Национальные кухни

Рецепты блюд различных национальных групп и их вкусовые особенности.

Чебуреки из кабачков с мясом и сыром

Чебуреки из кабачков с мясом и сыром
Распечатать рецепт
Чебуреки из кабачков с мясом и сыром
Распечатать рецепт
Ингредиенты
Инструкции
  1. Чебуреки из кабачков с мясом и сыром опровергают утверждение что вкусное, значит вредное. Чебуреки из кабачков с мясом и сыром - это модифицированный рецепт кавказской кухни, когда вкусное и полезное совмещены в одном флаконе.
  2. Кабачки вымыть, очистить и натереть на терке. Отжать лишнюю жидкость. Измельчить половину порции лука репчатого и зелень. Соединить с кабачками, мукой пшеничной, яйцом куриным, посолить и поперчить.
  3. Вторую часть лука репчатого измельчить и соединить с мясным фаршем. Сыр твёрдый натереть на тёрке.
  4. Раскалить сковородку, влить кабачковую массу, как блинчик. На одну половину положить фарш. Присыпать твердым сыром. После прихватывания чебурека снизу накрыть фарш второй половинкой и прижать края для удерживания начинки внутри.
  5. Обжарить чебуреки из кабачков с мясом и сыром с двух сторон до золотистой корочки.
  6. Чебуреки из кабачков с мясом и сыром готовы, подавать с любым соусом, но и просто так тоже очень вкусно.

Пьяная свиная рулька

Пьяная свиная рулька
Распечатать рецепт
Пьяная свиная рулька
Распечатать рецепт
Ингредиенты
Инструкции
  1. Пьяная свиная рулька понравится любителям мяса, это отличная мясная закуска чешской кухни. Пьяная свиная рулька – это блюдо, которое сочетает в себе нежное, сочное мясо и богатый, насыщенный вкус. Секрет этого блюда кроется в длительном мариновании и медленном томлении в ароматном бульоне с добавлением пива или вина. В результате мясо становится невероятно мягким и ароматным, а кожа – хрустящей и аппетитной.
  2. Промыть и просушить рульку. Нашпиговать чесноком и морковью, предвварительно нарезанными мелкими полосками. Обмазать маслом, солью, перцем, приправами и горчицей.
  3. Завернуть в два слоя фольги и оставить мариноваться на 5 часов. Можно больше.
  4. Затем отправить в духовку запекаться при температуре 230 градусов один час.
  5. Достать, развернуть слегка фольгу и полить пивом. Снизить температуру в духовке до 180. Запекать еще 1 час,поливая пивом каждые 10 минут.
  6. Пьяная свиная рулька готова, можно подавать. Это блюдо идеально подходит для праздничного стола или уютного семейного ужина. Оно не только порадует вас своим вкусом, но и создаст атмосферу тепла и уюта.
  7. Приготовление пьяной свиной рульки – это процесс, который требует времени и терпения, но результат превзойдет все ваши ожидания. Это блюдо – настоящий кулинарный шедевр, который способен удивить даже самых искушенных гурманов. Не бойтесь экспериментировать с ингредиентами и специями, чтобы создать свой уникальный вариант этого блюда. И помните, что главное – это готовить с любовью и удовольствием!

Пасха творожная печёная

Пасха творожная печеная
Распечатать рецепт
Пасха творожная печеная
Распечатать рецепт
Ингредиенты
Инструкции
  1. Пасха творожная печеная - это рецепт ещё более вкусного, а за счёт творога даже более полезного десерта к пасхальным праздникам.
  2. Взять творог, протереть через сито, соединить со сливками и сахаром. Всыпать муку пшеничную или манку и перемешать.
  3. Желтки отделить от белков. Отдельно взбить желтки и соединить с творожной массой. Взбить белки в густую пену и аккуратно соединить с творожной массой. Выместить деревянной лопаткой.
  4. Вмешать изюм или цукаты. Выложить в формочки смазанные сливочным маслом и отправить в духовку разогретую до 180 градусов на 40-45 минут.
  5. Горячую творожную пасху нельзя вынимать из формы до полного остывания! Дать постоять в форме около часа-полтора.
  6. Пасха творожная печеная готова, охладить и наслаждаться неповторимым вкусом.

Лазанья на лаваше

Лазанья на лаваше
Распечатать рецепт
Лазанья на лаваше
Распечатать рецепт
Ингредиенты
Инструкции
  1. Лазанья на лаваше - рецепт, который пригодится в случае отсутствия у вас листов лазаньи, лазанья на лаваша получается обалденно вкусная и ничем не уступает классике этого итальянского блюда.
  2. Очистить, вымыть и измельчить лук репчатый. Обжарить на оливковом масле до золотистого цвета. Добавить к луку фарш, посолить, поперчить и продолжать жарить до готовности.
  3. Если у вас помидоры сварить из них пюре. Добавить томат-пюре и приправу "Итальянские травы"к фаршу и потушить на среднем огне минут десять.
  4. Приготовить соус бешамель: растопить в глубокой сковородке масло сливочное, добавить муку пшеничную и вымешать до исчезновения запаха муки.Снять смесь с огня и понемногу добавить молоко мешая до однородности. Поставить на огонь и варить помешивая до загустения.
  5. Добавить в смесь 50гр натёртого сыра, чуть присолить и варить пока сыр растопиться. Снять с огня. Взять форму, на дно выложить лист лаваша, смазать соусом бешамель и выложить часть фарша.
  6. Опять положить лист лаваша, бешамель, фарш. Последний слой - лаваш. Смазать остатком бешамеля и посыпать тёртым сыром. Запекать лазанью на лаваша в духовке, при температуре 180 градусов приблизительно минут 30.
  7. Лазанья на лаваше готова. Вынуть из духовки, нарезать на порции. При подаче украсить веточкой зелени.

Баклажанный террин

Баклажанный терин
Распечатать рецепт
Баклажанный терин
Распечатать рецепт
Ингредиенты
Инструкции
  1. Баклажанный террин - это рецепт обалденно вкусной овощной закуски, блюда французской кухни, которое имеет оригинальный внешний вид .
  2. Баклажаны вымыть, нарезать на тонкие пластинки и обжарить на растительном масле до размягчения. Перец сладкий, разноцветный вымыть и запечь в духовке.
  3. Вытащить и сложить в целлофановый пакет минут на 15. Вынуть и очистить от плодоножки и шкурки. Нарезать кубиками.
  4. Также кубиками нарезать вымытые помидоры. Сырки плавленные натереть на терке и соединить с измельченным чесноком и майонезом.
  5. Взять мискообразную глубокую емкость и выстелить пищевой пленкой.
  6. Затем уложить слоями: баклажан в виде ромашки, посолить и присыпать специями.
  7. Второй слой половина сырковой смеси. Затем красный перец и посолить.
  8. Выложить слой помидор, присыпать зеленью. Снова выкладываем баклажан и повторяем слои.
  9. Последний слой баклажаны. Собранный террин накрыть плоской тарелкой или крышкой, придавить каким-нибудь гнетом и отправить в холодильник настаиваться часов на 10-12.
  10. Подать баклажанный террин, перевернув вверх дном и удалив емкость, нарезав на порционные кусочки и украсив зеленью. Приятного аппетита.

Банош в мультиварке

Банош в мультиварке
Распечатать рецепт
Банош в мультиварке
Распечатать рецепт
Ингредиенты
Инструкции
  1. Банош в мультиварке более современный вариант рецепта западноукраинской кукурузной каши с салом, хотя в мультиварке она получается ничуть не хуже чем в печи. Мультиварка обеспечивает равномерное томление, предотвращая пригорание и гарантируя идеальную консистенцию блюда. Этот способ позволяет сэкономить время и получить нежный, ароматный и очень вкусный банош без лишних усилий.
  2. В чаше мультиварки закипятить сливки. Закипевшие сливки посолить и всыпать, постоянно помешивая, кукурузную крупу. Варить минут 15 мешая до загустения. Закрыть мультиварку и включить режим "подогрев".
  3. Нарезать тонкими полосками сало или бекон и отправить выжариваться на сухую сковородку. Затем всыпать измельченный лук репчатый и жарить до золотистого цвета. По желанию сало можно заменить грибами.
  4. Отключить мультиварку. В порционную тарелку насыпать банош, посыпать поджаркой из шкварок или грибов и измельченной брынзой.
  5. Банош в мультиварке готов. Подавайте банош горячим, посыпав свежей зеленью, брынзой, шкварками или жареными грибами. К баношу отлично подойдёт бокал сухого красного вина.
  6. Банош в мультиварке – это отличный способ насладиться традиционным блюдом, не тратя много времени и сил. Благодаря мультиварке, каша получается нежной, ароматной и очень вкусной. Это блюдо прекрасно подходит для завтрака, обеда или ужина, а разнообразие добавок позволяет каждому найти свой любимый вариант. Попробуйте приготовить банош в мультиварке, и вы обязательно оцените простоту и превосходный результат!