Соус-закуска Дзадзики

Keywordгреческая кухня, йогурт натуральный, мята, огурцы, Соус-закуска Дзадзики, укроп, чеснок

Соус-закуска Дзадзики

Keywordгреческая кухня, йогурт натуральный, мята, огурцы, Соус-закуска Дзадзики, укроп, чеснок

Ингредиенты

Инструкции

Соус-закуска Дзадзики - традиционный рецепт греческой кухни, вкусный и пикантный соус-закуска из йогурта, огурцов и мяты.
Огурец вымыть и натереть на тёрке, посолить и полить ложкой уксуса. Перемешать и отжать сок. Выложить в ёмкость.
Укроп и мяту измельчить. Чеснок пропустить через чеснокодавилку. Влить в огурцы масло оливковое 2 столовых ложки, перемешать.
Добавить зелень, чеснок и соединить с йогуртом. Все аккуратно перемешать. Поперчить по вкусу.
Соус-закуска Дзадзики готов, украсить кусочком огурца и листьями мяты и подать. Подойдёт к мясу, рыбе и овощам.

Закуска Мелидзано из баклажанов

Keywordбаклажан, горчица, грецкие орехи, Закуска Мелидзано из баклажанов, зелень, перец болгарский, чеснок

Закуска Мелидзано из баклажанов

Keywordбаклажан, горчица, грецкие орехи, Закуска Мелидзано из баклажанов, зелень, перец болгарский, чеснок

Ингредиенты

4 шт. бакалажан крупный
1,5 кг перец болгарский разноцветный
2 зубчика чеснок
1 ст.л. уксус яблочный
1 ст.л. горчица по желанию
80 мл масло оливковое
соль, зелень по вкусу
орехи грецкие по желанию

Инструкции

Закуска Мелидзано из баклажанов - вкуснейшие рецепт греческой кухни, что-то среднее между икрой и салатом, в общем отличная закуска.
Перец очистить от плодоножек и семян и запечь вместе с баклажанами. Охладить и очистить от кожицы. Чеснок и зелень измельчить.
Положить в кухонный комбайн или блендер. Добавить масло, уксус, горчицу, зелень, чеснок, соль по вкусу. Перебить до получения однородной смеси.
По желанию подробить грецкие орехи и добавить к смеси, ещё раз перебить.
Закуска Мелидзано из баклажанов готова. Подать с хлебом и сыром.

Фаршированные булгуром перцы по-гречески

Keywordбулгур, кабачок, перец болгарский, помидор, Средиземноморская диета, Фаршированные булгуром перцы по-гречески, Фета, шпинат

Фаршированные булгуром перцы по-гречески

Keywordбулгур, кабачок, перец болгарский, помидор, Средиземноморская диета, Фаршированные булгуром перцы по-гречески, Фета, шпинат

Ингредиенты

Инструкции

Фаршированные булгуром перцы по-гречески - это греческий рецепт знаменитых перцев фаршированных, не только вкусно, но ещё и прекрасно подойдёт для среднеземноморской диеты.
Для приготовления разморозить и отжать шпинат. Кабачок вымыть, очистить и натереть на тёрке. Лук репчатый очистить,вымыть и измельчить. Соединить в миске фарш, булгур , яйцо, кабачок и шпинат. Посолить, приправить по вкусу и перемешать.
Перцы болгарские вымыть, вычистить и разрезать пополам. Каждую половинку начинить фаршем и выложить на противень.
Помидор нарезать кубиком и потушить до мягкости. Выложить на перцы. Сыр фета раскрошить и присыпать перцы.
Фаршированные булгуром перцы по-гречески отправить в духовку, разогретую до 180°С.и запекать приблизительно минут 30 под фольгой, и ещё минут 25 без фольги.
Духовку отключить. Фаршированные булгуром перцы по-гречески готовы, украсить зеленью и подать.

Греческая мусака в мультиварке

Keywordбаклажан, Греческая мусака в мультиварке, сметана, сыр, томат-паста, фарш, чеснок, яйцо

Греческая мусака в мультиварке

Keywordбаклажан, Греческая мусака в мультиварке, сметана, сыр, томат-паста, фарш, чеснок, яйцо

Ингредиенты

Инструкции

Греческая мусака в мультиварке - это интересный, но вкусный рецепт греческой кухни.
Для приготовления греческой мусаки в мультиварке, нужно взять баклажаны вымыть, обрезать хвостики и нарезать небольшими ломтиками. Выложить в миску, посолить и оставить минут на 20.
В мультиварке чуть растопить сливочное масло и всыпать заранее измельчённый лук репчатый и чеснок. Слегка обжарить, затем выложить туда же фарш мясной на ваш выбор, перемешать и жарить минут 20.
Добавить к фаршу томат-пасту и жарить ещё 10 минут. Далее выложить слой бакалажан.
Отдельно натереть твердый сыр, соединить его со сметаной и яйцами. Полученный соус вылить поверх баклажан.
Закрыть мультиварку и включить режим "выпечка" на 20 минут. После сигнала мусаку греческую извлечь из мультиварки.
Греческая мусака в мультиварке готова, украсить зеленью и подать.

Шашлык Сувлаки

Keywordкурица, лимон, Средиземноморская диета, чеснок, Шашлык Сувлаки

Шашлык Сувлаки

Keywordкурица, лимон, Средиземноморская диета, чеснок, Шашлык Сувлаки

Ингредиенты

800 гр филе куриное или индейка
4 зубчика чеснок
1 шт. лимон
6 ст.л. масло оливковое
1 ст.л. орегано сухой
1 ст.л. тимьян
соль, перец по вкусу
деревянные шпажки

Инструкции

Шашлык Сувлаки - это необычайно вкусный рецепт греческой кухни из куриного мяса. Шашлык Сувлаки станет отличным блюдом для вашего пикника, можно употреблять на средиземноморской диете.
Для приготовления шашлыка Сувлаки вымыть, разрезать лимон на две части и выдавить сок в миску. Измельчить чеснок и соединить с лимонным соком, тимьяном и орегано. Посолить, поперчить и тщательно все перемешать.
Шашлык Сувлаки это куриное филе, которое нужно вымыть и нарезать на кусочки. Выложить в маринад и тщательно перемешать. Отправить в холодильник мариноваться часов на 5.
Шпажки намочить в воде. Затем промаринованные кусочки мяса нанизать на шпажки. Жарить шашлык Сувлаки на гриле с двух сторон.
Шашлык Сувлаки готов. Нарежьте овощи в качестве гарнира и шашлык Сувлаки можно подавать.