Архивы

Голубцы из кабачков

Голубцы из кабачков
Распечатать рецепт
Голубцы из кабачков
Распечатать рецепт
Ингредиенты
Инструкции
  1. Голубцы из кабачков - рецепт вкусного блюда из кабачков с фаршем в духовке, сытно и несложно в приготовлении.
  2. Кабачки вымыть и нарезать тонкими слайсами. Посолить и отставить в сторону. Образки кабачков измельчить.
  3. Рис отварить до полуготовности и слить воду. В миске соединить два вида фарша, рис и обрезки кабачков. Перемешать.
  4. Зелень вымыть и измельчить, также измельчить чеснок, все вместе всыпать к фаршу, перемешать. Помидор ошпарить и убрать кожицу. Натереть помидор в фарш, посолить и приправить специями по вкусу.
  5. Вымесить фарш. С кабачков слить жидкость. Взять немного фарша скатать в шарик и завернуть в кабачок. Получится своеобразный рулет.
  6. Форму для запекания смазать маслом и сложить рулетики рядами. Из сметаны и кетчупа или томатного соуса приготовить заливку. Можно добавить пол стакана воды, если сметана густая и перемешать до однородности.
  7. Залить голубцы из кабачков, можно притрусить паприкой и отправить запекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 35-40 минут.
  8. Голубцы из кабачков готовы, украсить зеленью и подать. Приятного аппетита.

Яйца по-шотландски

Яйца по-шотландски
Распечатать рецепт
Яйца по-шотландски
Распечатать рецепт
Ингредиенты
Инструкции
  1. Яйца по-шотландски - рецепт отличного старинного блюда шотландской кухни, сытная и вкусная закуска, которая украсит любой стол.
  2. Яйца перепелиные отварить, охладить и очистить. Зелень по вкусу вымыть и измельчить. Чеснок также измельчить.
  3. Филе куриное вымыть, нарезать на небольшие кусочки и соединить в блендере чесноком и зеленью. Посолить и приправить специями. Перебить до однородной массы.
  4. В отдельные тарелки распределить муку пшеничную, сухари панировочные и яйцо куриное взбитое.
  5. Разделить фарш на 12 равных частей. Из каждой части сформировать лепешку, в центр которой выложить перепелиное яйцо и обернуть его фаршем, сформировав шарик.
  6. Каждый шарик обвалять в муке, обмакнуть в яйцо и запанировать в сухарях. Взять глубокую сковородку, разогреть в ней масло растительное и обжарить каждый шарик с двух сторон до румяности.
  7. Яйца по-шотландски готовы, подать украсив зеленью, можно с гарниром из овощей, салатом или просто как закуску.

Рис запечённый с фаршем и кабачками

Рис запечённый с фаршем и кабачками
Распечатать рецепт
Рис запечённый с фаршем и кабачками
Распечатать рецепт
Ингредиенты
Инструкции
  1. Рис запечённый с фаршем и кабачками - отличный рецепт сытного блюда для обеда всей семьёй, вкусно и достаточно быстро.
  2. Рис промыть и отварить до состояния аль денте. Лук репчатый очистить, вымыть и мелко нарезать. Соединить с фаршем и рисом. Перемешать и посолить.
  3. Кабачки очистить, вымыть и нарезать небольшими полосками. Форму для запекания смазать маслом растительным. Выложить половину кабачков, посолить, поперчить, посыпать сухим чесноком.
  4. Выложить слой фарша с рисом. Засыпать вторым слоем кабачков, посолить , поперчить и посыпать сухим чесноком.
  5. В стакане воды развести томат пасту и сметану, перемешать и залить полученной смесью рис с кабачками. Отправить запекаться в духовку, разогретую до 180 градусов на 40 минут.
  6. Сыр твердый натереть на тёрке засыпать полученную запеканку и отправить в духовку ещё на 15 минут.
  7. Рис запечённый с фаршем и кабачками готов, нарезать на порции, украсить зеленью и подать.

Дюшбара по-азербайджански

Дюшбара по-азербайджански
Распечатать рецепт
Дюшбара по-азербайджански
Распечатать рецепт
Ингредиенты
Инструкции
  1. Дюшбара по-азербайджански - рецепт вкусного блюда, типа пельмени , но с азербайджанским колоритом.
  2. Муку пшеничную просеять, добавить яйцо куриное, перемешать и постепенно добавляя воду замесить тесто немного плотнее чем на пельмени. Дать постоять.
  3. Взять бараний или говяжий фарш, можно скомбинировать напополам. Лук репчатый очистить, помыть и измельчить. Соединить с фаршем. Посолить и приправить специями по вкусу.
  4. Вымыть и измельчить кинзу, вмешать в фарш. Влить немного воды и хорошенькие вымещать фарш.
  5. Тесто раскатать в тонкий пласт и нарезать на квадратики. В центр выложить начинку. Сложить в треугольник и защипать. Взять изделие за два противоположных конца и соединить их. Получаться прикольные ушки.
  6. Закипятить мясной бульон, вернуть ушки и отварить до готовности 10 минут.
  7. Дюшбара по-азербайджански готовы, подать в горячем виде вместе с бульоном, присыпав зеленью.

Перец Чили в ореховом соусе

Перец Чили в ореховом соусе
Распечатать рецепт
Перец Чили в ореховом соусе
Распечатать рецепт
Ингредиенты
Инструкции
  1. Перец Чили в ореховом соусе - очень интересное блюдо мексиканской кухни, любители острого будут в восторге.
  2. Для начала приготовить ореховый соус или соус ногада. Орех грецкий очистить от кожицы и измельчить. Всыпать в блендер, влить молоко и перебить до однородности. Добавить сахар, щепотку соли, мягкий сыр и вино. Все опять перемешать, перелить в ёмкость и отправить в холодильник.
  3. Перцы испечь в духовке или на гриле. Очистить от кожуры и удалить семечки. Помидоры ошпарить, снять кожицу и измельчить. Фрукты тоже измельчить, изюм немного размочить, орехи кедровые и миндаль подробить.
  4. Лук репчатый очистить, вымыть и измельчить вместе с чесноком. Обжарить на кукурузном масле. Добавить мясной фарш, перемешать и продолжить жарить. Затем поочередно добавить фрукты, помидоры и орехи. Приправить орегано, тимьяном, корицей и гвоздикой. Все вместе тушить до готовности. Посолить и поперчить по вкусу.
  5. Яйца со щепоткой соли взбить до белых пиков. Перцы начинить фаршем. Обвалять в муке пшеничной. Обмакнуть во взбитые яйца и с двух сторон обжарить до красивой корочки.
  6. Выложить на блюдо, полить ореховым соусом. Перец Чили в ореховом соусе готов. Украсить зеленью и по желанию гранатом и подать.

Запеканка с яйцом, фаршем и соусом бешамель

Запеканка с яйцом, фаршем и соусом бешамель
Распечатать рецепт
Запеканка с яйцом, фаршем и соусом бешамель
Распечатать рецепт
Ингредиенты
Инструкции
  1. Запеканка с яйцом, фаршем и соусом бешамель - рецепт вкусного и сытного блюда к вашему столу.
  2. Разогреть масло сливочное, добавить муку пшеничную и перемешать. После этого последовательно добавлять молоко, соль, черный перец и мускатный орех. Мешать до загустения. Соус бешамель готов.
  3. Обжарить фарш мясной на ваш вкус. Репчатый лук очистить, вымыть и измельчить. Добавить к фаршу. После того как он немного обжарится, добавить белое вино и дать немного покипеть.
  4. Яйца куриные отварить, охладить и очистить. Разрезать пополам и вынуть желток. Желток натереть на тёрке и добавить к смеси фарша, лука и белого вина, добавить половину соуса бешамель.
  5. Разложить яичные белки на противне, поверх выложить фарш, полить оставшимся соусом бешамель, томатным соусом и щедро посыпьте тёртым сыром.
  6. Отправить выпекаться в разогретую до 180 градусов духовку минут на 10, пока сыр не станет красным.
  7. Запеканка с яйцом, фаршем и соусом бешамель готова, по желанию украсить зеленью и подать.