Картофельные рулеты Алу патры

Keywordзелень, карри, картофель, Картофельные рулеты Алу патры, кунжут, мука

Картофельные рулеты Алу патры

Keywordзелень, карри, картофель, Картофельные рулеты Алу патры, кунжут, мука

Ингредиенты

1,5 стакана мука пшеничная
0,75 стакана вода
0,75 ч.л. куркума
0,5 ст.л. масло растительное
1,5 ч.л. соль
3 шт. картофель крупный
0,25 ч.л. карри
1,5 ч.л. кунжут
1 ч.л. сахар
1 ст.л. кокосовой стружки
1 ст.л. зелень рубленная

Инструкции

Картофельные рулеты Алу патры - это рецепт любопытнейшего блюда индийской кухни, со специями и индийским калоритом, но тем не менее очень вкусный.
Сначала для начинки сварить картофель "в мундире", почистить и горячим размять в пюре. Добавить кокосовую стружку, кунжут, сахар, зелень, 0,25 ч.л. куркумы, карри, 1 ч.л. соли. Все перемешать.
Для теста соединить муку пшеничную, остаток куркумы и соли, растительное масло. Добавить воду и замесить мягкое эластичное тесто для картофельных рулетов Алу патры. Накрыть и оставить постоять на полчаса.
По истечении времени раскатать тесто в тонкий пласт толщиной 3-4 мм. Выложить на тесто остывшую начинку, придавливая немного руками.
Свернуть рулет из теста с начинкой. Нарезать рулет на кусочки шириной 1 см, выкладывая на присыпанную мукой поверхность.
Разогреть в сковородке немного растительного масла и обжарить ломтики с двух сторон до золотисто-коричневого цвета.
Картофельные рулеты Алу патры готовы, при подаче посыпать кунжутом.

Бездрожжевой хлеб на сыворотке

KeywordБездрожжевой хлеб, кунжут, мука, мука ржаная, сыворотка

Бездрожжевой хлеб на сыворотке

KeywordБездрожжевой хлеб, кунжут, мука, мука ржаная, сыворотка

Ингредиенты

Инструкции

Бездрожжевой хлеб на сыворотке вкусен и полезен. Рецепт достаточно лёгкий, а хлеб получается ничуть не хуже обычного, зато намного полезнее и диетичнее.
В большой миске смешать просеянную муку, негашеную соду, соль, специи и семена. Сыворотку нагреть до 30-40 градусов и постепенно вмешать в мучную смесь.
Замесить густое тесто и сформировать круглую или прямоугольную буханку.
Смазать противень растительным маслом, уложить буханку и отправить в духовку, разогретую до температуры 220 градусов .
Выпекать бездрожжевой хлеб на сыворотке25-30 минут, затем выключить духовку и оставить хлеб доходить еще на 5-10 минут.
Бездрожжевой хлеб на сыворотке готов. Дать остыть, нарезать и угощаться.

Баклажаны в мультиварке в кисло-сладком соусе

Ингредиенты

3 шт. баклажан
2 шт. перец болгарский
по 3 ст.л. мед, соус соевый, растительное масло
4 зубчика чеснок
имбирь натереть или сухой
яблочный уксус, кунжут по вкусу

Инструкции

Баклажаны в мультиварке в кисло-сладком соусе на 100% станут для вас ещё одним открытием в приготовлении баклажан. Это очень вкусный рецепт для приготовления в мультиварке. Представьте себе сочные кусочки баклажана, обволакивающие нежным кисло-сладким соусом. Это блюдо станет настоящим украшением вашего стола и порадует всех любителей ярких вкусов. А с помощью мультиварки его приготовление станет еще проще и быстрее!
В чашу мультиварки налить растительное масло, подогреть, всыпать измельченный чеснок и имбирь, слегка обжарить. Баклажаны вымыть, очистить, нарезать кусочками и высыпать в мультиварку.
Перец вычистить. вымыть, нарезать соломкой и добавить к баклажанам. Смешать 1/2 мультистакана воды, мед, соевый соус и яблочный уксус (можно заменить лимонным соком). Залить баклажаны.
Выставить режим "тущение" и включить. После сигнала минут 20 дать постоять в режиме "подогрев".
Баклажаны в мультиварке в кисло-сладком соусе готовы. Отключить мультиварку и можно подавать, присыпав кунжутом.
Баклажаны в кисло-сладком соусе – это не только вкусное, но и полезное блюдо. Баклажаны богаты витаминами и минералами, а кисло-сладкий соус улучшает пищеварение. Благодаря мультиварке, приготовление этого блюда занимает минимум времени и усилий. Попробуйте этот рецепт и порадуйте своих близких!

Тающие сырные треугольнички

Ингредиенты

100 гр мука пшеничная
100 гр масло сливочное
100 гр Сыр пармезан, голландский
1 шт. яйцо куриное
1/4 ч.л. соль
мак, жареный лук, сладкая паприка, орехи, кунжут, просто соль, анис, фенхель, розмарин для обсыпки по вкусу

Инструкции

Тающие сырные треугольнички - это не очень сложный, но очень вкусный рецепт. Тающие сырные треугольнички готовятся достаточно быстро, но исходя из названия, затем также быстро съедаются.
В муку всыпать соль и порубить со сливочным маслом до образования крошки. Затем всыпать заранее натёртого сыра и продолжить рубить.
Переложить полученную крошку в чашу блендера и добавить 1 желток. Соединить в шар и обернуть его плёнкой, положить минут на 20 в холодильник.
Шар разделить на 2 части, каждую из них раскатать в квадрат 20х20 см, квадрат разрезать на 16 квадратиков 5х5, каждый квадратик ещё по диагонали.
Протвень смазать растопленным сливочным маслом и охладить до образования плёнки холодного масла.
Взбить белок и смазать ним все треугольнички, посыпать по вкусу. Для присыпки можно использовать мак, паприку, соль, анис, фенхель, розмарин, кунжут или что вам ещё захочется.
Выпекать в духовке, нагретой до температуры 170С. около 10 минут.
Тающие сырные треугольнички готовы, можно наслаждаться.

Рулеты из запеченого перца

Ингредиенты

3 шт. перец болгарский разноцветный
100 гр сыр твердый
100 гр сыр творожный мягкий
2 ст.л. сметана или майонез по вкусу
8-10 шт. маслины
соль, зелень, специи, чеснок по вкусу

Инструкции

Рулеты из запеченого перца очень оригинальный рецепт болгарской кухни, его по достоинству оценят любители фаршированного перца за эффектный внешний вид и неповторимый вкус.
Перцы смазать растительным маслом и запечь в духовке 15-20 мин. Вынуть и переложить в полиэтиленовый пакет минут на 15-20. Вынуть и аккуратно снять кожицу, удалить семена, разрезать вдоль и слегка приплюснуть.
Твердый сыр натереть и соединить с творожным сыром, выдавленным чесноком и порубленной зеленью и маслинами, посолить-поперчить.
В полученную массу добавить сметану чтобы она получилась мажущейся, но не жидкой. Начинку выложить на перцы, аккуратно свернуть рулетики, сверху присыпать предварительно обжаренным кунжутом.
Рулеты из запеченого перца готовы, можно подавать. Блюдо вполне подойдёт для среднеземноморской диеты.

Козинаки с тыквенными семечками

Keywordарахис, Козинаки с тыквенными семечками, кунжут, масло растительное, мед, тыквенные семечки

Козинаки с тыквенными семечками

Keywordарахис, Козинаки с тыквенными семечками, кунжут, масло растительное, мед, тыквенные семечки

Ингредиенты

1 стакан тыквенные семечки
1\3 стакана кунжут
1 стакан арахис без кожицы
1\2 стакана мед
растительное масло

Инструкции

Козинаки с тыквенными семечками относятся к категории полезных сладостей. Рецепт не очень сложный, но очень вкусный.
В три захода обжарить тыквенные семечки в сковороде на среднем огне, постоянно перемешивая, до золотистого цвета. В той же сковороде подрумянить кунжут, уменьшив огонь и в два приема.
В сковороду влить1 ч. л. растительного масла и разогреть его, чтобы смазать стенки и дно сковороды. Положить мед и довести до кипения, помешивая.
Как только мед закипит - не мешайте, хотя он будет пузыриться и пениться. Дать ему покипеть 5-7 мин. (для мягких конфет) или 8-10 - для хрустящих (при этом мед станет глубокого янтарного цвета).
Снять с огня, добавить семена тыквы, орехи и кунжут. Быстро перемешать все лопаткой, выложить на застеленный пергаментом и слегка смазанный растительным маслом противень и разровнять.
Остудить при комнатной температуре в течение 45 мин., а затем разделить или разрезать на порционные кусочки.
Козинаки с тыквенными семечками готовы. Хранить в герметичном контейнере.