепития или встречи с друзьями. Он получается нежным, рассыпчатым и очень ароматным.
  2. Подготовить форму для выпечки, смазав ее сливочным маслом. Лучше всего использовать разъемную форму диаметром 20-24 см.
  3. В большой миске смешать сухие ингредиенты: муку пшеничную, манную крупу, сахар, разрыхлитель и соль. Тщательно перемешать венчиком, чтобы не было комков.
  4. Яблоки вымыть, очистить от кожуры и сердцевины. Натереть на крупной терке. На дно подготовленной формы высыпать 1/3 сухой смеси. Равномерно распределить по дну. Поверх сухой смеси выложить половину натёртых яблок. Равномерно распределить по всей поверхности. Повторить слои: высыпьте еще 1/3 сухой смеси, затем оставшиеся яблоки. Сверху посыпать оставшейся сухой смесью.
  5. Молоко слегка подогрейте, но не кипятить. Равномерно полить пирог теплым молоком. Оставьте пирог на 10-15 минут, чтобы сухие ингредиенты впитали молоко. Разогреть духовку до 180°C. Выпекать пирог в разогретой духовке 40-50 минут, или до золотистой корочки и сухой зубочистки.
  6. Готовый пирог достать из духовки и дать ему немного остыть в форме. Затем аккуратно извлечь из формы и нарежьте на порции.
  7. Пирог «Три стакана с молоком» – это простой, быстрый и очень вкусный десерт, который обязательно понравится всей семье. Благодаря своей простой рецептуре, он доступен даже начинающим кулинарам. Минимальный набор ингредиентов и минимум усилий – и на вашем столе уже красуется ароматный и аппетитный пирог. Экспериментируйте с начинками: вместо яблок можно использовать груши, сливы или другие фрукты и ягоды. Добавление изюма, орехов или цедры лимона также придаст пирогу новые вкусовые оттенки. Приятного аппетита!

Мраморный кекс

Мраморный кекс
Распечатать рецепт
Мраморный кекс
Распечатать рецепт
Ингредиенты
Инструкции
  1. Мраморный кекс – это не только вкусный, но и красивый десерт. Контраст светлого и тёмного теста создаёт неповторимый мраморный узор на срезе, который всегда привлекает внимание. Кекс имеет нежную и воздушную текстуру, приятный ванильный (или лимонный, если добавляли цедру) аромат и насыщенный шоколадный вкус. Он идеально подходит для чаепития в кругу семьи или друзей, а также может стать украшением праздничного стола. Посыпка сахарной пудрой придаёт ему завершённый и аппетитный вид.
  2. В большой миске взбить яйца куриные с сахаром и щепоткой соли до получения светлой и пышной массы. Добавить молоко и растительное масло, перемешать до однородности. В отдельной миске просеять муку с разрыхлителем. Постепенно ввести сухие ингредиенты в жидкую смесь, аккуратно перемешивая лопаткой или на низкой скорости миксера до объединения. Не перемешивайте слишком долго.
  3. Разделить тесто на две равные части. В одну часть теста добавить какао-порошок и тщательно перемешать до получения однородного шоколадного цвета. В другую часть теста можно добавить тёртую цедру лимона. Выкладывать тесто в подготовленную форму поочерёдно: ложку светлого теста, ложку тёмного. Затем с помощью деревянной шпажки или ножа сделайте несколько произвольных движений внутри теста, чтобы создать мраморный рисунок. Не перемешивайте слишком сильно, чтобы цвета не смешались полностью.
  4. Разогреть духовку до 180°C (350°F). Смазать маслом и присыпать мукой форму для кекса (диаметром около 22-24 см). Выпекать кекс в разогретой духовке 40-50 минут или до сухой зубочистки, вставленной в центр. Дать кексу немного остыть в форме, затем аккуратно извлечь его и полностью остудить на решётке. Перед подачей посыпать кекс сахарной пудрой.
  5. Мраморный кекс – это классический десерт, который легко приготовить в домашних условиях. Предложенный рецепт позволяет получить пышный, нежный и ароматный кекс с красивым мраморным рисунком. Благодаря простоте приготовления и доступным ингредиентам, этот рецепт станет отличным выбором как для начинающих, так и для опытных кулинаров. Экспериментируя с добавками, такими как цедра лимона, орехи или изюм, можно создавать различные вариации этого замечательного десерта. Этот кекс обязательно порадует вас своим вкусом и станет прекрасным дополнением к любому столу.

Мандаринские блинчики

Мандаринские блинчики
Распечатать рецепт
Мандаринские блинчики
Распечатать рецепт
Ингредиенты
Инструкции
  1. Мандаринские блинчики или мандаринские лепёшки, или Дань Бин – это тонкие, эластичные блинчики из пресного теста, популярные в северном Китае, особенно в Пекине. Их часто подают с различными начинками, например, с обжаренной свининой, овощами или уткой по-пекински. Блинчики отличаются нейтральным вкусом, который идеально сочетается с насыщенными вкусами начинок.
  2. В глубокую миску просеять муку пшеничную. Быстро влить кипяток в муку, одновременно помешивая деревянной ложкой или палочками. Сначала тесто будет очень липким. Когда тесто немного остынет, чтобы не обжечь руки, выложить его на слегка присыпанную мукой поверхность и замесить мягкое, эластичное тесто. Если тесто слишком липкое, добавьте немного растительного масла. Тесто должно быть гладким и не прилипать к рукам.
  3. Сформировать из теста шар, положить его обратно в миску, накрыть влажным полотенцем или пищевой пленкой и оставить на 30-60 минут. Это позволит глютену расслабиться, и блинчики будут более эластичными. Разделить тесто на 10-12 равных частей. Сформировать из каждой части шарик.
  4. Раскатать каждый шарик в тонкий круглый блинчик диаметром около 15-18 см. При желании удобно использовать две лепешки: одну смазать кунжутным маслом, накрыть второй и раскатать их вместе. Так получаются очень тонкие блинчики.
  5. Разогреть сухую сковороду на среднем огне. Обжаривать каждый блинчик по 15-20 секунд с каждой стороны, до легкого подрумянивания. Блинчики не должны сильно поджариваться, они должны оставаться мягкими и эластичными.
  6. Мандаринские блинчики подают горячими или теплыми, обычно вместе с различными начинками. Их можно свернуть в рулетики, завернув начинку внутрь, или подавать отдельно, чтобы каждый мог самостоятельно наполнить блинчик по своему вкусу.
  7. Мандаринские блинчики – это универсальное и вкусное блюдо, которое позволяет экспериментировать с различными начинками. Простота приготовления и нейтральный вкус делают их отличным выбором для домашнего ужина или праздничного стола. Они прекрасно сочетаются с разнообразными соусами и начинками, предоставляя возможность каждому создать свой идеальный блинчик. Приятного аппетита!