Рецепты первых блюд

Рецепты первых блюд, так называемые жидкие блюда. Всевозможные рецепты борщей, супов, окрошек и их производных с различным национальным колоритом.

Борщ со свеклой

Борщ классический со свеклой
Распечатать рецепт
Борщ классический со свеклой
Распечатать рецепт
Ингредиенты
Инструкции
  1. Борщ со свеклой традиционное, украинское, первое блюдо. Рецепт очень вкусный и распространен практически на все славянские кухни. Для приготовления взять кусок свинины, можно на кости, вымыть и поставить вариться.
  2. В это время очистить свеклу, нарезать кубиками или натереть на тёрке. Отправить тушить мы на растительном масле. Туда же добавить натёртую или нарезанную мелким кубиком морковь, и измельченный лук репчатый.
  3. Когда овощи подрумянился добавить томат на выбор, можно томат пасту или пюре, а можно томатный сок. Ещё потушить минут 10. Отключить.
  4. Если мясо на кости извлечь из бульона и удалить кость, положить обратно в бульон. Очистить, нарезать крупными кубиками картофель и отправить вариться к свинине.
  5. Нашинковать мелко капусту белокочанную, и когда картофель почти сварится, добавить капусту, затем зажарку из овощей и дать закипеть. Положить лавровый лист. Отключить огонь. Измельчить укроп и добавить в кастрюлю перед выключением или непосредственно в тарелку.
  6. Борщ со свеклой готов. Подать со сметаной и пампушками с чесноком. Украсить зеленью по вкусу. Очень вкусно.

Борщ со свеклой по Дюкану

Борщ по Дюкану
Распечатать рецепт
Борщ по Дюкану
Распечатать рецепт
Ингредиенты
Инструкции
  1. Борщ со свеклой по Дюкану почти не отличается от обычного борща, но разве что чуть чуть...:) Попробуйте этот адаптированный, но не менее вкусный рецепт борща по Дюкану.
  2. Отварить курицу до готовности и извлечь из бульона. Очистить и вымыть лук репчатый, свеклу и морковь. Лук измельчить, свеклу и морковь натереть на тёрке.
  3. Отправить овощи в бульон. Проварить минут 25. Затем всыпать нашинкованую белокочанную капусту и варить далее.
  4. Порезать помидор кубиком, всыпать в борщ и варить борщ до готовности овощей. В конце добавить измельчённый чеснок. Отключить.
  5. Борщ со свеклой по Дюкану готов. При подаче приручить зеленью и положить кусочек курицы.

Суп «Минестроне»

Суп «Минестроне»
Распечатать рецепт
Суп «Минестроне»
Распечатать рецепт
Ингредиенты
Инструкции
  1. Суп «Минестроне »-это рецепт итальянской кухни, вкусное первое блюдо, которое прекрасно подойдёт для средиземноморской диеты. Минестроне - это блюдо с богатой историей, которое на протяжении веков претерпевало изменения. Его простые истоки отражают его крестьянское происхождение, а его нынешняя популярность свидетельствует о его универсальности и вкусе.
  2. Порвать на волокна или нарезать кубиками куриное копчёное филе. Овощи промыть, очистить и нарезать кубиками. В кастрюлю с толстым дном влить оливковое масло.
  3. Всыпать сельдерей, цукини, морковь и курицу , слегка обжарить. Затем добавить остальные лук-порей, перец болгарский, чеснок и ещё немного пожарить.
  4. Теперь высыпать помидоры и потушить до мягкости овощей. Влить воду или бульон и варить 20 минут. Посолить поперчить по вкусу.
  5. Суп «Минестроне » готов, при подаче посыпать пармезаном и украсить зеленью. Суп "Минестроне" - это универсальное и вкусное блюдо, которое понравится всей семье. Он прост в приготовлении, доступен по цене и питателен. Это отличный способ использовать сезонные овощи

Суп из семги

Суп из семги
Распечатать рецепт
Суп из семги
Распечатать рецепт
Ингредиенты
Инструкции
  1. Суп из семги - рецепт отличного, вкусного первое блюда, как в повседневной кухне, так и для средиземноморской диеты.
  2. Сёмгу вымыть, освободить от шкуры и нарезать на небольшие кусочки. Лук репчатый очистить, вымыть и измельчить, Морковь вымыть, очистить и нарезать мелкими кусочками. Обжарить лук с морковью на сливочном масле до румяности.
  3. Картофель вымыть, очистить и нарезать небольшими кубиками. Поставить вариться. Когда картофель будет уже почти готов добавить в бульон сёмгу и луково-морковную смесь.
  4. Варить все вместе минут 15. Посолить поперчить по вкусу и отключить.
  5. Суп из семги готов, украсить зеленью и подать.

Сырно-грибной крем-суп

Сырно-грибной крем-суп
Распечатать рецепт
Сырно-грибной крем-суп
Распечатать рецепт
Ингредиенты
Инструкции
  1. Сырно-грибной крем-суп чудесное первое блюдо, рецепт достаточно лёгкий и вкусный.
  2. Для начала очистить, вымыть и мелко нарезать картофель. Всыпать картофель в бульон и варить до готовности. Посолить и приправить по вкусу.
  3. Очистить лук репчатый и морковь, вымыть и нарезать лук мелким кубиком, морковь натереть на тёрке. Все обжарить на растительном масле до золотистого цвета и отправить к картофелю.
  4. Обжарить шампиньоны до готовности. Отставить пока в сторону.
  5. суп перебить блендером в пюре и снова поставить на огонь. Добавить туда натёртытый на тёрке сыр плавленный и сливки. Варить до однородной массы. Всыпать шампиньоны, перемешать и отключить огонь.
  6. Сырно-грибной крем-суп готов. При подаче украсить зеленью. Можно использовать для средиземноморской диеты.

Суп чихиртма по Дюкану

Суп чихиртма по Дюкану
Распечатать рецепт
Суп чихиртма по Дюкану
Распечатать рецепт
Ингредиенты
Инструкции
  1. Суп чихиртма по Дюкану, несмотря на диету очень вкусное блюдо. Обязательно попробуйте этот рецепт грузинской кухни.
  2. С курицы снять шкуру, разрубить на куски, вымыть, залить водой 1 к 2 и поставить вариться до мягкости. Посолить, чуть проварить и отключить. Курицу вынуть из бульона, бульон процедить.
  3. Лук репчатый очистить, вымыть и измельчить. Лук обжарить в полученном из бульона жире. Взять стакан процеженного бульона и соединить с крахмалом, уксусом и яйцом. Размешать до однородности.
  4. Курицу отделить от костей, порвать на кусочки и соединить с оставшимся бульоном. Включить вариться. Как начнет закипать, влить заправку из крахмала с яйцом и бульоном.
  5. Дать закипеть, добавить измельчённую зелень и отключить. Дать настояться.
  6. Суп чихиртма по Дюкану готов. Можно наслаждаться и стройнеть.