Архивы

Маринованные фаршированные перцы

Маринованные фаршированные перцы
Распечатать рецепт
Маринованные фаршированные перцы
Распечатать рецепт
Ингредиенты
Инструкции
  1. Маринованные фаршированные перцы – ароматные желтые перцы, фаршированные нежной фетой и свежей зеленью, которое перенесет вас в самое сердце летнего Средиземноморья и Балкан. Это идеальное сочетание сладости перца, солености сыра и свежести трав, которое станет украшением любого стола, будь то уютный семейный ужин или праздничное застолье. Легкие, освежающие и невероятно вкусные, эти перцы идеально подходят в качестве закуски или легкого гарнира.
  2. Тщательно вымойте перцы. Аккуратно удалить плодоножки и семена, стараясь сохранить целостность перцев. В большой кастрюле смешать уксус, воду, сахар, соль, лавровый лист, горошины перца и нарезанный чеснок. Довести до кипения. Осторожно опустить подготовленные перцы в кипящий маринад. Бланшировать их в течение 3-5 минут до мягкости, но так, чтобы они сохранили форму. Не переваривайте! Шумовкой вынуть перцы из маринада и дайте им остыть и стечь.
  3. В отдельной миске смешать раскрошенную фету и творог, если используете. Добавить мелко нарезанную петрушку и укроп по вкусу, пропущенный чеснок если используете и свежемолотый черный перец. Тщательно перемешать до однородности. Попробовать и при необходимости досолить, учитывая соленость феты.
  4. Аккуратно начинить каждый остывший перец сырной смесью. Выложить фаршированные перцы на сервировочное блюдо. Сбрызнуть небольшим количеством растительного масла и посыпать свежей зеленью для украшения. Подавать охлажденными.
  5. Эти маринованные фаршированные перцы – это не просто блюдо, это воплощение летнего настроения и вкуса. Они идеально подходят в качестве легкой закуски на пикнике, дополнения к основному блюду или просто как освежающая закуска в жаркий день. Простота приготовления и изысканный вкус делают их незаменимым хитом на вашем столе! Приятного аппетита!

Зеленый гаспачо

Зеленый гаспачо
Распечатать рецепт
Зеленый гаспачо
Распечатать рецепт
Ингредиенты
Инструкции
  1. Зеленый гаспачо - освежающий и легкий - это идеальный холодный суп для жарких дней. Этот яркий и полезный суп сочетает в себе свежесть огурца, сладость зеленого перца и аромат зелени, создавая неповторимый вкус. Простота приготовления делает его отличным выбором для тех, кто ценит свое время и заботится о здоровом питании. Яркая подача с кубиками овощей и тёртым сыром не только радует глаз, но и добавляет текстуры и вкуса каждому глотку.
  2. Один огурец нарезать, перец болгарский вычистить и нарезать. Поместить нарезанный огурец, зеленый болгарский перец, чеснок и шпинат в блендер. Добавить оливковое масло и белый винный уксус. Влить немного холодной воды или овощного бульона. Начать с меньшего количества и добавлять по мере необходимости до достижения желаемой консистенции. Гаспачо должен быть достаточно жидким, но не водянистым. Взбить все ингредиенты до получения гладкой однородной массы.
  3. Попробовать суп и приправить солью и черным перцем по вкусу. Если необходимо, добавить ещё немного уксуса или оливкового масла. Перелить гаспачо в миску или контейнер и поставить в холодильник минимум на 1-2 часа, чтобы он хорошо охладился.
  4. Перед подачей разлить холодный гаспачо по тарелкам. Украсить каждую порцию нарезанными кубиками помидора и огурца. Посыпать сверху тёртым сыром. Добавить несколько свежих листочков базилика или петрушки для аромата и красоты. Этот рецепт можно варьировать, добавляя другие зеленые овощи и травы по вашему вкусу.
  5. Зеленый гаспачо - это не просто суп, это заряд бодрости и свежести в каждой ложке. Легкий, питательный и невероятно вкусный, он станет вашим незаменимым блюдом в летний зной. Экспериментируйте с зеленью и специями, чтобы создать свой идеальный вариант этого замечательного холодного супа испанской кухни. Насладитесь легкостью и пользой. Зелёный гаспачо - это прекрасный способ порадовать себя и своих близких!

Средиземноморский картофельный салат

Средиземноморский картофельный салат
Распечатать рецепт
Средиземноморский картофельный салат
Распечатать рецепт
Ингредиенты
Инструкции
  1. Средиземноморский картофельный салат - яркое сочетание простых, но изысканных ингредиентов, вдохновлённое солнечным Средиземноморьем. Он прекрасно подойдёт как для повседневного обеда, так и для праздничного стола.
  2. Средиземноморский картофельный салат отличается ярким и аппетитным внешним видом. Кубики картофеля, перемежающиеся с темными оливками, ярко-красными вялеными помидорами и фиолетовым луком, создают красочную палитру. Зелень петрушки и укропа добавляет свежести, а рассыпанная сверху фета придает салату изысканный вид.
  3. Этот салат не только вкусен, но и полезен. Картофель является источником углеводов и калия, оливки богаты мононенасыщенными жирами и антиоксидантами, а вяленые помидоры содержат ликопин – мощный антиоксидант. Благодаря такому составу, салат является отличным выбором для тех, кто следит за своим здоровьем и ценит вкусную и полезную еду.
  4. Картофель тщательно вымыть и отварить в мундире до готовности. Остудить, очистить и нарезать кубиками или дольками. Красный лук нарезать тонкими полукольцами или мелкими кубиками. Вяленые помидоры нарезать небольшими кусочками.
  5. В большой ёмкости соединить картофель, оливки, вяленые помидоры, каперсы и красный лук. В отдельной ёмкости приготовить заправку, смешав оливковое масло, красный винный уксус, лимонный сок, дижонскую горчицу, орегано, соль и перец. Взбить венчиком до однородности. Заправить салат приготовленной заправкой и аккуратно перемешать. Перед подачей посыпать салат тёртым сыром фета и свежей измельчённой петрушкой и укропом.
  6. Этот салат можно подавать как в качестве самостоятельного блюда, так и в качестве гарнира к мясу или рыбе. Он отлично сочетается с блюдами, приготовленными на гриле, а также с легкими закусками и свежим хлебом. Для более эффектной подачи можно использовать прозрачную салатницу или сервировать салат порционно.
  7. Средиземноморский картофельный салат – это не просто набор продуктов, а настоящее путешествие в мир ярких вкусов и ароматов. Сочетание картофеля с солеными оливками, пикантными каперсами, сладковатыми вялеными помидорами и свежей зеленью создает гармоничный и сбалансированный вкус. Заправка на основе оливкового масла, лимонного сока и дижонской горчицы придает салату особую пикантность и свежесть.

Торт Павлова

Торт Павлова
Распечатать рецепт
Торт Павлова
Распечатать рецепт
Ингредиенты
Инструкции
  1. Торт Павлова – это воздушный и нежный десерт, названный в честь русской балерины Анны Павловой. Он состоит из хрустящей меренги, взбитых сливок и свежих ягод или фруктов. Этот торт отличается легкостью и изысканным вкусом, что делает его прекрасным выбором для праздничного стола или особого случая.
  2. Торт Павлова – это не просто десерт, это настоящее произведение искусства. Его воздушная, хрустящая снаружи и нежная внутри меренга напоминает балетную пачку, а яркие ягоды и фрукты создают красочный и аппетитный вид. Этот торт идеально подходит для любого торжества, от дня рождения до званого ужина. Он легкий, освежающий и оставляет после себя приятное послевкусие.
  3. Разогреть духовку до 100-120°C (212-248°F). Застелите противень пергаментной бумагой. В чистой и сухой миске взбить яичные белки с щепоткой соли до мягких пиков. Постепенно добавить 200 гр сахарной пудры, продолжая взбивать до образования устойчивых глянцевых пиков. Просеять кукурузный крахмал и аккуратно вмешать его в белковую массу вместе с уксусом или лимонным соком.
  4. Выложить меренгу на подготовленный противень, формируя круг или овал желаемого размера. Можно сделать одну большую меренгу или несколько маленьких. Выпекать в разогретой духовке 1-1,5 часа, затем выключите духовку и оставьте меренгу остывать внутри с приоткрытой дверцей. Это предотвратит растрескивание.
  5. Взбейте сливки с сахарной пудрой и ванильным экстрактом, если используете до мягких пиков. Аккуратно перенести остывшую меренгу на сервировочное блюдо. Выложить сверху взбитые сливки. Украсить торт свежими ягодами и фруктами.
  6. Торт Павлова – это десерт, который покоряет с первого взгляда и первого кусочка. Его нежная текстура, освежающий вкус и элегантный внешний вид делают его идеальным завершением любого приема пищи. Приготовление этого торта требует некоторой аккуратности и терпения, но результат стоит затраченных усилий. Попробуйте приготовить торт Павлова, и вы обязательно поразите своих гостей этим изысканным и неповторимым десертом.

Тефтели в кисло-сладком соусе

Тефтели в кисло-сладком соусе
Распечатать рецепт
Тефтели в кисло-сладком соусе
Распечатать рецепт
Ингредиенты
Инструкции
  1. Соскучились по сытному и ароматному блюду? Приготовьте тефтели в кисло-сладком соусе! Это блюдо не только вкусное, но и простое в приготовлении. Сочетание говяжьего и индюшиного фарша делает тефтели сочными, а кисло-сладкий соус придает им пикантную нотку. Это блюдо отлично подойдёт для семейного ужина или обеда с друзьями.
  2. Смешать в глубокой ёмкости говяжий и индюшиный фарш, лук, яйцо и панировочные сухари. Хорошо вымесить фарш до однородного состояния. Сформировать из фарша шарики размером с грецкий орех.
  3. В кастрюле смешать кетчуп, винный уксус, вустерширский соус, сахар и горчицу. Довести до кипения, затем уменьшить огонь и тушите 10 минут. Добавить тефтели в соус и тушить еще 20 минут, пока тефтели не будут готовы.
  4. Или же можно разогреть духовку до 180°C. Выложить тефтели на противень, застеленный пергаментной бумагой. Залить тефтели соусом. Выпекать в течение 1 часа или до золотистого цвета.
  5. Добавьте в соус немного ананасового сока для более сладкого вкуса. Используйте острый соус, чтобы сделать блюдо более пикантным. Если у вас нет белого винного уксуса, вы можете заменить его яблочным уксусом. Для более густого соуса вы можете добавить в него 1 столовую ложку кукурузного крахмала, разведённого 2 столовыми ложками воды. Вустерширский соус можно заменить соевым.
  6. Подавайте тефтели в кисло-сладком соусе с гарниром из риса или макарон или с нарезанными свежими помидорами, огурцами и зеленью. Тефтели в кисло-сладком соусе - это вкусное, сытное и простое в приготовлении блюдо. Это блюдо обязательно понравится всей вашей семье.

Болгарский кетчуп

Болгарский кетчуп
Распечатать рецепт
Болгарский кетчуп
Распечатать рецепт
Ингредиенты
Инструкции
  1. Болгарский кетчуп - это не просто соус, это легенда! Его пикантный, кисло-сладкий вкус с нотками специй знаком и любим многим с детства.
  2. Погрузитесь в атмосферу ностальгии с аутентичным рецептом болгарского кетчупа! Этот рецепт, бережно хранимый десятилетиями, обладает неповторимым вкусом.
  3. Помидоры надрезать крест-накрест, ошпарить кипятком и снять кожицу. Перец и лук очистить, вымыть и нарезать кубиками. Яблоки очистить от сердцевины и натереть на крупной терке.
  4. Растопить сливочное масло в кастрюле. Добавить лук и обжарить до золотистого цвета. Добавить помидоры, перец, яблоки, специи и соль.
  5. Тушить на медленном огне 1-1,5 часа, периодически помешивая. За 10 минут до готовности добавить уксус и сахар. Для более острого вкуса можно добавить 1/4 чайной ложки молотого чили. Для более густого кетчупа можно уварить его до желаемой консистенции.
  6. Готовый кетчуп протереть через сито. Разлить по стерилизованным банкам, закатать и укутать до полного остывания. Кетчуп можно хранить в холодильнике до 2 месяцев.
  7. Универсальный соус. Идеально подходит к мясу, рыбе, гарнирам. Дополнит вкус пиццы, пасты, бутербродов. Прекрасно сочетается с супами и рагу
  8. Этот рецепт болгарского кетчупа с использованием традиционных специй и трав обладает богатым вкусом и ароматом, который перенесет вас в солнечную Болгарию.