приправа

Паста Мисо

Паста Мисо
Распечатать рецепт
Паста Мисо
Распечатать рецепт
Ингредиенты
Инструкции
  1. Паста Мисо - рецепт традиционной приправы японской кухни, которая получается путем ферментирования соевых бобов. Процесс длительный, но соус очень вкусный и полезный.
  2. Соевые бобы промыть и залить холодной водой, оставить настаиваться на сутки. Воду слить, промыть и поставить вариться до готовности.
  3. Рис "Коджи" залить половиной стакана теплой воды и дать набухнуть. Добавить соль и перемешать.
  4. Соевые бобы извлечь и отвара, положить в полиэтиленовые пакет и передавить в пастообразную массу. Затем выложить в миску, соединить с рисом и перемешать до однородности.
  5. Если паста сильно густая, добавить чуть чуть отвара от бобов. Переложить в ёмкость для хранения и хорошо утрамбовать. Сверху ещё приводить.
  6. Накрыть пищевой плёнкой и поставить под гнет. Оставить ферментироваться в темном месте на год.
  7. Паста Мисо готова, добавляйте в блюда и используйте как соус. Приятного аппетита.

Лютеница с баклажанами по-болгарски

Лютеница с баклажанами по-болгарски
Распечатать рецепт
Лютеница с баклажанами по-болгарски
Распечатать рецепт
Ингредиенты
Инструкции
  1. Лютеница с баклажанами по-болгарски - это своеобразная икра или приправа, кому как больше нравится, но рецепт весьма вкусный с интересным болгарским колоритом.
  2. Лютеница – это традиционное болгарское блюдо, яркий представитель балканской кухни. Это не просто соус или салат, а скорее густой, ароматный овощной деликатес, который прекрасно дополнит любой стол. Лютеница с баклажанами – это классический вариант этого блюда, который покоряет своим насыщенным вкусом и ярким цветом.
  3. Чтобы приготовить лютеницу с баклажанами по-болгарски нужно вымыть болгарский перец и баклажаны. Сделать проколы вилкой и отправить запекаться в духовку приблизительно на час, периодически переворачивая.
  4. Затем запечённые овощи охладить, очистить от кожицы, а перцы ещё и внутренностей, и перебить в блендере.
  5. Помидоры вымыть, сделать крестообразные надрезы и опустить на несколько минут в кипяток. Вынуть из кипятка и очистить от кожицы.
  6. Перебить помидоры в блендере и полученную массу вылить в кастрюлю, дать закипеть и варить 30 минут. Чеснок очистить, горький перец очистить от семян. Все перебить в блендере.
  7. В кастрюлю с томатами добавить массу из баклажан и красного перца и довести до кипения. Затем всыпать сахар и соль, а также чеснок и горький перец. Все вместе проварить ещё 10 минут.
  8. Выключить огонь, влить уксус и перемешать. Разложить по баночкам и стерилизовать 15 минут.
  9. Лютеница с баклажанами по-болгарски готова, можно оставить на зиму, а можно взять кусочек хлебушка и есть сразу, намазывая как икру баклажанную. Ещё хорошо пойдет как приправа к мясным блюдам или к макаронам.
  10. Лютеница с баклажанами - это не просто соус, это кусочек болгарской души. Ее яркий вкус и аромат перенесут вас на солнечные поля Болгарии. Приготовьте эту замечательную закуску дома и наслаждайтесь ее вкусом вместе с родными и друзьями.

Домашняя буженина

Домашняя Буженина.
Распечатать рецепт
Домашняя Буженина.
Распечатать рецепт
Ингредиенты
Инструкции
  1. Домашняя буженина что может быть вкуснее. Традиционный, необычайно вкусный рецепт славянской кухни, отличная закуска к праздничному столу и настоящая находка для кетодиеты.
  2. Промыть мясо, затем острым ножиком сделать надрезы по всей поверхности со всех сторон. В надрезы вставить половинки зубчиков чеснока, обильно смазать маринадом, перетянуть ниткой. Для маринада смешать растительное масло с приправами. Завернуть мясо в двойной(тройной ) слой фольги, и отправить в холодильнике мариноваться не менее 24 ч.
  3. По истечении времени домашнюю буженину запечь в заранее разогретой духовке при температуре 200°С около 30 минут, затем уменьшив до 180°С запекать ещё час.
  4. Раскрыть фольгу, и поставить подрумянится мясо еще на 20 минут. Домашняя буженина готова.
  5. Готовое мясо остудить и подержать в холодильнике не менее 6 часов и только после этого можно будет нарезать. Перед нарезкой убрать нити и Домашнюю буженину можно подавать.

Ризотто с морепродуктами

Ризотто с морепродуктами
Распечатать рецепт
Время приготовления
30-40 минут
Время приготовления
30-40 минут
Ризотто с морепродуктами
Распечатать рецепт
Время приготовления
30-40 минут
Время приготовления
30-40 минут
Ингредиенты
Инструкции
  1. Ризотто с морепродуктами - очень вкусное блюдо итальянской кухни, рецепт несложный, а блюдо украсит любую трапезу.
  2. Чтобы приготовить ризотто с морепродуктами необходимо разморозить коктейль из морепродуктов.
  3. Мелко нарезать лук репчатый и поставить пассироваться на оливковом масле. Добавить рис белый и жарить 2-3 минуты.
  4. Влить белое вино и продолжать готовить пока не впитается. Посыпать рис приправами, посолить и вливать порциями бульон до полного впитывания 15 минут.
  5. Добавить морепродукты и готовить еще минут 5-10.
  6. Ризотто с морепродуктами готово, украсить зеленью и подавать горячим. Рецепт ризотто с морепродуктами используется в средиземноморской диете.