Ингредиенты
- 500 гр мука пшеничная +на подпыл
- 200 мл. горяая вода или молоко
- 1 пачка дрожжи сухие
- 2 шт. яйцо куриное
- 100 мл. масло растительное
- 1/4 стакана мед или сахар
- 120 гр масло сливочное
- 130 гр шоколад черный
- 50 гр сахарная пудра
- 30 гр какао-порошок
- 1 шт. большой апельсин
- 1 ст.л. соль можно морская
- 75 гр сахар
- 1 пачка сахар ванильный или ванилин
Инструкции
- Шоколадная бабка – традиционный польский пасхальный десерт, который покорит сердца всех любителей шоколада! Эта воздушная, влажная и невероятно ароматная выпечка с насыщенным шоколадным вкусом станет королем вашего праздничного стола. Наш пошаговый рецепт с подробными инструкциями позволит вам без труда создать этот кулинарный шедевр у себя дома. Приготовьтесь к восторженным взглядам и комплиментам – ваша шоколадная бабка будет незабываемой!
- Для приготовления соединить 100 гр. муки пшеничной с дрожжами в теплой воде до однородной массы. Накрыть полотенцем и дать постоять около 45 минут, чтобы масса поднялась.
- Затем в массу добавить соль, мед (или сахар), масло растительное, яйца куриные, цедру апельсина, ваниль. Перемешать до однородности, затем добавить оставшуюся муку пшеничную и замесить тесто, по необходимости добавляя муку пока оно не станет гладким.
- Переложить тесто для шоколадной бабки в слегка смазанную маслом миску, накрыть полотенцем и дать ему подняться, приблизительно 1-2 часа в зависимости от температуры в помещении.
- В это время для начинки растопить масло сливочное и шоколад вместе. Всыпать сахарную пудру и какао-порошок и размешать до получения однородной консистенции.
- Раскатать тесто в прямоугольник. И выложить начинку на тесто равномерно распределив. Скатать тесто в рулет. Дать немного расстояться.
- Форму равномерно смазать сливочным маслом. Рулет разрезать вдоль на две части немного отступив от края. Свернуть косичку. Косичку выложить в форму и отправить в духовку на 25-30 минут при температуре 190градусов.
- Для сиропа смешать апельсиновый сок и сахар и довести до кипения, пока сахар не растворится.
- Достать шоколадную бабку из духовки и равномерно полить сиропом. Дать остыть и шоколадная бабка готова, можно подавать.
- Приготовьте эту восхитительную шоколадную бабку, традиционный польский пасхальный десерт, и сделайте ваш праздник по-настоящему особенным! Этот простой в приготовлении, но невероятно вкусный шоколадный кекс с пористой структурой и насыщенным шоколадным вкусом идеально подойдет для пасхального стола и порадует всех ваших близких.
