Архивы

Рулетики из свиной вырезки с беконом

Рулетики из свиной вырезки с беконом
Распечатать рецепт
Рулетики из свиной вырезки с беконом
Распечатать рецепт
Ингредиенты
Инструкции
  1. Рулетики из свиной вырезки с беконом - восхитительные рулетики из сочной свиной вырезки, искусно обернутые вокруг аппетитной начинки из хрустящего бекона и ароматных специй. Запеченные до совершенства и политые богатым, насыщенным соусом, эти рулетики – истинное наслаждение для чувств и превратят любой прием пищи в особенное событие. Идеально подходят для элегантного ужина или праздничного стола.
  2. Вырезку нарезать на 4-6 одинаковых кусков. Бекон нарезать тонкими полосками. Разрезать каждый кусок свиной вырезки вдоль, не до конца, затем раскройте его как книгу. Накрыть пищевой пленкой и слегка отбить, чтобы мясо стало тоньше и равномернее. В небольшой миске смешать измельченный чеснок, горчицу, орегано, тимьян, соль и черный перец. Намазать каждый кусок мяса этой смесью.ЬНа каждый кусок мяса выложить полоски бекона. Свернуть рулетом и закрепите зубочистками или кулинарной нитью.
  3. Разогреть растительное и сливочное масло в большой сковороде на среднем огне. Обжарить рулетики со всех сторон до золотисто-коричневого цвета. Вынуть их из сковороды и отложить в сторону.
  4. В ту же сковороду добавить нарезанный лук репчатый и обжарить до мягкости. Если используете, добавить красное вино и дать ему выпариться в течение нескольких минут. Добавить говяжий бульон и довести до кипения. Уменьшить огонь и верните рулетики в сковороду. Накрыть крышкой и тушить на медленном огне около 15-20 минут или до полной готовности мяса.
  5. Вынуть рулетики из сковороды. Добавить разведенный кукурузный крахмал в соус в сковороде и готовить, постоянно помешивая, до загустения. Попробовать и при необходимости добавить соль и черный перец. Подать рулетики, полив приготовленным соусом и украсив свежим розмарином.
  6. Эти аппетитные рулетики из свиной вырезки с беконом представляют собой идеальное сочетание нежного мяса и хрустящего, соленого бекона, обогащенное ароматными специями и элегантным соусом. Независимо от того, готовите ли вы их для особого случая или просто хотите насладиться вкусным и изысканным ужином, эти рулетики непременно впечатлят вас и ваших гостей. Приятного аппетита!

Стейк Шатобриан

Стейк Шатобриан
Распечатать рецепт
Стейк Шатобриан
Распечатать рецепт
Ингредиенты
Инструкции
  1. Стейк Шатобриан – это изысканное блюдо французской кухни, которое поражает своей нежностью и богатым вкусом. Приготовленный из самой сочной центральной части говяжьей вырезки, этот стейк отличается идеальной корочкой и сочной, тающей во рту сердцевиной. Ароматные травы и масло, используемые при готовке, дополняют элегантный вкус высококачественного мяса. Назван в честь французского писателя и дипломата Шатобриана. По легенде, его повар впервые приготовил это блюдо.
  2. Достать мясо из холодильника как минимум за 30 минут до приготовления, чтобы оно достигло комнатной температуры. Тщательно обсушить мясо бумажными полотенцами. Обильно приправить солью и свежемолотым черным перцем со всех сторон.
  3. Разогрейть оливковое или растительное масло в тяжелой сковороде на средне-высоком огне. Когда масло станет горячим, добавить мясо и обжарить его со всех сторон, приблизительно 2-3 минуты с каждой стороны, до образования золотисто-коричневой корочки.
  4. Уменьшите огонь до среднего. Добавить в сковороду раздавленный чеснок, тимьян и розмарин. Добавить в сковороду сливочное масло. Пока оно тает, наклонять сковороду и поливайте мясо растопленным маслом и ароматными травами, сделав так называемое бастирование. Продолжить готовить, периодически переворачивая мясо и поливая его маслом, до достижения желаемой степени прожарки, в зависимости от ваших предпочтений.
  5. Достать мясо из сковороды и переложить на разделочную доску. Свободно накрыть его алюминиевой фольгой и дать отдохнуть не менее 10 минут. Это очень важно для сохранения сочности мяса. Нарезать стейк толстыми ломтиками поперек волокон. Обычно подается с классическими французскими соусами и гарнирами.
  6. Следуя этому простому пошаговому рецепту, вы приготовите безупречный Стейк Шатобриан, который очарует любого гурмана.Насладитесь домашним стейком Шатобриан, который удовлетворит даже самые взыскательные вкусы. Не пропустите возможность попробовать этот классический рецепт для незабываемого кулинарного опыта!

Куриные бедра с беконом, запечённые в горчично-винном соусе

Куриные бедра с беконом, запечённые в горчично-винном соусе
Распечатать рецепт
Куриные бедра с беконом, запечённые в горчично-винном соусе
Распечатать рецепт
Ингредиенты
Инструкции
  1. Куриные бедра с беконом, запечённые в горчично-винном соусе - сочное, ароматное куриное бедро, обернутое хрустящим беконом и запеченное до золотистой корочки. Мясо пропитано нежным вкусом горчицы и белого вина, а пряные травы придают блюду неповторимый аромат. Это блюдо станет настоящим украшением любого стола, будь то семейный ужин или праздничный обед. Сочетание сладковатой горчицы, соленого бекона и пряных трав создает удивительно гармоничный вкус.
  2. В глубокой ёмкости смешать горчицу, измельчённый чеснок, оливковое масло, мелко нарезанные листья шалфея и розмарина. Добавить соль и перец по вкусу. Каждое куриное бедро тщательно натереть маринадом со всех сторон. Оставить мариноваться минимум на 30 минут, а лучше на 1-2 часа в холодильнике.
  3. Разогреть духовку до 180 градусов. Каждое куриное бедро обернуть полоской бекона и выложить на противень, застеленный пергаментом. Влить в противень белое вино. Запекайте в духовке около 40-50 минут или до готовности курицы. Периодически поливать курицу соком, который образуется в процессе запекания.
  4. Для более интенсивного вкуса можно предварительно обжарить бекон на сухой сковороде до золотистой корочки, а затем обернуть им куриные бедра. Для более сложного вкуса можно добавить к маринаду немного меда или апельсиновой цедры. Для более интенсивного вкуса можно предварительно обжарить бекон на сухой сковороде до золотистой корочки, а затем обернуть им куриные бедра. Подавайте блюдо с соусом из белого вина, в котором запекалась курица, добавив немного сливок и свежей зелени.
  5. Это блюдо станет настоящим украшением вашего стола, как в будние дни, так и по праздникам. Сочетание нежных куриных ножек, ароматных трав и пряностей, а также хрустящего бекона создает неповторимый вкус, который никого не оставит равнодушным. Приятного аппетита!

Праздничная индейка с апельсинами и шампанским

Праздничная индейка с апельсинами и шампанским
Распечатать рецепт
Праздничная индейка с апельсинами и шампанским
Распечатать рецепт
Ингредиенты
Инструкции
  1. Праздничная индейка с апельсинами и шампанским - идеальное украшение для любого праздничного стола. Индейка по этому рецепту получается сочной, ароматной и нежной, а апельсины и шампанское придают ей неповторимый вкус.
  2. Натереть индейку солью и перцем. Нарежьте апельсины тонкими полукольцами. Смешать мед, оливковое масло, тимьян, розмарин и шампанское.
  3. Для более яркого вкуса можно добавить в маринад другие цитрусовые фрукты, например, лимоны или грейпфруты.
  4. Выложить апельсины и смесь для маринада в брюшко индейки и частью маринада полить сверху. Завернуть фольгой.
  5. Разогрейте духовку до 180 градусов. Запекать индейку в течение 3-3,5 часов, или пока температура внутри не достигнет 80 градусов.
  6. Если вы хотите, чтобы индейка получилась более румяной, за 30 минут до готовности снимите фольгу, которой вы запекали индейку.
  7. Дайте индейке отдохнуть в течение 30 минут перед подачей на стол.
  8. Праздничная индейка с апельсинами и шампанским готова. Индейку можно подавать с любым гарниром, например, с картофелем, рисом или овощами.

Куриные ножки с белым вином

Куриные ножки с белым вином
Распечатать рецепт
Куриные ножки с белым вином
Распечатать рецепт
Ингредиенты
Инструкции
  1. Куриные ножки с белым вином - вкусный рецепт , где белое вино является идеальным решением, ведь оно придает мясу тонкий аромат, делает его сочным и нежным.
  2. Куриные ножки вымыть, обсушить, а затем обжарить до золотистого цвета со всех сторон на хорошо разогретой глубокой сковороде с маслом.
  3. Лук репчатый очистить, вымыть и нарезать ломтиками, затем измельчить чеснок и выложите все на смазанную маслом сковороду, в которой жарились ножки. Сверху положить ножки, затем посыпать смесью розмарина, тимьяна, соли и перца.
  4. Залить вином и куриным бульоном, запекать в разогретой до 180 градусов духовке 35-40 минут.
  5. Куриные ножки с белым вином готовы. Подать ножки с оставшимся на сковороде соусом и гарниром из овощей.

Десерт из малины

Десерт из малины
Распечатать рецепт
Десерт из малины
Распечатать рецепт
Ингредиенты
Инструкции
  1. Десерт из малины - рецепт обалденной вкусняшки французской кухни, вкусно и полезно.
  2. Малину вымыть и несколько красивых ягод отложить для украшения. Остальную перебить в блендере и выложить в кастрюльку. Добавить сахар тростниковый и розмарин. Дать закипеть и отключить.
  3. Дать остыть и убрать розмарин. Опять нагреть, всыпать агар агар, отключить и дать остыть и настояться.
  4. Сливки предварительно охладить, затем взбить с сахарной пудрой. Добавить сыр маскарпоне и опять взбить до однородной массы.
  5. В подготовленные креманки выложить десерт чередуя слои. Отправить в холодильник настояться.
  6. Десерт из малины готов. При подаче украсить ягодками малины и веточкой мяты. Приятного аппетита.