Архивы

Пасхальный кулич Краффин

Пасхальный кулич Краффин
Распечатать рецепт
Пасхальный кулич Краффин
Распечатать рецепт
Ингредиенты
Инструкции
  1. Пасхальный кулич Краффин - рецепт вкуснейшего кулича к Пасхе, а точнее его модифицированная разновидность, пользуется огромной популярностью во всем мире.
  2. Для приготовления пасхального кулича Краффин нужно сначала в мисочке соединить по 2 ст.л. муки и сахара и дрожжи, разведённые в теплом молоке. Смесь отправить в теплое место минут на 30.
  3. В отдельной посуде оставшийся сахар, ванильный сахар, соль и цедру лимона взбить с яйцом и желтками до пышной массы.
  4. По истечении 30 минут в яичную смесь вылить опару и постепенно добавляя муку замесить мягкое тесто. Перед концом замеса ещё влить 50 гр растопленного сливочного масла. Поставить тесто в теплое место часа на 1,5.
  5. Когда тесто подойдёт разделить его на три части. Из каждой части формируем краффины. Тесто раскатать в тонкий пласт размером 35 см на 25 см., смазать размягченным сливочным маслом и присыпать изюмом, курагой и цукатами по желанию.
  6. Скатать тесто в рулет. Разрезать полученный рулет острым ножом вдоль на две части, не дорезая с одной стороны приблизительно 2 сантиметра.
  7. Завернуть спиралью одну часть в виде улитки. Недорезанную часть положить сверху улитки и остаток теста завернуть вокруг нее.
  8. Край теста завернуть внутрь. Получится красивая башенка слоёного теста со всеми слоями наружу. Смазать форму для кулича и выложить туда башенку. То же проделать с двумя оставшимися частями.
  9. Поставить формы с краффинами в теплое место, чтобы подошли на 30-40 минут. Затем отправить выпекаться в предварительно разогретую до 180 градусов духовку, на 30-40 минут или до загорелой корочки.
  10. Пасхальный кулич Краффин готов, охладить,посыпать сахарной пудрой и можно наслаждаться.
  11. Идеальный выбор для тех, кто ищет необычный рецепт на Пасху и хочет порадовать себя и гостей вкусной пасхальной выпечкой. Попробуйте наш лучший рецепт краффина на Пасху и сделайте ваш праздник по-настоящему особенным!

Баница из лаваша с творогом и брынзой

Баница из лаваша с творогом и брынзой
Распечатать рецепт
Баница из лаваша с творогом и брынзой
Распечатать рецепт
Ингредиенты
Инструкции
  1. Баница из лаваша с творогом и брынзой традиционная болгарская закуска, вкусный рецепт которой вы можете испробовать.
  2. Чтобы приготовить баницу из лаваша с творогом и брынзой необходимо творог соединить с брынзой, вбить два яйца и перемешать. Отдельно в миске взбить три яйца со сметаной и солью.
  3. Развернуть листы лаваша и равномерно распределить по ним творожно-сырную начинку. Свернуть каждый лист в рулетик.
  4. Масло сливочное растопить на сковороде. Затем аккуратно выложить рулетики лаваша, сформировав своеобразную улитку.
  5. Залить улитку сметанным соусом. Закрыть крышку и жарить баницу из лаваша с творогом и брынзой по 15 минут с каждой стороны.
  6. Баница из лаваша с творогом и брынзой готова, слегка охладить и можно подавать.

Греческая мусака в мультиварке

Греческая мусака в мультиварке
Распечатать рецепт
Греческая мусака в мультиварке
Распечатать рецепт
Ингредиенты
Инструкции
  1. Греческая мусака в мультиварке - это интересный, но вкусный рецепт греческой кухни.
  2. Для приготовления греческой мусаки в мультиварке, нужно взять баклажаны вымыть, обрезать хвостики и нарезать небольшими ломтиками. Выложить в миску, посолить и оставить минут на 20.
  3. В мультиварке чуть растопить сливочное масло и всыпать заранее измельчённый лук репчатый и чеснок. Слегка обжарить, затем выложить туда же фарш мясной на ваш выбор, перемешать и жарить минут 20.
  4. Добавить к фаршу томат-пасту и жарить ещё 10 минут. Далее выложить слой бакалажан.
  5. Отдельно натереть твердый сыр, соединить его со сметаной и яйцами. Полученный соус вылить поверх баклажан.
  6. Закрыть мультиварку и включить режим "выпечка" на 20 минут. После сигнала мусаку греческую извлечь из мультиварки.
  7. Греческая мусака в мультиварке готова, украсить зеленью и подать.

Болгарский суп «ТАРАТОР»

Болгарский суп "ТАРАТОР"
Распечатать рецепт
Болгарский суп "ТАРАТОР"
Распечатать рецепт
Ингредиенты
Инструкции
  1. Болгарский суп "ТАРАТОР" - это своеобразная окрошка по-болгарски, рецепт несложный и очень вкусный.
  2. Чтобы приготовить болгарский суп "Таратор" необходимо в глубокой посуде развести йогурт или кефир и сметану с небольшим количеством охлаждённой кипяченой воды до получения консистенции средней густоты.
  3. Измельчить укроп и чеснок. Соединить с солью, перцем и оливковым маслом. Смешать с молочной смесью.
  4. Огурцы натереть на крупной тёрке и всыпать к остальным ингредиентам. Дать настояться и всыпать подробленные грецкие орехи.
  5. При подаче болгарский суп "Таратор" украсить зеленью.

Лютеница с баклажанами по-болгарски

Лютеница с баклажанами по-болгарски
Распечатать рецепт
Лютеница с баклажанами по-болгарски
Распечатать рецепт
Ингредиенты
Инструкции
  1. Лютеница с баклажанами по-болгарски - это своеобразная икра или приправа, кому как больше нравится, но рецепт весьма вкусный с интересным болгарским колоритом. Лютеница с баклажанами по-болгарски – это отличный выбор для тех, кто ценит вкусную и здоровую пищу. Это блюдо не только разнообразит ваш стол, но и принесет пользу вашему организму. Попробуйте приготовить лютеницу по этому рецепту, и вы обязательно оцените ее неповторимый вкус и аромат!
  2. Лютеница – это традиционное болгарское блюдо, яркий представитель балканской кухни. Это не просто соус или салат, а скорее густой, ароматный овощной деликатес, который прекрасно дополнит любой стол. Лютеница с баклажанами – это классический вариант этого блюда, который покоряет своим насыщенным вкусом и ярким цветом.
  3. Чтобы приготовить лютеницу с баклажанами по-болгарски нужно вымыть болгарский перец и баклажаны. Сделать проколы вилкой и отправить запекаться в духовку приблизительно на час, периодически переворачивая.
  4. Затем запечённые овощи охладить, очистить от кожицы, а перцы ещё и внутренностей, и перебить в блендере.
  5. Помидоры вымыть, сделать крестообразные надрезы и опустить на несколько минут в кипяток. Вынуть из кипятка и очистить от кожицы.
  6. Перебить помидоры в блендере и полученную массу вылить в кастрюлю, дать закипеть и варить 30 минут. Чеснок очистить, горький перец очистить от семян. Все перебить в блендере.
  7. В кастрюлю с томатами добавить массу из баклажан и красного перца и довести до кипения. Затем всыпать сахар и соль, а также чеснок и горький перец. Все вместе проварить ещё 10 минут.
  8. Выключить огонь, влить уксус и перемешать. Разложить по баночкам и стерилизовать 15 минут.
  9. Лютеница с баклажанами по-болгарски готова, можно оставить на зиму, а можно взять кусочек хлебушка и есть сразу, намазывая как икру баклажанную. Ещё хорошо пойдет как приправа к мясным блюдам или к макаронам.
  10. Лютеница с баклажанами - это не просто соус, это кусочек болгарской души. Ее яркий вкус и аромат перенесут вас на солнечные поля Болгарии. Приготовьте эту замечательную закуску дома и наслаждайтесь ее вкусом вместе с родными и друзьями.

Болгарский кулич «Козунак»

Болгарский кулич "Козунак"
Распечатать рецепт
Болгарский кулич "Козунак"
Распечатать рецепт
Ингредиенты
Инструкции
  1. Болгарский кулич "Козунак" - это разновидность болгарской Пасхи, представляю вам очень вкусный рецепт этой бесподобной выпечки. Приготовьте этот золотистый десерт, и ваш дом наполнится волшебным ароматом ванили и жареного миндаля.
  2. Развести дрожжи в теплом молоке с 1 ч. л. сахара. В отдельной посуде взбить два яйца, влить сливки, перемешать. Добавьте соль, 3 ч. л. сахара и 100 г просеянной муки. Замесить жидкую смесь, соединить с дрожжевой массой и оставить в теплом месте на 1,5 часа.
  3. Взбить желтки с оставшимися яйцами, обычным и ванильным сахаром. Соединить с опарой, всыпать остаток муки и замесите тесто. Оставить в тепле еще на 2 часа.
  4. Смачивая руки в растительном масле, вымешивать тесто на столе. Затем постепенно вмешать мягкое сливочное масло, интенсивно отбивая тесто о рабочую поверхность для эластичности.
  5. Разделить тесто на жгуты. Часть миндаля (около 100 г) мелко порубить и посыпать ими жгуты изнутри перед плетением, чтобы орехи оказались внутри волокон козунака.
  6. Сплести из жгутов косу, выложить в круглую форму с отверстием. Дать подойти 30 минут.
  7. Присыпать рабочую поверхность мукой и мокрая руки в растительное масло замешивать тесто, пока масло не закончится.
  8. Смазать поверхность желтком. Оставшиеся 50 г миндаля (цельные ядра или лепестки) красиво распределить по поверхности кулича, слегка вдавливая их в тесто. Чтобы миндаль на поверхности не подгорел и был вкуснее, его можно предварительно замочить в кипятке на 10 минут и очистить от кожицы.
  9. Отправить в разогретую до 180°C духовку на 40 минут до золотистого цвета. Остудить, вынуть из формы и присыпать сахарной пудрой.
  10. Домашний болгарский кулич Козунак — это не просто выпечка, а настоящий символ уюта. Благодаря пошаговому добавлению миндаля и секретной технике замеса с маслом, мякиш получается невероятно волокнистым, а корочка — ароматной и хрустящей. Этот рецепт идеально подходит для светлого праздника Пасхи или душевного семейного чаепития. Приятного аппетита!