сливочное

Хачапури по-аджарски на гриле

Хачапури по-аджарски на гриле
Распечатать рецепт
Хачапури по-аджарски на гриле
Распечатать рецепт
Ингредиенты
Инструкции
  1. Хачапури по-аджарски на гриле – это традиционное грузинское блюдо, представляющее собой лодочку из теста, наполненную расплавленным сыром и яйцом. Перед вами хачапури, приготовленное на гриле, что придает ему особый аромат и вкус. Золотистая корочка теста, тягучий сыр и яркий желток делают это блюдо невероятно аппетитным.
  2. Для теста: в теплом молоке растворить дрожжи и сахар, оставить на 10 минут. Затем добавить соль, растительное масло и постепенно ввести муку пшеничную, замешивая мягкое тесто. Накрыть и оставить в теплом месте на 1 час.
  3. Для начинки: сыр сулугуни натереть на крупной тёрке. Из фольги сделать четыре лодочки. Разделить тесто на 4 части, каждую раскатайте в овал и сформируйте лодочку, защипнув края. Выложить лодочки в фольгу и на гриль, и выпекать до золотистого цвета. В каждую лодочку выложить тертый сыр и выпекать, пока сыр не расплавится.
  4. В центр каждой лодочки разбить по одному яйцу и добавить кусочек сливочного масла. Выпекать пока белок не схватится, а желток останется жидким. Подавать хачапури горячим.
  5. Хачапури по-аджарски на гриле – это не только вкусное, но и красивое блюдо, которое станет украшением любого стола. Приготовленное на открытом огне, оно приобретает неповторимый аромат и вкус, который не оставит равнодушным ни одного гурмана.

Говяжьи рулеты с вялеными томатами, шпинатом и беконом

Говяжьи рулеты с вялеными томатами, шпинатом и беконом
Распечатать рецепт
Говяжьи рулеты с вялеными томатами, шпинатом и беконом
Распечатать рецепт
Ингредиенты
Инструкции
  1. Говяжьи рулеты с вялеными томатами, шпинатом и беконом - это изысканное и ароматное блюдо, которое станет украшением любого стола. Нежная телятина, сочный бекон, ароматные вяленые томаты и свежий шпинат создают неповторимое сочетание вкусов. Это блюдо идеально подходит для праздничного ужина или особого случая.
  2. Телятину нарезать тонкими пластинами, отбить, посолить и поперчить. Бекон нарезать тонкими полосками. Вяленые томаты нарезать небольшими кусочками. Петрушку мелко нарезать. Шпинат промыть и крупно нарезать. Лук мелко нарезать и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
  3. На каждую пластину телятины выложить бекон, вяленые томаты, шпинат и петрушку. Свернуть рулеты и закрепить зубочистками или кулинарной нитью. Разогреть растительное масло в сковороде и обжарить рулеты со всех сторон до золотистой корочки. Добавить лук, томатную пасту и немного воды, накрыть крышкой и тушить на медленном огне 30-40 минут. В конце добавить сливочное масло, перемешать и снять с огня.
  4. Говяжьи рулеты с вялеными томатами, шпинатом и беконом - это не только вкусное, но и полезное блюдо. Телятина богата белком и железом, шпинат - витаминами и минералами, а вяленые томаты - антиоксидантами. Приготовьте это блюдо для своих близких и насладитесь его изысканным вкусом!

Хрустящий итальянский хворост

Хрустящий итальянский хворост
Распечатать рецепт
Хрустящий итальянский хворост
Распечатать рецепт
Ингредиенты
Инструкции
  1. Хрустящий итальянский хворост - это легкое, воздушное и невероятно вкусное лакомство, которое станет отличным дополнением к чаю или кофе. Его нежная текстура и сладкий вкус покорят сердца ваших гостей и близких. Этот десерт особенно популярен в Италии во время карнавала, где его называют "кьяккере" или "фраппе".
  2. В глубокой миске просеять муку, добавить сахар и соль. В отдельной миске слегка взбить яйца с желтком, добавить растопленное сливочное масло, бренди и ванильный экстракт. Влить яичную смесь в муку и замесить мягкое эластичное тесто. Завернуть тесто в пищевую пленку и оставить на 30 минут при комнатной температуре.
  3. Разделить тесто на несколько частей. Каждую часть раскатать в тонкий пласт толщиной около 2 мм. Нарезать тесто на полоски шириной 2-3 см и длиной 10-12 см. Сформировать хворост, перекручивая полоски теста между собой или завязывая их в узелки.
  4. В глубокой сковороде или фритюрнице разогреть растительное масло. Опускать хворост в горячее масло небольшими партиями и обжаривать до золотистого цвета с обеих сторон. Выкладывать готовый хворост на бумажное полотенце для удаления излишков масла. Посыпать хворост сахарной пудрой перед подачей
  5. Хрустящий итальянский хворост - это простой в приготовлении и доступный десерт, который, несомненно, украсит ваш стол и подарит радость вашим близким. Следуя этому рецепту, вы сможете создать настоящее итальянское чудо у себя дома. Наслаждайтесь этим хрустящим и ароматным лакомством в кругу семьи и друзей!

Ватрушки с творогом: классический рецепт с изюминкой

Ватрушки с творогом: классический рецепт с изюминкой
Распечатать рецепт
Ватрушки с творогом: классический рецепт с изюминкой
Распечатать рецепт
Ингредиенты
Инструкции
  1. Ватрушки с творогом – это нежная, воздушная выпечка с сочной творожной начинкой и хрустящей посыпкой. Они идеально подойдут для завтрака, полдника или десерта к чаю. Это не просто выпечка, это воплощение домашнего уюта и тепла, когда аромат свежеиспечённого теста смешивается с тонким запахом ванили и творога.
  2. Каждая ватрушка - это маленькое солнышко, которое дарит радость и наслаждение. Воздушное тесто, словно облачко, обнимает сочную творожную начинку, а хрустящий штрейзель добавляет игривости и контраста. Почувствуйте, как тает во рту эта нежная сладость, как творог наполняет вас своей пользой и энергией, а штрейзель добавляет пикантности и удовольствия.
  3. В теплом молоке растворить дрожжи. Добавить 4 яйца куриных(1 желток оставить для смазывания), 150 гр сахара, 50 гр растопленного сливочного масла, растительное масло, соль и 2 пакетика ванильного сахара. Перемешать. Постепенно добавляя просеянную муку, замесить мягкое, эластичное тесто. Накрыть тесто полотенцем и поставить в теплое место на 1-1,5 часа для подъема.
  4. Творог протереть через сито или взбить блендером до однородной массы. Добавить 2 яйца, куриных, 125 гр сахара (по вкусу), 1 ванильный сахар и сметану (по желанию). Тщательно перемешать. Смешать остаток мягкого сливочного масла и сахара, 1 ванильный сахар и 30 гр муки. Растереть в крошку.
  5. Подошедшее тесто разделить на кусочки, каждый из которых раскатать в круг. В центре каждого круга сделать углубление, выложить творожную начинку. Края ватрушек смазать взбитым желтком. Посыпать ватрушки штрейзелем. Выпекать в разогретой до 190 градусов духовке около 17 минут, до золотистого цвета.
  6. Этот рецепт позволит вам приготовить вкусные и ароматные ватрушки с творогом, которые порадуют вас и ваших близких. Позвольте себе насладиться этими волшебными ватрушками, и пусть каждый кусочек принесёт вам частичку солнечного тепла и радости!

Родопский пататник в духовке

Родопский пататник в духовке
Распечатать рецепт
Родопский пататник в духовке
Распечатать рецепт
Ингредиенты
Инструкции
  1. Родопский пататник в духовке - это традиционное болгарское блюдо, которое особенно популярно в Родопских горах. Оно представляет собой запеканку из картофеля с добавлением лука, яиц, сыра и специй.
  2. Этот пататник, приготовленный из свежего картофеля, приобретенного в родопских деревнях, обладает неповторимым вкусом и ароматом. Он станет отличным выбором для семейного обеда или ужина, а также украсит любой праздничный стол.
  3. Картофель очистить и натереть на крупной терке. Отжать лишнюю жидкость. Лук очистить и мелко нарезать. В большой миске смешать натертый картофель, нарезанный лук, яйца, подсолнечное масло, тертый сыр и специи. Посолить по вкусу.
  4. Форму для выпечки смазать подсолнечным маслом. Выложить картофельную смесь в форму, равномерно распределив ее по поверхности. Сверху разложить кусочки сливочного масла. Разогреть духовку до 180 градусов. Выпекать пататник в течение 45-60 минут, или пока он не станет золотистым и нежным.
  5. Родопский пататник в духовке - это не только вкусное, но и полезное блюдо. Картофель является источником углеводов, а сыр богат белком и кальцием. Благодаря добавлению специй, таких как мята и чабер, пататник приобретает особый аромат и вкус. Попробуйте приготовить этот пататник по нашему рецепту, и вы обязательно порадуете своих близких и гостей этим удивительным блюдом!

Постная мусака со шпинатом

Постная мусака со шпинатом
Распечатать рецепт
Постная мусака со шпинатом
Распечатать рецепт
Ингредиенты
Инструкции
  1. Постная мусака со шпинатом – это сытное и ароматное блюдо, которое отлично подойдёт для обеда или ужина в постные дни. Сочетание нежного картофеля, сочного шпината и ароматных овощей, дополненное заливкой, создает гармоничный и насыщенный вкус.
  2. Этот рецепт предлагает вариант постной мусаки со шпинатом, адаптированный под доступные ингредиенты. Важно отметить, что классическая мусака готовится с мясным фаршем и баклажанами, а данный рецепт является вегетарианской интерпретацией, которую можно употреблять в пост. Использование йогурта и яиц делает блюдо более сытным, но если вы строго соблюдаете пост, можно исключить эти ингредиенты или заменить их на растительные аналоги, например, тофу.
  3. Картофель очистить и отварить до полуготовности в подсоленной воде. Остудить и нарезать кружочками. Лук и чеснок мелко нарезать. Морковь натереть на крупной терке. Шпинат промыть и крупно нарезать.
  4. В сковороде разогреть растительное масло и обжарить лук до прозрачности. Добавить морковь и чеснок, обжаривать еще несколько минут до мягкости. Добавить шпинат, посолить, поперчить и тушить, пока шпинат не осядет.
  5. Форму для запекания смазать сливочным маслом (или растительным для поста). Выложить половину картофеля на дно формы. Сверху равномерно распределить обжаренные овощи со шпинатом. Накрыть оставшимся картофелем.
  6. В миске взбить йогурт с яйцами (если используете). Посолить и поперчить по вкусу. Равномерно залить мусаку йогуртовой смесью. Посыпать тёртым сыром (если используете). Запекать в разогретой до 180°C духовке около 30-40 минут, до золотистой корочки.
  7. Блюдо выглядит аппетитно благодаря золотистой корочке и ярким краскам овощей. Подавать мусаку можно как самостоятельное блюдо, дополнив свежим салатом или зеленью.
  8. Для более насыщенного вкуса можно добавить в обжарку овощей немного мускатного ореха или других специй по вкусу. Вместо твердого сыра можно использовать брынзу или адыгейский сыр. Если вы не соблюдаете строгий пост, можно добавить в заливку немного сливок или сметаны. Для более диетического варианта можно использовать меньше масла при обжарке овощей и запекать мусаку в режиме конвекции.
  9. Данный рецепт постной мусаки со шпинатом является удачной альтернативой классическому варианту. Он позволяет разнообразить постное меню и получить удовольствие от вкусного и полезного блюда. Варьируя состав заливки, можно адаптировать рецепт под разные ограничения в питании. Блюдо легко готовится и не требует особых кулинарных навыков. Приятного аппетита!