Архивы

Курбан чорба из баранины в горшочке

Курбан чорба из баранины в горшочке
Распечатать рецепт
Курбан чорба из баранины в горшочке
Распечатать рецепт
Ингредиенты
Инструкции
  1. Курбан чорба из баранины в горшочке – это сытное и ароматное блюдо, которое относится к болгарской, турецкой, а также среднеазиатским кухням. Приготовленное в горшочке в духовке, оно сохраняет все свои соки и ароматы, а мясо баранины становится невероятно мягким и нежным.
  2. Баранину промыть, нарезать на порционные куски. Лук очистить, нарезать полукольцами. Морковь и сладкий перец очистить, нарезать кубиками. Помидоры натереть на терке.
  3. В горшочки для запекания выложить баранину, лук, морковь, перец, помидоры. Добавить специи, соль и перец по вкусу. Залить водой, не доходя до края горшочков.
  4. Накрыть горшочки крышками и поставить в духовку, разогретую до 180°C. Тушить 2-3 часа, до готовности мяса. За 10 минут до готовности добавить зелень. Подавать горячим.
  5. Для более насыщенного вкуса можно добавить в чорбу немного томатной пасты. Вместо воды можно использовать бульон. Чорбу можно также приготовить в мультиварке.
  6. Курбан чорба из баранины в горшочке – это не только вкусное, но и полезное блюдо. Баранина богата белком и микроэлементами, а овощи содержат витамины и клетчатку. Это блюдо станет отличным выбором для ужина в кругу семьи или друзей.

Бараньи котлеты в маринаде

Бараньи котлеты в маринаде
Распечатать рецепт
Бараньи котлеты в маринаде
Распечатать рецепт
Ингредиенты
Инструкции
  1. Бараньи котлеты в маринаде - это рецепт вкуснейшего бараньего мяса на косточке, относится к болгарской кухне, отлично подойдёт для кето-диеты.
  2. Мясо вымыть и сложить в миску. Посолить по вкусу и всыпать смесь перцев. Перемешать. Влить немного масла оливкового, натереть цедру лимона и выдавить сок из половины лимона и снова все перемешать.
  3. Измельчить чеснок или выдавить на чеснокодавилку. Розмарин и шалфей измельчить. Лук репчатый очистить, вымыть и нарезать полукольцами. Добавить к мясу и все тщательно перемешать. Отправить в холодильник мариноваться на 1 час.
  4. По истечении времени мясо достать и обжарить на небольшом количестве масла с двух сторон минут по пять с каждой.
  5. Бараньи котлеты в маринаде готовы, подать с гарниром или салатом по вашему желанию. Приятного аппетита.

Колбаски Кеббе с булгуром

Колбаски Кеббе с булгуром
Распечатать рецепт
Колбаски Кеббе с булгуром
Распечатать рецепт
Ингредиенты
Инструкции
  1. Колбаски Кеббе с булгуром - рецепт азиатской кухни, относительно полезный за счёт булгура, но вкусный, хотя и немного жирный за счёт баранины.
  2. Булгур замочить в холодной воде в соотношении 1\3 часа на четыре. Воду слить. Сыр разделить на пластины пластинами.
  3. Яйцо куриное отварить, охладить и нарезать на тёрке. Лук зелёный вымыть, измельчить и соединить с яйцом. Перемешать. Выложить по столовой ложке на сыр и свернуть плотные трубочки.
  4. Баранину перемолоть в фарш, соединить с булгур, посолить и приправить специями по вкусу, перемешать.
  5. Каждую трубочку из сыра обернуть в фарш, сформировать колбаски, запечатав начинку с двух сторон. Обжарить на растительном масле до румяной корочки.
  6. Колбаски Кеббе с булгуром готовы, выложить на тарелку, подать с любым гарниром, но лучше с салатом. Приятного аппетита.

Азу по-татарски

Азу по-татарски
Распечатать рецепт
Азу по-татарски
Распечатать рецепт
Ингредиенты
Инструкции
  1. Азу по-татарски - рецепт традиционного татарского блюда, тушёные овощи с бараний и солёным огурцом. Баранину легко можно заменить на другое мясо, что не сделает блюдо менее вкусным.
  2. Очистить, вымыть и нарезать соломкой картофель. Обжарить на растительном масле до корочки и выложить в отдельную посуду.
  3. Баранину вымыть, нарезать и обжарить на растительном масле до лёгкой корочки. Лук репчатый и морковь очистить, вымыть и нарезать морковь брусочками а лук полукольцами.
  4. Лук репчатый и морковь добавить к мясу и ещё немного пожарить. Помидор нарезать кубиками и добавить к мясу с овощами. Положить ещё томат-пасту и залить водой, тушить 10 минут.
  5. Соленые огурцы нарезать брусочками и добавить к тушеной смеси, посолить, приправить специями, тушить до выкипания жидкости. Добавить обжаренный картофель и перемешать.
  6. Азу по-татарски готово, приправить измельчённым чесноком и приступить зеленью, можно подать.

Лагман

Лагман
Распечатать рецепт
Лагман
Распечатать рецепт
Ингредиенты
Инструкции
  1. Лагман - это рецепт вкусного первого блюда азиатской кухни. Сочетание овощей, макарон и мяса делает этот суп очень насыщенным и необыкновенным.
  2. В кастрюлю или казан налить растительное масло, обжарить до готовности нарезанное мелкими кусочками мясо. Туда же добавить нашинкованный лук репчатый, перемешать и слегка обжарить.
  3. Затем всыпать в кастрюлю баклажан, картофель и морковь, нарезанные кубиками, перец, чеснок и также все обжарить, постоянно помешивая.
  4. Залить все заранее приготовленным кипятком настолько, чтобы вода покрыла овощи, поперчить, посолить и варить на медленном огне до полной готовности.
  5. Лапшу не ломая отварить в большом количестве подсоленного кипятка и откинуть на дуршлаг.
  6. В глубокие тарелки положить порцию лапши и залить подливой, долить по желанию бульон. Посыпать мелко рубленой зеленью.
  7. Лагман готов, притрусить зеленью и можно угощаться.