Рецепты основных блюд

Рецепты первых блюд (борщи и супы), вторых блюд, гарниров и салатов. В общем рецепты на каждый день и не только.

Котлеты из кабачков с сыром

Котлеты из кабачков с сыром
Распечатать рецепт
Котлеты из кабачков с сыром
Распечатать рецепт
Ингредиенты
Инструкции
  1. Эти нежные котлеты из кабачков с сыром – это вкусный и простой способ добавить больше овощей в свой рацион. Сыр рикотта делает их мягкими и сочными, а моцарелла добавляет пикантный вкус.
  2. Натереть кабачки на крупной терке, посолить и оставить на 10 минут. Затем отожать лишнюю жидкость.
  3. Добавить к кабачкам рикотту, тертый пармезан, панировочные сухари, яйцо куриное, соль и специи по вкусу. Хорошо перемешать. Для более насыщенного вкуса можете добавить в фарш мелко нарезанную зелень, например, петрушку или укроп. Моцареллу нарезать кубиками.
  4. Сформировать из кабачковой массы котлеты, вложив в центр каждой несколько кубиков моцареллы. Если у вас нет моцареллы, можете использовать любой другой твердый сыр, например, гауду или чеддер.
  5. Обжарить котлеты на разогретом подсолнечном масле с обеих сторон до золотистого цвета. Чтобы котлеты были более хрустящими, обвалять их в панировочных сухарях перед обжаркой.
  6. Подавать котлеты из кабачков с сыром горячими со сметаной, соусом или вашим любимым гарниром.

Салат «Оливье с грибами»

Салат "Оливье с грибами"
Распечатать рецепт
Салат "Оливье с грибами"
Распечатать рецепт
Ингредиенты
Инструкции
  1. Салат "Оливье с грибами" - это универсальный рецепт салата, который уместен как на пышном застолье, так и на тихом семейном ужине.
  2. Простые, доступные ингредиенты превращаются в произведение кулинарного искусства, украшая любой стол. Сочные шампиньоны, обжаренные до золотистой корочки, вплетают в эту мелодию вкуса пикантную нотку, превращая блюдо в гастрономическую симфонию.
  3. Картофель, яйца куриные и морковь отварить, дождаться остывания, очистить и нарезать небольшими кубиками.
  4. Очищенный и вымытый лук репчатый измельчить. Шампиньоны нарезать мелкими ломтиками и обжарить вместе с луком на оливковом масле до золотистой корочки. Для более насыщенного вкуса грибов можно обжарить их с добавлением сливочного масла. Охладить.
  5. Огурцы маринованные также нарезать кубиками. В глубокой ёмкости соединить все нарезанные ингридиентов, всыпать грибы с луком и зелёный горошек, перемешать.
  6. Посолить и поперчить блюдо по своему усмотрению, ещё раз перемешать. Заправить салат майонезом. Используйте только качественный майонез. Для более интересного вкуса можете использовать постный майонез из кешью. Не бойтесь экспериментировать с ингредиентами! При подаче украсить зеленью на свой вкус.
  7. "Оливье с грибами" - это не просто салат. Это частичка истории, семейных традиций и душевного тепла. Это вкус праздника, веселья и беззаботного детства. Попробуйте этот салат, и он обязательно станет вашим любимым!

Турецкие котлеты из чечевицы

Турецкие котлеты из чечевицы
Распечатать рецепт
Турецкие котлеты из чечевицы
Распечатать рецепт
Ингредиенты
Инструкции
  1. Турецкие котлеты из чечевицы - это ароматное блюдо, которое сочетает в себе вкусы Востока. В рецепте используются такие специи, как тмин, пуль бибер (или острый перец), паприка, которые придают котлетам неповторимый вкус и аромат.
  2. Вегетарианское блюдо, богатое белком и клетчаткой. Рецепт прост в приготовлении и подходит для ужина или обеда. Блюдо идеально для тех, кто на посту и хочет попробовать новые вкусы.
  3. Замочить чечевицу в холодной воде на 30 минут. По истечении времени чечевицу хорошо промыть.
  4. Лук репчатый очистить, вымыть и измельчить. Также измельчить чеснок. Обжарить лук и чеснок на оливковом масле. Добавить томатное пюре, специи и тушить 5 минут.
  5. Добавить чечевицу, булгур и 1 стакан воды. Довести до кипения, уменьшить огонь и тушить 20 минут.
  6. Добавить измельчённую зелень, перемешать и дать остыть. Сформировать котлеты, обжарить на оливковом масле до золотистого цвета. Для более хрустящих котлет можно обвалять их в панировочных сухарях. Экспериментируйте со специями, добавляя свои любимые травы.
  7. Турецкие котлеты из чечевицы подавать горячими с салатом, йогуртом или лавашем. Можно использовать как самостоятельное блюдо или гарнир. Котлеты можно заморозить и разогреть перед подачей.
  8. Чечевица - это суперфуд, богатый белком, клетчаткой, витаминами и минералами. Она является отличным источником энергии и помогает поддерживать здоровье пищеварительной системы. К тому же, чечевица - это доступный и универсальный продукт, из которого можно приготовить множество вкусных блюд.

Оливье с лососем, авокадо и имбирем

Оливье с лососем, авокадо и имбирем
Распечатать рецепт
Оливье с лососем, авокадо и имбирем
Распечатать рецепт
Ингредиенты
Инструкции
  1. Оливье с лососем, авокадо и имбирем - это необычный взгляд на классику! Рецепт легкий и сытный, идеально подходит для праздничного стола или ужина.
  2. Сочетание вкусов: нежная красная рыба, спелое авокадо, пикантный имбирь и традиционные ингредиенты оливье. Оригинальная заправка: майонез с тёртым имбирем и лимонным соком.
  3. Лосось отварить или запечь до готовности, остудить и разобрать на небольшие кусочки. Из лимона выдавить сок. Вместо лосося можно использовать другую красную рыбу, например, форель или горбушу.
  4. Авокадо очистить, удалить косточку, мякоть нарезать кубиками. Картофель и яйца куриные отварить, остудить и очистить.
  5. Картофель, огурец и яйцо также нарезать кубиками. Соединить все ингредиенты в миске, добавить зеленый горошек, майонез, имбирь, лимонный сок, соль и перец. Для более пикантного вкуса можно добавить в салат маринованный имбирь.
  6. Аккуратно перемешать салат и украсить зеленым луком. Салат можно заправить не только майонезом, но и смесью майонеза и йогурта.
  7. Этот рецепт оливье отличается от традиционного использованием лосося, авокадо и имбиря. Эти ингредиенты придают салату новый, более интересный вкус.

Куриные ножки с овощами, томатным соусом и вином

Куриные ножки с овощами, томатным соусом и вином
Распечатать рецепт
Куриные ножки с овощами, томатным соусом и вином
Распечатать рецепт
Ингредиенты
Инструкции
  1. Куриные ножки с овощами, томатным соусом и вином - рецепт вкусного и сытного блюда, которое обладает рядом преимуществ: оно ароматное, простое в приготовлении, универсальное, полезное, подходит для любого случая и является экономичным вариантом.
  2. Сочетание куриного мяса, свежих овощей и пикантного томатного соуса с вином создает неповторимый аромат и насыщенный вкус.
  3. Натереть куриные ножки оливковым маслом, посолить и поперчить. Для более насыщенного вкуса курицу можно предварительно замариновать. Обжарить ножки на сковороде до золотистой корочки.
  4. Очистить, вымыть и нарезать лук репчатый, сельдерей, перец болгарский и грибы. Добавить овощи к курице на сковороде и обжарить 5 минут.
  5. Добавить измельчённый чеснок, орегано, тимьян и зелень по вкусу. Влить вино и дать ему немного выпариться
  6. Добавить томатное пюре и острый перец по желанию. Переложить содержимое сковороды в форму для запекания. Вы можете экспериментировать с овощами, добавляя свои любимые, а также регулировать количество специй и вина.
  7. Разогреть духовку до 180°C. Запекать в духовке 30-40 минут, пока курица не будет готова.
  8. Подавать куриные ножки с овощами, томатным соусом и вином, посыпав свежей зеленью. Блюдо хорошо сочетается с рисом, макаронами или картофелем. Можно подавать с бокалом красного вина.

Галушки с грибами и шалфеем

Галушки с грибами и шалфеем
Распечатать рецепт
Галушки с грибами и шалфеем
Распечатать рецепт
Ингредиенты
Инструкции
  1. Галушки с грибами и шалфеем - это не только вкусно, но и полезно. Они богаты витаминами и минералами, а также содержат белок, который необходим для нашего организма.
  2. Галушки – это простой, но невероятно вкусный и сытный элемент украинской кухни. Небольшие кусочки вареного теста, похожие на клецки, могут стать самостоятельным блюдом или дополнением к супам, подливкам, жареному луку.
  3. История галушек уходит корнями вглубь веков. Еще в 16 веке их упоминают в старинных кулинарных книгах. Простота приготовления и доступность ингредиентов сделали галушки любимым блюдом во многих семьях.
  4. Существует множество вариантов приготовления галушек. Тесто может быть пресным, дрожжевым, заварным, на кефире, с добавлением картофеля, творога, зелени. Форма и размер также могут варьироваться.
  5. Для теста в ёмкости смешать муку пшеничную, щепотку соли, яйцо куриное. Постепенно добавляя 100 мл воды, замесить эластичное тесто. Оставить тесто отдыхать на 30 минут.
  6. Для начинки грибы промыть, нарезать кубиками. Лук очистить, вымыть и измельчить. На сковороде растопить сливочное масло. Обжарить лук до золотистого цвета. Добавить грибы, жарить до готовности. Добавить листья шалфея, посолить, поперчить. Вместо шалфея можно использовать другие травы, например, тимьян или розмарин. Для более сытного варианта в начинку можно добавить тертый сыр.
  7. Для галушек тесто разделить на небольшие кусочки. Скатать из каждого кусочка шарик. В кастрюле с кипящей подсоленной водой отварить галушки 5-7 минут.
  8. Готовые галушки с грибами и шалфеем откинуть на дуршлаг. Смешать с грибной начинкой. Подавать со сметаной и свежей зеленью.
  9. Галушки можно также запечь в духовке с подливкой или соусом. Наслаждайтесь вкусными и ароматными галушками!