Ингредиенты
- 4 шт. куриные ножки
- 1 ст.л. масло растительное
- 50 гр масло сливочное
- 1 шт. лук репчатый
- 2 зубчика чеснок
- 200 мл белое вино
- 200 мл жирные сливки
- 200 мл бульон куриный
- 1 ч.л. сушеный тимьян
- соль, перец, зелень по вкусу
Инструкции
- Курица в сливочном соусе, известная также как "Chicken à la Crème", – это классическое блюдо, сочетающее в себе нежное куриное мясо, обжаренное до золотистой корочки, и богатый, бархатистый сливочный соус. Аромат белого вина, тимьяна и чеснока придает этому блюду изысканность и глубину вкуса. Это универсальное блюдо идеально подходит как для уютного семейного ужина, так и для более торжественного случая. Простота приготовления и восхитительный результат делают его любимцем многих гурманов.
- Куриные ножки и бедра посолить и поперчить со всех сторон. В большой сковороде на среднем огне разогреть растительное масло вместе со сливочным. Обжарить курицу со всех сторон до золотистой корочки, примерно по 5-7 минут с каждой стороны. Вынуть курицу из сковороды и отложить в сторону.
- В ту же сковороду добавить нарезанный лук и обжарить до мягкости и прозрачности около 5 минут. Добавить измельченный чеснок и жарить еще 1 минуту до появления аромата. Влить в сковороду белое вино и доведите до кипения. Соскрести со дна сковороды все пригоревшие кусочки – это придаст соусу дополнительный вкус. Уварить вино наполовину. Добавить куриной бульон и сушеный тимьян. Довести до кипения, затем уменьшить огонь и варите 5 минут. Влить в сковороду жирные сливки. Перемешать и довести до легкого кипения. Посолить и поперчить соус по вкусу.
- Вернуть обжаренную курицу в сковороду. Убедитесь, что она почти полностью покрыта соусом. Если необходимо, добавить еще немного бульона или сливок. Накрыть сковороду крышкой и тушить на медленном огне 20-25 минут или до полной готовности курицы. Перед подачей посыпать блюдо свежей рубленой петрушкой. Подавать горячим с картофельным пюре, рисом или свежим хлебом для обмакивания в соус.
- Курица в сливочном соусе – это воплощение кулинарной гармонии. Сочетание сочной курицы и нежного сливочного соуса создает неповторимый вкусовой опыт. Это блюдо не только насытит, но и подарит истинное наслаждение благодаря своей кремовой текстуре и богатому аромату. Приготовьте эту классику французской кухни и убедитесь сами, насколько простые ингредиенты могут создать изысканное и незабываемое блюдо. Наслаждайтесь каждым кусочком!