Ингредиенты
- 300 гр филе куриное
- 6 кусков хлеб белый
- 1 шт. помидор
- 4 зубчика чеснок
- 2 ст.л. масло сливочное
- 1 пучок салат зеленый
- 1 шт. лимон
- 2 шт. желток яичный
- 100 мл масло оливковое
- 1 десертная ложка горчица
- сыр пармезан по вкусу
Инструкции
- Салат "Цезарь" классический рецепт итальянской кухни, салат неповторимо вкусный и подходит для среднеземноморской диеты.
- Обжарить на 1 ст.л. сливочного масла 1 зубчик измельчённого чеснока. Добавить к чесноку нарезанное на мелкие кубики куриное филе и жарить минут десять до золотистой корочки.
- Добавить ещё ложку масла, зубчик чеснока и кубики белого хлеба. Жарить помешивая до румяности.
- В емкость с порваными и охлажденными листьями салата всыпать полученную смесь. Нарезать помидор соломкой и добавить туда же. Натереть на тёрке сыр пармезан.
- Приготовить соус: смешать 2 зубчика чеснока раздавленного с 2 яичными желтками, соком одного лимона и десертной ложкой горчицы. Взбить до загустения постепенно добавляя оливковое масло.
- Заправить салат соусом и присыпать натертым сыром пармезан.
- Салат "Цезарь" классический готов. Приятного аппетита.