масло сливочное

Печенье «Молочная нежность»

Печенье "Молочная нежность"
Распечатать рецепт
Печенье "Молочная нежность"
Распечатать рецепт
Ингредиенты
Инструкции
  1. Печенье "Молочная нежность" - этот простой рецепт позволит вам создать лакомство, которое тает во рту, с насыщенным сливочным вкусом и приятной текстурой. Идеально для чаепития или в качестве сладкого угощения для всей семьи.
  2. Разогреть духовку до 180°C. Застелить противень пергаментной бумагой. В большой миске соединить размягчённое сливочное масло и сгущённое молоко. Хорошо перемешайте до однородности. В отдельной миске просеять муку с разрыхлителем. Постепенно добавить мучную смесь к масляно-молочной, замешивая мягкое тесто. Тесто должно быть достаточно плотным, чтобы его можно было раскатать.
  3. Выложить тесто на слегка присыпанную мукой поверхность и раскатать его в пласт толщиной примерно 0,5-0,7 см. Нарезать тесто на квадраты или ромбы желаемого размера. Для придания особой текстуры, возьмите молоточек для отбивания мяса (стороной с более крупными зубцами) и аккуратно сделайте небольшие углубления на поверхности каждого печенья. Будьте осторожны, чтобы не пробить тесто насквозь.
  4. Аккуратно переложить печенья на подготовленный противень, оставляя небольшое расстояние между ними. Выпекать в разогретой духовке 12-15 минут, или до золотистого цвета. Следите, чтобы печенье не пересохло. Достать печенье из духовки и дать ему полностью остыть на противне или решётке. Остывшие печенья станут более рассыпчатыми.
  5. Это печенье "Молочная нежность" — прекрасное подтверждение того, что для создания вкусного десерта не всегда нужны сложные ингредиенты и много времени. А добавление необычной текстуры делает их ещё более интересными и аппетитными. Побалуйте себя и своих близких этим простым, но невероятно вкусным лакомством!

Сладкий еврейский хлеб Нус Бройт

Сладкий еврейский хлеб Нус Бройт
Распечатать рецепт
Сладкий еврейский хлеб Нус Бройт
Распечатать рецепт
Ингредиенты
Инструкции
  1. Сладкий еврейский хлеб Нус Бройт - это восхитительный хлеб еврейской кухни, который часто подают по особым случаям. Он известен своим насыщенным вкусом, влажной текстурой и обилием орехов, что делает его настоящим удовольствием для любителей сладкого. Этот рецепт позволит вам приготовить ароматный и нежный Нус Бройт, который станет прекрасным дополнением к вашему столу.
  2. В большой миске смешать муку пшеничную, половину количества сахара и соль. В отдельной миске растворить дрожжи в половине стакана теплого молока и четвертой части стакана воды. Дать постоять 5-10 минут, пока не появится пенка. Добавить дрожжевую смесь, яйца и растопленное сливочное масло к сухим ингредиентам. Месить тесто в течение 8-10 минут вручную или с помощью миксера с насадкой "крюк" до получения эластичного и гладкого теста. Смазать большую миску маслом, выложить в нее тесто, накрыть пищевой пленкой и дать подняться в теплом месте в течение 1-1,5 часов, или пока оно не увеличится вдвое.
  3. В небольшой кастрюле смешать измельчённые орехи, оставшийся сахар и молоко. Варить на среднем огне, помешивая, пока сахар не растворится и смесь не загустеет, приблизительно 5 минут. Снять с огня, добавьте корицу, если используете и дать остыть. Как только начинка остынет, вмешать взбитый яичный белок.
  4. Когда тесто поднялось, выложить его на слегка присыпанную мукой поверхность и разделить на две равные части. Раскатать каждую часть в прямоугольник размером примерно 30х20 см. Равномерно распределить половину ореховой начинки по каждому прямоугольнику, оставляя небольшие края свободными. Аккуратно свернуть каждый прямоугольник в рулет, начиная с длинной стороны. Защипнуть края, чтобы начинка не вытекала. Переложить рулеты на противень, застеленный пергаментной бумагой. Накрыть их чистым полотенцем и дать подняться еще 30-45 минут.
  5. Разогреть духовку до 180°C (350°F). Выпекать Нус Бройт в течение 30-40 минут, или пока он не станет золотисто-коричневым и не будет звучать "полым" при постукивании. Достать из духовки и дать остыть на решетке.
  6. Смешать сахарную пудру с молоком или лимонным соком до получения желаемой консистенции. Полить остывший хлеб глазурью по желанию.
  7. Сладкий еврейский хлеб Нус Бройт - это не просто хлеб, это символ домашнего уюта и традиций. Его богатый вкус и аромат орехов создают неповторимое ощущение праздника. Насладитесь этим сладким шедевром в кругу семьи и друзей, и пусть он принесет вам радость и тепло!

Блины «Креп Сюзетт»

Блины «Креп Сюзетт»
Распечатать рецепт
Блины «Креп Сюзетт»
Распечатать рецепт
Ингредиенты
Инструкции
  1. Блины «Креп Сюзетт» — это классический французский десерт, который покоряет своим нежным вкусом и ароматным соусом. Это блюдо, сочетающее в себе тонкие блинчики с насыщенным апельсиновым соусом, часто подается с шариком ванильного мороженого. Идеально подходит для особого случая или просто как угощение для себя и близких.
  2. В миске смешать молоко, 1/3 стакана воды, яйца куриные, чайную ложку сахара и и щепотку соли до однородности. Добавить муку и снова взбить. Влить 2 столовые ложки растопленного сливочного масла и добавить чайную ложку апельсиновой цедры, еще раз взбить. Поставьте тесто в холодильник на 15–20 минут. Разогреть сковороду на среднем огне, смазать ½ чайной ложки растопленного масла. Выпекать блины по одному, обжаривая по 3–4 минуты с каждой стороны до золотистого цвета.
  3. В кастрюле на среднем огне смешать апельсиновый сок, остаток сахара и цедры. Помешивать, пока сахар не растворится, и смесь не начнет слегка пузыриться. Постепенно добавить размягчённое сливочное масло, помешивая после каждого добавления, чтобы оно полностью растаяло и впиталось. Дать соусу немного покипеть, помешивая, пока он слегка не загустеет.Снять соус с огня, добавить апельсиновый ликер и щепотку соли, перемешать.
  4. Сложить каждый блин пополам, затем еще раз. Полить апельсиновым соусом. При желании, перед подачей, можно полить блины небольшим количеством апельсинового ликера и поджечь для фламбирования (будьте осторожны!). Подавать с шариком ванильного мороженого.
  5. Блины «Креп Сюзетт» — это не просто десерт, а целое кулинарное приключение. Сочетание нежных блинов с ароматным, слегка терпким апельсиновым соусом создает незабываемый вкус. Этот элегантный десерт идеально подходит для того, чтобы произвести впечатление на гостей или порадовать себя и близких изысканным угощением. Простота приготовления и эффектная подача делают его прекрасным выбором для любого случая.

Торт «Птичье молоко»

Торт «Птичье молоко»
Распечатать рецепт
Торт «Птичье молоко»
Распечатать рецепт
Ингредиенты
Инструкции
  1. Торт «Птичье молоко» — это легендарный десерт, который покоряет своей воздушной текстурой и нежным вкусом. Сочетание легчайшего бисквита, тающего во рту суфле и глянцевой шоколадной глазури делает его настоящим шедевром кондитерского искусства. Этот торт станет идеальным украшением любого праздничного стола или просто прекрасным дополнением к чаю.
  2. Для бисквита взбить два куриных яйца со 100 гр сахара до пышной светлой массы. Отдельно просеять муку с какао-порошком. Аккуратно, в несколько приемов, вмешать сухие ингредиенты во взбитые яйца, стараясь сохранить воздушность теста. Перелить тесто в форму, лучше использовать разъёмную и выпекать в разогретой до 180°C духовке около 15-20 минут, готовность проверить зубочисткой. Дать бисквиту полностью остыть в форме.
  3. Для суфле желатин залить холодной водой, количество воды обычно указывается на упаковке, обычно это 100 мл и дать ему набухнуть в течение 10-15 минут. В небольшой кастрюле соединить остаток сахара и 100 мл воды, если желатин набухал в меньшем количестве воды, добавить остаток до 100 мл. Довести до кипения и варить сироп несколько минут, пока сахар полностью не растворится. Снять сироп с огня.
  4. Набухший желатин растопить на медленном огне или в микроволновой печи, не кипятить, чтобы он стал жидким. Добавить желатин в горячий сахарный сироп и хорошо перемешайте до полного растворения желатина. Дать сиропу немного остыть, но не застыть. Оставшиеся яйца разделить на белки и желтки. Взбить яичные белки до крепких пиков. Не прекращая взбивать, тонкой струйкой влить теплый желатиновый сироп в белки. Продолжить взбивать до получения пышной, глянцевой массы.
  5. В отдельной миске взбить 200 гр мягкого сливочного масла со сгущённым молоком до однородной кремообразной консистенции. Аккуратно, лопаткой, вмешайте масляно-сгущенную смесь во взбитые белки с желатиновым сиропом. Делать это быстро, чтобы суфле не начало застывать раньше времени. Вылить готовое суфле на остывший бисквит в форме. Разровнять поверхность и убрать торт в холодильник минимум на 3-4 часа, а лучше на всю ночь, до полного застывания.
  6. Для глазури растопить шоколад с оставшимся сливочным маслом на водяной бане или в микроволновой печи до однородной гладкой консистенции. Застывший торт осторожно извлечь из формы и покрыть шоколадной глазурью. Дать глазури застыть в холодильнике. Украсить торт по вкусу и желанию.
  7. Торт «Птичье молоко» — это не просто десерт, а целая симфония вкуса и нежности. Несмотря на кажущуюся сложность, его приготовление доступно каждому, кто готов уделить немного времени и внимания деталям. Результат превзойдет все ожидания, подарив незабываемые ощущения от каждого кусочка этого воздушного, сливочного и невероятно вкусного лакомства. Попробуйте приготовить его, и вы убедитесь, что домашнее «Птичье молоко» ничуть не уступает, а порой и превосходит покупные аналоги!

Пахлава с фисташками и шоколадом

Пахлава с фисташками и шоколадом
Распечатать рецепт
Пахлава с фисташками и шоколадом
Распечатать рецепт
Ингредиенты
Инструкции
  1. Пахлава с фисташками и шоколадом - совершенно новый взгляд на классическую пахлаву, сочетая традиционную восточную сладость с современным вкусом. Мы добавим к нежной, слоеной пахлаве, пропитанной сиропом, насыщенный вкус фисташек и восхитительную сладость молочного шоколада. Эта пахлава станет идеальным угощением для любого случая, впечатляя своим богатым вкусом и изысканным внешним видом.
  2. В кухонном комбайне измельчить фисташки до крупной крошки. Добавить фисташковый крем или фисташковую тахини и кунжутную пасту тахини. Перемешать до получения однородной, слегка пастообразной массы. Добавить кусочки молочного шоколада и аккуратно перемешать.
  3. Растопить сливочное масло. Раскатать тесто фило на чистой поверхности. Нарезать листы теста по размеру формы для выпечки Смазать дно формы для выпечки растопленным сливочным маслом. Выложить 5-6 листов теста фило, смазывая каждый лист маслом. Распределить половину шоколадной начинки равномерным слоем. Накрыть начинку еще 4-5 листами теста, смазывая каждый маслом. Выложить оставшуюся начинку. Сверху уложить оставшиеся листы теста, обильно смазывая каждый маслом. Верхний слой также хорошо смазать маслом.
  4. Острым ножом аккуратно нарезать пахлаву на ромбы или квадраты. Разогреть духовку до 160°C. Выпекать пахлаву около 45-60 минут, или пока она не станет золотисто-коричневой и хрустящей.
  5. Пока пахлава выпекается, приготовить сироп. В небольшой кастрюле смешать 1 стакан воды, сахар и мед. Довести до кипения, затем уменьшить огонь и варите 10 минут, пока сироп немного не загустеет. Снять с огня и добавить 2 столовые ложки воды. Перемешать.
  6. Как только пахлава будет готова, достать ее из духовки и немедленно полить горячим сиропом. Дать пахлаве полностью остыть и пропитаться, желательно несколько часов или на ночь. Для украшения можно сделать шоколадный дрессинг.
  7. Эта пахлава с фисташками и шоколадом — это не просто десерт, а настоящее произведение кулинарного искусства, объединяющее вековые традиции и современные вкусовые предпочтения. Хрустящие слои теста фило, пропитанные ароматным сиропом, прекрасно гармонируют с нежной фисташковой начинкой и кусочками тающего во рту молочного шоколада. Это идеальное угощение для тех, кто ценит изысканные десерты и готов экспериментировать с новыми вкусами. Подайте ее к чаю или кофе, и вы непременно поразите своих гостей. Приятного аппетита!

Морковное печенье

Морковное печенье
Распечатать рецепт
Морковное печенье
Распечатать рецепт
Ингредиенты
Инструкции
  1. Mорковное печенье – простой в приготовлении, но невероятно вкусный и полезный десерт, который станет прекрасным дополнением к чаю или кофе. Это печенье идеально подходит для тех, кто ищет легкий и домашний способ насладиться сладостями без лишних хлопот. Благодаря моркови, печенье приобретает нежный вкус и приятный оранжевый оттенок, а также обогащается витаминами.
  2. Взбить сливочное масло комнатной температуры с сахаром венчиком до получения однородной массы. Добавить предварительно натертую на крупной терке морковь к масляно-сахарной смеси и хорошо перемешать. Отдельно просеять муку пшеничную, добавить щепотку соли и разрыхлитель. Постепенно ввести сухие ингредиенты в морковно-масляную смесь, замешивая однородное тесто.
  3. Сформировать печенье желаемой формы. Вы можете раскатать тесто и вырезать фигурки формочками или просто сформировать небольшие кружочки или для креатива морковки вручную. Застелить противень пергаментной бумагой и выложить на него печенье. Разогреть духовку до 180 градусов Цельсия. Выпекать печенье в течение 15-20 минут, или до золотистого цвета.
  4. Ваше морковное печенье готово! Этот простой и быстрый рецепт позволит вам насладиться домашней выпечкой без особых усилий. Оно прекрасно сочетается с горячими напитками и подарит вам моменты истинного удовольствия. Приятного аппетита!