Архивы

Рулетики из свиной вырезки с беконом

Рулетики из свиной вырезки с беконом
Распечатать рецепт
Рулетики из свиной вырезки с беконом
Распечатать рецепт
Ингредиенты
Инструкции
  1. Рулетики из свиной вырезки с беконом - восхитительные рулетики из сочной свиной вырезки, искусно обернутые вокруг аппетитной начинки из хрустящего бекона и ароматных специй. Запеченные до совершенства и политые богатым, насыщенным соусом, эти рулетики – истинное наслаждение для чувств и превратят любой прием пищи в особенное событие. Идеально подходят для элегантного ужина или праздничного стола.
  2. Вырезку нарезать на 4-6 одинаковых кусков. Бекон нарезать тонкими полосками. Разрезать каждый кусок свиной вырезки вдоль, не до конца, затем раскройте его как книгу. Накрыть пищевой пленкой и слегка отбить, чтобы мясо стало тоньше и равномернее. В небольшой миске смешать измельченный чеснок, горчицу, орегано, тимьян, соль и черный перец. Намазать каждый кусок мяса этой смесью.ЬНа каждый кусок мяса выложить полоски бекона. Свернуть рулетом и закрепите зубочистками или кулинарной нитью.
  3. Разогреть растительное и сливочное масло в большой сковороде на среднем огне. Обжарить рулетики со всех сторон до золотисто-коричневого цвета. Вынуть их из сковороды и отложить в сторону.
  4. В ту же сковороду добавить нарезанный лук репчатый и обжарить до мягкости. Если используете, добавить красное вино и дать ему выпариться в течение нескольких минут. Добавить говяжий бульон и довести до кипения. Уменьшить огонь и верните рулетики в сковороду. Накрыть крышкой и тушить на медленном огне около 15-20 минут или до полной готовности мяса.
  5. Вынуть рулетики из сковороды. Добавить разведенный кукурузный крахмал в соус в сковороде и готовить, постоянно помешивая, до загустения. Попробовать и при необходимости добавить соль и черный перец. Подать рулетики, полив приготовленным соусом и украсив свежим розмарином.
  6. Эти аппетитные рулетики из свиной вырезки с беконом представляют собой идеальное сочетание нежного мяса и хрустящего, соленого бекона, обогащенное ароматными специями и элегантным соусом. Независимо от того, готовите ли вы их для особого случая или просто хотите насладиться вкусным и изысканным ужином, эти рулетики непременно впечатлят вас и ваших гостей. Приятного аппетита!

Хачапури на кефире

Хачапури на кефире
Распечатать рецепт
Хачапури на кефире
Распечатать рецепт
Ингредиенты
Инструкции
  1. Хачапури на кефире – это восхитительная вариация любимого грузинского блюда, которая благодаря кефирному тесту приобретает особую нежность и мягкость. Сочетание воздушного теста и ароматной сырной начинки делает это блюдо незабываемым. Приготовьте хачапури на кефире, чтобы окунуться в атмосферу грузинского гостеприимства и насладиться новым оттенком классического вкуса.
  2. В большой миске взбить кефир, 1 яйцо куриное, соль, сахар и растительное масло. В отдельной миске смешать муку пшеничную и разрыхлитель. Постепенно добавить сухие ингредиенты к жидким, замешивая мягкое и эластичное тесто. Оставить кефирное тесто отдохнуть под крышкой в теплом месте на 30-40 минут.
  3. Натереть сыр на крупной терке. Разделить тесто на несколько равных частей (обычно 4-6). Каждую часть раскатать в круг толщиной около 0.5 см. В центр каждого круга выложить часть натёртого сыра. Собрать края кефирного теста к центру и тщательно защипнуть, чтобы начинка осталась внутри. Аккуратно перевернуть лепешку и слегка раскатать скалкой, чтобы она стала более плоской (около 1-1.5 см толщиной).
  4. Разогрейте духовку до 200°C. Смазать поверхность каждого хачапури взбитым яйцом. Выпекать в предварительно разогретой духовке около 15-20 минут или до золотисто-коричневого цвета. Достать готовые хачапури на кефире из духовки и смазать сливочным маслом (по желанию). Можно посыпать кунжутом. Подавайте горячими.
  5. Этот вариант аутентичного грузинского блюда отличается особой мягкостью и нежностью теста, которое прекрасно сочетается с расплавленным сыром. Как и традиционные хачапури, этот хачапури на кефире является символом грузинского гостеприимства и кулинарной традиции, но с добавлением уникальной нотки от кефира. Приготовление хачапури на кефире дома позволит вам насладиться аутентичным вкусом с неповторимой текстурой и порадовать своих близких и друзей.

Пирожки с мясным фаршем

Пирожки с мясным фаршем
Распечатать рецепт
Пирожки с мясным фаршем
Распечатать рецепт
Ингредиенты
Инструкции
  1. Пирожки с мясным фаршем - это простой и лёгкий рецепт, который позволит вам приготовить сытную и вкусную выпечку для всей семьи. Аппетитные, румяные и сытные пирожки станут украшением любого стола.
  2. В теплом молоке растворить сахар и дрожжи. Оставить на 10-15 минут до образования пенной шапочки. В большой ёмкости смешать муку пшеничную и щепотку соли. Добавить дрожжевую смесь, растопленное сливочное масло и яйцо куриное. Замесить мягкое эластичное тесто. Накрыть тесто полотенцем и поставить в теплое место на 1-1.5 часа для подъема. Оно должно увеличиться вдвое.
  3. Для начинки обжарить мелко нарезанный лук на растительном масле до золотистого цвета. Добавить фарш и измельченный чеснок. Обжарить, помешивая, до готовности фарша. Посолить и поперчить по вкусу. Остудить начинку.
  4. Подошедшее тесто обмять и разделить на небольшие кусочки. Каждый кусочек раскатать в лепешку. В центр каждой лепешки выложить начинку. Защипнуть края пирожка, придавая желаемую форму.
  5. Выложить пирожки на противень, застеленный пергаментной бумагой. Смазать взбитым яйцом. Выпекать в разогретой до 180°C духовке 20-25 минут до золотистой корочки. Подать горячими, украсив свежей зеленью.
  6. Эти домашние пирожки, украшенные свежей зеленью укропа и петрушки, излучают тепло и уют. Идеально подходят для обеда, ужина или перекуса. Попробуйте приготовить эти домашние пирожки и порадуйте своих близких!

Рулетики с творогом и изюмом

Рулетики с творогом и изюмом
Распечатать рецепт
Рулетики с творогом и изюмом
Распечатать рецепт
Ингредиенты
Инструкции
  1. Рулетики с творогом и изюмом - восхитительно вкусные и простые в приготовлении рулетики с нежной творожной начинкой и ароматной ванильной ноткой. Эти маленькие сладкие угощения идеально подойдут для завтрака, полдника или в качестве десерта к чашечке чая или кофе. Мягкое тесто и сочная начинка очаруют как детей, так и взрослых. Приготовьте их и порадуйте своих близких домашней вкуснятиной!
  2. В тёплый кефир добавить соду, дайте вспениться, приблизительно 1–2 минуты. Затем ввести 2 ст.л. сахара, соль, масло растительное. Перемешать. Постепенно добавить просеянную муку пшеничную, замесить мягкое, чуть липкое тесто. Оставить его «отдохнуть» на 10–15 минут.
  3. Соединить творог, остаток сахара, ванилин и предварительно промытый изюм. Перемешать до равномерной текстуры, можно слегка размять вилкой. Сформировать рулетики: Раскатать тесто в прямоугольный пласт толщиной ~0,5 см. Равномерно распределить начинку по всей поверхности. Свернуть рулетом, нарезать на кусочки по 3–4 см.
  4. Выложить рулетики на противень, застеленный пергаментом. Смазать взбитым яйцом для румяной корочки. Выпекать при 180 °C около 30 минут до золотистого цвета.
  5. Эти рулетики с творогом и изюмом — прекрасный пример того, как из простых ингредиентов и следуя несложному рецепту можно приготовить восхитительный домашний десерт. Аромат, наполняющий кухню во время выпечки, создаёт ощущение уюта и тепла. Независимо от того, готовите ли вы их для особого случая или просто чтобы порадовать себя и близких, эти рулетики всегда будут приняты с удовольствием. Наслаждайтесь каждым кусочком!

Курица в сливочном соусе

Курица в сливочном соусе
Распечатать рецепт
Курица в сливочном соусе
Распечатать рецепт
Ингредиенты
Инструкции
  1. Курица в сливочном соусе, известная также как "Chicken à la Crème", – это классическое блюдо, сочетающее в себе нежное куриное мясо, обжаренное до золотистой корочки, и богатый, бархатистый сливочный соус. Аромат белого вина, тимьяна и чеснока придает этому блюду изысканность и глубину вкуса. Это универсальное блюдо идеально подходит как для уютного семейного ужина, так и для более торжественного случая. Простота приготовления и восхитительный результат делают его любимцем многих гурманов.
  2. Куриные ножки и бедра посолить и поперчить со всех сторон. В большой сковороде на среднем огне разогреть растительное масло вместе со сливочным. Обжарить курицу со всех сторон до золотистой корочки, примерно по 5-7 минут с каждой стороны. Вынуть курицу из сковороды и отложить в сторону.
  3. В ту же сковороду добавить нарезанный лук и обжарить до мягкости и прозрачности около 5 минут. Добавить измельченный чеснок и жарить еще 1 минуту до появления аромата. Влить в сковороду белое вино и доведите до кипения. Соскрести со дна сковороды все пригоревшие кусочки – это придаст соусу дополнительный вкус. Уварить вино наполовину. Добавить куриной бульон и сушеный тимьян. Довести до кипения, затем уменьшить огонь и варите 5 минут. Влить в сковороду жирные сливки. Перемешать и довести до легкого кипения. Посолить и поперчить соус по вкусу.
  4. Вернуть обжаренную курицу в сковороду. Убедитесь, что она почти полностью покрыта соусом. Если необходимо, добавить еще немного бульона или сливок. Накрыть сковороду крышкой и тушить на медленном огне 20-25 минут или до полной готовности курицы. Перед подачей посыпать блюдо свежей рубленой петрушкой. Подавать горячим с картофельным пюре, рисом или свежим хлебом для обмакивания в соус.
  5. Курица в сливочном соусе – это воплощение кулинарной гармонии. Сочетание сочной курицы и нежного сливочного соуса создает неповторимый вкусовой опыт. Это блюдо не только насытит, но и подарит истинное наслаждение благодаря своей кремовой текстуре и богатому аромату. Приготовьте эту классику французской кухни и убедитесь сами, насколько простые ингредиенты могут создать изысканное и незабываемое блюдо. Наслаждайтесь каждым кусочком!

Армянский чорег

Армянский чорег
Распечатать рецепт
Армянский чорег
Распечатать рецепт
Ингредиенты
Инструкции
  1. Армянский чорег – это традиционный сладкий хлеб, который занимает особое место в армянской кухне, особенно во время таких праздников, как Пасха. Он отличается мягкой и воздушной текстурой, обогащенной маслом и яйцами, и нежным сладким вкусом. Часто его ароматизируют экзотической специей – молотой вишневой косточкой (махлеб), которая придает ему неповторимый аромат. Характерная форма заплетенной косички и посыпка из кунжута делают его не только вкусным, но и очень красивым. Приготовление армянского чорега – это своего рода ритуал, который объединяет семью и наполняет дом аппетитными ароматами.
  2. В кастрюле на среднем огне смешать молоко, растительное масло и маргарин. Нагревать, пока они не растворятся в молоке, но не доводите до кипения. Добавить 1 стакан сахара и размешать до его растворения. Снять с огня и дать остыть до теплого состояния.
  3. Тем временем в небольшой миске растворите 2 столовые ложки сахара в 100 мл теплой воды. Раскрошить свежие дрожжи (или насыпать сухие) и дать им активироваться и подняться шапочкой (около 10 минут). Аккуратно перемешать.
  4. В большой ёмкости взбить 5 куриных яиц. Очень медленно, тонкой струйкой влить молочную смесь, постоянно помешивая, чтобы яйца не свернулись. Добавить дрожжевую смесь и тщательно перемешать.
  5. В другой большой ёмкости смешать или просеять муку пшеничную, разрыхлитель, соль и молотую вишневую косточку, если используете. Сделать углубление в центре и вылить туда жидкие ингредиенты. Перемешивать, пока не образуется липкое тесто.
  6. Выложить тесто на присыпанную мукой рабочую поверхность и вымешивать руками. Во время замешивания добавлять понемногу муки, если тесто слишком липкое. Месить около 10 минут, пока тесто не станет гладким и эластичным. Поместить тесто в смазанную маслом стеклянную миску, накрыть и поставить подниматься в теплое место на 1-2 часа или пока оно не увеличится вдвое.
  7. Когда тесто поднимется, обмять его и несколько раз ударить о рабочую поверхность. Снова накрыть и оставить подниматься еще на полчаса, пока оно снова не увеличится вдвое. Разделить тесто на 5 равных частей. Каждую часть разделить на 3 меньшие. Раскатать каждую часть в длинный жгут. Сплести три жгута в косичку. Смазать противень маслом или застелите пергаментной бумагой. Выложить косички близко друг к другу, чтобы они слиплись при выпечке. Можно выпекать и по отдельности.
  8. Смазать чорег взбитым яйцом и посыпать кунжутом. Выпекать в предварительно разогретой до 170°C духовке около 25-30 минут или до золотисто-коричневого цвета и готовности. Проверить готовность деревянной шпажкой – она должна выходить сухой.
  9. Армянский чорег – это больше, чем просто хлеб, это символ традиций, праздника и домашнего уюта. Следуя этому рецепту, вы сможете приготовить дома настоящий ароматный чорег, который порадует ваших близких и гостей. Его мягкая текстура и сладкий вкус делают его идеальным для завтрака, десерта или как часть праздничного стола. Попробуйте этот рецепт и насладитесь волшебством армянской кухни!