средиземноморская диета

Креветки с брокколи и морковью

Креветки с брокколи и морковью
Распечатать рецепт
Креветки с брокколи и морковью
Распечатать рецепт
Ингредиенты
Инструкции
  1. Креветки с брокколи и морковью - это рецепт вкусного и полезного блюда, которое идеально подойдёт для ужина или легкого обеда. Оно богато белками, клетчаткой и витаминами и отлично подходит для средиземноморской диеты.
  2. Креветки - это источник легкоусвояемого белка, который необходим для роста и восстановления тканей. Брокколи - это богатый источник витаминов и минералов, в том числе витамина С, который укрепляет иммунитет, и калия, который регулирует кровяное давление. Морковь - это источник бета-каротина, который превращается в организме в витамин А, важный для зрения и здоровья кожи.
  3. Брокколи вымыть и разобрать на соцветия, морковь вымыть , очистить и нарезать брусочками. Чеснок очистить и измельчить. В сковороде разогреть оливковое масло, обжарить чеснок до золотистого цвета.
  4. Добавить креветки, обжарить до готовности. Добавить брокколи и морковь, обжарить в течение 5 минут. Добавить соевый соус, сахар, черный перец и соль по вкусу. Тушить на медленном огне под крышкой в течение 10 минут.
  5. Блюдо готовится быстро и просто. Для его приготовления понадобится всего несколько ингредиентов, которые легко найти в любом магазине.
  6. Креветки с брокколи и морковью готовы. Креветки с брокколи и морковью можно подавать с любым гарниром, например, с рисом, картофелем или овощами. Также их можно использовать как начинку для бутербродов или салатов.

Новая зелёная средиземноморская диета

Новая зелёная средиземноморская диета
Распечатать рецепт
Новая зелёная средиземноморская диета
Распечатать рецепт
Инструкции
  1. Новая зелёная средиземноморская диета считается даже более полезной и здоровой, чем всем известная классическая диета. В этой версии диеты минимальное количество красного мяса, разрешённое в традиционной средиземноморской диете, исключается, а взамен включаются растительные белки.
  2. Зелёная средиземноморская диета, богатая растительной пищей, особенно полезна, поскольку снижает риск сердечных заболеваний, инсульта и диабета. Польза средиземноморской диеты для здоровья связана с высоким потреблением полифенолов, более полезных жиров и клетчатки, а также меньшим потреблением животного белка.
  3. Тем не менее, диетологи хотели знать, может ли эта версия этой диеты с более высоким содержанием зелёных растительных источников пищи и ещё меньшим потреблением красного мяса, быть даже лучше для здоровья. В процессе исследования группу людей, ведущих малоподвижный образ жизни и страдающих умеренным ожирением, со средним возрастом 51 год, разделили на три диетические группы:
  4. 1. Первая группа придерживается здорового питания в сочетании с физической активностью. 2. Вторая группа придерживается классической средиземноморской диеты плюс физическая активность. 3. Третья группа придерживалась более зелёной версии средиземноморской диеты с ограниченным потреблением животного белка и физической активностью. Через полгода первая группа потеряла в среднем 1,6 кг массы тела, вторая группа – 5,4 кг, а третья – 6,2 кг.
  5. В зелёной версии средиземноморской диеты наблюдалось большее уменьшение окружности талии, снижение уровня вредного холестерина, снижение диастолического артериального давления и С-реактивного белка, играющего ключевую роль в затвердевании артерий. Причина в высоком содержании полифенолов в растениях. Полифенолы широко известны своими мощными противовоспалительными и антиоксидантными свойствами, а недавние исследования показывают, что они также могут оказывать пробиотическое действие на кишечник.
  6. В традиционной средиземноморской диете рыба и морепродукты являются основными источниками животного белка, за ними следуют птица, яйца и молочные продукты, а красное мясо имеет наименьший приоритет. Зелёная диета полностью исключает красное мясо и продвигает другие источники животного белка, а также растительные белки, такие как орехи, семена и бобовые.
  7. К тому же, зелёная диета исключает все переработанные мясные продукты, такое как салями, колбасы, хот-доги и прочее, которые чаще всего оказывают негативное воздействие на здоровье из-за высокого уровня натрия, консервантов и содержания насыщенных жиров. Приветствуется потребление фруктов, овощей, бобовых, орехов, семечек, чая, цельнозерновых продуктов.

12 веских причин выбрать средиземноморскую диету

12 веских причин выбрать средиземноморскую диету
Распечатать рецепт
12 веских причин выбрать средиземноморскую диету
Распечатать рецепт
Инструкции
  1. Перед вами 12 веских причин выбрать и полюбить средиземноморскую диету. Это, вероятно, самая популярная диета в мире, и она себя оправдывает.
  2. 1. Без подсчёта калорий. Если вы выберете этот режим питания, у вас исчезнет необходимость постоянного подсчёта калорий. Все что нужно будет сделать - это заменить плохие жиры полезными для сердца. Ограничьте сливочное масло, замените его оливковым. Рыба или птица - отличная альтернатива красному мясу. Наслаждайтесь свежими фруктами и исключите сладкие, кремовые десерты. Насыщайтесь ароматными свежими овощами и бобами. Орехи очень полезны, но не более горсти в день. Выбирайте цельнозерновой хлеб и и отдайте предпочтение вину, но в умеренных количествах.
  3. 2. Еда свежеприготовленная. Забудьте о замороженных полуфабрикатах или посещении ресторанов быстрого питания. Сосредоточьтесь на сезонных блюдах, которые просты в приготовлении и весьма аппетитны. Приготовьте вкусный салат из шпината, огурцов и помидоров. Добавьте к этому рецепту классические греческие ингредиенты, такие как черные оливки и сыр фета, для быстрого лёгкого греческого салата. Вы также можете приготовить красочный гаспачо из помидоров на гриле с овощной начинкой.
  4. 3. Хлеб разрешен. Но только хлеб, приготовленный из цельнозерновой муки. Эта мука содержит больше минералов и белка, поэтому гораздо полезнее, чем пшеничная мука. Обмакните цельнозерновой хлеб в оливковое масло и попробуйте его с хумусом или тахини. Это богатая белком паста из молотых семян кунжута.
  5. 4. Жиры не запрещены. Просто выбирайте полезные жиры. Вы найдете их в орехах, оливках и оливковом масле. Именно эти жиры, а не насыщенные транс-жиры, скрытые в обработанных пищевых продуктах, придают потрясающий вкус и помогают в борьбе с такими заболеваниями, как диабет или рак. Обязательно попробуйте соус песто с базиликом.
  6. 5. Меню разнообразно. Диета не ограничивается греческими и итальянскими кухнями. Отлично подойдут рецепты из Турции, Испании, Марокко и других стран с подобной кухней. Соблюдайте основные принципы: лёгкое красное мясо и в меру жирные молочные продукты, в сочетании с большим количеством свежих фруктов и овощей, оливковым маслом и цельнозерновыми продуктами.
  7. 6. Специи вкусные и полезные. Кориандр, чеснок, розмарин, перец, корица, куркума и лавровый лист добавляют столько аромата, что вы легко избежите чрезмерного употребления соли. Некоторые из них, уже сами по себе полезны для здоровья. Куркума и розмарин, например, содержат антиоксиданты и питательные вещества для борьбы с различными болезнями.
  8. 7. Простота в приготовлении. Греческие блюда часто нетрудоёмкие и их легко приготовить. Для простого перекуса, например, просто подайте орехи, сыр и оливки на тарелке. 8. Вы можете пить вино. Во многих средиземноморских странах, где ужин часто проходит в непринуждённой обстановке, бокал вина является неотъемлемой частью трапезы. Некоторые исследования показывают, что большинству людей, соблюдая норму до одного бокала в день для женщин и двух для мужчин вино может быть полезно для сердца.
  9. 9. Вам нет необходимости голодать. Вы не ограничивает себя. У вас есть возможность съесть продукты с богатым вкусом, такие как запечённый сладкий картофель или хумус. Это медленно перевариваемые продукты, которые надолго насытят вас. Вы можете перекусывать орехами, оливками или кусочками обезжиренного сыра, в любое время. Халлуми и фета содержат меньше жира, чем чеддер, но не менее вкусные и насыщенные.
  10. 10. Вы реально стройнеете. Если вы думаете, что сбросить несколько килограммов, питаясь орехами, сыром и маслом, — это из области фантастики, то вы ошибаетесь. Эти средиземноморские основы и более медленный стиль питания заставляют вас чувствовать себя сытыми и довольными. И помогает придерживаться диеты. Регулярные физические упражнения являются важной частью образа жизни.
  11. 11. Ваше сердце будет вам благодарно. Практически все блюда и продукты, используемые в этой диете полезны для сердца. Орехи и оливковое масло помогают снизить уровень вредного холестерина. Бобовые, овощи и фрукты помогают поддерживать чистоту артерий. Рыба помогает снизить уровень триглицеридов и регулирует кровяное давление. Даже бокал вина каждый день может быть полезен для вашего сердца.
  12. 12. Вы на дольше сохраните здоровье мозга. Режим питания, защищающий ваше сердце, положительно воздействует и на мозг. Откажитесь от вредных жиров и обработанных продуктов, которые, как правило, вызывают воспаление в организме. Остановите свой выбор на продуктах, богатых антиоксидантами, и способных сделать этот способ питания благоприятным для мозга.

Соус из паприки «Ромеско»

Соус из парики "Ромеско'
Распечатать рецепт
Соус из парики "Ромеско'
Распечатать рецепт
Ингредиенты
Инструкции
  1. Соус из паприки "Ромеско" - рецепт, который послужит отличной приправой к любому мясу и рыбе, но даже если просто намазать на хлеб, то это очень вкусно. Соус "Ромеско" - это изысканный испанский соус, родом из Каталонии. Он отличается богатым, насыщенным вкусом с нотками сладости жареного перца, орехов и чеснока. Этот соус идеально подходит к мясу, рыбе, морепродуктам, овощам и даже к хлебу. Он добавит вашим блюдам неповторимый аромат и сделает их по-настоящему особенными.
  2. Вымыть перец болгарский и помидоры, и отправить запекаться. Туда же определить готовку чеснока. Запечённые овощи охладить, очистить и перебить в блендере. Посолить, приправить специями по вкусу, перемешать.
  3. Всыпать в смесь паприку ещё раз перемешать. Орехи обжарить на оливковом масле, подробить и вместе с маслом добавить к томатной массе. Влить немного винного уксуса и все перемешать до однородности.
  4. Соус из паприки "Ромеско" готов, можно подавать. Соус прекрасно подойдёт для среднеземноморской диеты.
  5. Соус "Ромеско" - это не просто приправа, это настоящее кулинарное открытие. Его уникальный вкус и универсальность делают его незаменимым помощником на кухне. Попробуйте приготовить этот соус однажды, и вы обязательно захотите повторить этот опыт снова и снова.

Сельдь маринованная по-голландски

Сельдь маринованная по-голландски
Распечатать рецепт
Сельдь маринованная по-голландски
Распечатать рецепт
Ингредиенты
Инструкции
  1. Сельдь маринованная по-голландски - рецепт замечательной закуски, как для праздничного стола, так и в повседневном меню, а ещё это отличное блюдо для средиземноморской диеты. Представляем вашему вниманию классический рецепт маринованной сельди по-голландски, который покорит вас своим изысканным вкусом и простотой приготовления. Сочетание нежной сельди, ароматных овощей и пикантного лимона создаёт неповторимую гармонию вкусов, которая никого не оставит равнодушным.
  2. Почистить и выпотрошить сельдь солёную, удалить оперения хвост и хребет. Порезать на кусочки. Лук репчатый и морковь очистить, вымыть и нарезать полукольцами. Лимон порезать кольцами.
  3. Взять полулитровую банку и на дно выложить половину лука и моркови, затем уложить сельдь. Посыпать сахаром.
  4. Сверху выложить лимон и лавровый лист, затем остаток лука и моркови. Залить оливковым маслом.
  5. Банку закрыть, слегка встряхнуть и отправить мариноваться в холодильник минимум на 2 суток.
  6. Сельдь маринованная по-голландски готова, присыпать зеленью и подать с любым гарниром, или просто так.
  7. Маринованная сельдь по-голландски – это не просто закуска, это настоящее кулинарное наслаждение. Благодаря этому простому рецепту вы сможете приготовить изысканное блюдо, которое порадует вас и ваших близких. Подавайте сельдь с любимым гарниром, свежей зеленью или наслаждайтесь ею как самостоятельным блюдом. Приятного аппетита!

Салат с тунцом и яйцом

Салат с тунцом и яйцом
Распечатать рецепт
Салат с тунцом и яйцом
Распечатать рецепт
Ингредиенты
Инструкции
  1. Салат с тунцом и яйцом вам понравиться. А ещё этот рецепт отличное блюдо, как для кетодиеты, так и для среднеземноморской диеты.
  2. Взять яйца, вымыть, отварить 10 минут, охладить и очистить. Помидоры нарезать дольками, огурец кусочками. Лук очистит и нарезать полукольцами.
  3. На тарелку выложить листья салата, затем смешанные огурцы, помидоры и лук. Затем выложить тунец и маслины. Посолить поперчить. Заправить оливковым маслом.
  4. Украсить яйцами порезанными на четвертинки и зеленью.
  5. Салат с тунцом и яйцом готов, можно подавать.