Ингредиенты
- 250 гр солодовый экстракт
- 100 гр хлебные сухари
- 20 гр дрожжи сухие
- 1 шт. яблоко
- 100 гр мед
- 3 л вода кипяченая
- мята, изюм по вкусу
Инструкции
- Домашний квас — это не просто напиток, это часть славянской культуры, символ домашнего уюта и натурального освежения. Приготовленный по этому рецепту, он получается ароматным, с легкой кислинкой и приятным послевкусием, идеально утоляя жажду в жаркий день. Наш рецепт сочетает классические традиции с нотками свежести от яблока и мяты, делая вкус по-настоящему незабываемым.
- В большой емкости (лучше стеклянной банке или эмалированной кастрюле) соединить солодовый экстракт и хлебные сухари. Залить смесь теплой кипячёной водой. Тщательно перемешать до полного растворения солодового экстракта. Дать смеси остыть до комнатной температуры (около 25-30°C). Затем добавить сухие дрожжи и ещё раз хорошо перемешать.
- Накрыть емкость марлей или неплотной крышкой и оставить бродить в темном теплом месте на 12-24 часа. Чем дольше бродит квас, тем более насыщенным и кислым он становится. По истечении времени брожения добавить нарезанное на дольки яблоко, мед и по желанию мяту или изюм. Аккуратно перемешать. Процедить квас через несколько слоев марли, чтобы удалить остатки сухарей и яблока.
- Разлить квас по бутылкам (желательно пластиковым, чтобы контролировать давление) или плотно закрывающимся банкам. Оставить немного свободного места в бутылках, так как квас будет продолжать газироваться. Закрыть бутылки и убрать их в холодильник на несколько часов (или на ночь) для окончательного насыщения углекислым газом и охлаждения.
- Приготовление домашнего кваса — это увлекательный процесс, который позволяет вам насладиться натуральным, освежающим напитком без консервантов и искусственных добавок. Этот рецепт, обогащенный вкусом яблока и меда, подарит вам истинное удовольствие и станет отличным дополнением к любому столу. Подать его охлаждённым и наслаждайтесь каждым глотком! Приятного аппетита!
